Bloemkool is een veelzijdige groente die zich uitzonderlijk goed leent voor een breed spectrum van bereidingswijzen. Van stomen in de multicooker tot roosteren in de oven of verwerken in een romige soep — bloemkool kan bijna alles. Het is caloriearm, voedzaam en smaakt op zich al, maar het neemt ook graag de smaken van andere ingrediënten op. Dit artikel biedt een overzicht van 15 verschillende bloemkool recepten, opgedeeld in categorieën zoals ovenschotels, soepen, broodgerechten en snacks, grotendeels gebaseerd op recepten die op YouTube worden getoond of via online bronnen worden gedeeld.
Bloemkool uit de oven: klassiekers en variaties
Een van de populairste manieren om bloemkool te bereiden is in de oven. De groente krijgt dan een licht krokante buitenkant, terwijl het binnenin zacht en saftig blijft. Hieronder volgen enkele voorbeelden van ovenrecepten met bloemkool.
1. Bloemkool met kerrie uit de oven
Ingrediënten: - 1 grote bloemkool - 250 ml water - 3 theelepels honing - 3 theelepels curry madras kruiden
Bereiding: 1. Haal het groen af van de bloemkool. 2. Smeer de bloemkool in met honing en strooi er de curry kruiden op. 3. Zet de bloemkool in een bak of op een bakplaat. 4. Breek 250 ml water in een bak onder de bloemkool of gebruik een stoompan. 5. Zet de oven op 180°C en bak de bloemkool gedurende 20-25 minuten tot deze zacht is.
2. Geroosterde bloemkool met avocado dressing
Ingrediënten: - 1 bloemkool, in roosjes - 1 aubergine, in stukjes - 1 paprika, in reepjes - 1 avocado - 1 citroen, voor sap - Zout en peper naar smaak - 1 theelepel honing
Bereiding: 1. Verwarm de oven op 200°C. 2. Meng de bloemkoolroosjes met aubergine en paprika in een bakplaat. 3. Breek een beetje olijfolie erover en zet in de oven gedurende 20 minuten. 4. Meng de avocado met citroensap, honing, zout en peper tot een dressing. 5. Serveer de geroosterde groenten met de dressing.
3. Bloemkool steaks uit de oven
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 2 theelepels olie - 1 theelepel gember - 1 theelepel knoflook - Zout en peper naar smaak - 2 theelepels tamari
Bereiding: 1. Snijd de bloemkool in "steaks" van ongeveer 2 cm dik. 2. Meng olie, gember, knoflook en tamari tot een marinade. 3. Bestrijk de bloemkool met de marinade en zet in de oven op 200°C gedurende 20 minuten. 4. Roer halfweg zodat beide kanten goudbruin worden.
4. Krokante bloemkool nuggets
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 1 ei - 100 g meel - 1 theelepel gember - 1 theelepel knoflook - Zout naar smaak
Bereiding: 1. Snijd de bloemkool in kleine bloempjes. 2. Meng meel, gember, knoflook en zout. 3. Dompel elke bloemkoolbloemp in ei en daarna in het meelmengsel. 4. Bak in een pan of Airfryer op 180°C gedurende 15-20 minuten tot het krokant is.
5. Bloemkool met kaassaus
Ingrediënten: - 1 bloemkool, in roosjes - 100 ml melk - 100 ml room - 100 g kaas - 1 theelepel knoflook - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Zet de oven op 180°C. 2. Bereid een kaassaus door melk, room en kaas te mixen tot een romige saus. 3. Rooster de bloemkool in de oven gedurende 15 minuten. 4. Meng de kaassaus met de bloemkool en zet terug in de oven voor 5 minuten tot de kaas gegratineerd is.
Romige soepen met bloemkool
Bloemkoolsoep is een klassieker, maar deze kan zowel romig als licht worden gemaakt. Hieronder volgen enkele varianten:
6. Romige bloemkoolsoep met kip
Ingrediënten: - 1 bloemkool, in roosjes - 1 kipfilet - 1 liter kippenbouillon - 100 ml room - 1 theelepel gember - 1 theelepel tijm - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Kook de bouillon met bloemkool en kipfilet gedurende 15 minuten. 2. Voeg gember en tijm toe. 3. Meng de soep tot een romige puree en voeg room toe. 4. Serveer met een extra plukje tijm of wat vers knoflook.
7. Bloemkoolsoep zonder room
Ingrediënten: - 1 bloemkool, in roosjes - 1 liter water - 1 theelepel knoflook - 1 theelepel gember - 100 g cashewnoten - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Kook de bloemkool in water met knoflook en gember. 2. Voeg cashewnoten toe en laat 10 minuten meekoken. 3. Meng tot een romige soep. 4. Proef op smaak en eventueel toevoeging van zout en peper.
