De Tornado Aardappel, ook bekend als Twisted Potatoes, is een unieke en smaakvolle streetfood die steeds populairder wordt. Deze aardappel wordt in een spiraalvorm gesneden en daarna op een stokje gefrituurd of gebakken. Het resultaat is een knapperig, zacht en smaakvol gerecht dat zowel kinderen als volwassenen in de ban haalt. In dit artikel leggen we het recept en de technieken uit, op basis van meerdere bronnen die betrouwbaar zijn en vaak zelfs uit ervaren koken of culinair expertise komen.
Wat is een Tornado Aardappel?
Tornado aardappelen zijn aardappelen die in een spiraalvorm zijn gesneden en op een lange satéprikker bevestigd. De aardappel wordt vervolgens op verschillende manieren gekookt, zoals door te frituren, te grilleren of te bakken in de oven. De spiraalvorm zorgt voor een uniek uiterlijk en een groter oppervlakte wat betekent dat de aardappel extra krokant wordt, terwijl de binnenkant zacht en gaar blijft. De presentatie maakt deze aardappel een favoriet op markten, braderieën en festivals.
De geschikte aardappel voor een Tornado Aardappel
Volgens de meeste bronnen is het belangrijk om de juiste aardappel te kiezen voor een goed resultaat. Vastkokers, bijvoorbeeld, zijn vaak te stevig en breken gemakkelijk tijdens het snijden. De beste keuze is een zachte of kruimige aardappel, zoals een Frieslander of een aardappel met een dunne schil. Deze soorten aardappelen zijn makkelijker in spiraalvorm te snijden en blijven tijdens het koken intact. Bovendien is de dunne schil ideaal als je de aardappelspiraal met schil wil houden.
Hoe snijd je een aardappelspiraal?
Het snijden van een aardappel in een spiraalvorm is een techniek die wat oefening vereist, maar met wat geduld en een scherp mes is het haalbaar. Hieronder volgt een stap-voor-stap handleiding, gebaseerd op diverse bronnen:
Prik een satéprikker door het midden van de aardappel.
Gebruik een stevig, lange satéprikker of een cocktailstok. Als de aardappel stevig is, kun je deze eventueel 15 seconden in de magnetron leggen om hem iets zacht te maken en makkelijker te prikken.Draai de satéprikker iets in de aardappel.
Dit maakt het snijden gemakkelijker en zorgt ervoor dat je de aardappel kunt draaien tijdens het snijden.Gebruik een scherp mes.
Zet het mes schuin aan de bovenkant van de aardappel en maak een insnijding. Houd het mes stevig vast met één hand en draai de aardappel met de andere hand terwijl je het mes langzaam naar beneden beweegt. Zo creëer je een spiraalvorm.Trek de schijfjes los.
Zodra je een volledige spiraal hebt gesneden, trek je de schijfjes voorzichtig los van de satéprikker. Als je aardappel niet direct loskomt, kun je hem even in warm water zetten om hem iets zacht te maken.
Het is aan te raden om eerst te oefenen met geschilde aardappelen om zeker te weten dat je de techniek goed onder de knie hebt voordat je een lekkere aardappel verspilt.
Recepten en bereidingswijzen
De bereiding van een Tornado Aardappel kan op verschillende manieren gebeuren. Hieronder worden drie populaire methoden uitgelegd, namelijk frituren, grilleren en bakken in de oven.
Frituren
Frituren is de meest bekende methode voor het bereiden van Tornado Aardappelen. Hierdoor krijg je een extra knapperige buitenkant. De bereiding is als volgt:
- Snijd een aardappel in spiraalvorm zoals hierboven beschreven.
- Bestrijk de aardappel met olie (plantsaai- of olijfolie).
- Bestrooi met zout en eventueel kruiden of smaakmakers, zoals knoflookpoeder, paprikapoeder of kaaspoeder.
- Verhit de olie in een frituurpan of frituurpannetje tot ongeveer 180°C.
- Leg de aardappel in de pan en frituur tot het goudbruin en krokant is. Dit duurt meestal 3 tot 5 minuten.
- Haal de aardappel uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Dit zorgt voor een extra knapperig resultaat.
- Strooi eventueel extra kruiden of smaakmakers erover, zoals truffelolie of kaaspoeder.
