Een Bumba taart is een populaire keuzepast voor kinderenverjaardagen en is gebaseerd op de vrolijke clown Bumba uit een bekende televisieserie. Het vormen van deze taart vereist zowel culinair als decoratief talent, maar met de juiste materialen en instructies is het haalbaar voor iedereen. In deze gids wordt een uitgebreid recept beschreven, inclusief het maken van de biscuits, het vullen met botercrème en het decoreren met fondant.
Inhoud
Inleiding
Een Bumba taart is niet alleen een smakelijke verjaardagstaart, maar ook een visueel indrukwekkende creatie die kinderen (en volwassenen) zeker zal imponeren. Het recept omvat het maken van een stapeltaart met drie verschillende formaten biscuits, gevuld met botercrème en gedekt met fondant. Vervolgens wordt een decoratief figuurtje van Bumba gemaakt uit fondant en op de taart bevestigd.
Deze gids bevat een uitgebreid overzicht van benodigdheden en duidelijke instructies, zodat zelfs onervaren bakkers in staat zijn om deze taart met succes te maken.
Benodigdheden
De benodigdheden zijn opgedeeld in drie categorieën: ingrediënten, tools en optionele accessoires. De hoeveelheden zijn berekend voor een taart die geschikt is voor 27 personen.
Ingrediënten
| Ingrediënt | Aantal / Hoeveelheid |
|---|---|
| Biscuit-mix | 600 gram |
| Botercrème-mix | 300 gram |
| Eieren | 9 stuks |
| Water | 360 ml |
| Ongezouten roomboter | 450 gram |
| Atlantisch blauwe fondant | 250 gram |
| Gele fondant | 500 gram |
| Pastel groene fondant | 250 gram |
| Witte fondant | 250 gram |
| Rode fondant | 250 gram |
| Zwarte fondant | 250 gram |
Tools en Materialen
| Tool | Beschrijving |
|---|---|
| Taartpannen | 15 cm, 20 cm, ball pan |
| Cakeboard | Rond, wit, stevig |
| Rolstok | Kunststof, 50 cm |
| Paletmes | Voor het snijden van fondant |
| Eetbare lijm en kwastje | Voor het plakken van fondant |
| Taartkartons | 3x 14 cm |
| Dowels | Voor het steunen van taartlagen |
| Uitstekers | Rond, ster |
| Scalpel | Voor het slijpen van fondant |
| Taartzaag | Voor het snijden van biscuits |
Bereidingstijd en Porties
- Bereidingstijd: ± 3,5 uur
- Porties: 27 personen
- Voorbereiding: ± 30 minuten (voorbereiden van tools)
- Bakken biscuits: ± 30 tot 35 minuten
- Botercrème maken: ± 1 uur
- Decoratie: ± 1 uur
Stap-voor-Stap Recept
Het maken van de biscuits
- Oven voorverwarmen: Zet de oven op 160 graden Celsius (hetelucht).
- Mix het beslag: Combineer de biscuit-mix met 9 eieren en 60 ml water. Mix op hoge snelheid gedurende 8 minuten. Vervolgens mix op lage snelheid nog 3 minuten.
- Verdeel het beslag: Giet het beslag in drie verschillende taartpannen. De verdeling is als volgt:
- 120 gram in de ball pan
- 360 gram in de 15 cm taartpan
- Rest in de 20 cm taartpan
- Bak de biscuits: Bak ze in 30 tot 35 minuten goudbruin en gaar.
- Laat afkoelen: Laat de biscuits volledig afkoelen op een rooster voordat je verdergaat.
Het maken van de botercrème
- Klop de botercrème-mix: Meng de botercrème-mix met 300 ml water en laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
- Voorbereid de roomboter: Klop de roomboter zalvig.
- Voeg botercrème toe: Voeg het botercrème-mengsel in gedeeltes toe aan de boter. Mix steeds volledig door voordat je het volgende deel toevoegt.
- Meng eventueel smaakaroma: Voeg eventueel smaak toe voor extra versheid.
Het vullen en afsmeren van de taart
- Snijd de biscuits: Gebruik een taartzaag om de biscuits in drie gelijke delen te snijden.
- Smeer botercrème: Smeer botercrème op de onderste laag. Leg de tweede biscuitlaag erop en smeer ook deze laag. Herhaal voor de derde laag.
- Druk de lagen aan: Druk de drie lagen voorzichtig aan elkaar om een stevige taart te krijgen.
- Snijd de boven- en onderkant recht: Dit zorgt voor een nette basis voor de fondant.
Het vormen en decoreren van Bumba
Het maken van Bumba
- Maak de oren: Draai 2 balletjes van 24 gram huidskleurig fondant. Druk met een vinger een kuiltje in elk balletje.
- Maak de handen: Draai 2 balletjes van 30 gram huidskleurig fondant. Gebruik een schaar om de vingers en duim te slijpen.
- Maak de neus: Draai een balletje van 15 gram rode fondant.
- Maak de ster: Rol zwarte fondant uit tot een dikte van 3,2 cm en steek een ster uit met een uitsteker.
- Maak het hoedje: Knip een 5 cm houten taartkarton in. Vouw een hoedje en bekleed dit met gele fondant. Zet de ster op het hoedje.
Het bevestigen van Bumba
- Plak de onderdelen: Gebruik eetbare lijm om de oren, handen, neus en hoedje op hun respectieve plaatsen te bevestigen.
- Maak de ogen en wenkbrauwen: Gebruik zwarte fondant om deze te vormen en plak ze op het gezicht van Bumba.
- Plaats Bumba op de taart: Zet Bumba op de bovenkant van de taart.
Decoratie van de taart
- Kleed de taart met fondant: Gebruik blauwe fondant om de taart te dekken, behalve op de bovenkant.
- Maak decoratieve stippen: Gebruik plunger cutters om stippen uit verschillende kleuren fondant te snijden.
- Plak stippen op de taart: Decoreer de taart met de stippen zoals op de voorbeeldfoto.
Conclusie
Een Bumba taart is niet alleen een smakelijke verjaardagstaart, maar ook een visueel indrukwekkende creatie. Het recept vereist enige voorbereiding en precisie, maar met de juiste tools en instructies is het haalbaar voor iedereen. Van het bakken van de biscuits tot het vullen met botercrème en het decoreren van de taart met fondant, elk stukje van het proces draagt bij aan de uiteindelijke presentatie. Een zorgvuldig gemaakte Bumba taart is zeker in staat om een verjaardag te onthouden.