8. Bloemkoolsoep met edelgistvlokken
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 1 liter water - 1 theelepel gember - 1 theelepel knoflook - 50 g edelgistvlokken - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Kook de bloemkool in water met gember en knoflook. 2. Voeg edelgistvlokken toe en laat meekoken. 3. Meng tot een romige soep. 4. Proef op smaak en eventueel toevoeging van zout en peper.
Bloemkool in pasta’s en rijst
Bloemkool kan ook dienen als basis voor pasta’s en rijstgerechten, bijvoorbeeld als vetvrije alternatief voor traditionele ingrediënten.
9. Pasta met geroosterde bloemkool en spekjes
Ingrediënten: - 1 bloemkool, in roosjes - 200 g pasta - 100 g spekjes - 100 ml room - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Rooster de bloemkool in de oven. 2. Bak de spekjes en voeg de geroosterde bloemkool toe. 3. Meng room toe en voeg de gekookte pasta erbij. 4. Serveer met wat parmezaan of zout naar smaak.
10. Bloemkoolrijst
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 1 theelepel olijfolie - 1 theelepel knoflook - Zout en peper naar smaak - 50 g rijst (optioneel)
Bereiding: 1. Snijd de bloemkool in kleine bloempjes. 2. Meng met olijfolie en knoflook. 3. Bak in een pan tot de bloemkool zacht is. 4. Serveer als vetvrije alternatief voor rijst.
Bloemkool in snacks en bijgerechten
Bloemkool is ideaal om snacks en bijgerechten te maken, zoals pizza’s, taco’s en schotels met hummus.
11. Taco’s met krokante bloemkool
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 1 theelepel olijfolie - 1 theelepel gember - 1 theelepel knoflook - 1 avocado - 1 tomaat, in stukjes
Bereiding: 1. Snijd de bloemkool in kleine bloempjes en meng met olie, gember en knoflook. 2. Bak of rooster tot krokant. 3. Meng avocado in stukjes met wat citroensap en zout. 4. Serveer de bloemkool in taco’s met avocado en tomaatjes.
12. Bloemkool pizza
Ingrediënten: - 1 bloemkoul - 1 pizza-saus - 100 g kaas - 1 theelepel olijfolie
Bereiding: 1. Meng de bloemkool in roosjes met olijfolie. 2. Bak of rooster tot zacht. 3. Leg op een pizza en voeg pizza-saus en kaas toe. 4. Zet in de oven op 200°C gedurende 10-15 minuten tot de kaas gegratineerd is.
Bloemkool in exotische keukens
Bloemkool is ook een populaire ingrediënt in exotische keukens zoals Indiase, Oosterse of Middel-Eerse keukens.
13. Indiase kofta met bloemkoolcouscous
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 100 g kikkererwten - 100 g rijst - 1 theelepel gember - 1 theelepel knoflook - 1 theelepel rode currypasta
Bereiding: 1. Meng de bloemkool in roosjes met gember, knoflook en currypasta. 2. Bak of rooster tot zacht. 3. Meng met gekookte kikkererwten en rijst tot couscous-achtig mengsel. 4. Serveer als basis voor een Indiase kofta of als bijgerecht.
14. Bloemkool curry
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 1 theelepel gember - 1 theelepel knoflook - 1 theelepel rode currypasta - 100 ml kokosmelk - 100 g spinazie
Bereiding: 1. Meng de bloemkool in roosjes met gember, knoflook en currypasta. 2. Voeg kokosmelk toe en laat meekoken. 3. Meng met spinazie tot een romige curry. 4. Serveer met rijst of naanbrood.
Bloemkool in snacks en frituren
Bloemkool is ook een populaire ingrediënt in frituren en snacks, bijvoorbeeld in de vorm van bloemkool nuggets of vegan fish & chips.
15. Vegan fish & chips van bloemkool
Ingrediënten: - 1 bloemkool - 1 ei - 100 g meel - 100 g sperziebonen - Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Meng meel, gember, knoflook en zout. 2. Dompel elke bloemkoolbloemp in ei en daarna in het meelmengsel. 3. Bak in een pan of Airfryer tot krokant. 4. Serveer met sperziebonen en sojasaus of chilisaus.
Conclusie
Bloemkool is een veelzijdige groente die zich uitzonderlijk goed leent voor een breed spectrum van bereidingswijzen. Of je nu kiest voor klassieke ovenschotels, romige soepen, pasta’s of snacks — bloemkool kan bijna alles. Het is caloriearm, voedzaam en smaakt op zich al, maar het neemt ook graag de smaken van andere ingrediënten op. Met de 15 recepten die in dit artikel zijn opgenomen, kun je een breed spectrum aan gerechten maken, van het eenvoudigste bijgerecht tot een hoofdgerecht dat als alternatief kan dienen voor vlees of vis.
Deze recepten zijn gebaseerd op bronnen die verspreid staan over verschillende websites en YouTube-recepten, en laten zien hoe creatief je kunt zijn met bloemkool. Of je nu een traditionele Hollandse bloemkool wil maken of een Indiase curry met bloemkoolcouscous — er is voor iedereen wat te kiezen.