Zalm uit blik is een veelzijdig, betaalbaar en gezond ingrediënt dat zich prima leent voor een breed spectrum aan gerechten. Het is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook rijk aan voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren, vitamine D en B12, die nuttig zijn voor het hart, de hersenen en het immuunsysteem. In dit artikel worden verschillende recepten besproken die zalm uit blik als centraal ingrediënt gebruiken, variërend van eenvoudige zalmsalades tot meer uitgebreide gerechten zoals zalmburgers en croquettes. Naast recepten worden ook tips gegeven over het omgaan met zalm uit blik, het controleren van het vlees en het optimaliseren van de smaak.

Inleiding

Zalm uit blik is vaak minder in het oog springend dan verse zalm, maar het is een waar culinair juweeltje dat eenvoud en smaak combineert. Het is ideaal voor momenten dat men snel iets wil bereiden of als men een kant-en-klare ingrediënt zoekt voor het bereiden van meerdere gerechten. In tegenstelling tot wat sommigen denken, is zalm uit blik niet minder smaakvol of voedingswaardig dan verse zalm. In feite is het meestal al gekookt, zodat het direct in gerechten kan worden gebruikt.

In dit artikel vind je een verzameling van recepten die zalm uit blik als hoofdingrediënt gebruiken. Deze recepten zijn uitgewerkt op basis van de meest voorkomende varianten zoals roze zalm, rode zalm en andere soorten. Daarnaast worden ook tips en trucs gegeven over het omgaan met blikzalm, zoals het verwijderen van botjes en graten, het smaken en het optimaliseren van de structuur van het vlees.

Zalmsalade met Zalm Uit Blik

Een klassieker onder de zalm uit blik recepten is de zalmsalade. Deze salade is eenvoudig te bereiden en kan op verschillende manieren worden afgewerkt. De basisbestanddelen zijn zalm uit blik, mayonaise, citroensap en eventueel kruiden zoals peterselie, dille of rode ui.

Ingrediënten (voor 4 tot 8 personen)

• 270 gram roze zalm uit blik
• 2-3 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel fijngehakte rode ui
• 1 eetlepel fijngehakte selderij (optioneel)
• 1 theelepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Laat de zalm goed uitlekken en verwijder eventuele stukjes bot of graat.
2. Verdelen met een vork in kleine stukjes.
3. Meng de zalm met de mayonaise, rode ui, selderij (indien gebruikt), en citroensap.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer op toastjes of met stevig (zuurdesem)brood.

Varianten

• Zalmsalade met sojasaus en crème fraîche: Voeg sojasaus en crème fraîche toe voor een extra smaakvolle variant.
• Zalmsalade met harissa: Voor een wat pikante twist, voeg een theelepel harissa toe.
• Zalmsalade met peterselie: Voeg fijngehakte peterselie toe voor extra kleur en smaak.

Zalmburgers met Zalm Uit Blik

Zalmburgers zijn een lekkere en gezondere alternatief voor traditionele vleesburgers. Ze zijn makkelijk te bereiden en kunnen met eenvoudige ingrediënten worden samengesteld.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 blik zalm uit blik
• 1/2 kop paneermeel
• 1 ei
• 1/4 kop fijngehakte rode ui
• 1/4 kop fijngehakte paprika
• 1 eetlelepel fijngehakte dille
• Zout en peper naar smaak
• Burgerbroodjes
• Toppings naar keuze (bijvoorbeeld sla, tomaat, avocado, mayonaise, mosterd)

Bereidingswijze

1. Laat de zalm goed uitlekken en verdelen met een vork.
2. Meng de zalm met paneermeel, ei, rode ui, paprika, dille, zout en peper.
3. Vorm van het mengsel burgers.
4. Bak de burgers in een pan of op de grill goudbruin aan beide kanten.
5. Serveer de burgers op burgerbroodjes met toppings naar keuze.

Tips

• Extra smaak: Voeg extra kruiden toe zoals komijn of koriander voor extra smaak.
• Alternatieve broodjes: Gebruik bijvoorbeeld volkoren of zuurdesembrood voor een extra smaakvolle basis.

