Eieren zijn een van de meest gebruikte basisproducten in de keuken, waarvan de combinatie met kaas, in het bijzonder cheddar, een smaakvolle en voedzame variant oplevert. Cheddar kaas, met zijn intensere smaak en goede smeltbaarheid, is een ideale beleg of ingrediënt voor talloze gerechten met ei. In dit artikel worden verschillende recepten en bereidingswijzen beschreven, waarbij eieren worden gekookt, gebakken of opgesmukt met cheddar. De nadruk ligt op eenvoud, snelheid en voedzamheid, aangevuld met tips en variaties voor zowel het ontbijt als de brunch.
Cheddar en Ei: Een Perfecte Combinatie
Cheddar kaas is bekend om zijn fijne smaak en structuur, die goed samenspelen met het zachte eiwit en de dooier van een gebakken of gekookt ei. De smeltpunt van cheddar maakt het geschikt voor bereidingswijzen waarbij de kaas tijdens het koken of bakken op het ei of in een omelet wordt toegevoegd.
Bij het kiezen van cheddar voor recepten met eieren, is het verstandig om een jonge tot middeloud type te gebruiken. Deze varianten hebben een lichtere smaak en smelten beter dan oudere, intensere cheddar. Voor een rauwere smaak, bijvoorbeeld in een tosti of omelet, kan ook oudere cheddar gebruikt worden, zolang het smeltpunt nog aantrekkelijk is.
In de bronnen worden verschillende bereidingsmethoden aangereikt, waaronder het bakken van eieren met cheddar, het gebruik van cheddar in een omelet, en het combineren van eieren en kaas in een tosti of op een avocado.
Recept 1: Gebakken Ei met Cheddar en Bacon
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 plakjes bacon
- 50 gram cheddar kaas (geraspt)
- 1 eetlepel boter
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Bak de bacon in een koekenpan tot het knapperig is.
- Haal de bacon uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
- Smelt de boter in dezelfde pan.
- Breek de eieren voorzichtig in de pan.
- Bestrooi met zout en peper.
- Bak de eieren tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht is.
- Bestrooi met de geraspte cheddar kaas.
- Leg de gebakken bacon op het ei.
- Serveer direct.
Tips
- Gebruik verse eieren voor de beste smaak en textuur.
- Laat de pan niet te heet worden, anders verbrandt het eiwit.
- Gebruik een spatel om het ei voorzichtig los te maken van de pan.
- Bestrooi het ei met kaas vlak voordat het klaar is, zodat de kaas goed kan smelten.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas, groenten en kruiden om jouw favoriete smaakcombinatie te ontdekken.
Recept 2: Geplooide Eieren met Cheddar en Chilivlokken
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 2 eieren
- 2 plakjes cheddar kaas
- Chilivlokkenmix (optioneel: peper, zout, knoflookpoeder)
- 1 scheutje koud water
- Kokosolie
Bereiding
- Kluts de eieren met een scheutje water en de chilivlokkenmix.
- Mocht je geen chilivlokkenmix hebben, gebruik dan zout, peper en knoflookpoeder.
- Laat kokosolie smelten in een pan en bak het eimengsel.
- Leg na het omdraaien 2 plakjes cheddar kaas aan 1 kant en vouw de omelet dubbel.
- Plaats een deksel over de pan en laat het ei garen tot deze stevig genoeg is om dubbel te vouwen.
- Vouw hem vervolgens dubbel en laat hem nog zo’n 2-3 minuten doorgaren.
Tips
- Dit recept is geschikt voor mensen die snel iets willen eten.
- Voeg een klein beetje tomaat of komkommer toe voor extra frisheid.
- Voor een extra smaakvolle variant, kan een plakje spek of worst bij het ei worden gevoegd.
Recept 3: Gegrilde Avocado met Ei en Cheddar
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 1 avocado
- 8 plakjes bacon
- 2 eieren
- 50 gram cheddar kaas (geraspt)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Plaats het multifunctionele verwarmingsrek en bereid de gasbarbecue voor op gemiddelde directe hitte.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit. Pel de helften voorzichtig met je handen. Rasp de cheddar fijn.
- Zout en peper de buitenkant van de avocadohelften.
- Wrinkel elk deel in 4 plakjes bacon, zodat de plakjes een beetje overlappen. Vouw de uiteinden van de bacon over de snijvlakken in de holte van de pit.
- Breek de eieren voorzichtig, laat ze in de holtes glijden en bestrooi ze met Cheddar.
- Zet de gevulde avocadohelften op het multifunctionele warmhoudrek en bak ze 10-15 minuten met het deksel dicht, totdat het eigeel stevig is, de bacon knapperig en de kaas gesmolten is.
Tips
- Dit gerecht is een populaire keuze op brunchmenus.
- Gebruik verse avocado voor de beste textuur.
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of uien voor meer variteit.
