Het koken met kip en prei is een populaire keuze in veel huishoudens, en Marley Spoon biedt een reeks smaakvolle en voedzame recepten die deze combinatie verder uitwerken. Deze gerechten zijn niet alleen geschikt voor een alledaagse maaltijd, maar ook ideaal voor wie op zoek is naar variatie in smaken en bereidingsmethoden. In deze artikel worden diverse kipgerechten met prei besproken, inclusief ingrediënten, bereidingsstappen en technieken. Verder worden de voedingswaarde en eventuele aanpassingen voor kinderen of specifieke voedingsbehoeften behandeld.
Inleiding
Marley Spoon presenteert een reeks gerechten die kip en prei combineren, variërend van klassieke ovenschotels tot snelle wokgerechten. Deze recepten zijn samengesteld door culinair professionals en zijn bedoeld voor zowel thuiskoks als culinair geneigde koks. De bereidingsmethoden zijn eenvoudig en snel, waardoor ze geschikt zijn voor drukke huishoudens of weekdagen. De gebruikte ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen om smaak, voedingswaarde en eenvoud te combineren.
Recept: Ovenschotel met kip en prei
Een van de bekendste gerechten van Marley Spoon is de ovenschotel met kip en prei. Deze maaltijd is gebaseerd op een eenvoudige, maar smaakvolle combinatie van kippendijen, prei, knolselderij en cannellini bonen. Het gerecht wordt bereid in een lage ovenschotel, wat het geschikt maakt voor een gezamenlijke maaltijd.
Ingrediënten
Voor 4 tot 5 personen zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 4 kippendijen
- 250 gram knolselderij
- 1 ciabatta
- 1 kippenbouillonblokje
- 2 preien
- 15 gram verse dragon
- 66 ml mosterd
- 800 gram cannellini bonen
- Olijfolie, zout en peper
Bereidingsstappen
- Oven voorverwarmen: De oven moet op 220 graden Celsius worden voorverwarmd.
- Snijden en voorbereiden: De prei en knolselderij moeten in stukjes worden gesneden. De dragon wordt grof gehakt.
- Aanbakken van de kippendijen: De kippendijen worden aan beide kanten in een pan aangebraden tot de huid knapperig is. Vervolgens worden ze met zout en peper bestrooid en even apart gezet.
- Aanbakken van de groenten: In een grote kookpan worden de prei en knolselderij ongeveer 3 minuten aangebraden. Daarna wordt 350 ml gekookt water toegevoegd en het bouillonblokje wordt opgelost.
- Toevoegen van bonen en saus: De cannellini bonen, mosterd en de helft van de gehakte dragon worden aan het mengsel toegevoegd. Het geheel wordt ongeveer 2 minuten gekookt.
- In de oven bakken: Het mengsel wordt in een lage ovenschotel gegoten en de kippendijen worden erop gelegd met de huidzijde naar boven. Het gerecht wordt ongeveer 15 minuten in de oven gebakken tot de kip gaar is en de saus ingedikt is.
- Bakken van het brood: Het brood wordt in de oven mee gebakken voor de laatste 8 minuten.
- Serven: De groente en kip worden over diepe borden verdeeld en het brood wordt ernaast gezet. Het gerecht wordt met de rest van de dragon geëerd.
Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook erg voedzaam. Het bevat een rijke combinatie van eiwitten, vezels en vitamines.
Aanpassingen voor kinderen
Volgens één van de bronnen is het gerecht iets minder geschikt voor kinderen vanwege de pittige ingrediënten. Het is dus mogelijk om de pittigheid aan te passen. Bijvoorbeeld door de peper niet te gebruiken of deze later toe te voegen. Dit maakt het gerecht geschikter voor kinderen of mensen die pittige smaken minder appreciëren.
Variant: Chili-roerbak met kip en paksoi
Een andere variant van een kipgerecht met prei is de chili-roerbak met kip en paksoi. Deze maaltijd is sneller klaar en geschikt voor een lichte of zware maaltijd. Het gerecht is flexibel in aanpassing en kan bijvoorbeeld aangepast worden door andere groenten te gebruiken of de noedels te vervangen door rijst.
Ingrediënten
- Kipdijfilet in blokjes
- Paksoi
- Wortel
- Rode ui
- Knoflook
- Gember
- Teriyakisaus
- Noedels
Bereidingsstappen
- Marinade voorbereiden: De kip wordt gemarineerd in een pittige saus van chilipeper, gember en teriyakisaus.
- Aanbakken van de kip: De kipstukjes worden op hoog vuur in een wok aangebraden.
- Aanbakken van de groenten: De wortel, paksoi en rode ui worden toegevoegd en gewokt tot ze knapperig zijn.
- Knoflook toevoegen: De knoflook wordt erbij geroerbakken.
- Noedels verwarmen: De noedels worden in de laatste minuten verwarmd en het gerecht wordt geserveerd.
Deze variant is ideaal voor wie snel wil eten, maar toch een smaakvol gerecht wil genieten.
Voedingswaarde en voedingsadviezen
De voedingswaarde van de gerechten varieert afhankelijk van de ingrediënten. De ovenschotel met kip en prei is rijk aan eiwitten, vezels en vitamines, terwijl de chili-roerbak met kip en paksoi een snelle bron van energie is. Beide gerechten zijn geschikt voor een alledaagse maaltijd, maar kunnen ook aangepast worden voor specifieke voedingsbehoeften.
