7 Recepten voor Asperges met Avocado: Frisse Combinaties voor elke Gelegenheid

Asperges en avocado zijn beide bekende ingrediënten in de Nederlandse keuken. Hun frisse smaken en gezonde eigenschappen maken ze tot een populaire combinatie, die zowel warm als koud geserveerd kan worden. In dit artikel worden zeven recepten beschreven die beide ingrediënten combineren en waarbij verschillende bereidingswijzen worden gebruikt. Deze recepten zijn geschikt voor maaltijden van elke gelegenheid, van een eenvoudig bijgerecht tot een verfijnd hoofdgerecht.

Asperge-Avocado Salade

Dit recept is afkomstig uit een Hollandse keuken en vereist 30 minuten bereidingsduur. Het recept is bedoeld voor vier personen en bevat per portie ongeveer 220 kcal, 12 gram eiwit, 17 gram vet en 4 gram koolhydraten. De ingrediënten zijn asperges, paprika, ham, avocado, citroensap en bouillon. De bereidingsscherm is als volgt:

De asperges worden geschoond en in stukken gesneden.
De paprika en ham worden in blokjes gesneden.
De asperges worden in kokend water gekookt en vervolgens afgekoeld.
De avocado wordt in plakjes gesneden en bedruiped met citroensap.
Een deel van de avocado wordt verwerkt tot een saus met bouillon en citroensap.
De saus wordt op smaak gebracht met zout en peper.
De salade wordt samengesteld met de gekookte asperges, avocadoplakjes en saus.

Dit gerecht is een frisse en lichte optie die geschikt is voor een lunch of maaltijd met een lichte smaak.

Asperges met Avocado Saus

Dit recept is eenvoudig in uitvoering en vereist 30 minuten totale bereidingstijd. Het is bedoeld voor vier personen en bevat asperges, avocado, knoflook, sinaasappelsap, cottage cheese, peper, suiker en peterselie. De bereiding is als volgt:

De asperges worden schoongemaakt en gekookt in gezouten water gedurende 10 tot 15 minuten.
De avocado wordt verwerkt tot een saus met knoflook, sinaasappelsap en cottage cheese.
De saus wordt op smaak gebracht met peper en suiker.
De asperges worden geserveerd met de avocadosaus en kipfiletplakjes.
De saus wordt gegarneerd met peterselie.

Deze combinatie is rijk aan eiwit en geschikt als hoofdgerecht. Het is een moderne variant op een klassieke aspergegerecht.

Gekookte Asperges met Avocadosaus en Gerookte Zalm

Dit recept is een verfijnde combinatie van asperges, avocadosaus en gerookte zalm. De bereidingstijd is ongeveer 30 minuten. De ingrediënten zijn asperges, avocado, limoen, dille, roomkaas, zure room, lente-ui en gerookte zalm. De bereiding is als volgt:

De asperges worden gestoomd of gebланcheerd.
De avocado wordt verwerkt tot een saus met limoensap, dille, roomkaas en zure room.
De saus wordt over de asperges gegoten.
De gerookte zalm wordt gefold en over de saus gelegd.
De zalm wordt nog eens gegarneerd met roomkaas, lente-ui en dille.

Dit gerecht is ideaal voor een verfijnd maaltijd of een lunch bij een bijeenkomst. Het is een combi van vlees, groenten en een frisse saus die samen tot een heerlijke smaakbeleving leiden.

Asperges met Gerookte Zalm en Avocado

Dit recept is een frisse variant van asperges met gerookte zalm en avocado. De bereidingstijd is 30 minuten. De ingrediënten zijn asperges, gerookte zalm, avocado, sinaasappel, olijfolie, amandelschaafsel en basilicum. De bereiding is als volgt:

De asperges worden gekookt en afgekoeld.
De gerookte zalm wordt gesneden in stukken.
De avocado wordt gebruikt voor de saus.
De sinaasappeldressing wordt bereid met olijfolie, peper en zout.
De saus en dressing worden samengevoegd met amandelschaafsel.
De gerechten worden samengesteld en geserveerd.

Dit gerecht is fris en licht, ideaal als een maaltijd bij een zonnige middag of een luchtige lunch. De combinatie van zalm en asperges is een klassieker die goed aansluit bij de saus.

Asperges met Avocado (Bijgerecht)

Dit recept is bedoeld als bijgerecht en vereist 30 minuten totale bereidingstijd. De ingrediënten zijn aardappelen, asperges, avocado, waterkers, citroen, olijfolie en peper. De bereiding is als volgt:

De aardappelen worden gekookt in 20 minuten.
De asperges worden gebakken en afgekoeld.
De aardappelen en asperges worden in kleinere stukken gesneden.
Citroensap en olijfolie worden over het gerecht gegoten.
De avocado wordt in blokjes gesneden en toegevoegd.
Het gerecht wordt gemengd en geserveerd.

Dit is een eenvoudig en lichte bijgerecht dat goed past bij vlees of vis.

Lauwwarme Asperges met Avocado en Parmaham

Dit recept is een eenvoudige combinatie van asperges, avocado en parmaham. De bereidingstijd is 30 minuten. De ingrediënten zijn witte asperges, avocado, parmaham, olijfolie, balsamico azijn, honing, peper en zout. De bereiding is als volgt:

De asperges worden beetgaar gekookt.
De avocado wordt in plakjes gesneden.
De dressing wordt bereid met olijfolie, balsamico, honing, peper en zout.
De lauwwarme asperges worden op een bord verdeeld.
De avocado wordt over de asperges verdeeld.
De plakjes parmaham worden over de avocado gelegd.
De dressing wordt erover gegoten en er wordt wat grof zeezout over gestrooid.

Dit gerecht is ideaal als een lichte lunch of een bijgerecht bij een hoofdgerecht. De combinatie van de zachte asperges, de frisse avocado en de zilte ham zorgt voor een smaakvolle maaltijd.

Asperges met Avocado Saus (Varken of Vis)

Dit recept is een eenvoudige en versie van een avocadosaus, die geschikt is bij zowel vlees als vis. De bereidingstijd is 30 minuten. De ingrediënten zijn asperges, avocado, knoflook, sinaasappelsap, cottage cheese, peper en suiker. De bereiding is als volgt:

De asperges worden schoongemaakt en gekookt in gezouten water.
De avocado wordt verwerkt tot een saus met knoflook, sinaasappelsap en cottage cheese.
De saus wordt op smaak gebracht met peper en suiker.
De saus wordt over de asperges gegoten.

Dit gerecht is ideaal als een bijgerecht bij vlees of vis. De saus is rijk aan smaak en voedingswaarde.

Conclusie

Deze zeven recepten tonen aan hoe verscheiden de combinatie van asperges en avocado kan zijn. Zowel als een lichte salade als een verfijnd gerecht met gerookte zalm is de combinatie van deze twee ingrediënten uitstekend. De bereidingswijzen variëren van koken en stomen tot het maken van sauzen en dressings. Elke recept is geschikt voor verschillende gelegenheden en past goed bij andere ingrediënten zoals ham, zalm of vis.