Weight Watchers is een bekend programma dat mensen helpt bij het bereiken van hun gezondheids- en gewichtsdoelen. Voor veel mensen betekent dit echter niet dat het genieten van lekkernijen voorbij is. Integendeel: met het juiste recept kunnen zelfs taarten – een klassieke worst enemy van wie op een dieet is – worden gemaakt zonder schuldgevoel. In dit artikel worden drie verschillende Weight Watchers taart recepten beschreven, inclusief hun ingredienten, bereidingswijze en nuttige tips. Deze recepten tonen aan dat het mogelijk is om heerlijk te koken en tegelijkertijd binnen de SmartPoints of ProPoints te blijven.
Eenvoudige en voedzame Weight Watchers Appeltaart
De eerste taart die we zullen bekijken is de Weight Watchers appeltaart, ook wel bekend als de "wappeltaart". Dit recept is een favoriet onder Weight Watchers-leden dankzij zijn lage SmartPoints waarde en zijn rijke smaak. De appeltaart is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en toch volwaardige variant van een klassieke taart.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn eenvoudig en voedzaam, wat het een populaire keuze maakt voor wie op zoek is naar een gezonde maaltijd:
- 4 appels
- 1 eetlepel kaneel
- 1 banaan
- 3 eieren
- 300 gram yoghurt of Skyr
- Een snuf zout
- 1 vanillestokje
- 1 zakje bakpoeder
- 120 gram volkorenbloem
Bereidingswijze
De stappen voor het maken van deze taart zijn eenvoudig en makkelijk te volgen:
- Vet een springvorm van 20 cm goed in en bekleed hem met bakpapier. Verwarm ondertussen de oven voor op 190°C.
- Schil de appels en snijd ze in blokjes. Voeg hier de kaneel aan toe en schep het geheel goed om.
- Prak de banaan in een kom en klop deze op met de eieren en yoghurt/Skyr.
- Voeg het vanillemerg toe, samen met het bakpoeder, snuf zout en de volkorenbloem. Spatel het geheel tot een klontvrij beslag.
- Doe tot slot de stukjes appel in de kom en schep het geheel nog even goed om.
- Stort het taartbeslag in de springvorm en bak de taart in het midden van de oven voor 60 minuten. Dek hem tijdens het bakken eventueel af met aluminiumfolie als je merkt dat de taart te donker wordt bovenop.
- Draai dan de oven terug naar 175°C en bak de taart nogmaals 10 minuten.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en bewaar hem in de koelkast.
Nuttige variaties
Hoewel deze taart al vrij licht is, is het mogelijk om het recept extra te verbeteren door kleine variaties toe te voegen. Als je wat meer SmartPoints hebt om te besteden, kun je bijvoorbeeld wat gehakte noten, chocolatechips, cacaopoeder of wat honing toevoegen. Deze toevoegingen zorgen voor extra smaak en textuur, zonder de taart al te veel in puntentekort te laten lopen.
Loempiataart (Weight Watchers proof)
Een andere Weight Watchers proof taart is de loempiataart. Deze taart is een lekkere en lichte variant op een klassieke loempia, waarbij de vulling in een taartvorm wordt gebakken. Het is een uitstekende optie voor wie op zoek is naar een warme en vullende dessert of maaltijd.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- 300 gram kipfilet
- 125 gram hamblokjes
- 400 gram oosterse wokgroente
- 3 teentjes knoflook
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eieren
- 4 (of 5) vellen filodeeg
- Verse ananas (uit blik kan ook, maar is minder Weight Watchers proof)
Voorbereiding
Voorafgaand aan het bakken van de taart is het belangrijk om het filodeeg goed voor te bereiden:
- Ontdooi het filodeeg ruim op tijd.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de kipfilet en ananas in stukjes en maak de knoflook klein.
Bereidingswijze
De stappen voor het maken van deze taart zijn als volgt:
- Bereid de vulling door de kipfilet, hamblokjes, wokgroente en knoflook te bakken of op te warmen.
- Voeg de sojasaus toe en meng goed.
- Rol de filodeegvellen tot een taartvorm wordt gevormd, waarbij de vulling wordt ingebracht.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven totdat de buitenkant goudbruin is.
- Laat de taart even rusten voordat ze wordt geserveerd.
Tip
Deze taart kan ook worden gemaakt in kleinere bakvormen, zodat iedereen zijn eigen taartje kan hebben. Dit maakt het een populaire keuze voor familiedagen of bijeenkomsten.