Zalm Uit Blik Croquettes

Croquettes zijn een lekkere hap en perfect als voorgerecht of tussentijdje. Zalm uit blik is ideaal voor het maken van croquettes, omdat het al gekookt is en makkelijk te verwerken is in een saus.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 blik zalm uit blik
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• 500 ml melk
• 1 ui, fijngehakt
• 1/4 kop fijngehakte peterselie
• Zout en peper naar smaak
• Paneermeel
• 1 ei, losgeklopt
• Olie om in te frituren

Bereidingswijze

1. Laat de zalm goed uitlekken en verdelen met een vork.
2. Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe.
3. Roer goed tot een gladde massa (roux).
4. Voeg geleidelijk de melk toe, al roerend, tot een gladde saus (bechamelsaus).
5. Voeg de ui en peterselie toe en laat de saus 5 minuten sudderen.
6. Meng de zalm met de saus tot een vormbare massa.
7. Vorm van de massa kleine balletjes.
8. Dompel de balletjes eerst in losgeklopt ei, daarna in paneermeel.
9. Frituur in een pan met heet olie tot ze goudbruin zijn.
10. Serveer met een lekkere dipsaus.

Tips

• Variatie: Gebruik bloemige groenten zoals broccoli of aardappelen om de croquettes extra voedingswaardig te maken.
• Dipsaus: Maak een simpele mayonaise of een saus met citroensap en groene dille voor extra smaak.

Zalm Uit Blik Rillettes

Zalm uit blik is ook ideaal voor het maken van rillettes. Deze rillettes zijn makkelijk te bereiden en perfect als hapje of op tosti’s.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 blik zalm uit blik
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel fijngehakte rode ui
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel fijngehakte dille
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Laat de zalm goed uitlekken en verwijder eventuele stukjes bot of graat.
2. Meng de zalm met de mayonaise, rode ui, citroensap en dille.
3. Breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer op tosti’s of als hapje met crackers.

Tips

• Extra smaak: Voeg een theelepel mosterd of sojasaus toe voor een extra smaakvolle variant.
• Variatie: Voeg eventueel gekookte eieren of gekraakte kaas toe voor extra smaak en textuur.

Zalm uit Blik op Pasta

Zalm uit blik is ook ideaal als ingrediënt voor pasta gerechten. Het smelt goed in de pasta en verleent een rijke, zwoele smaak.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 blik zalm uit blik
• 400 gram spaghetti
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 1/2 kopje kappertjes
• 1/2 kopje olijven
• 1/2 kopje gesneden tomaten
• 1/2 kopje geraspte kaas
• Olijfolie
• Citroensap naar smaak

Bereidingswijze

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe.
3. Bak de knoflook tot ze zacht is.
4. Voeg de oregano, basilicum, zout en peper toe en roer goed.
5. Voeg de zalm uit blik toe en roer goed.
6. Voeg de kappertjes, olijven, tomaten en kaas toe en roer goed.
7. Meng de pasta in de pan met de zalm en de resterende ingrediënten.
8. Voeg een scheutje citroensap toe naar smaak.
9. Serveer de zalm op pasta.

Tips

• Variatie: Voeg extra groenten zoals champignons of paprika toe voor extra smaak en voedingswaarde.
• Extra smaak: Voeg eventueel een eetlepel peterselie of dille toe voor extra kleur en aroma.

Zalm uit Blik in Ovenschaal

Zalm uit blik is ook ideaal voor het maken van gerechten in de oven. Dit gerecht is makkelijk te bereiden en eetbaar binnen een paar minuten.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 2 blikken zalm uit blik
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 1/2 kopje kappertjes
• 1/2 kopje olijven
• 1/2 kopje gesneden tomaten
• 1/2 kopje geraspte kaas

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe.
3. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4. Voeg de oregano, basilicum, zout en peper toe en roer goed.
5. Voeg de zalm uit blik toe en roer goed.
6. Voeg de kappertjes, olijven, tomaten en kaas toe en roer goed.
7. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven.
8. Bak de zalm gedurende 20-25 minuten totdat de kaas gesmolten is en de zalm gaar is.
9. Serveer de zalm met een salade of een andere bijgerecht.