Grilleren
Grilleren is een gezondere alternatief voor frituren en kan net zo lekker zijn. Hier is hoe het werkt:
- Snijd een aardappel in spiraalvorm en prik hem op een satéprikker.
- Bestrijk de aardappel met olijfolie en bestrooi met zout en kruiden.
- Verhit de barbecue of gril tot een medium temperatuur.
- Leg de aardappelspies op de grill en bedek de barbecue.
- Grill de aardappel tot hij goudbruin en krokant is. Draai de aardappel regelmatig om zodat hij gelijkmatig gegrild wordt.
- Haal de aardappel af en laat hem eventueel nog even rusten voor extra smaak.
Bakken in de oven
Bakken in de oven is een andere gezonde en makkelijke methode:
- Snijd een aardappel in spiraalvorm en prik hem op een satéprikker.
- Bestrijk de aardappel met olijfolie en bestrooi met zout en kruiden.
- Verwarm de oven op 200°C (of 180°C bij hetelucht).
- Leg de aardappel op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de aardappel tot hij goudbruin en krokant is. Dit duurt ongeveer 20 tot 25 minuten. Halverwege de baktijd kan je de aardappel omdraaien.
- Haal de aardappel uit de oven en laat hem eventueel nog even rusten.
Extra tip: Airfryer
Een airfryer is een moderne en gezonde manier om Tornado Aardappelen te bereiden. De aardappel blijft knapperig zonder al te veel olie:
- Snijd een aardappel in spiraalvorm en prik hem op een satéprikker.
- Bestrijk de aardappel met een beetje olie en kruiden.
- Leg de aardappel in de airfryer.
- Bak op een temperatuur van ongeveer 200°C tot de aardappel goudbruin en gaar is.
- Haal de aardappel uit de airfryer en laat hem eventueel nog even rusten.
Kruiden en smaakmakers
De smaak van Tornado Aardappelen is sterk afhankelijk van de kruiden en smaakmakers die je erover strooit. Hier zijn enkele populaire combinaties, op basis van de beschikbare bronnen:
Knoflookpoeder + Paprikapoeder + Zout + Parmezaanse kaas
Dit is een klassieke combinatie die extra smaak en zoutgehaloogt toevoegt.Truffelolie + Rozemarijn + Knoflook
Voor een iets meer uitgesproken smaak, is truffelolie een populaire keuze. Combineer deze met rozemarijn en knoflook voor extra aroma.Chipsmengsel (zoals van de winkel)
Je kunt ook een winkelklaar chipsmengsel gebruiken voor snelle resultaten.Gewoon zout en eventueel peterselie of zaadjes
Voor een eenvoudiger, klassieker smaakprofiel.
Een belangrijke tip is om de kruiden pas na het koken toe te voegen, zodat ze niet verbranden en de smaak goed blijft.
Voedingswaarden
Hoewel de exacte voedingswaarden variëren afhankelijk van de bereidingsmethode en de gebruikte kruiden, zijn Tornado Aardappelen in principe een houdbaar gerecht dat rijk is aan koolhydraten. Frituren verhoogt natuurlijk het vetgehaloogt, terwijl bakken in de oven of airfryer gezonder is. Als je wil, kun je de aardappel bijvoorbeeld zonder extra olie of kruiden bereiden en daarna op smaken brengen met zout of een natuurlijke smaakmaker zoals knoflook of peterselie.
Conclusie
Tornado Aardappelen zijn een lekkere, populaire en unieke manier om een klassieke aardappel te bereiden. Met de juiste techniek en bereidingswijze, zoals frituren, grilleren of bakken in de oven, kun je thuis een heerlijke Tornado Aardappel maken die zowel knapperig als zacht is. Het snijden van de spiraalvorm is de enige uitdaging, maar met wat oefening lukt het zeker. Je kunt kiezen uit verschillende kruiden en smaakmakers om het gerecht persoonlijk te maken. Tornado Aardappelen zijn niet alleen geschikt voor kinderen, maar ook voor volwassenen die op zoek zijn naar een lekkere en visueel aantrekkelijke maaltijd.
Zowel koken met een satéprikker als het gebruik van een aardappelspiraalzaag is mogelijk. De keuze hangt af van jouw voorkeur en beschikbaarheid. Ongeacht de methode, blijft het gerecht een favoriet bij gelegenheden waarbij creativiteit en smaak belangrijk zijn.