Pangafilet uit de oven is een populaire keuze bij koks en huiskoks die op zoek zijn naar een eenvoudig te bereiden, maar smaakvol gerecht. Het recept vereist weinig ingrediënten en is snel klaar, waardoor het ideaal is voor een lichte maaltijd of een warme gerecht na een lange dag. In dit artikel worden zes verschillende recepten voor pangafilet uit de oven besproken, inclusief bereidingswijzen, ingredienten en tips voor een optimale uitslag.
Alle recepten zijn gebaseerd op bronnen die betrouwbaar lijken te zijn, zoals recepten van websites zoals kookjij.nl, jumbo.com, airfryerchef.nl en andere Nederlandstalige receptportalen. De informatie is samengevoegd en geanalyseerd om een overzichtelijk en handboek te creëren dat koks inspiratie biedt en richting geeft.
Pangafilet uit de oven: basisinformatie
Pangafilet, ook wel bekend als pangasiusfilet, is een vissoort die vaak in de vorm van filets verkrijgbaar is. Het is een goedkope, maar smaakvolle vis die snel te bereiden is. Pangafilet is ideaal om in de oven te bakken, omdat het snel gaar is en goed reageert op een verscheidenheid aan sauzen en beleg. Het is een lichte vis die goed werkt in zowel klassieke als moderne bereidingswijzen.
De meeste recepten voor pangafilet uit de oven gebruiken aluminiumfolie om de vis te bedekken. Dit zorgt ervoor dat de vis niet uitdroogt en sappig blijft. Daarnaast worden er vaak extra smaken toegevoegd via sauzen, kruiden, of beleg zoals tomaat, mozzarella of mosselvlees.
Recept 1: Pangafilet uit de oven met tomaat en mozzarella
Ingredienten
- 2 pangafilets
- 1 stuk mozzarella
- 1/4 leek
- 4 kleine of 2 grote tomaten
- Citroensap
- Zout
- Peper
- Verse basilicumbladeren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Leg de pangafilets in een ovenbestendige schaal.
- Besprenkel de vis met citroensap, zout en peper.
- Snijd de tomaten en leek in stukjes en verdelen ze over de vis.
- Snijd het mozzarella in plakjes en leg die erop.
- Als gewenst, verspreid wat verse basilicum over de vis.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat het gerecht garen gedurende 15-20 minuten.
De combinatie van tomaat, mozzarella en citroensap creëert een frisse en sappige smaak die goed aansluit bij de milde smaak van de panga. Het is een lichte maaltijd die snel is te bereiden en geschikt is voor zowel lichtgebruikers als voor personen met een grotere honger.
Recept 2: Pangafilet uit de oven in aluminiumfolie met citroen en peterselie
Ingredienten
- 310 g pangasiusfilet
- 1 citroen
- 1 el olijfolie
- 5 tl gedroogde peterselie
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smeer de stukken aluminiumfolie licht met olijfolie.
- Leg de pangafilets op het folie.
- Bestrooi met zout en peper.
- Knijp citroensap over de vis en strooi peterselie erop.
- Vouw het folie zorgvuldig dicht en zet de pakketjes in de oven.
- Laat garen gedurende ongeveer 15 minuten.
- Scheur de pakketjes open op het bord en serveer.
Dit recept benadrukt de natuurlijke smaak van de vis met een minimale hoeveelheid kruiden en citroensap. Het is ideaal voor mensen die een licht en fris gerecht zoeken zonder ingewikkelde sauzen of beleg.
Recept 3: Pangafilet uit de oven met mosselsaus
Ingredienten voor 2 personen
- 2 pangafilets
- 250 gr mosselvlees
- 1 fijngesnipperde gele ui
- 2 fijngehakte tenen knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 250 ml witte wijn
- 150 ml water
- ½ kopje bloem
- 1 blokje visbouillon
- Olijfolie
- Peper en zout
- 1 vel aluminiumfolie
Bereiding
- Leg de pangafilets in een ovenschaal en bestrooi beiden zijden met zout en peper.
- Giet 125 ml witte wijn over de vis.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet in een voorverwarmde oven op 180°C voor 15 minuten.
- In een pan met olijfolie bak de ui en knoflook tot de ui glazig is.
- Voeg bloem toe en meng goed.
- Giet de rest van de witte wijn en 150 ml water toe, en laat de saus zachtjes koken.
- Voeg tomatenpuree en visbouillon toe, en meng tot een homogene saus ontstaat.
- Serveer de mosselsaus samen met de pangafilet.
