Wraps met kip en mango zijn een populaire keuze voor zowel lunch als lichte avondmaaltijd. Deze gerechten combineren de smaakvolle rauwe kip met de zoete en tropische smaak van de mango, en worden vaak afgewerkt met kruidige sauzen of verse groenten. In deze artikel geef ik een overzicht van recepten, ingrediënten, bereidingswijzen en tips om jou op weg te helpen bij het maken van deze voedzame en smaakvolle maaltijd.
Wat maakt wraps met kip en mango zo populair?
Wraps met kip en mango zijn veelzijdig en eenvoudig te bereiden, waardoor ze een favoriet zijn voor zowel huishoudens als professionele koks. Ze bieden een goede combinatie van smaken, texturen en voedingswaarden. De kip is rijk aan eiwitten, terwijl de mango een goede bron is van vitamine C en andere essentiële voedingsstoffen. Daarnaast is de voortekening van de wrap – een soort panini of brood – een goede basis voor diverse vullingen.
Deze maaltijd is ook zeer geschikt voor zomerse dagen of lichte maaltijden, omdat de ingrediënten vers en fris zijn.
Ingrediënten en hoeveelheden
De meeste recepten voor wraps met kip en mango bevatten vergelijkbare basis-ingrediënten. Hieronder vind je een overzicht van de typische ingrediënten en hoeveelheden, op basis van de bronnen.
Tabel: Typische ingrediënten en hoeveelheden per 4 personen
| Ingrediënt | Typische hoeveelheid (per 4 personen) |
|---|---|
| Tortilla wraps | 4 tot 6 stuk |
| Kipfilet | 300 tot 400 gram |
| Mango | 1 tot 2 stuks |
| Groenten (sla, komkommer, wortel, courgette) | 150 tot 300 gram |
| Avocado | 1 stuks (optioneel) |
| Koriander | 1 handvol (optioneel) |
| Sojasaus | 2 eetlepels (optioneel) |
| Sesamolie | 1 eetlepel (optioneel) |
| Mayonaise/Yoghurt | 3 eetlepels |
| Sweet chili saus | 1 eetlepel |
| Cajun kruiden | 2 theelepels |
| Paprikapoeder | 2 theelepels |
| Kerriepoeder | 1 theelepel |
| Zout en peper | naar smaak |
Nota:
De hoeveelheden kunnen variëren afhankelijk van het recept en de persoonlijke voorkeuren. Sommige recepten voegen bijvoorbeeld extra ingrediënten toe, zoals rauwe ham, hazelnoten of een pittige dip.
Bereidingswijze
De basis van het recept is vrij eenvoudig, maar het kan afgewisseld worden door het gebruik van verschillende kruiden, sauzen of groenten. Hieronder geef ik een samenvatting van de meest voorkomende stappen op basis van de bronnen.
Standaard bereidingswijze
Kipfilet voorbereiden en op smaak brengen:
- Snijd de kipfilet in reepjes of kleinere stukjes.
- Meng de gewenste kruiden (zoals cajun kruiden, paprikapoeder, kerriepoeder) en olie.
- Laat de kipfilet marineren gedurende minimaal 30 minuten.
- Bak of gril de kipfilet tot deze goudbruin en gaar is.
Groenten en mango voorbereiden:
- Snijd de mango in blokjes of plakjes.
- Snijd groenten zoals sla, komkommer, courgette of wortel in reepjes of blokjes.
- Optioneel: rasp de wortel of snijd avocado in blokjes.
Saus maken:
- Meng mayonaise, yoghurt, sweet chili saus of andere gewenste sauzen.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel andere kruiden.
Wraps samenstellen:
- Verwarm de tortilla wraps in een droge pan of in de magnetron.
- Besmeer met een laag saus.
- Leg een laag groenten en mango op de wrap.
- Voeg de gegrilde kip toe.
- Optioneel: voeg noten, koriander of andere kruidige ingrediënten toe.
- Rol de wrap op en serveer.
Nota:
De volgorde van het samenstellen van de wrap is belangrijk. Het is aan te raden om de groenten en vruchten onderaan te leggen zodat de kip en eventuele kruidige ingrediënten bovenop komen.
