Tomatensoep met oregano is een klassieker die zowel smaakvol als voedzaam is. In de bronnen wordt deze soep beschreven als een eenvoudig gerecht dat binnen enkele tientallen minuten klaar is en bovendien veel smaak kan geven aan een maaltijd. De soep is vaak een combinatie van verse en gedroogde oregano, wat het gerecht extra smaak en aroma geeft. In deze artikel wordt een uitgebreid recept voor 10 personen gegeven, afgestemd op eenvoud, smaak en gebruik van ingrediënten die vaak in huis te vinden zijn.
De tomatensoep met oregano is een warme, gezonde en smaakvolle soep die goed is te maken met restjes en vers fruit. Het is geschikt voor zowel vegetariërs als omnivoren, en kan als maaltijd op zichzelf of als onderdeel van een grotere maaltijd dienen. De gebruikte ingrediënten zoals tomaten, oregano, knoflook en groentebouillon zorgen voor een rijke smaak en een hoge voedingswaarde.
In dit artikel wordt een recept voor 10 personen samengesteld op basis van de beschikbare bronnen. De methode is gebaseerd op technieken zoals fruiten, roerbakken, pureeren en het toepassen van smaakversterkers zoals oregano en honing. Daarnaast worden de voedingswaarden en eventuele variaties of toepassingen zoals het maken van een koele gazpachosoep besproken.
Recept voor tomatensoep met oregano (10 personen)
Benodigde ingrediënten
- 1,5 kg tomaten (vers of in blokjes)
- 2 middelgrote uien
- 6 teentjes knoflook
- 50 gram verse oregano, fijngehakt
- 100 gram gedroogde oregano
- 350 gram tomato frito (of 2 blikjes van 175 gram)
- 100 gram tomatenpuree
- 2 eetlepels bloem
- 100 gram honing
- 3 groentebouillonblokjes
- 2,5 liter water
- 100 ml olijfolie
- Snufje chilivlokken
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Optioneel: 200 gram rauwe rijst (als in bron [3])
- Optioneel: 100 gram wortels (zoals in bron [2])
- Optioneel: 100 gram winterpeen (zoals in bron [2])
Benodigde keukenspullen
- 1 soeppan of koekenpan
- Staafmixer of blender
- Mes en snijplank
- Lepel, theelepel, eetlepel
- Scheppen
Bereidingsmethode
Preparaat van de ingrediënten
- Snipper de uien fijn.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes of snij de teentjes in kleinere stukjes.
- Hak de verse oregano fijn.
- Mijd eventuele wortels of winterpeen in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Zet de tomaten in blokjes of gebruik bestaande blokjes of blikken tomaten.
Fruit en bak de basis
- Verhit de olijfolie in een soeppan.
- Fruit de uien en knoflook gedurende 3-5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de chilivlokken, gedroogde oregano en peper toe en bak kort mee (ongeveer 30 seconden).
Voeg de ingrediënten toe en kook
- Voeg de bloem en tomatenpuree toe en roerbak kort mee.
- Voeg de tomato frito, honing, groentebouillonblokjes en 2,5 liter water toe.
- Zet de soep aan de kook en zet het vuur zachter.
- Laat de soep met de deksel op de pan zachtjes koken voor ongeveer 15 minuten.
Voeg de verse oregano toe en pureer
- Voeg 2/3 van de verse oregano toe.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de blender.
- Breng eventueel de smaak aan met extra zout of peper.
Serveer de soep
- Verdeel de soep over kommen.
- Optioneel: Voeg een snufje chilivlokken en wat verse oregano als garnituur toe.
- Optioneel: Voeg een drizzle olijfolie of een stukje groenten als garnituur toe.
- Serveer direct, warm.
Variaties en alternatieven
- Voeg rijst toe: Zoals aangegeven in bron [3], kan rauwe rijst worden toegevoegd en samen met de soep gekookt tot de rijst gaar is.
- Voeg wortel toe: Bron [2] bevat een recept dat wortel en winterpeen bevat. Dit is een lekkere variant die extra smaak en voedingswaarde toevoegt.
- Koele variant (gazpacho): Laat de soep goed afkoelen en serveer als een koele variant, zoals in bron [2] beschreven. De soep kan worden gegarneerd met stukjes komkommer of groenten.
- Vegan: Zorg ervoor dat de bouillon vegan is of gebruik een eigen bouillon. De rest van de ingrediënten is standaard vegan.
Voedingswaarde
De tomatensoep met oregano is een voedzame maaltijd die rijk is aan vitaminen, vooral vitamine C en vitamine A. Tomaten bevatten onder andere lycopersine, een antioxident dat gezond is voor het hart en de bloedvaten. De oregano zorgt voor extra smaak en bevat ook antioxidenten. Het gebruik van honing als zoetstof zorgt voor een natuurlijke zoetigheid en is een betere optie dan suiker.
De tomatensoep met oregano is ook licht en laktosevrij, wat het geschikt maakt voor mensen met bepaalde voedselintolerenties of voor veganen. Het is bovendien een warme maaltijd die goed te maken is in groten getale.
Conclusie
Tomatensoep met oregano is een klassieker die eenvoudig, smaakvol en gezond is. Het is geschikt voor zowel vegetariërs als omnivoren en kan in variaties aangepast worden, zoals de toevoeging van wortels, rijst of als koele gazpacho. Het recept voor 10 personen is afgestemd op eenvoud en gebruik van ingrediënten die vaak in huis te vinden zijn. De soep is een warme, gezonde en smaakvolle maaltijd die goed te maken is binnen ongeveer een half uur. De gebruikte technieken zoals fruiten, roerbakken en pureeren zorgen voor een cremige en smaakvolle soep.