Mozzarella is een veelzijdige kaas die sinds de jaren '80 steeds meer haar weg heeft gevonden in de Nederlandse keuken. Het smelt goed, heeft een zachte, frisse smaak en combineert uitstekend met zowel groenten als vlees. Daarnaast is mozzarella eenvoudig toe te passen in verschillende gerechten, wat het een perfecte keuze maakt voor het avondeten. In deze artikel wordt ingegaan op zeven smakelijke recepten met mozzarella, waarbij het gebruik van deze kaas centraal staat in het gerecht. Elk recept is eenvoudig te bereiden, geschikt voor de hele familie en levert een heerlijk avondeten op.

Mozzarella kip uit de oven

Een van de meest populaire gerechten waarin mozzarella een hoofdrol speelt, is kipfilet uit de oven met tomaat en pesto. Deze ovenschotel is ideaal voor drukke avonden, omdat hij relatief eenvoudig te bereiden is en toch smaakt alsof het een keukenfavoriet is. De mozzarella smelt in de saus en geeft het gerecht een romige texture, die afgewerkt wordt door de zuurheid van balsamicoazijn en de kruidige pesto.

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 1 bol mozzarella
• 2 tomaten
• 1 knoflooktand
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 2 eetlepels pesto
• 1 eetlepel olijfolie
• Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets in een ovenschaal en besprenkel met zout en peper.
3. Meng de tomaten, balsamicoazijn en pesto in een kom. Verdeel deze mengsel over de kipfilets.
4. Plaats de mozzarella bol op de kipfilets en besprenkel met geraspte Parmezaanse kaas als gewenst.
5. Bak het gerecht in de oven gedurende 20-25 minuten of tot de kipfilets gaar zijn en de kaas is gesmolten.
6. Serveer het gerecht warm, eventueel met een plaatje rijst of gnocchi.

Deze ovenschotel is niet alleen lekker, maar ook geschikt voor kinderen. De mozzarella geeft het gerecht een zachte, melige smaak die goed aansluit bij het smaakprofiel van kinderen. Bovendien kan men het gerecht eenvoudig aanpassen aan persoonlijke smaken, bijvoorbeeld door extra kruiden toe te voegen of de pesto te vervangen door een andere saus.

Plaattaart met mozzarella, tomaat en pancetta

Een zomerklassieker is plaattaart met mozzarella, tomaat en pancetta. Deze gerecht is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook smaakvol en eenvoudig te bereiden. Het is een soort verkapte pizza, waarbij de bladerdeeg als basis fungeert en het gerecht met verse tomaten, mozzarella en pancetta wordt afgewerkt.

Ingrediënten

• 8 vellen bladerdeeg
• 1 bol mozzarella
• 4 tomaten
• 1 rode ui
• 1 knoflooktand
• Geraspte Parmezaanse kaas
• 6 plakjes pancetta
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 ei
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Leg de vellen bladerdeeg op een bakplaat met bakpapier. Prik het bladerdeeg met een mes door zodat het niet te veel gaat rijzen.
3. Klop het ei los en besmeer de randen van het bladerdeeg ermee.
4. Bak het bladerdeeg voor in de oven gedurende 10 minuten.
5. Snijd de tomaten en mozzarella in plakjes, snijd de rode ui in ringen en de knoflook fijn.
6. Meng de olijfolie met de oregano en de geknepen knoflook. Besprenkel het bladerdeeg met dit mengsel en zet de tomaten, mozzarella, pancetta en rode ui erop.
7. Besprenkel met geraspte Parmezaanse kaas en zout en peper.
8. Bak het gerecht voor een extra 15 minuten in de oven.
9. Serveer de plaattaart warm als lunch of diner.

Deze gerecht is ideaal voor zomerdagen, omdat het licht en fris is, maar toch voldoende vulling biedt. Het is ook geschikt als snack of voor een picknick. Het gebruik van bladerdeeg zorgt ervoor dat het gerecht knapperig is, terwijl de mozzarella en tomaten ervoor zorgen dat het smaakt alsof het op een zomerse manier is gebakken.

Gnocchi met mozzarella en tomaat

Gnocchi met mozzarella en tomaat is een klassieke Italiaanse gerecht die in Nederland steeds meer bekendheid krijgt. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en levert een heerlijke maaltijd op die geschikt is voor de hele familie. De mozzarella smelt in de tomatensaus en geeft het gerecht een romige texture die afgewerkt wordt door een vers draaitje peper.

Ingrediënten

• 400 g gnocchi
• 1 bol mozzarella
• 2 tomaten
• 1 knoflooktand
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de tomaten in stukjes en de knoflook fijn.
3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook lichtjes.
4. Voeg de tomaten toe en bak het mengsel gedurende 5-10 minuten.
5. Meng de oregano door het tomatenmengsel en smeer de mozzarella erop.
6. Serveer de gerecht warm met de gekookte gnocchi erop.

Het gebruik van mozzarella in deze gerecht zorgt ervoor dat het gerecht smaakt alsof het uit een Italiaanse keuken komt. De mozzarella geeft het gerecht een zachte, melige smaak die goed aansluit bij de zuurheid van de tomatensaus. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en kan snel op tafel staan, wat het een perfecte keuze maakt voor een avondeten.

