De slowcooker is een waar keukenalliant voor wie snel en eenvoudig lekkere maaltijden wil bereiden. Vooral gerechten met kip en bloemkool zijn ideaal voor de slowcooker, omdat het vlees zacht blijft en de groenten zacht worden in het eigen sap. Hieronder worden verschillende recepten met bloemkool en kip gepresenteerd, evenals tips voor het bereiden van deze gerechten.
Inleiding
Kip is een veelzijdig en relatief betaalbaar ingrediënt dat perfect in de slowcooker past. De langzaam werkende garing zorgt ervoor dat het kipvlees sappig en zacht blijft, en neemt goed op wat er aan kruiden en sauzen aan wordt toegevoegd. Bloemkool is een gezonde groente die goed past bij kip en in de slowcooker een heerlijke textuur ontwikkelt. In dit artikel worden verschillende recepten met bloemkool en kip uit de slowcooker besproken, evenals praktische tips voor het bereiden van deze gerechten.
Recept 1: Slow cooked curry met kip, bloemkool en aardappelen
Dit recept combineert de smaak van een klassieke kipcurry met de zachte textuur van bloemkool en aardappelen. Het is een heerlijk gerecht dat ideaal is voor een gezamenlijke maaltijd.
Ingrediënten
- 3 kipfilets
- 1 bloemkool
- 4 aardappelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml kokosmelk
- 250 ml kippenbouillon
- 1 theelepel currypasta
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel steranijs
- 1 theelepel kurkuma
- Citroengras
- Limoenblaadjes
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel vissaus
- Chilipeper
- Korianderblaadjes
Bereiding
- Pel de ui en snijd deze in fijne ringen. Spoel en schil de aardappelen en halveer ze. Spoel de bloemkool en verdeel deze in roosjes. Verwijder de buitenste blaadjes van het citroengras en snij in grotere stukken.
- Verhit olie in een pan en bak de kipfilets in porties aan elke kant 3 minuten. Haal de kip uit de pan.
- Voeg de ui toe en laat deze in 5 minuten lichtjes bruin kleuren. Voeg de currypasta toe en laat al roerend 1 minuut meegaren. Giet de kokosmelk en bouillon erbij, voeg citroengras, limoenblaadjes, kurkuma, kaneel en steranijs toe en laat alles even koken.
- Doe het mengsel in de slowcooker, leg er de kip in en doe de bloemkool en aardappelen erbovenop. Laat alles 4 uur afgedekt garen op lage temperatuur.
- Breng vervolgens op smaak met suiker en vissaus. Verwijder het citroengras, het kaneelstokje en de limoenblaadjes.
- Snij de chilipeper in fijne ringen en strooi deze over de curry. Serveer met korianderblaadjes. Eventueel kan gestoomde rijst of flatbread worden opgediend.
Recept 2: Provençaalse bloemkool met kip
Dit gerecht is een smaakvolle en voedzame maaltijd die eenvoudig in de slowcooker wordt bereid. Het is ideaal voor een gezin en kan worden aangepast aan verschillende smaakvoorkeuren.
Ingrediënten
- 3 kipfilets
- 1 bloemkool
- 1 stronk broccoli
- 4 aardappelen
- 2 wortels
- 1 ui
- 5 teentjes knoflook (geperst)
- 250 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels crème fraîche
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels Provençaalse kruiden
- 2 theelepels Maggi tuinkruidenpoeder
- 75 gram geraspte kaas
- 350 gram mozarella
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Snij de bloemkool en broccoli in kleine stukjes en de wortels in dunne plakjes. Schil de aardappelen en snij in stukjes. Snipper de ui en leg alles op de bodem van de slowcooker.
- Snij de kipfilets in stukken en rol deze door de bloem. Leg de kipstukken bovenop de groenten.
- Voeg de Maggi kruiden, bouillon, crème fraîche en knoflook toe. Zet de slowcooker op high voor 4 uur.
- Na de vier uur voeg je de geraspte kaas toe en roer alles even door. Snijd de mozzarella in plakjes, leg deze bovenop en strooi de laatste eetlepel Provençaalse kruiden er overheen.
Recept 3: Eenvoudige kip met groenten
Dit is een basisrecept dat gemakkelijk aan te passen is aan individuele smaakvoorkeuren. Het is ideaal voor wie snel iets heerlijks wil maken zonder veel moeite.
Ingrediënten
- 4 kippenborsten of kippendijen
- 500 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld wortelen, aardappelen, uien, paprika, courgette)
- 1 blik tomatenblokjes
- 250 ml kippenbouillon
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Bereiding
- Snijd de groenten in gelijkmatige stukken en leg deze op de bodem van de slowcooker.
- Leg de kip bovenop de groenten.
- Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, oregano, basilicum, zout, peper en eventueel knoflook toe.
- Zet de slowcooker op lage temperatuur gedurende 6-8 uur of op hoge temperatuur gedurende 3-4 uur.
Tips voor het bereiden van kip en groenten in de slowcooker
- Bruinen van het vlees: Het is niet noodzakelijk om het kip aan te bakken voor het slowcooken, maar het verbetert de smaak en textuur.
- Gelijkmatige snijtechniek: Snijd groenten in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig garen.
- Voldoende vocht: Bouillon, tomatensaus of kokosmelk zorgen ervoor dat het vlees sappig en vol smaak blijft.
- Niet te vaak openen: Vermijd het openen van de slowcooker tijdens het kookproces, omdat dit de temperatuur verlaagt en de kooktijd verlengt.
- Kruiden en smaken: Experimenteer met kruiden en specerijen zoals tijm, rozemarijn, paprika poeder, komijn of koriander om de smaak te verrijken.
- Maak een dikkere saus: Als de saus te dun is, kun je deze indikken door een mengsel van maïzena en water toe te voegen. Meng 1 eetlepel maïzena met 2 eetlepels koud water en roer dit door de saus. Laat de saus nog 15 minuten koken op hoge temperatuur.
- Bevroren groenten: Bevroren groenten zijn een handige en betaalbare optie voor slowcooker recepten. Je hoeft ze niet te ontdooien voordat je ze toevoegt.
- Variatie in kip: Je kunt kippenborsten, kippendijen, kippenpoten of zelfs een hele kip gebruiken in de slowcooker.
- Gaartijd: Houd de gaartijd nauwkeurig in de gaten, omdat kip in de slowcooker minder snel droog wordt dan bij andere kookmethoden.
Voordelen van het koken in de slowcooker
- Gemak: De slowcooker vereist weinig bewaking en laat de maaltijd zomaar op tafel komen.
- Smaken ontwikkelen: Tijdens het langzaam garen ontwikkelen de smaken zich dieper.
- Energiebesparing: De slowcooker verbruikt minder energie dan een traditionele oven.
- Smaakvolle resultaten: Het vlees blijft sappig en de groenten worden zacht.
- Voedzame maaltijden: De combinatie van kip en groenten biedt een uitgebalanceerd dieet.
Conclusie
De slowcooker is een waar keukenalliant voor wie snel en eenvoudig lekkere maaltijden wil bereiden. Kip is een veelzijdig en betaalbaar ingrediënt dat perfect in de slowcooker past. Door de langzaam werkende garing blijft kip sappig en zacht, en neemt het goed op wat er aan kruiden en sauzen aan wordt toegevoegd. In dit artikel zijn verschillende recepten met bloemkool en kip gepresenteerd, evenals tips voor het bereiden van deze gerechten. Deze gerechten zijn ideaal voor wie op zoek is naar eenvoudige, voedzame en smaakvolle maaltijden.