Krieltjes zijn kleine, schattige aardappeltjes die dankzij hun neutrale smaak en zachte textuur perfect zijn voor een breed scala aan gerechten. Ze lenen zich goed voor als bijgerecht, maar ook als centraal ingrediënt in salades, stoofpotjes, ovenschotels of zelfs in de airfryer. Deze artikel biedt een overzicht van diverse recepten met krieltjes, waarbij de bereidingswijze, ingrediënten en voedingswaarden centraal staan. De recepten zijn verzameld uit verschillende betrouwbare bronnen en laten zien hoe eenvoudig en veelzijdig krieltjes in de keuken kunnen worden gebruikt.

Wat zijn krieltjes?

Krieltjes zijn kleine, vaak ongeschilde aardappeltjes die vanwege hun formaat en smaakpopulair zijn in veel keukens. Ze zijn geschikt voor zowel koken als bakken en kunnen goed combineren met kruiden, groenten, vlees of vis. Krieltjes zijn rijk aan vezels en goede koolhydraten, vooral in de schil, en kunnen dus ook gezond in de maaltijd worden opgenomen. Ze zijn vaak verkrijgbaar in de supermarkt of op de boerenmarkt, en kunnen zelfs in de airfryer worden bereid voor een knapperig resultaat.

Recepten met krieltjes

Er zijn veel verschillende manieren om krieltjes te bereiden. Hieronder volgt een selectie van recepten, gebaseerd op de beschikbare bronnen. Deze recepten zijn opgedeeld in categorieën zoals ovenschotels, salades, stoofgerechten en airfryer-gerichtjes, zodat je een duidelijk overzicht krijgt van de mogelijkheden.

1. Krieltjes uit de oven met knoflook, citroen en tijm

Een klassieke bereidingswijze voor krieltjes is het koken en vervolgens het bakken in de oven. Deze methode zorgt voor een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant.

Ingrediënten:

• 500 gram krieltjes
• 2-3 takjes tijm
• 1 citroen
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

1. Was de krieltjes onder koud water en snijd ze eventueel doormidden als ze groter zijn.
2. Kook de krieltjes 8 minuten in zout water.
3. Laat ze uitlekken en breng ze in een bakvorm.
4. Merg de knoflook in een schaal en mix met de tijm, citroenrasp en olijfolie.
5. Besprenkel de krieltjes met de mix en zet ze in de oven op 200 °C voor 20-25 minuten. Schud de bakvorm halverwege zodat ze gelijkmatig garen.

Voedingswaarden (per portie van 150 gram):

• Calorieën: 150 kcal
• Koolhydraten: 25 g
• Eiwitten: 3 g
• Vetten: 5 g
• Vezels: 2 g

2. Krieltjes uit de airfryer met kruiden

De airfryer is een populaire keukenapparaat die krieltjes snel en knapperig maakt. Deze methode is ideaal voor een snelle bijgerecht.

Ingrediënten:

• 600 gram voorgekookte krieltjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Doe de krieltjes in een kom en besprenkel ze met olijfolie.
2. Voeg het paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe en meng goed.
3. Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
4. Bak de krieltjes gedurende 15-20 minuten. Schud het mandje halverwege voor een gelijkmatige garing.

Tip:

Voor een extra knapperig resultaat, laat de krieltjes 10 minuten in koud water weken en droog ze goed voor de bereiding.

3. Krieltjes in een ovenschotel met pesto

Krieltjes kunnen worden gebruikt als basis voor een ovenschotel met groenten en pesto. Dit is een eenvoudig en lekkere maaltijd.

Ingrediënten:

• 500 gram krieltjes
• 400 gram blik tomaten
• 200 gram gehakt
• 1 eetlepel pesto
• Winterpenne of doperwten naar keuze
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de krieltjes en leg ze in een ovenschotel.
2. Voeg de tomaten en gehakt toe en meng goed door.
3. Voeg pesto toe en meng alles opnieuw.
4. Voeg eventueel winterpenne of doperwten toe.
5. Zet alles in de oven op 180 °C voor 30-40 minuten tot het gerecht goudbruin en goed gegaard is.