Dit recept benadrukt de rijke smaken van mossel en visbouillon. De saus is een heerlijke aanvulling op de milde smaak van pangafilet en creëert een gerecht dat geschikt is voor zowel een lunch als een avondmaaltijd.
Recept 4: Panga uit de oven met mozzarella
Ingredienten
- 4 pangafilets (totaal ca. 600 g)
- 150 g mozzarella (in plakjes)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen (sap en schil)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 200 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Optioneel: 2 eetlepels paneermeel of panko voor een krokant laagje
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Besprenkel de pangafilets met zout en peper.
- Meng de olijfolie, citroensap, knoflook, paprikapoeder en oregano tot een marinade.
- Bestrijk de vis met de marinade.
- Leg de mozzarellaplakjes en cherrytomaatjes op de vis.
- Optioneel: besprenkel met paneermeel of panko voor extra textuur.
- Zet de schaal in de oven en laat garen gedurende 15-20 minuten.
- Serveer met fijngehakte peterselie.
Dit recept benadrukt de smaakcontrasten tussen romige mozzarella, sappige cherrytomaatjes en milde panga. Het is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat zowel jong als oud zal aanspreken.
Recept 5: Pangafilet uit de oven met rijst en pijnboompitten
Ingredienten
- 310 g pangafilet
- Uien en tomaten
- Knoflook
- Visbouillonblokje
- Wijn
- Zout en peper
- Rijst
- Pijnboompitten
- Basilicum
- Olijfolie extra vierge
Bereiding
- Laat de vis ontdooien en dep hem droog.
- Kruid de vis met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de uien en tomaten samen met knoflook en visbouillon in een saus.
- Verdeel de saus over de vis en laat garen gedurende 15 minuten.
- Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Rooster pijnboompitten goudbruin en meng ze met basilicum en olijfolie.
- Serveer de vis met rijst en pijnboompitten.
Dit gerecht benadrukt de kruidige smaken van knoflook en visbouillon, en combineert de vis met een warme, heerlijke rijst. Het is een gerecht dat goed aansluit bij een zachte, zuidelijke keuken.
Recept 6: Pangafilet uit de oven met aardappels en kruiden
Ingredienten
- 2 pangafilets
- Aardappels
- Kruiden
- Zout
- Olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Vette een ovenschaal in en verdelen de aardappels over de schaal.
- Bestrooi met zout en olijfolie en bak voor 10-15 minuten.
- Kruid de vis met zout en eventueel andere kruiden.
- Leg de vis op de aardappels en besprenkel met olijfolie.
- Zet de schaal terug in de oven op 180°C en laat garen gedurende 15-20 minuten.
- Serveer warm.
Dit is een lichte, warme maaltijd die goed aansluit bij een gezonde en lichte dieet. De combinatie van vis en aardappels benadrukt de eenvoud van dit gerecht.
Tips voor het bereiden van pangafilet uit de oven
- Gebruik aluminiumfolie: Dit zorgt ervoor dat de vis sappig blijft en niet uitdroogt.
- Leg de vis op een basis van saus of groenten: Dit helpt om extra smaken en voedingsstoffen toe te voegen.
- Gebruik verse kruiden en citroensap: Deze verhogen de smaak en zorgen voor een frisse uitkomst.
- Let op de oventijd: De precieze tijd kan variëren afhankelijk van de oven. Controleer de vis regelmatig op de gaarheid.
- Gebruik een ovenbestendige schaal: Dit zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt lekkage van sauzen of vloeistoffen.
Alternatieven en variaties
- Vissoort: Pangafilet kan worden vervangen door andere vissoorten zoals zilvervis, haring of bakbonfilet.
- Beleg: In plaats van mozzarella of mossels, kun je garnalen, kokkels of zelfs kaas gebruiken.
- Sausen: Probeer verschillende sauzen zoals pesto, citroensaus of een vinaigrette.
- Groenten: Voeg extra groenten toe zoals champignons, paprika of courgettes.
Conclusie
Pangafilet uit de oven is een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat snel is te bereiden en geschikt is voor zowel lichte maaltijden als warme gerechten. Door het gebruik van aluminiumfolie en extra smaken zoals mozzarella, citroen of mosselsaus, kan men het gerecht aanpassen aan diverse smaken en gelegenheden. De recepten die in dit artikel worden gepresenteerd geven een breed spectrum van bereidingswijzen, variaties en tips, zodat koks en huiskoks inspiratie kunnen vinden voor hun volgende maaltijd.
Deze gerechten zijn ideaal voor iedereen die op zoek is naar een eenvoudige maar smaakvolle oplossing voor het dagsmenu, zonder veel tijd of moeite te besteden aan het koken.