Wraps uit de oven zijn een populaire keuze voor een snelle, warme maaltijd die zowel geschikt is voor doordeweekse uren als voor gezellige weekends. Ze combineren het gemak van wraps met de extra smaak en textuur die het ovenschotelen biedt. In dit artikel worden verschillende recepten en technieken beschreven op basis van betrouwbare bronnen, inclusief ingrediënten, bereidingswijzen en serveertips. Deze recepten zijn gebaseerd op data uit meerdere bronnen die gericht zijn op de culinair ervaren koken, en zijn geschikt voor zowel huiskoks als culinair professionals.
Wat zijn Wraps uit de Oven?
Wraps uit de oven zijn traditionele wraps die worden opgerold en vervolgens in de oven gebakken. Deze methode zorgt ervoor dat de tortilla’s extra knapperig worden en dat de vulling zich verder ontwikkelt in smaak. Veel varianten bevatten gehakt, groenten, kaas en kruiden. De wraps worden meestal bedekt met salsasaus of geraspte kaas en eventueel gegratineerd.
De techniek is handig voor het maken van een meerdere porties tegelijk, en het gerecht is makkelijk op te warmen of op te vullen aan het einde van de ochtend of voor een lunch. Het is een populair gerecht in gezinnen waarbij tijd beperkt is, maar waar smaak en voedzaamheid niet moeten lijden.
Recepten en Bereidingswijzen
De bronnen beschrijven verschillende varianten van wraps uit de oven. De meeste recepten volgen een vergelijkbare structuur, maar variëren in ingrediënten, bereidingswijze en eventuele toepassing van kruiden of garnituren.
1. Wraps met Gehakt, Groenten en Kaas
Een veel voorkomende variant is de wraps met gehaktvulling. In dit geval wordt het gehakt meestal samengebakt met uien, paprika’s, knoflook, tomaten en kruiden. De vulling wordt vervolgens verdeeld over de wraps, die opgerold worden en met geraspte kaas of salsasaus afgemaakt worden. Deze variant wordt meestal op 180 tot 200 graden in een oven gebakken gedurende 25 tot 30 minuten. De kaas smelt zo en geeft het gerecht een extra smaakvolle afwerking.
Ingrediënten:
- 8 middelgrote wraps (volkoren)
- 300 gram gehakt (mager of vega)
- 140 gram maïs (uit blik)
- 1 ui
- 3 lente-uitjes of bosui
- 2 puntpaprika’s
- 250 gram kidneybonen
- 2 tomaten
- 1 eetlepel burritokruiden
- 100 gram geraspte kaas
- 8 eetlepels salsasaus
- 1 tomaat
- Peterselie (voor de garnering)
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Versnipper de ui, snijd de lente-ui in ringetjes en de paprika’s en tomaten in kleine stukjes.
- Verhit wat olie in een pan en fruit de ui glazig. Bak ook 2/3 van de lente-ui mee.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
- Voeg de paprika, tomaten, maïs en kidneybonen toe aan het gehaktmengsel. Roer goed en breng op smaak met de burritokruiden.
- Verdeel het gehaktmengsel over de wraps en rol ze op. Leg de wraps in een ingevette ovenschaal.
- Schenk de salsasaus over de wraps en bestrooi met geraspte kaas en resterende lente-ui.
- Bak de wraps ongeveer 25 minuten in de oven. De laatste paar minuten kan je ze eventueel onder de grill zetten voor een goudbruin korstje.
- Serveer met een plakje tomaat en peterselie als garnering.
2. Wraps met Tomatenblokjes, Paprika en Knooflook
Een andere variant maakt gebruik van tomatenblokjes als hoofdingrediënt. Deze worden samengebakt met paprika’s, rode peper, knoflook en kruiden, en vervolgens over de wraps verdeeld.