Tips

• Variatie: Voeg extra groenten zoals champignons of paprika toe voor extra smaak en voedingswaarde.
• Extra smaak: Voeg eventueel een eetlepel peterselie of dille toe voor extra kleur en aroma.

Zalm uit Blik in Sushi

Zalm uit blik is ook ideaal voor het maken van sushi. Hoewel verse zalm het meest gebruikt wordt voor sushi, is blikzalm een betaalbaar alternatief dat zich goed leent voor het maken van sushi rollen.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 blik zalm uit blik
• 1 rol rijst
• 100 gram sushi rijst
• 1 theelepel rijstazijn
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 100 gram wasabi paste
• 100 gram sojasaus
• 100 gram nori bladen

Bereidingswijze

1. Laat de zalm goed uitlekken en verdelen met een vork.
2. Bereid de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Meng de rijst met rijstazijn, suiker en zout.
4. Verdeel de rijst over de nori bladen en leg een laag wasabi paste erop.
5. Leg een laag zalm uit blik op de rijst.
6. Rol het blad voorzichtig op en snijd in kleine stukjes.
7. Serveer met sojasaus en eventueel extra wasabi.

Tips

• Variatie: Voeg extra ingrediënten zoals avocado of eieren toe voor extra smaak en voedingswaarde.
• Extra smaak: Voeg eventueel extra groene dille of peterselie toe voor extra kleur en aroma.

Tips voor het Werken met Zalm Uit Blik

Het werken met zalm uit blik vereist een aantal tips en trucs om het meeste uit dit ingrediënt te halen.

Grondig Controleren

• Verwijder eventuele grote stukken graat of vel, hoewel de kleine graten in blikzalm perfect eetbaar zijn en een goede bron van calcium vormen.
• Gebruik een vork om de zalm in kleine stukjes te verdelen.

Op Smaken Brengen

• Zalm uit blik heeft van nature een milde smaak, dus wees niet bang om royaal kruiden en smaakmakers te gebruiken. Denk aan citroensap, dille, peterselie, knoflook, ui, peper, zout, en diverse specerijen.

Bewaren

• Zalm uit blik heeft een lange houdbaarheid, maar het is beter om het na opening op te nemen in een glazen of plastic vaatje en in de koelkast te bewaren.
• Gebruik het binnen een paar dagen voor de beste smaak en kwaliteit.

Nutritional Value of Tinned Salmon

Zalm uit blik is niet alleen smaakvol, maar ook voedingswaardig. Het is een goede bron van omega-3 vetzuren, vitamine D en B12. Omega-3 vetzuren zijn essentieel voor de gezondheid van het hart en de hersenen, terwijl vitamine D belangrijk is voor de sterkte van de botten en het immuunsysteem.

Voedingswaarde per 100 gram zalm uit blik

• Energie: ca. 175 kcal
• Eiwitten: ca. 25 g
• Vetten: ca. 10 g
• Koolhydraten: ca. 0 g
• Omega-3 vetzuren: ca. 2 g
• Vitamine D: ca. 600 IU
• Vitamine B12: ca. 20 µg

Conclusie

Zalm uit blik is een veelzijdig, betaalbaar en gezond ingrediënt dat zich prima leent voor een breed spectrum aan gerechten. Of je nu op zoek bent naar een snelle lunch, een makkelijk avondmaal of een verfijnd voorgerecht, zalm uit blik is altijd een goede keuze. Met de recepten en tips in dit artikel kun je volop experimenteren en je eigen favoriete zalm uit blik gerechten creëren. Laat je verrassen door de veelzijdigheid van dit bescheiden ingrediënt en ontdek de heerlijke en makkelijke wereld van zalm uit blik recepten.

Bronnen

1. Zalmsalade met blikje zalm
2. Zalm uit blik recept
3. Zalm uit blik recepten
4. Recepten met zalm uit blik