Gevulde paprika met ei is een gerecht dat eenvoud, smaak en voedzame waarde combineert. Het is een populaire keuze bij het paasweekend, maar ook ideaal als lunch of maaltijd voor mensen die meer groenten willen eten. Dit recept is flexibel, koolhydraatarm en biedt ruimte voor creatieve variaties. In deze artikel wordt het recept in detail besproken, inclusief ingrediënten, bereidingswijze, voedingswaarden en mogelijke variaties.
Ingrediënten
Het basisrecept bevat een aantal eenvoudige ingrediënten die meestal in elke keuken te vinden zijn. Afhankelijk van de bronvariatie kan het aantal personen en het type vulling verschillen. De belangrijkste componenten zijn:
- Paprika's
- Eieren
- Groenten naar keuze (zoals rode ui, tomaatjes, champignons, jalapeno)
- Kruiden (zoals tijm of peper)
- Optioneel: spekreepjes, kaas of hamblokjes
Het aantal personen varieert tussen 2 en 6, afhankelijk van hoeveel paprika’s worden gebruikt. Voor 2 personen worden 2 paprika’s gebruikt met 4 eieren, terwijl er voor 6 personen 3 paprika’s en 6 eieren nodig zijn. Dit betekent dat het recept makkelijk kan worden aangepast aan het aantal personen.
Bereidingswijze
De bereidingswijze is eenvoudig en snel, wat het recept ideaal maakt voor mensen met een drukke agenda. De basisstappen zijn:
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 200 graden Celsius.
- Paprika’s voorbereiden: Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Leg ze op een bakplaat of in een ovenschaal.
- Vulling toevoegen: Voeg eventueel groenten, spekreepjes of hamblokjes toe aan de uitgeholde paprika’s.
- Eieren toevoegen: Breek een ei voorzichtig in elke paprika. Zorg dat de dooier intact blijft, al is dit niet verplicht.
- Op smaak brengen: Voeg zout, peper en kruiden toe. Tijm is een populaire keuze, maar andere kruiden kunnen ook gebruikt worden.
- Bakken in de oven: Zet de gevulde paprika’s in de oven en laat deze ongeveer 20 tot 25 minuten bakken. De exacte bakduur hangt af van de gewenste rijpheid van het ei. Voor een zacht ei kan het korter worden gebakken, voor een hard gekookt ei iets langer.
- Serven: Serveer de paprika’s met ei met wat peterselie of een broodje met boter.
Het recept kan worden afgestemd op persoonlijke voorkeuren. Bijvoorbeeld, als men van pittig houdt, kunnen jalapeno’s worden toegevoegd. Voor een extra smaak kunnen ook stukjes kaas worden toegevoegd. Feta of geitenkaas zijn goede opties.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van het gerecht zijn aantrekkelijk, vooral als men op zoek is naar een lichtere maaltijd. Voor een portie paprika met ei uit de oven worden de volgende voedingswaarden genoemd:
- Energie: 150 kcal
- Vet: 10 gram
- Verzadigd vet: 3,5 gram
- Koolhydraten: 4 gram
- W.v. (waterige vorm): niet nader gespecificeerd
Het gerecht is koolhydraatarm, wat het geschikt maakt voor mensen die op hun koolhydraatconsumptie letten. De combinatie van eiwitten uit de eieren en groenten zorgt voor een evenwichtig maaltijd.
Variaties en tips
Een van de voordelen van gevulde paprika met ei is de mogelijkheid tot variatie. Het recept is erg flexibel, waardoor het eenvoudig kan worden aangepast aan persoonlijke smaken of beschikbare ingrediënten. Hieronder worden enkele mogelijke variaties en tips besproken:
1. Groentevulling
De basisvulling bestaat uit groenten, maar er zijn veel mogelijkheden voor variatie. Volgens de bronnen kunnen onder andere de volgende groenten worden gebruikt:
- Rode ui: Fijngesneden rode ui geeft een zachte smaak en extra voedingswaarde.
- Champignons: Champignons geven een rijke, aardse smaak en voegen structuur toe.
- Tomaatjes: Gebruik kleine tomaten of tomaatjes in blokjes voor een frisse smaak.
- Jalapeno: Voor wie van pittig houdt, zijn jalapeno’s een goede keuze. Ze moeten in ringetjes worden gesneden.
- Sprekrap of spekreepjes: Sprekrap of gesneden spekreepjes geven een extra smaak en texturen aan het gerecht.
2. Kaas toevoegen
Het toevoegen van kaas is een populaire variant. Kaas met een sterke smaak, zoals geitenkaas of feta, versterkt de smaak van het gerecht. Deze kaas kan worden gemengd met de groenten of als garnituur bovenop de paprika’s worden geplaatst.
3. Peper en kruiden
Eieren zijn relatief flauw van smaak, dus het is aan te raden om de vulling goed op smaak te brengen. Peper is een essentiële toevoeging, evenals kruiden zoals tijm. Zout kan ook worden gebruikt, maar in modieke hoeveelheden.
4. Ei rijpheid aanpassen
De rijpheid van het ei kan worden afgestemd aan persoonlijke voorkeuren. Voor een zacht ei is een korte bakduur voldoende, terwijl een hard gekookt ei iets langer moet worden gebakken.
Toepassingen en gelegenheid
Gevulde paprika met ei is een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor verschillende gelegenheden. Het is ideaal als:
- Lunch: Het gerecht is licht en voedzaam, wat het geschikt maakt voor een lunch op kantoor of thuis.
- Ontbijt: Het is een koolhydraatarm ontbijt dat rijk is aan eiwitten en groenten.
- Vegetarische maaltijd: Het recept is vegetarisch, mits geen vleesproducten zoals hamblokjes of spekreepjes worden gebruikt.
- Maaltijd met groenten: Voor mensen die hun groenteverbruik willen vergroten, is dit een uitstekende keuze.
Het gerecht is ook visueel aantrekkelijk, waardoor het geschikt is voor een maaltijd waarbij presentatie belangrijk is. De kleurrijke paprika’s en het gouden ei maken het gerecht aantrekkelijk.
Conclusie
Gevulde paprika met ei is een eenvoudig, voedzaam en flexibel recept dat geschikt is voor verschillende gelegenheden. Het vereist weinig ingrediënten en voorbereiding, maar levert een smaakvol gerecht dat rijk is aan voedingsstoffen. De mogelijkheden tot variatie zijn groot, waardoor het gerecht eenvoudig kan worden aangepast aan persoonlijke smaken of beschikbare ingrediënten.
Zowel voor beginners als ervaren koks is dit recept een goede keuze. Het is ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een lichtere maaltijd of willen genieten van de combinatie van eieren en groenten. Met een beetje creativiteit kan het gerecht worden afgestemd op persoonlijke voorkeuren, waardoor het regelmatig op het menu kan verschijnen.