Varianten en aanpassingen
Wraps met kip en mango kunnen makkelijk aangepast worden aan persoonlijke smaken of aanwezige ingrediënten. Hieronder vind je enkele suggesties voor variaties:
1. Aziatisch invloed
Voeg sojasaus, sesamolie en koriander toe aan de kip en maak een pittige dressing met wasabi of ginger.
2. Mexicaanse smaken
Voeg jalapeños, avocado en een zure limoensaus toe voor een pittige twist.
3. Gezonde optie
Gebruik volkoren wraps, avocado in plaats van mayonaise en groenten zoals edamame of Wakame voor extra voedingswaarde.
4. Koud of warm
Wraps kunnen opgegeten worden warm of koud. Koud is vooral geschikt in de zomer, terwijl warme wraps in de winter of op een koele dag extra heerlijk zijn.
Tips voor het maken van wraps met kip en mango
Hieronder vind je enkele handige tips voor het maken van deze maaltijd, gebaseerd op de bronnen:
Verwarm de wraps goed: Het is aan te raden om de wraps in een droge koekenpan of in de magnetron te verhitten. Dit zorgt ervoor dat ze makkelijk rollen en de vulling niet uitloopt.
Snijd de kip in dunne reepjes: Dit maakt het rollen van de wrap eenvoudiger en zorgt voor een betere textuur in de maaltijd.
Gebruik rijpe mango: Voor de beste smaak moet de mango rijp zijn. De mango moet zacht aanvoelen en een zoete geur hebben.
Experimenteren met sauzen: Er zijn veel verschillende sauzen die goed passen bij deze maaltijd, zoals een honing-mosterddressing of een yoghurt-tahinsaus.
Gebruik verse groenten: Verse groenten zoals sla, komkommer en wortel geven extra frisheid aan de maaltijd.
Voeg extra noten of kruiden toe: Voor een extra knapperig effect kunnen hazelnoten, cashewnoten of koriander toegevoegd worden.
Recept: Wraps met kip en mango
Hieronder vind je een samengevat recept voor 4 personen, gebaseerd op de meest voorkomende ingrediënten en bereidingswijze uit de bronnen.
Ingrediënten
- 4 tortilla wraps
- 400 gram kipfilet
- 2 rijpe mango’s
- 150 gram veldsla
- 1 komkommer
- 3 eetlepels mayonaise
- 3 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel sweet chili saus
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 theelepels cajun kruiden
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Kipfilet voorbereiden en op smaak brengen:
- Snijd de kipfilet in reepjes.
- Meng paprikapoeder, kerriepoeder en cajun kruiden in een kom. Voeg olijfolie toe.
- Besprenkel de kipfilet met het mengsel en laat marineren gedurende 30 minuten.
- Bak of gril de kipfilet tot deze goudbruin is. Laat de kipfilet iets afkoelen en snijd deze in kleinere stukjes.
Groenten en mango voorbereiden:
- Snijd de komkommer in reepjes.
- Schil en snijd de mango in blokjes.
- Spoel de sla en scheur deze in stukjes.
Saus maken:
- Meng mayonaise, yoghurt en sweet chili saus in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Wraps samenstellen:
- Verwarm de tortilla wraps in een droge pan of in de magnetron.
- Besmeer met een laag saus.
- Leg een laag sla, komkommer en mango op de wrap.
- Voeg de gegrilde kip toe.
- Rol de wrap op en serveer.
Conclusie
Wraps met kip en mango zijn een eenvoudige maar smaakvolle maaltijd die geschikt is voor zowel lunch als avondeten. Ze combineren de eiwitrijke kip met de zoete en tropische smaak van de mango, en kunnen afgewerkt worden met kruidige sauzen of verse groenten. Het recept is flexibel en aanpasbaar aan persoonlijke voorkeuren, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel huishoudens als professionele koks. Door het gebruik van vers fruit, groenten en kruiden wordt deze maaltijd niet alleen heerlijk, maar ook gezond en voedzam.