MonChoutaart is een klassieke Nederlandse taart die sinds haar introductie in de jaren tachtig een vaste plek heeft ingenomen op de koken- en baktafel van veel huishoudens. Het is een no-bake taart die gemaakt wordt van MonChou roomkaas, slagroom, suiker, bastognekoekjes of andere koekjes en vaak versierd wordt met vlaaivulling of vruchten zoals kersen of aardbeien. In dit artikel worden verschillende recepten en technieken voor het maken van MonChoutaart behandeld, inclusief aanbevelingen voor ingrediënten, stappen voor bereiding en serveertips.
Inleiding
MonChoutaart is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat populair is bij zowel kinderen als volwassenen. Het is een taart zonder backstap, wat het ideaal maakt voor het maken van dessert in de zomer of wanneer de tijd of de middelen beperkt zijn. De basis van deze taart is meestal een krakende bodem gemaakt van verkruimelde koekjes gemengd met boter, en de vulling bestaat uit een combinatie van MonChou roomkaas, slagroom en suiker. Afhankelijk van de variatie, kan de taart worden versierd met vruchten of vlaaivulling. In de volgende paragrafen worden verschillende manieren om MonChoutaart te maken beschreven, inclusief ingrediëntenlijsten, bereidingswijzen en aanvullende tips.
Recepten en bereidingswijzen
MonChoutaart in een glaasje
Een eenvoudige en creatieve manier om MonChoutaart te maken is om het in een glaasje te serveren. Dit recept, afkomstig van @mooie_recepten (Instagram), is ideaal voor het maken van individuele porties of het serveren van taart op een borrel of bijeenkomst.
Ingrediënten:
- 500 g MonChou Original
- 400 ml slagroom
- 5 eetlepels fijne kristalsuiker
- 1 blikje vlaaifruit, kersen
- 1 pak Bastognekoekjes
Bereidingswijze:
- Klop de slagroom stijf met de suiker. Schep hier de MonChou door heen en vul het mengsel in een spuitzak zodat je de glaasje mooi kunt vullen. Met een lepel kan dit ook wel.
- Verkruimel de Bastognekoekjes of sla de koekjes fijn met bijvoorbeeld een deegroller.
- Doe een laagje koekkruimels in een glaasje en schenk hier een beetje van het MonChoumengsel in. Leg hier een grote eetlepel van de kersen op en bedek de kersen met een laagje van het MonChoumengsel.
- Eventueel kun je hier nog een toef slagroom opspuiten en garneer met wat overgebleven koekkruimels.
- Laat dit circa 2 uurtjes opstijven in de koelkast.
- Geniet van je heerlijke dessert!
MonChou taart met Bastognekoekbodem
Een klassieke versie van MonChoutaart is gemaakt met een Bastognekoekbodem. Dit recept, afkomstig van Allerhande, is een beetje tijdrovend, maar het resultaat is een taart met een krakende bodem en een luchtige vulling.
Ingrediënten:
- 240 gram Bastognekoeken
- 50 gram boter
- 200 gram MonChou roomkaas
- 400 ml slagroom
- 100 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje klop-fix
- 1 blikje vlaaivulling (kersen of aardbeien)
Bereidingswijze:
- Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
- Smelt 50 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
- Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
- Klop in kom de MonChou (200 g op kamertemperatuur) met een mixer met garden glad.
- Voeg het water (100 ml op kamertemperatuur) en de taartmix aan de MonChou toe en klop dit op de hoogste stand tot een egale massa.
- Voeg de ongeklopte slagroom toe aan het MonChoutaart mengsel en klop dit met de mixer op de middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa.
- Verdeel het MonChoutaart mengsel over de bodem en laat de MonChoutaart ten minste 2 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer de MonChoutaart vlak voor serveren bijvoorbeeld met een kersenvlaaivulling of verse vruchten naar keuze.