Ingrediënten:
- 8 wraps
- 300 gram mager rundergehakt
- 1-2 paprika’s
- 1 rode peper
- 1 teen knoflook
- 800 gram tomatenblokjes uit blik
- 2 theelepel basilicum
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Snipper de ui, snijd de paprika’s en rode peper in blokjes, en snijd de knoflook fijn.
- Giet wat olie in een pan en bak de uien met de knoflook, paprika’s en rode peper.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
- Voeg na 2-3 minuten 1 blik tomatenblokjes toe, kruiden en een snuf peper.
- Verdeel de tomatenblokjes over de bodem van een ovenschaal. Schep een portie vulling op een wrap, rol op en leg in de schaal.
- Bestrooi met geraspte kaas en bak de wraps in 10-15 minuten in de oven.
3. Wraps met Gehakt en Kruiden
Deze variant bevat kruiden zoals paprikapoeder, kerriepoeder, komijnpoeder en sambal. Deze worden samengebakt met uien, champignons en paprika’s. Het gehakt wordt goudbruin gebakken en daarna gemengd met tomatenpuree en crème fraîche. De wraps worden vervolgens gevuld, bestrooid met kaas en in de oven gebakken.
Ingrediënten:
- 8 wraps
- 300 gram gehakt
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 champignons
- 1 paprika
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 bouillonblokje
- 1 tl sambal
- 1 bekertje tomatenpuree
- 1 bekertje crème fraîche
- 50 gram geraspte kaas
Bereiding:
- Zet de oven op 180 graden.
- Verhit wat olie in een pan. Fruit de uien en knoflook. Voeg champignons en paprika’s toe en bak tot de champignons verkleuren.
- Voeg de kruiden, bouillonblokje en sambal toe. Bak 1-2 minuten mee.
- Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg tomatenpuree toe en bak 30 seconden mee.
- Meng het bekertje crème fraîche doorheen het mengsel en breng op smaak.
- Vul de wraps met het gehaktmengsel, bestrooi met geraspte kaas en rol op.
- Leg de wraps in een ingevette ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas.
- Bak in de oven tot de kaas gesmolten is (ongeveer 5-10 minuten).
Tip: Voorbereiding en Bewaren
Veel bronnen geven aan dat de wraps alvast kunnen worden opgerold en in de koelkast bewaard. Ze kunnen op het juiste moment in de oven worden gebakken. Dit maakt het gerecht geschikt voor het vooraf bereiden van maaltijden, zoals voor een lunch op school of een gezamenlijke maaltijd in het weekend.
Overgebleven wraps kunnen in een luchtdichte container worden bewaard en zijn ongeveer 2 dagen houdbaar. Voor het opwarmen kan de oven op een lager temperatuur worden gezet, of eventueel de grillfunctie gebruikt worden om de kaas opnieuw te laten smelten.
Serveertips
Wraps uit de oven kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Veel recepten adviseren het serveren met een frisse salade, guacamole of tortillachips. Dit brengt een extra textuur en smaak aan het gerecht.
Bij vegetarische varianten kan het gehakt worden vervangen door vega gehakt, bonen of linzen. Deze varianten zijn eveneens smaakvol en voedzaam.
Een extra tip is om de wraps bij te serveren met rijst, wat het gerecht verder uitbreidt en zorgt voor een volledig maal.
Conclusie
Wraps uit de oven zijn een eenvoudige, tijdige en smaakvolle keuze voor een warme maaltijd. Ze kunnen gemaakt worden met verschillende vullingen, zoals gehakt, groenten of vegetarische ingrediënten, en afgemaakt met salsasaus of geraspte kaas. Het recepten zijn meestal eenvoudig in bereiding en geschikt voor zowel huiskoks als professionals.
Door het gebruik van de oven wordt de tortilla extra knapperig en de vulling extra smaakvol. Het gerecht is makkelijk op te vullen, op te warmen of in te pakken voor later gebruik. Het is een geschikt gerecht voor zowel doordeweekse maaltijden als gezellige uren.