Een vakantie op de camping biedt de perfecte gelegenheid om te ontspannen, gezellig te zijn met familie of vrienden en natuurlijk genieten van lekkere maaltijden. Een skottelbraai is een handig gereedschap dat niet alleen als barbecue kan dienen, maar ook als wok, gril of bakplaat. Het is ideaal voor het bereiden van eenvoudige, maar toch smakelijke gerechten op de camping. In dit artikel worden een aantal recepten besproken die met een skottelbraai gemaakt kunnen worden. Deze recepten zijn uitgewerkte voorbeelden van hoe men op de camping makkelijk en vooral smakelijk kan koken, gebruikmakend van lokaal verkrijgbare ingrediënten en eenvoudige bereidingsmethoden.

Inleiding

Op camping is het vaak een uitdaging om lekkere maaltijden te bereiden met beperkte middelen. Toch is er een uitgebreid aanbod aan recepten die perfect geschikt zijn voor het gebruik van een skottelbraai. Deze recepten combineren eenvoud met smaak en vereisen weinig ingrediënten en bereidingsstappen. Daarnaast zijn ze meestal snel klaar, wat ideaal is voor het bereiden van maaltijden tijdens een vakantie. In dit artikel worden enkele van deze recepten besproken, inclusief de benodigde ingrediënten en bereidingsmethoden. Ook wordt ingegaan op het gebruik van een skottelbraai als多功能e kookgereedschap, waardoor het mogelijk is om een variatie aan gerechten te bereiden.

Nacho’s Recept van de Skottelbraai

Een klassieker die op camping perfect aansluit bij zowel kinderen als volwassenen zijn nacho’s. Hieronder volgt een recept dat speciaal is ontworpen voor bereiding op een skottelbraai. Het vereist een aantal eenvoudige ingrediënten en een paar korte bereidingsstappen.

Ingrediënten

• 2-3 teentjes knoflook
• 2 uien
• 2 paprika’s
• 4 tomaten
• Olijfolie
• 500 gram gehakt
• 2 eetlepels Mexicaanse taco kruiden
• 4 tomaten
• 310 gram kidneybonen
• 310 gram maïs
• Peper en zout naar smaak
• 200 gram nacho chips
• 200 gram geraspte kaas
• Guacamole salade en/of gekookte rijst als erbij

Bereidingsstappen

1. Groente voorbereiden: Zorg dat alle groenten zijn gesneden. Hak de knoflook fijn, snijd de uien en paprika in stukjes. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes.
2. Skottelbraai verwarmen: Verwarm de skottelbraai of paellapan met een scheutje olijfolie. Rul het gehakt goudbruin.
3. Kruiden toevoegen: Voeg de taco kruiden, knoflook, uien, paprika en tomaten toe en roerbak dit gedurende 5 minuten.
4. Bonen en maïs: Spoel de blikken kidneybonen en maïs af en voeg deze kort mee in de pan. Zorg dat al het vocht is verdampt, zodat de nachos niet vochtig worden.
5. Nacho chips en kaas: Verdeel de nacho chips over het gehaktmengsel en strooi de geraspte kaas erover.
6. Afsluiten: Sluit de skottelbraai af met het deksel en zet het vuur laag. Laat het ongeveer 10 minuten op smaak komen tot de kaas is gesmolten.
7. Serveer: Serveer direct met guacamole salade of gekookte rijst.

Tips bij gebruik van de skottelbraai

• Paellapan: Een paellapan is het meest geschikt voor dit recept vanwege de opstaande rand, wat voorkomt dat het eten uitvalt.
• Aluminiumfolie: Gebruik eventueel aluminiumfolie om de nachoschotel af te dekken indien het deksel van de skottelbraai ontbreekt.
• Lokale ingrediënten: In welk land je verblijft, alle ingrediënten zijn meestal in de lokale supermarkt verkrijgbaar. Mocht je geen kruiden van thuis meenemen, gebruik dan een deel van een zakje kant-en-klare tacokruiden.

Eenvoudige en Gezonde Campingrecepten

Pastasalade met Cherrytomaatjes en Mozzarella

Een lichtere, vegetarische optie is deze pastasalade met cherrytomaatjes en mozzarella. Het is een gerecht dat eenvoudig te bereiden is en snel klaar is, wat ideaal is op de camping.

