Kip wraps zijn een populaire en voedzame maaltijd die geschikt is voor zowel lunch als diner. Jamie Oliver, internationaal erkend culinair expert, heeft verschillende varianten van kip wraps gecreëerd die niet alleen smaken, maar ook makkelijk te bereiden zijn en gezond zijn. In deze artikelen zullen we de essentiële aspecten van Jamie Oliver’s kip wraps recepten in kaart brengen, inclusief ingredienten, bereidingswijzen en aanbevelingen voor optimalisatie.
Jamie Oliver's kip wraps recepten
Jamie Oliver heeft meerdere recepten voor kip wraps in zijn kookboeken opgenomen. Deze recepten zijn ontworpen om niet alleen het smaakpunt te behalen, maar ook om gezond en makkelijk te bereiden te zijn. Een van de bekendste recepten is "fajita's met kip, aubergine en paprika". Deze variant is uitgevoerd in het kookboek Super food voor familie en vrienden, waarin Jamie Oliver zich richt op eenvoudige, gezonde gerechten voor het hele gezin.
Ingredienten en bereidingswijze
De ingrediënten voor Jamie Oliver’s fajita’s met kip, aubergine en paprika omvatten:
- Olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel chipotle tabasco
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook
- 1 grote rode ui
- 2 kipfilets (à 200 g)
- 3 verschillend gekleurde paprika’s
- 1 grote aubergine
- 2 limoenen
- 1 bosje verse koriander (30 g)
- 1 rijpe avocado
- 4 grote volkoren meergranentortilla’s
- 50 g feta
De bereidingswijze begint met het maken van de marinade. Dit gebeurt door olijfolie te vermengen met azijn, tabasco, oregano, paprikapoeder, zout en peper. De knoflook wordt geperd en aan de marinade toegevoegd. De ui wordt gehalveerd en in 1 cm dikke plakjes gesneden. De kipfilets worden in 1 cm dikke plakjes gesneden en daarna in de marinade gelegd. De kom met kip en marinade wordt minstens 1 uur in de koelkast gezet.
Daarna worden de paprika’s en aubergine gerookt boven open vuur of in een grillpan tot ze zwartblakeren. Deze groenten worden in 2 cm dikke plakjes gesneden en gemarineerd met limoensap en koriander. De kip wordt in een pan met olie gebakken tot het goudbruin is. De groenten worden daarna in dezelfde pan gebakken.
De tortilla’s worden opgewarmd in een droge koekenpan en belegd met de kip, groenten, avocado en feta. De wraps worden vervolgens geserveerd, waarbij eventueel nog extra saus of dressing kan worden toegevoegd.
Kip wraps uit de oven
Een andere populaire variant van kip wraps is het "kipwraps uit de oven" recept. Deze variant is ideaal voor wie liever een warme maaltijd wil bereiden. Het recept kan worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren, wat het ideaal maakt voor een flexibel gerecht.
Ingrediënten
De ingrediënten voor de oven kip wraps zijn:
- 4 tortillawraps
- 400 gram kippendijfilet, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of mozzarella)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel chili poeder
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
De oven wordt voorverwarmd op 200 graden Celsius. In een koekenpan wordt olijfolie opgewarmd en de kipblokjes worden gebakken tot ze gaar en goudbruin zijn. Daarna worden de ui, knoflook en paprika aan de pan toegevoegd en gebakken tot ze zacht worden. De groenten worden op smaak gebracht met chili poeder, komijn, zout en peper.
Het kipmengsel wordt verdeeld over de tortillawraps, waarbij de geraspte kaas eroverheen wordt gestrooid. De wraps worden stevig gerold en in een ovenschaal gelegd. Ze worden 10-15 minuten in de oven gebakken tot de kaas gesmolten is en de wraps goudbruin zijn. Na afkoelen zijn ze klaar om te worden geserveerd.
Tips voor het maken van oven kip wraps
- Gebruik kippendijfilet: Dit is sappiger dan kipfilet en helpt bij het verkrijgen van een betere smaak.
- Marineer de kip: Laat de kip even marineren in kruiden voordat je het bakt, zodat het beter smaakt.
- Voorkom zompige wraps: Smeer een dun laagje bonenpuree of roomkaas op de wraps voordat je de vulling toevoegt.
- Bak de wraps krokant: Bestrijk de buitenkant van de wraps met een beetje olijfolie voordat je ze in de oven zet.
- Serveer met dips: Serveer de wraps met dips zoals guacamole, salsa of zure room.
Jamie Oliver's kip met groenten en aardappelen
Een ander recept is "kip met gesmoorde groenten en aardappelgratin", afkomstig uit Jamie in 15 minuten. Deze variant benadrukt het gebruik van meerdere groenten en een smaakvolle marinade om een evenwichtig gerecht te creëren.
Ingrediënten
- 1 kip (idealerwijs biologisch)
- Citroen, goed gewassen
- 2 plakken prosciutto of Parmaham, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 takken tijm, fijngehakt
- Zout en peper
- 50 gram zachte boter
- 600 gram aardappels, geschild en in grove stukken
- Andere groenten naar wens
Bereidingswijze
De oven wordt op 220 graden Celsius voorverwarmd. De kip wordt gewassen en gedroogd, en het vel van de borst wordt losgetrokken. Citroenschil wordt fijngehakt en gemengd met prosciutto, knoflook en tijm. Deze mix wordt onder de kip verdeeld. De boter wordt in plakjes gesneden en onder de vel van de kip geschoven. De aardappels en groenten worden rondom de kip gelegd in een braadslee.
De kip wordt 30-40 minuten in de oven gebakken, afhankelijk van de grootte. Na het bakken wordt de kip geserveerd met de gesmoorde groenten en aardappelgratin.
Nuttige variaties en aanpassingen
Jamie Oliver's recepten zijn ontworpen om flexibel te zijn. Dit betekent dat koken met kip wraps niet strikt volgens het recept hoeft te gebeuren. Home cooks kunnen bijvoorbeeld:
- Andere groenten gebruiken, zoals courgette of witlof, in plaats van paprika.
- De marinade aanpassen door bijvoorbeeld citroen te vervangen door limoen of andere kruiden toe te voegen.
- Verschillende soorten kaas gebruiken, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren.
- De wraps bereiden in verschillende vormen, zoals een klassieke wrap, een taart of een tosti.
Deze flexibiliteit maakt Jamie Oliver’s kip wraps niet alleen geschikt voor gezondheidsbewuste eeters, maar ook voor wie de smaak wil aanpassen aan familie- of gastenverwachtingen.
Conclusie
Jamie Oliver’s kip wraps recepten bieden een uitstekende combinatie van smaak, voedingswaarde en eenvoud. Zowel de fajita’s met kip, aubergine en paprika als de oven kip wraps zijn geschikt voor diverse gelegenheden en kunnen worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. De recepten benadrukken het gebruik van versheid, kwaliteit en eenvoudige bereidingsmethoden. Deze gerechten zijn ideaal voor diegene die op zoek zijn naar gezonde, snelle en smaakvolle maaltijden. De variaties en aanpassingen die Jamie Oliver voorziet, zorgen ervoor dat koken met kip wraps niet alleen makkelijk is, maar ook een creatieve activiteit kan zijn.