Recept 4: Gebakken Eieren met Room en Cheddar
Ingrediënten
- 4 theelepels gesmolten boter
- 8 eieren
- 8 eetlepels zware room
- Zout en peper naar smaak
- 1/4 kop geraspte cheddar kaas
Bereiding
- Verwarm de oven tot 180 °C.
- Doe 1 theelepel gesmolten boter in elk van de vier individuele bakvormen of ramekins. Borstel de boter over de bodems en de zijkanten van de schotels.
- Breek 2 eieren in elk gerecht.
- Voeg 2 eetlepels zware room toe aan elk gerecht en bestrooi met zout en peper.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten.
- Strooi 1 eetlepel geraspte cheddar kaas over elk ei, slechts een minuut of twee voordat het gerecht klaar is.
Tips
- Voor een extra smaakvolle variant, voeg gerookte zalm of spek toe.
- Serveer met vers gesneden tomaten of fruit.
- Gebruik een deegtaart of brood om het gerecht compleet te maken.
Recept 5: Ei Tosti met Cheddar en Chorizo
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 plakje chorizo of spek
- 1 plakje cheddar kaas
- 1 wrap of tosti
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Klaarmaak de chorizo of spek in een pan.
- Kook de eieren, eventueel geklutst of gebakken.
- Plaats de eieren in de wrap of tosti, voeg de chorizo of spek en de cheddar kaas toe.
- Sluit de tosti en bak eventueel kort in de pan om de kaas te laten smelten.
- Serveer met een klein beetje saus of salse naar keuze.
Tips
- Voor vegetariërs is tonijn of kip geschikt als eiwitbron.
- Voeg extra kruiden toe, zoals peterselie of oregano, voor extra smaak.
- Serveer met gebakken bonen of salade voor een volledig ontbijt.
Recept 6: Eieren met Cheddar in Brood
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 sneetje brood
- 50 gram cheddar kaas
- 1 eetlepel boter
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel: avocado, tomaat of gerookte zalm
Bereiding
- Rooster een sneetje brood en beleg het met het gebakken ei en de kaas.
- Voeg eventueel extra toppings toe zoals avocado, tomaat of gerookte zalm.
Tips
- Dit gerecht is geschikt voor zowel het ontbijt als de lunch.
- Gebruik volkoren brood voor extra voedzaamheid.
- Voeg extra groenten of kruiden toe voor meer smaak en varieteit.
Recept 7: Luxe Brunchvariant met Ei, Cheddar en Spinazie
Ingrediënten
- 2 eieren
- 50 gram cheddar kaas
- 100 gram spinazie
- 50 gram gerookte zalm
- 1 lepel crème fraîche
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Bak de eieren tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht is.
- Serveer het ei op een bedje van spinazie.
- Voeg gerookte zalm toe en een lepel crème fraîche.
- Bestrooi met geraspte cheddar kaas.
- Serveer direct.
Tips
- Dit gerecht is geschikt voor een luxe brunch of een zaterdagochtend maaltijd.
- Gebruik verse spinazie voor de beste textuur en smaak.
- Voeg extra smaak toe met een beetje citroensap of extra olijfolie.
Voedingswaarden en Voedingswaarde
Eieren zijn een uitstekende bron van eiwit en vitamine D, terwijl cheddar kaas een goede bron is van calcium en vetgehalte. Het combineren van deze ingrediënten levert een volwaardige maaltijd op, rijk aan eiwit en voedingsstoffen.
Een voorbeeld van de voedingswaarden per portie is:
| Voedingswaarde | Aantal / Aandeel |
|---|---|
| Calorieën | 358 kcal |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Natrium | 342 mg |
| Koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 18 g |
Tips voor Voedzaam Eten
- Combineer eieren met groenten zoals tomaat, paprika of avocado voor extra voedzaamheid.
- Gebruik volkoren brood of tosti voor extra vezels.
- Vermijd te veel vetten bij het bakken. Gebruik in plaats daarvan kokosolie of extra olijfolie.
- Voeg eventueel een groentesalade of een fruitgerecht toe voor een volledig ontbijt of lunch.
Conclusie
Eieren met cheddar zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook smaakvol en voedzaam. Of je nu een eenvoudig ontbijt wilt maken of een luxe brunch gerecht zoekt, er zijn veel opties beschikbaar. De recepten variëren van gebakken eieren met bacon tot geplooide omeletten met cheddar en chilivlokken. Elk gerecht heeft zijn eigen kenmerken, afhankelijk van de bereidingswijze en de gebruikte ingrediënten.
Het combineren van eieren en cheddar biedt een uitstekende manier om een eenvoudige maaltijd om te vormen tot iets unieks en smaakvol. Of je nu een snelle maaltijd zoekt of een iets ingewikkelder gerecht wil maken, de mogelijkheden zijn groot.