Bijvoorbeeld, voor een lichtere maaltijd kan de hoeveelheid vetproducten verlaagd worden of kan een plantaardige variant van de kip gebruikt worden. Voor mensen met allergieën of voedingseis, zoals laktosevrij of glutenvrij, kunnen ook aanpassingen gemaakt worden.
Eenvoudige recepten onder 30 minuten
Marley Spoon biedt ook een reeks eenvoudige recepten die binnen 30 minuten klaar zijn. Deze gerechten zijn ideaal voor drukke weekdagen en bieden een smaakvolle oplossing zonder veel tijd of moeite.
Een voorbeeld is de romige pasta met kip en hazelnoot-spinaziesaus. Deze gerecht is binnen enkele minuten klaar en biedt een rijke smaak. Het is ideaal voor wie snel wil eten, maar toch een smaakvolle maaltijd wil genieten.
Ingrediënten
- Kip
- Spinazie
- Geroosterde hazelnoten
- Crème fraîche
- Pasta
Bereidingsstappen
- Kip aanbaken: De kip wordt in een pan aangebraden.
- Saus maken: De saus wordt gemaakt met geroosterde hazelnoten en crème fraîche.
- Pasta koken: De pasta wordt gekookt tot de perfecte al dente.
- Serven: De kip, saus en pasta worden samengevoegd en geserveerd.
Een andere eenvoudige maaltijd is de bolognese met salami en paprika. Deze gerecht is binnen 30 minuten klaar en is ideaal voor een gezamenlijke maaltijd.
Kindermaaltijden
Marley Spoon biedt ook een reeks recepten die speciaal zijn samengesteld voor kinderen. Deze gerechten zijn niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam en makkelijk te bereiden.
Een voorbeeld is de Mexicaanse prei-gehaktquesadilla met frisse dip en wortelsalade. Deze gerecht is een klassieke Mexicaanse maaltijd die kinderen dol op zijn. De combinatie van prei en rundergehakt geeft de quesadilla een rijke smaak, terwijl de wortelsalade een frisse afwisseling biedt.
Ingrediënten
- Rundergehakt
- Prei
- Tortilla’s
- Frisse dip
- Wortelsalade
Bereidingsstappen
- Gehakt vullen: Het rundergehakt wordt met prei gemengd en in de tortilla’s gestuffed.
- Aanbaken: De quesadilla’s worden in een pan gebakken tot ze goudbruin zijn.
- Serven: De gerecht wordt geserveerd met frisse dip en wortelsalade.
Een andere kindermaaltijd is de veggieburger à la Caprese met courgette-basilicumsalade. Deze burger is gemaakt met een klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum, maar met een twist: de veggieburger is gemaakt van Nederlandse champignons. De courgettelinten in basilicumolie geven de maaltijd een frisse en smaakvolle afwisseling.
Anti-griep recepten
Tijdens de wintermaanden introduceert Marley Spoon ook "anti-griep" recepten. Deze gerechten zijn samengesteld met de bedoeling om de weerstand te versterken en griep te voorkomen. Ze zijn rijk aan groenten en voedingsstoffen die bekend staan om hun gezondheidsvoordelen.
Een voorbeeld is een malse curry met kippendijen. Deze gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook erg makkelijk te bereiden. Het vereist weinig voorbereiding en is geschikt voor een weekdagmaaltijd. De ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen om zowel smaak als voedingswaarde te bieden.
Een andere "anti-griep" maaltijd is de zoete aardappel-gember soep. Deze soep is niet alleen gezond, maar ook smaakvol. Het combineren van zoete aardappelen en gember geeft de soep een rijke smaak en een warme geur. Het is een uitstekende keuze voor wie op een winterdag wil genieten van een gezonde en voedzame maaltijd.
Italiaanse gerechten
De Italiaanse gerechten op het Marley Spoon menu zijn een must-try voor iedereen die smaakvol wil eten. Een van de meest populaire gerechten is de romige pasta met kip en hazelnoot-spinaziesaus. Deze saus is gemaakt met geroosterde hazelnoten en crème fraîche, wat een unieke smaak en texture geeft.
Een ander Italiaans gerecht is de hutspot met een twist. De klassieke Nederlandse maaltijd is gecombineerd met een jus van ketjap en cranberry's, wat een unieke smaak biedt. De biefstuk is kort aangebakt, wat extra texture en smaak geeft.
Conclusie
Marley Spoon biedt een breed aanbod van smaakvolle en voedzame recepten die geschikt zijn voor iedereen, van drukke huishoudens tot culinair geneigde koks. De recepten zijn samengesteld in samenwerking met gastchefs, waaronder vluchtelingen die hun smaken en verhalen delen. Dit maakt het koken met Marley Spoon niet alleen een culinair genot, maar ook een kans om te leren over andere kulturen.
De collectie bevat gerechten uit allerlei landen, waaronder India, Italië, Mexico en het Midden-Oosten. Bovendien zijn er ook gerechten die speciaal zijn samengesteld om de weerstand te versterken, zoals de "anti-griep" recepten. De recepten zijn gemaakt in samenwerking met gastchefs, waaronder vluchtelingen die hun smaken en verhalen delen.