Bloemkool is een veelzijdige en voedzame groente die niet alleen gezond is, maar ook heerlijk kan smaken als het op de juiste manier wordt bereid. Voor ouders die op zoek zijn naar kindvriendelijke maaltijden die ook nog eens goed zijn voor de gezondheid, is bloemkool een uitstekende keuze. Het bevat veel vezels, vitamine C en is een goede bron van foliumzuur. Het is echter belangrijk om de bloemkool op een manier te bereiden die aansluit bij de smaakvoorkeuren van kinderen. In dit artikel worden verschillende kindvriendelijke recepten en bereidingswijzen met bloemkool besproken, gebaseerd op betrouwbare bronnen en recepten uit diverse kookportalen.
Bloemkool als kindvriendelijke groente
Bloemkool is een groente die vaak wordt verward met broccoli of witlof, maar heeft zijn eigen karakteristieke smaak en textuur. Het is rijk aan vitamine C, foliumzuur en vezels, en is een goede optie om in te bouwen in gezonde maaltijden voor kinderen. Het is echter belangrijk om de bloemkool op een manier te bereiden die aansluit bij de smaakvoorkeuren van kinderen. Geroosterde bloemkool met een pindasaus is bijvoorbeeld een populaire optie die niet alleen smaakt, maar ook visueel aantrekkelijk is. Dit soort gerechten kan worden gevonden in de recepten van Romy op vakervrolijk.nl.
Geroosterde bloemkool met pindasaus
Een van de meest eenvoudige en kindvriendelijke manieren om bloemkool te bereiden, is om het te roosteren en te combineren met een pindasaus. Dit gerecht is eenvoudig te maken, snel klaar en smaakt heerlijk. De bloemkool wordt een beetje krokant en de pindasaus voegt een romige en smeuïge smaak toe die kinderen graag eten.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 hele bloemkool, verdeeld in kleine roosjes
- 2 eetlepels boter
- ½ theelepel kurkuma
- ½ theelepel korianderzaad
- ½ theelepel peper
- 1 ½ eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels kokosmelk
- Zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en leg deze op een bakplaat.
- Meng kurkuma, korianderzaad en peper en strooi dit mengsel over de bloemkool.
- Verdeel de boter over de roosjes.
- Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven van 200 °C en laat de bloemkool ongeveer 15 minuten bakken tot deze een beetje krokant is.
- In een kom meng je pindakaas, kokosmelk en wat zout tot een romige saus ontstaat.
- Voeg de saus toe aan de geroosterde bloemkool en mix alles goed door elkaar.
Dit gerecht kan worden geverfd met wat extra pindakaas of een beetje verse koriander voor extra smaak. Het is ideaal als een lichte lunch of als een warme maaltijd die kinderen snel opeten.
Romige bloemkool met kerrie
Een ander kindvriendelijk recept is romige bloemkool met kerrie. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook smaakt het kinderen vaak goed. Het bevat kokosmelk, wat het gerecht romiger maakt, en een mengeling van kruiden zoals gember, kerrie en kurkuma. Door bloemkool in te voegen, wordt het gerecht gezonder zonder de smaak te verliezen. Hier is een tip van Madame Charlotte die in een receptieboek is opgenomen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 200 g pasta (kleine vormen)
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden
- 200 g kaas, fijngehakt
- 1 eetlepel crème fraîche of volvette yoghurt
- 1 theelepel verse peper
- Zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Kook de bloemkoolroosjes in een pan en laat ze sudderen tot ze beetgaar zijn.
- Meng de gekookte pasta en bloemkool in een kom en voeg de fijngehakte kaas toe.
- Meng crème fraîche of yoghurt door de kaas en voeg verse peper toe.
- Serveer het gerecht warm.
Dit gerecht is een uitstekende manier om kinderen een beetje bloemkool te laten eten zonder dat ze het echt merken. Het is vullend en smaakt goed, en het is snel klaar.
Bloemkoolrijst als alternatief voor gewone rijst
Een andere manier om bloemkool in kindvriendelijke maaltijden te verwerken, is om het te gebruiken als bloemkoolrijst. Deze optie is niet alleen gezonder dan normale rijst, maar ook een leuke manier om bloemkool in te voeren als basis voor andere gerechten. Het is ideaal om te combineren met een lekkere saus of een beetje chutney.
Bloemkool in de vorm van een ‘taart’ of ‘schotel’
Een andere manier om bloemkool in kindvriendelijke maaltijden te verwerken, is om het in een ovenschotel of als taart te bereiden. Deze manier is niet alleen smaakvol, maar ook visueel aantrekkelijk voor kinderen.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden
- 100 g kikkererwten
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel pindakaas
- 1 eetlepel kokosmelk
- Zout naar smaak
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel rijst of bloemkoolrijst
Bereidingswijze:
- Verhit de boter in een pan en bak de kruiden licht aan.
- Voeg de bloemkoolroosjes en kikkererwten toe en meng dit goed door.
- Voeg kokosmelk en pindakaas toe en meng alles goed door.
- Voeg eventueel rijst of bloemkoolrijst toe als basis.
- Laat het gerecht sudderen tot alles heerlijk romig is.
- Serveer warm met een beetje extra zout en eventueel koriander.
Dit gerecht is ideaal als een lichte lunch of als een vullende maaltijd. Het bevat veel groenten en smaakt heerlijk.
Bloemkool als ingredient in ‘Bang Bang’-stijl
Een andere manier om bloemkool te bereiden is in de zogenaamde ‘Bang Bang’-stijl. Deze manier is zeer populair in de kookwereld en is ook kindvriendelijk. Het gerecht is romig, knapperig en smaakt heerlijk.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden
- 1 eetlepel boter
- ½ theelepel kurkuma
- ½ theelepel korianderzaad
- ½ theelepel peper
- 1 ½ eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels kokosmelk
- Zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en leg deze op een bakplaat.
- Meng kurkuma, korianderzaad en peper en strooi dit mengsel over de bloemkool.
- Verdeel de boter over de roosjes.
- Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven van 200 °C en laat de bloemkool ongeveer 15 minuten bakken tot deze een beetje krokant is.
- In een kom meng je pindakaas, kokosmelk en wat zout tot een romige saus ontstaat.
- Voeg de saus toe aan de geroosterde bloemkool en mix alles goed door elkaar.
Dit gerecht is ideaal als een lichte lunch of als een warme maaltijd die kinderen snel opeten.
Conclusie
Bloemkool is een veelzijdig en gezond ingrediënt dat makkelijk in kindvriendelijke gerechten kan worden verwerkt. Of je nu kiest voor geroosterde bloemkool met pindasaus, romige bloemkool met kerrie, of bloemkool in de vorm van Mac & Cheese, er zijn veel manieren om dit gerecht heerlijk te maken voor kinderen. Bloemkool is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan vezels en vitamine C. Door het op de juiste manier te bereiden, kan bloemkool een waardevolle toevoeging worden aan de kindermaaltijd. Het is een ingrediënt dat makkelijk te variëren is en dat kinderen vaak goed accepteren. Probeer een van de hierboven genoemde recepten uit en zie hoe jouw kinderen bloemkool als een lekkere maaltijd ervaren.