4. Krieltjes in een maaltijdsalade met avocado

Krieltjes zijn ook uitstekend geschikt voor een maaltijdsalade, waarbij ze als basis fungeren voor groenten, kaas of vis.

Ingrediënten:

• 500 gram gekookte krieltjes
• 1 avocado
• 1 kopje sjalotten
• 1 kopje maïs
• 100 gram geraspte kaas
• 2 eetlepels feta-yoghurtdressing (1 feta, 1 yoghurt, zout en peper)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de krieltjes en laat ze afkoelen.
2. Snijd de avocado in blokjes en voeg deze toe aan de krieltjes.
3. Voeg de sjalotten, maïs en geraspte kaas toe.
4. Meng de feta-yoghurtdressing en besprenkel alles erover.
5. Laat de salade 1 uur rusten zodat de smaken kunnen intrekken.

5. Krieltjes-ovenschotel met kip

Een klassieke ovenschotel met krieltjes en kip is een eenvoudig gerecht dat snel op tafel staat en goed te maken is.

Ingrediënten:

• 500 gram krieltjes
• 4 kipfilets
• 1 kopje broccoli
• 1 kopje champignons
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout, peper en kruiden naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de krieltjes en leg ze in een bakvorm.
2. Bestrijk de kipfilets met olijfolie en zet ze op de krieltjes.
3. Voeg broccoli en champignons toe.
4. Zet alles in de oven op 180 °C voor 30-40 minuten.
5. Roer eventueel wat zout, peper en kruiden door de krieltjes voor extra smaak.

6. Aziatische krieltjes-salade met wasabi-dressing

Voor een lichte, frisse maaltijd is deze Aziatische salade met krieltjes en wasabi-dressing ideaal. Het gerecht is geschikt als lichte lunch of bijgerecht.

Ingrediënten:

• 500 gram gekookte krieltjes
• 1 kopje wasabi (of wasabi-paste)
• 2 eetlepels zure room
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel honing
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kopje sjalotten
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Meng de wasabi, zure room, citroensap, honing en olijfolie tot een dressing.
2. Kook de krieltjes en meng ze met de sjalotten.
3. Besprenkel de krieltjes met de dressing en meng goed.
4. Laat de salade 15-20 minuten rusten zodat de smaken kunnen intrekken.

7. Griekse schotel met krieltjes uit de airfryer

Deze Griekse schotel met krieltjes uit de airfryer is een smaakvol gerecht dat goed lukt en snel is te bereiden.

Ingrediënten:

• 600 gram krieltjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel tijm
• 1 eetlepel rozemarijn
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Doe de krieltjes in een kom en besprenkel ze met olijfolie.
2. Voeg tijm, rozemarijn en knoflookpoeder toe en meng goed.
3. Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
4. Bak de krieltjes gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

8. Krieltjes-ovenschotel met broccoli en zalm

Een ovenschotel met krieltjes, broccoli en zalm is een gezond en smaakvol gerecht dat goed past bij een gezinsevening.

Ingrediënten:

• 500 gram krieltjes
• 4 porties zalmfilet
• 1 kopje broccoli
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout, peper en tijm naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de krieltjes en leg ze in een bakvorm.
2. Voeg broccoli toe en bestrijk met olijfolie.
3. Leg de zalmfilets op de krieltjes en zet alles in de oven op 180 °C voor 30-40 minuten.
4. Voeg eventueel wat zout, peper en tijm toe voor extra smaak.

9. Krieltjes in een stoofpotje met groenten

Een stoofpotje met krieltjes en groenten is een warme en troostende maaltijd die eenvoudig te maken is.