Frittata met serranoham en mozzarella

Frittata met serranoham en mozzarella is een gerecht dat lijkt op een boerenomelet, maar toch uniek is in smaak en texture. Het gerecht bestaat uit eieren, serranoham en mozzarella, waarbij de mozzarella een romige texture geeft en een zachte smaak bijdraagt.

Ingrediënten

• 4 eieren
• 100 g serranoham
• 1 bol mozzarella
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm een pan op middelste vuur en voeg de olijfolie toe.
2. Bak de serranoham in de pan tot het lichtbruin is.
3. Klop de eieren los en voeg zout en peper toe.
4. Voeg de serranoham toe aan de eieren en breng het mengsel op het vuur.
5. Snijd de mozzarella in plakjes en leg die op de frittata.
6. Bak de frittata tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant stevig.
7. Serveer warm, eventueel met een plaatje groenten of een broodje.

De mozzarella in deze gerecht geeft het gerecht een romige texture die afgewerkt wordt door de zilte smaak van de serranoham. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt voor een avondeten of als lunch.

Vegetarische lasagne met mozzarella

Vegetarische lasagne met mozzarella is een gerecht dat een klassieke lasagne vertegenwoordigt, maar dan met groenten in plaats van gehakt. De mozzarella speelt een centrale rol in de kaassaus, waardoor het gerecht een romige texture krijgt en een zachte smaak.

Ingrediënten

• 8 lasagnebladen
• 400 g groenten (bijvoorbeeld paprika, aubergine, tomaat)
• 1 bol mozzarella
• 200 ml kaassaus
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Snijd de groenten in blokjes en bak ze in olijfolie tot ze zacht zijn.
3. Leg de lasagnebladen in een ovenschaal en verdeel de groenten erover.
4. Voeg een laag kaassaus toe en leg een laag mozzarella erop.
5. Herhaal de lagen tot de ovenschaal vol is.
6. Bak het gerecht in de oven gedurende 25-30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
7. Serveer warm met een salade of groenten.

De mozzarella in deze gerecht geeft het gerecht een romige texture die afgewerkt wordt door de zuurheid van de groenten. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt voor de hele familie.

Snelle pizzawrap met mozzarella

Snelle pizzawrap met mozzarella is een gerecht dat ideaal is voor drukke avonden of lunchtijden. Het gerecht bestaat uit pizzapap, mozzarella, tomaten en eventueel andere toppings die naar wens kunnen worden toegevoegd.

Ingrediënten

• 2 pizzapunten
• 1 bol mozzarella
• 2 tomaten
• 1 knoflooktand
• 1 eetlepel pesto
• Olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de pizzapunten in de lengte en vouw ze dubbel.
3. Voeg een laag pesto toe aan de binnenkant van de pizzapunten.
4. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes en leg ze op de pesto.
5. Besprenkel met knoflook, olijfolie, zout en peper.
6. Rol de pizzapunten op tot een wrapvorm.
7. Bak de wraps in de oven gedurende 10-15 minuten of tot de buitenkant goudbruin is.
8. Serveer warm.

De mozzarella in deze gerecht geeft het gerecht een romige texture die afgewerkt wordt door de zuurheid van de tomaten. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt voor de hele familie.

Bladerdeegpakketjes met kabeljauw en mozzarella

Bladerdeegpakketjes met kabeljauw en mozzarella zijn een gerecht dat ideaal is voor drukke avonden of lunchtijden. Het gerecht bestaat uit bladerdeeg, kabeljauw en mozzarella, waarbij de mozzarella een romige texture geeft en een zachte smaak bijdraagt.

Ingrediënten

• 8 vellen bladerdeeg
• 200 g kabeljauw
• 1 bol mozzarella
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Leg de vellen bladerdeeg op een bakplaat met bakpapier.
3. Snijd de kabeljauw in blokjes en de mozzarella in plakjes.
4. Meng de olijfolie en oregano in een kom en besprenkel het bladerdeeg ermee.
5. Leg de kabeljauw en mozzarella op het bladerdeeg en vouw de pakketjes af.
6. Bak de pakketjes in de oven gedurende 15-20 minuten of tot de buitenkant goudbruin is.
7. Serveer warm.

De mozzarella in deze gerecht geeft het gerecht een romige texture die afgewerkt wordt door de zilte smaak van de kabeljauw. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt voor de hele familie.

Conclusie

Mozzarella is een veelzijdige kaas die uitstekend geschikt is voor het avondeten. Het smelt goed, heeft een zachte, frisse smaak en combineert uitstekend met zowel groenten als vlees. In deze artikel zijn zeven smakelijke recepten met mozzarella besproken, waarbij elk gerecht eenvoudig te bereiden is en geschikt voor de hele familie. Of je nu een klassieke ovenschotel wilt bereiden of een snelle pizzawrap, mozzarella is een ideale keuze om het gerecht een romige texture en een zachte smaak te geven.

## Bronnen

1. Arla – Mozzarella kip
2. Foodinista – Plaattaart met mozzarella, tomaat en pancetta
3. Projectgezond – Recepten met mozzarella
4. Delicious Magazine – 10x recepten met mozzarella
5. Foodandwood – Bruschetta balsamico mozzarella