Weight Watchers Pompoentaart zonder korst
De Weight Watchers pompoentaart zonder korst is een andere uitstekende optie voor wie op zoek is naar een lichte en voedzame taart. Deze taart is gebaseerd op pompoen en heeft een lage SmartPoints waarde, wat het ideaal maakt voor wie op een dieet is.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- 15 oz pompoen uit blik (niet pompoentaartvulling)
- 4 eieren
- 1/2 kop magere melk
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel pumpkin pie spice
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/3 kop Splenda (kan tot 1/2 kop worden toegevoegd indien gewenst)
Bereidingswijze
De stappen voor het maken van deze taart zijn als volgt:
- Meng alle ingrediënten in een kom.
- Spreid het mengsel in een taartvorm.
- Bak 15 minuten op 400°C.
- Verlaag de temperatuur tot 375°C en bak nog eens 35-40 minuten, totdat de taart gestold is.
- Laat de taart afkoelen voordat ze wordt geserveerd.
Tips en variaties
- Het originele recept vraagt om 1/2 kopje Splenda, maar dit kan worden verminderd tot 1/3 kopje als de taart al zoet genoeg is.
- Het is aan te raden om de taart een nachtje te laten staan in de koelkast voor de smaak volledig ontwikkelt.
- Voor een extra toetje, kan vetvrije Cool Whip of Reddi Whip worden toegevoegd.
- Het recept kan worden verdubbeld voor een groter aantal porties, waarbij extra bak tijd kan worden toegestaan.
Nuttige informatie
Deze taart is erg laag in calorieën en SmartPoints, maar biedt toch een rijke smaak die veel mensen associëren met feestdagen en vakantie. Het is een populaire keuze voor wie wil genieten zonder schuldgevoel.
Avocadotaartje (9 ProPoints)
Een vierde optie is het avocadotaartje, dat 9 ProPoints waard is. Hoewel dit een hogere score is dan de voorgaande recepten, is het een uitzonderlijk heerlijke en voedzame taart die geschikt is voor bijzondere gelegenheden of als een luxe genot tijdens de week.
Ingrediënten
De ingrediënten voor deze taart zijn als volgt:
- Spaanse peper
- Roggebrood
- Walnoten
- Margarine
- Avocado
- Yoghurt
- Gelatine
- Limoen
- Sla
- Komkommer
- Pijp
Bereidingswijze
De stappen voor het maken van deze taart zijn als volgt:
- Was de Spaanse peper, haal de pitjes eruit en snijd in fijne ringetjes.
- Hak het roggebrood en de walnoten fijn. Smelt de margarine in een pan.
- Rooster het roggebrood en de walnoten samen met de Spaanse peperringen 2 tot 3 minuten, en druk het geheel daarna stevig in 4 muffinvormpjes.
- Week de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de avocado’s in tweeën, verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil.
- Rasp de schil van de limoen, pers de helft van de limoen uit en pureer de geraspte schil, het sap van de limoen en het vruchtvlees van de avocado met de yoghurt.
- Los de gelatine op in drie lepels water op laag vuur.
- Roer vijf eetlepels avocadocrème geleidelijk door de gelatine en meng daarna met de rest van de crème.
- Giet het mengsel mee in de muffinvormpjes en laat ongeveer 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast.
- Was de sla en de komkommer en schud de sla droog.
- Schil de peren en snijd in vieren, verwijder het klokhuis en snij de peren samen met de komkommer in blokjes.
- Meng de sla met de blokjes peer en komkommer.
- Roer voor de dressing de olie, honing, zout en peper door elkaar, en sprenkel dit over de salade.
- Haal de avocadotaartjes uit de bakvorm, garneer ze met de gerookte zalm en serveer met de salade.
Nuttige tips
- Het is aan te raden om de taartjes in de koelkast te laten opstijven voor de best mogelijke smaak en textuur.
- Voor de beste smaak is het aan te raden om de taartjes met gerookte zalm en een frisse groene salade te serveren.
- Deze taart is ideaal voor bijzondere gelegenheden of als een luxe genot tijdens de week.
Conclusie
Weight Watchers biedt een uitstekende manier om te genieten van lekkernijen zonder schuldgevoel. Door slimme keuzes te maken en recepten zoals de wappeltaart, loempiataart, pompoentaart en avocadotaart te gebruiken, is het mogelijk om heerlijk te eten en tegelijkertijd binnen de SmartPoints of ProPoints te blijven. Deze recepten tonen aan dat gezond eten niet betekent dat je moet afzien van smaken en texturen. Integendeel, met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je zelfs taarten maken die zowel licht als heerlijk zijn.
Zowel voor de amateurkeuken als voor de professionele kok is er een plek voor creatieve en voedzame taart recepten. Door te experimenteren met ingrediënten en bereidingswijzen kan elke keuken een eigen versie van deze recepten maken, afgestemd op persoonlijke smaken en voedingsdoelen.