MonChoutaart met banaan en kersen
Een variatie op het klassieke MonChoutaartrecept is het toevoegen van banaan en kersen als topping. Dit recept, afkomstig van Eef kookt zo, is een persoonlijke twist op de klassieke taart.
Ingrediënten:
- 400 gram MonChou roomkaas
- 400 ml slagroom
- 100 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje klop-fix
- 200 gram Bastognekoeken
- 70 gram boter
- 1 blikje kersen vlaaivulling
- 2 plakjes banaan
Bereidingswijze:
- Maal de Bastognekoeken fijn in een keukenmachine.
- Smelt 70 gram boter in een pannetje en roer door de verkruimelde Bastognekoeken.
- Verdeel de koekkruimels over de bodem van een springvorm en druk aan.
- Klop de slagroom stijf met de suiker en de klop-fix.
- Klop de MonChou roomkaas losjes met een garde en meng het met de slagroom.
- Verdeel het MonChoumengsel over de koekkruimelsbodem.
- Leg een paar plakjes banaan over de MonChouvulling.
- Voeg de kersen vlaaivulling over de banaan en laat de taart minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
- Serveer de MonChoutaart met een extra toef slagroom of wat vruchten naar keuze.
Technieken en tips
Het maken van een kruimelbodem
Een goede kruimelbodem is essentieel voor een goede MonChoutaart. De meeste recepten gebruiken Bastognekoeken of andere soorten koekjes die verkruimeld worden en gemengd met boter. De boter moet vloeibaar zijn om de kruimels aan te drukken in de vorm. Het is belangrijk om de boter niet te verhitten, want dit kan de smaak van de taart negatief beïnvloeden. De kruimelbodem moet goed aangedrukt worden om ervoor te zorgen dat het niet ineenstort tijdens het serveren.
Het mengen van MonChou en slagroom
MonChou roomkaas moet op kamertemperatuur zijn voordat het wordt gebruikt in het recept. Dit zorgt ervoor dat de kaas goed mengt met de slagroom. De slagroom moet stijf worden geklopt met suiker en eventueel klop-fix, wat het proces van het kloppen van de slagroom vergemakkelijkt. De MonChou en slagroom worden daarna gemengd tot een luchtige en gladde vulling.
Het opstijven van de taart
MonChoutaart moet minstens 2 uur in de koelkast opstijven voordat het geserveerd kan worden. Dit zorgt ervoor dat de vulling goed stevig is en niet ineenzakt. Het is aan te raden om de taart een dag van tevoren te maken, zodat het volledig op kan stijven en de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Opstorting en opslag
Een MonChoutaart kan langer bewaard worden door het in te vriezen. Dit is aan te raden als de taart niet op één keer opgegeten wordt. De taart moet luchtdicht verpakt worden en kan tot 2 maanden in de vriezer bewaard worden. Bij het ontdooien moet de taart langzaam in de koelkast ontdooien, zodat het niet ineenzakt of verkeerd opstijft.
Serveertips
MonChoutaart kan op verschillende manieren versierd worden. De meeste recepten gebruiken vlaaivulling of vruchten als topping. Het is aan te raden om de toppings vlak voor het serveren toe te voegen, zodat ze nog fris zijn. Een extra toef slagroom kan ook toegevoegd worden om de taart extra luchtig en decoratief te maken.
Conclusie
MonChoutaart is een klassieke Nederlandse taart die eenvoudig te maken is en bij iedereen in de smaak valt. Er zijn verschillende manieren om deze taart te maken, variërend van een klassieke versie met Bastognekoekbodem tot creatieve varianten met banaan en kersen. Het is belangrijk om de kruimelbodem goed te maken en de vulling luchtig te mengen. De taart moet minstens 2 uur in de koelkast opstijven voordat het geserveerd kan worden. Het is aan te raden om de taart een dag van tevoren te maken en eventueel op te vriezen als het niet op één keer opgegeten wordt. Met de juiste technieken en ingredienten is het mogelijk om een heerlijke MonChoutaart te maken die iedereen zal genieten.