Wraps met kipgehakt zijn een veelzijdig en eenvoudig gerecht dat geschikt is voor een snelle lunch, maaltijd of zelfs een picknick. Aan de hand van meerdere bronnen is duidelijk dat er verschillende varianten zijn van dit gerecht, waaronder krokante wraps, ovenverwarmde wraps en wraps met een romige dressing. In dit artikel worden de meest voorkomende recepten en bereidingswijzen besproken, inclusief de ingrediënten en technieken die gebruikt worden. Het doel is om een overzicht te geven van de diverse manieren waarop kipgehakt in wraps kan worden opgenomen, op basis van de beschikbare informatie.
Inleiding
Wraps met kipgehakt worden beschreven als een voedzame, snelle en makkelijke optie voor mensen met een drukke agenda. Het gebruik van kipgehakt als vulling biedt een flexibele basis, die met kruiden, groenten en sauzen kan worden afgewerkt. Verschillende bronnen geven recepten waarin de kip gehakt wordt gebakken, gekruid of zelfs in kleine balletjes gevormd. Daarnaast worden diverse bereidingsmethoden beschreven, zoals frituren, bakken, ovenverwarmen of grillen. De wraps zelf variëren van volkoren tot maïs of tarwe, afhankelijk van de smaak en de gewenste texturen.
De ingrediënten die vaak worden genoemd zijn kipgehakt, olie, kruiden zoals komijn, paprika of knoflook, groenten zoals tomaat, komkommer, ui of paprika, en sauzen zoals tzatziki, yoghurt-dressing of chimichurri. De bereidingswijzen omvatten het bakken van het kipgehakt, het maken van de dressing, het vullen van de wraps en het afwerken door frituren of verweren in de oven.
Receptvarianten
Krokante wraps met kipgehakt
Een van de populairste varianten is de krokante wrap met kipgehakt. In deze variant wordt gebruikgemaakt van een dubbele tortillastructuur: een kleine maïstortilla wordt gefrituurd en bovenop de vulling gelegd, waarna de hele wrap wordt gebakken tot het knapperig is. De ingrediënten omvatten kipgehakt, feta, peterselie, knoflook, ui, paprika en zonnebloemolie.
Ingrediënten
- 300 g kipgehakt
- 100 g feta
- 50 g peterselie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 rode peper, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 el zonnebloemolie
- 4 kleine maïstortilla’s
- 4 grote tortilla’s (tarwe)
- 2 stengels bosui, in ringetjes
- 2 el zonnebloemolie (plus extra voor het frituren van de maïstortilla’s)
Bereidingswijze
- Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg het kipgehakt, de ui, knoflook en paprika toe en bak tot het gehakt gaar is.
- Voeg de bosui, peterselie, rode peper en feta toe. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Verhit een laagje olie in een andere pan en frituur de kleine maïstortilla’s tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Leg een grote tarwetortilla op een snijplank en verdeel het kipgehaktmengsel erover. Plaats de gefrituurde maïstortilla erop en vouw de tarwetortilla dicht als een pakketje.
- Verhit weer 1 eetlepel zonnebloemolie in een pan en bak de gevulde wrap aan beide kanten 2 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Snijd de wraps doormidden en serveer direct.
Deze variant is ideaal voor mensen die een extra knapperig gerecht willen. Het frituren van de maïstortilla’s en het extra bakken van de wrap zorgt voor een heerlijke texturencombinatie.
Wraps met gekruide kipgehakt en frisse yoghurt-dressing
Een andere variant gebruikt gekruide kipgehakt en een frisse yoghurt-dressing. Deze wraps zijn sneller in de bereiding en geschikt voor mensen die liever geen frituren willen.
Ingrediënten
- 250 g kipgehakt of kipfilet
- 2 volkoren wraps
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el olijfolie
Dressing:
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 tl citroensap
- 1 tl honing
Bereidingswijze
- Bak het kipgehakt in een pan met olijfolie tot het rul is.
- Voeg de ui, tomaat en kruiden toe en bak 5 minuten.
- Meng de Griekse yoghurt, citroensap en honing in een kommetje.
- Verdeel het kipgehakt over de wraps en voeg de dressing toe.
- Rol de wraps op en serveer direct.
Deze variant is ideaal voor een lichte lunch of maaltijd. De yoghurt-dressing geeft een frisse en lichte smaak die goed aansluit bij het hartige kipgehakt.