Ingrediënten

• 300-400 gram volkorenpasta
• 1 komkommer
• 3 handjes snoeptomaten
• Zakje mini mozzarella of mozzarella fijngesneden
• Handje pijnboompitten
• 4-5 eetlepels pesto
• 200 gram rucola

Bereidingsstappen

1. Pasta koken: Zet een pan met water op en wacht tot dit kookt. Voeg vervolgens de pasta toe en kook volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de pasta afkoelen.
2. Groente snijden: Halveer de tomaten en snijd de mozzarella in kleine stukken. Snijd de komkommer in halve plakjes.
3. Pesto toevoegen: Voeg de pesto toe aan de pasta en meng goed door.
4. Serveer: Leg op elk bord wat rucola, voeg hier de pasta met pesto aan toe en schep de tomaatjes en komkommer er overheen. Garneer met pijnboompitten.

Zoete aardappeltortilla met feta en spinazie

Een andere eenvoudige, maar smakelijke optie is deze zoete aardappeltortilla met feta en spinazie. Het is een gerecht dat snel klaar is en geschikt is voor het hele gezin.

Ingrediënten

• 4 zoete aardappelen
• 2 rode uien
• 400 gram verse spinazie
• Verse peterselie naar smaak
• 8 eieren
• 150 gram feta

Bereidingsstappen

1. Aardappelen en uien snijden: Schil de aardappels en snijd ze in dunne schijfjes. Snijd de uien in dunne ringen.
2. Spinazie en peterselie: Hak de peterselie grof.
3. Eieren en feta: Meng de eieren met wat zout en peper. Hak de feta in kleine stukjes.
4. Tortilla maken: Verwarm een pan en bak de aardappels en uien tot deze goudbruin zijn. Voeg de spinazie, peterselie, eieren en feta toe. Meng alles goed en vorm de tortilla met behulp van een pan of een skottelbraai.

Gevulde Paprika’s van de Skottelbraai

Een klassieker die goed werkt op een skottelbraai is gevulde paprika’s. Het is een gerecht dat niet alleen smaakt, maar ook visueel aantrekkelijk is.

Ingrediënten

• 4 rode en/of gele paprika’s
• 1 blikje kikkererwten
• 1 blikje spinazie
• 2 fijngesneden uien
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 400 gram mager rundergehakt
• 2 losgeklopte eieren
• 500 ml tomatenpassata
• 4 eetlepels magere kwark
• Cayennepeper

Bereidingsstappen

1. Groente voorbereiden: Snijd de uien en knoflook fijn. Fruit deze vervolgens in de olie op de skottelpan.
2. Gehakt bakken: Voeg het gehakt toe en bak het kort mee met wat cayennepeper.
3. Spinazie en kikkererwten: Voeg de spinazie en de kikkererwten toe en laat het 5 minuten meebakken.
4. Laat het gerecht afkoelen: Laat het gerecht afkoelen.
5. Paprika’s voorbereiden: Snijd de paprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.
6. Vullen: Roer de eieren door het gehaktmengsel en vul de halve paprika’s hiermee.
7. Bereiden: Leg de paprikahelften in een hapjespan en schenk de tomatenpassata erbij en eromheen. Sluit de pan en laat ze in ongeveer 20 minuten gaar worden op de pandrager van de skottelbraai.
8. Afwerken: Voeg ten slotte aan elke paprika een beetje magere kwark toe voor de smaak.

Gepofte aardappel met knoflooksaus

Een klassieker die altijd populair is, is de gepofte aardappel met knoflooksaus. Het is een gerecht dat eenvoudig is te bereiden en altijd gewaardeerd wordt.

Ingrediënten

• 4 vastkokende aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• Zwarte peper
• Saus:
  • 125 ml magere kwark of Griekse yoghurt
  • 2 teentjes knoflook
  • Snuf peper
  • Verse peterselie naar smaak

Bereidingsstappen

1. Aardappelen poken: Prik met een vork een paar gaatjes in de aardappelen en leg ze op een stuk aluminiumfolie.
2. Besprenkelen: Besprenkel de aardappelen met olijfolie en bestrooi ze met zwarte peper.
3. Verwarmen: Vouw de folie dicht en leg ze ongeveer 40 tot 50 minuten op de barbecue.
4. Saus maken: Maak ondertussen de saus: pers de knoflookteentjes uit of hak ze fijn. Meng de knoflook met de Griekse yoghurt met een snuf peper en wat fijngehakte peterselie. Roer het geheel goed door. Breng de saus op smaak met peper.
5. Serveer: Haal de aardappels voorzichtig uit het folie en maak met een mes een inkeping in het midden. Schep de saus over de inkeping en bestrooi met overgebleven peterselie.

Campingpasta

Een klassieke campingmaaltijd is natuurlijk ook een pot pasta met een simpele saus. Een eenvoudige variant is een pasta met arrabiata pastasaus en tonijn.