Ingrediënten:

• 500 gram krieltjes
• 200 gram gehakt
• 1 kopje broccoli
• 1 kopje champignons
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Bak het gehakt in een pan en voeg knoflook toe.
2. Voeg de krieltjes, broccoli en champignons toe.
3. Meng alles goed en zet het op het vuur.
4. Stof alles gedurende 20-30 minuten tot het gerecht goed gegaard is.
5. Voeg eventueel zout en peper toe naar smaak.

Andere krieltjes-recepten

Naast de bovenstaande recepten zijn er ook andere manieren om krieltjes te bereiden. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Krieltjes in een boerenomelet: Krieltjes, ontbijtspek en groenten worden eerst gebakken en dan bedekt met eieren. Het resultaat is een heerlijke combinatie van zachte eieren en knapperige groenten.
• Krieltjes in een traybake: Een traybake met krieltjes, groenten en vlees is een eenvoudige maaltijd die snel op tafel staat.
• Krieltjes in een Turks gerecht met sucuk: Deze ovenschotel is een smaakbom en eenvoudig te maken.
• Krieltjes in een griekse schotel: Een Griekse schotel met krieltjes, tomaten en olijfolie is een klassieker die goed lukt.
• Krieltjes in een ovenschotel met bloemkool: Een eenvoudige schotel die goed past bij vlees of vis.

Tips voor het bereiden van krieltjes

Bij het bereiden van krieltjes zijn er een aantal tips en trucs die je van pas kunnen komen. Hieronder volgt een overzicht van deze aanbevelingen:

• Schil behouden: De schil van krieltjes bevat veel vezels en goede koolhydraten. Probeer de schil dus zoveel mogelijk te behouden.
• Voorbereiden: Krieltjes kunnen de dag van tevoren gekookt worden zodat ze sneller op tafel komen.
• Kruiden combineren: Krieltjes hebben een neutrale smaak en lenen zich goed voor het toevoegen van kruiden en smaakmakers zoals knoflook, rozemarijn of tijm.
• Snelle bereidingswijze: Gebruik een airfryer of oven om krieltjes sneller te bereiden.
• Kombineren met groenten of vlees: Krieltjes passen goed in stoofgerechten, ovenschotels of maaltijdsalades.

Voedingswaarden en gezondheid

Krieltjes zijn gezond voedsel dat rijk is aan vezels en goede koolhydraten. Ze zijn geschikt voor een variëteit van dieetplannen, waaronder het mediterrane dieet of een plant-based dieet. Hieronder is een overzicht van de voedingswaarden van krieltjes per 100 gram:

Deze waarden kunnen variëren afhankelijk van de bereidingswijze. Krieltjes die zijn gebakken in olijfolie zullen bijvoorbeeld meer calorieën bevatten dan gekookte krieltjes.

Krieltjes en het milieu

Omdat krieltjes vaak in hun eigen schil worden bereid, is er weinig afval bij hun consumptie. Bovendien zijn ze lokale producten, wat positief is voor het milieu. Het is ook mogelijk om krieltjes te kopen op de boerenmarkt, waarbij de transportafstand kort is en minder plastic verpakking wordt gebruikt.

Conclusie

Krieltjes zijn een veelzijdig en eenvoudig ingrediënt dat goed is voor de gezondheid en snel te bereiden is. Of je nu krieltjes wil gebruiken in een ovenschotel, een maaltijdsalade of in de airfryer – er zijn veel mogelijkheden. De recepten die in deze artikel zijn besproken tonen aan hoe eenvoudig en lekkere gerechten met krieltjes kunnen worden bereid. Of je nu een ervaren kookkunstenaar bent of pas begint met het koken – krieltjes zijn een geweldige keuze om te proberen.

Bronnen

1. 9 x recepten met krieltjes!
2. 7x recepten met krieltjes
3. 7 x krieltjes recepten
4. Krieltjes uit de Airfryer
5. 7x het lekkere recept met krieltjes
6. Krieltjes uit de oven