Wraps met kipgehaktballetjes en tzatziki
Een variant die iets meer structuur biedt, is de wrap met kipgehaktballetjes en tzatziki. De kipgehakt wordt in kleine balletjes gevormd en gebakken, waarna ze worden geplaatst op een volkoren wrap met groenten en tzatziki.
Ingrediënten
- 250 g kipgehakt
- 2 volkoren wraps
- 1 ei
- 1 eetlepel paneermeel
- Knoflook, dille, oregano, tijm, zout en peper
- Olijfolie voor bakken
- Tomaten, komkommer en rode ui
- Tzatziki
- Verse dille en munt
Bereidingswijze
- Meng het kipgehakt in een kom met paneermeel, ei, knoflook, dille, oregano, tijm, zout en peper.
- Vorm kleine kipgehaktballetjes van ongeveer 2-3 centimeter.
- Bak de balletjes in olijfolie tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Verwarm de volkoren wraps volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de tomaten en komkommer in schijfjes en bestrooi met zout. Maak halve ringen van de rode ui.
- Beleg de wraps met tzatziki, verdeel de tomaten, komkommer en rode ui, en voeg de kipgehaktballetjes toe.
- Afwerken met verse dille en munt.
Deze variant biedt een zachte textuur van de kipgehaktballetjes in combinatie met de knapperige groenten en de zachte tzatziki. Het is een veelzijdig gerecht dat ook goed als kantoorlunch kan dienen.
Wraps met kipgehakt en romige chimichurri
Een variant die iets exotischer is, is de wrap met kipgehakt en romige chimichurri. In deze variant wordt de kip gehakt en opgevuld in een wrap, waarna de wrap wordt gegrild en geserveerd met een romige chimichurri-saus.
Ingrediënten
- 250 g kipgehakt
- 2 wraps (volkoren of tarwe)
- Sla, avocado, feta
- Chimichurri-saus (romige variant)
Bereidingswijze
- Vorm de kipgehakt tot een felle massa of kleinere balletjes.
- Beleg de wraps met kipgehakt, sla, avocado en feta.
- Plaats de wraps onder de contactgrill en grijp tot ze krokant zijn.
- Serveer met romige chimichurri-saus.
Deze variant is ideaal voor mensen die een zwaardere, romiger saus willen combineren met een lichtere wrapstructuur. Chimichurri-saus is sterk van smaak, wat goed uitkomt met de neutrale smaak van de wraps.
Technieken en tips
Het bakken van kipgehakt
In meeste recepten wordt kipgehakt eerst gebakken vooraleer het in de wrap wordt gebruikt. Het is belangrijk om de pan goed te verwarmen en voldoende olie te gebruiken om te voorkomen dat het gehakt plakt. Het bakken duurt meestal 5 tot 10 minuten, afhankelijk van hoe fijn het gehakt is.
Het vullen van de wraps
Bij het vullen van de wraps is het verstandig om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen zodat de wrap niet te zwaar of onevenwichtig wordt. Het gebruik van sauzen en groenten zorgt voor een goede balans van smaken en texturen.
Het afwerken van de wraps
Verschillende technieken worden gebruikt om de wraps af te werken. De meest voorkomende zijn: - Bakken: om de wraps knapperig te maken. - Frituren: om extra knapperigheid toe te voegen, vooral bij de buitenste tortilla. - Ovenverwarmen: om de wraps warm te maken en eventueel kaas of andere ingrediënten te laten smelten.
Voorbereiding en opslag
Voor mensen die tijd willen besparen, kunnen wraps met kipgehakt ook van tevoren worden gemaakt. Ze kunnen afkoelen en opgeslagen worden in de koelkast tot gebruik. Bij het opwarmen is het aan te raden om ze eventjes in de oven of onder de gril te plaatsen zodat ze opnieuw knapperig worden.
Conclusie
Wraps met kipgehakt zijn een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor verschillende gelegenheden. Aan de hand van de beschikbare informatie zijn er meerdere varianten beschikbaar, waaronder krokante, gebakken, ovenverwarmde en romige varianten. De ingrediënten variëren afhankelijk van de smaak en texturen die men wil bereiken. De technieken om de wraps te bereiden zijn eenvoudig en snel uit te voeren, waardoor ze ideaal zijn voor mensen met een drukke agenda. De gebruikte sauzen, groenten en kruiden zorgen voor een goede balans van smaken en voedingswaarden. In korte tijd is het mogelijk om een voedzame en lekkere maaltijd te bereiden, die geschikt is voor zowel een lunch als een avondmaaltijd.