Ingrediënten

• 400 gram pasta
• 1 blik arrabiata pastasaus
• 1 blik tonijn
• Extra ingrediënten zoals gefruit uitje, courgette of champignons (optioneel)

Bereidingsstappen

1. Pasta koken: Zet een pan met water op en wacht tot dit kookt. Voeg de pasta toe en kook volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Saus en tonijn: Open de blik arrabiata pastasaus en voeg deze toe aan de pasta. Voeg eventueel de tonijn toe, evenals extra ingrediënten zoals gefruit uitje, courgette of champignons.
3. Serveer: Meng alles goed door en serveer.

Shakshuka van de Skottelbraai

Shakshuka is een vegetarisch gerecht dat perfect geschikt is voor bereiding op de skottelbraai. Het is een gerecht dat snel klaar is en smaakt bij zowel kinderen als volwassenen.

Ingrediënten

• 1 blik tomaten
• 2 uien
• 2 paprika’s
• 2 teentjes knoflook
• 4 eieren
• Zout en peper naar smaak

Bereidingsstappen

1. Groente snijden: Snijd de uien en paprika in stukjes. Hak de knoflook fijn.
2. Verwarmen: Verwarm een skottelbraai of paellapan en fruit de uien en knoflook in wat olijfolie.
3. Paprika toevoegen: Voeg de paprika toe en bak deze 5 minuten mee.
4. Tomaten: Voeg de blik tomaten toe en meng alles goed door. Laat het 10 minuten meebakken.
5. Eieren: Maak gaatjes in de tomaatmengeling en breng de eieren erin. Laat de eieren ongeveer 5 minuten rijpen.
6. Serveer: Serveer direct met wat verse groenten of een salade.

Stokbrood gevuld met gehakt

Een klassieker die vaak genoemd wordt in campingrecepten is het stokbrood gevuld met gehakt. Het is een gerecht dat snel klaar is en altijd gewaardeerd wordt.

Ingrediënten

• 4 stokbroden
• 500 gram mager rundergehakt
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper naar smaak
• Eventueel extra ingrediënten zoals kaas of groenten

Bereidingsstappen

1. Gehakt voorbereiden: Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in wat olijfolie op de skottelbraai.
2. Gehakt bakken: Voeg het gehakt toe en bak dit goudbruin. Meng eventueel extra ingrediënten zoals kaas of groenten.
3. Brood snijden: Snijd de stokbroden open en vul ze met het gehaktmengsel.
4. Serveer: Serveer direct.

Gebruik van de Skottelbraai als多功能e Kookapparaat

Een skottelbraai is meer dan alleen een barbecue. Het is een多功能e kookapparaat dat gebruikt kan worden voor het bereiden van allerlei gerechten. Het is ideaal voor het bereiden van gerechten die normaal gesproken op een oven of wok gemaakt zouden worden. Het is ook mogelijk om het als een soort oven te gebruiken door het deksel af te sluiten, wat ideaal is voor gerechten zoals nacho’s of gevulde paprika’s.

Voordelen van een skottelbraai

• Multifunctioneel: Het kan gebruikt worden als barbecue, wok, gril en bakplaat.
• Eenvoudig: Het vereist weinig voorbereiding en is eenvoudig te reinigen.
• Snelle bereiding: Het is geschikt voor het bereiden van gerechten die snel klaar zijn.
• Lokaal ingrediënten: Het is mogelijk om lokaal verkrijgbare ingrediënten te gebruiken, wat handig is bij vakanties in andere landen.

Beperkingen

• Beperkt aanpasbaar: Niet alle gerechten zijn geschikt voor bereiding op een skottelbraai.
• Beperkte ruimte: Het is niet geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel.
• Beperkte temperatuurcontrole: Het is niet altijd mogelijk om de temperatuur nauwkeurig te regelen.

Conclusie

Het bereiden van gerechten op een skottelbraai is een uitstekende optie voor het maken van eenvoudige, maar smakelijke maaltijden op de camping. De recepten die in dit artikel zijn besproken tonen aan dat het mogelijk is om met weinig ingrediënten en bereidingsstappen lekkere maaltijden te bereiden. Het gebruik van een skottelbraai maakt het mogelijk om een variatie aan gerechten te bereiden, van nacho’s tot gevulde paprika’s en van pasta tot aardappeltortilla’s. Het is een handig gereedschap dat niet alleen eenvoudig te gebruiken is, maar ook geschikt is voor het bereiden van gerechten die normaal gesproken op een oven of wok gemaakt zouden worden. Door het gebruik van lokaal verkrijgbare ingrediënten is het ook mogelijk om gerechten te maken die aansluiten bij de lokale smaken en tradities. In het kort is het een uitstekende optie voor het maken van lekkere maaltijden tijdens een vakantie op de camping.

Bronnen

1. Nacho’s recept van de skottelbraai
2. Makkelijke en gezonde recepten op camping
3. Top 10 relaxte camping gerechten