Pangasiusfilet is een veelzijdige en voedzame vissoort die gemakkelijk in te passen is in allerlei gerechten. Deze zachte en smaakneutrale vis kan gekookt, gebakken, of in de oven bereid worden en past uitstekend bij zowel traditionele als internationale smaken. In dit artikel worden zes eenvoudige en smaakvolle recepten gepresenteerd, die allen gemaakt kunnen worden met minimale inspanning en binnen de 30 tot 40 minuten klaar zijn op tafel. Deze recepten zijn gebaseerd op informatie uit betrouwbare bronnen en bieden een variatie aan bereidingstechnieken, van sauzen en groenten tot ovenbereiding en kruidentekeningen.
Deze recepten zijn ideaal voor iedereen die op zoek is naar een snel en gezond avondmaal. Ze zijn geschikt voor drukke weekdagen, zondagse maaltijden of lichte lunchen bij sociale gelegenheden. Bovendien zullen ze de smaakpapillen van zowel de kokenbeginners als ervaren koks beïnvloeden. Elk recept bevat een duidelijke lijst met benodigdheden en stapsgewijze bereidingstips, zodat het gerecht eenvoudig en efficiënt kan worden gemaakt.
Pangasiusfilet in Tomatensaus met Groenten
Dit recept is een uitmuntend voorbeeld van hoe simpel en voedzaam visbereiding kan zijn. Het combineert pangasiusfilet met verse tomaten en groenten, waardoor het gerecht zowel smaakvol als gezond is. Het vereist weinig voorbereiding en is binnen 15-20 minuten klaar op tafel.
Benodigdheden
- 4 pangasiusfilets
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 400 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 1 courgette, in blokjes
- 1 paprika, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel verse tijm
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een scheutje witte wijn
Bereiding
- Afbakken van groenten: Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui en geperste knoflook aan tot ze zacht en geurt. Voeg de cherrytomaten, courgette en paprika toe en bak deze kort mee.
- Smaakpuntjes toevoegen: Voeg tijm, zout en peper toe. Als gewenst, voegt u een scheutje witte wijn toe voor extra diepte aan de smaak.
- Vis toevoegen: Leg de pangasiusfilets op de groenten en dek de pan af. Laat de vis ongeveer 10-15 minuten in de pan opwarmen.
- Serven: Serveer de filets met rijst, quinoa of een frisse groene salade. Dit gerecht is ideaal voor een lichte, gezonde maaltijd die snel klaar is.
Pangasiusfilet uit de Oven met Mozzarella en Basilicum
Dit recept is geïnspireerd op de klassieke combinatie van mozzarella, tomaat en basilicum. Het biedt een warme en sappige variant op deze bekende smaken, en is perfect als hoofdmaaltijd of als warme tapas op een vroege zondagmiddag.
Benodigdheden
- 4 pangasiusfilets
- 200 gram mozzarella, in plakjes
- 4 tomaten, in plakjes
- Een handvol verse basilicumbladeren
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Oven voorverhitten: Zet de oven op 180 °C.
- Vis voorbereiden: Leg de pangasiusfilets in een ovenschaal. Beleg elke filet met plakjes tomaat en mozzarella.
- Smaakpuntjes toevoegen: Besprenkel de vis met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Bakken: Bak de vis in de oven gedurende ongeveer 15-20 minuten of tot de vis gaar is en de mozzarella gesmolten. Garneer met verse basilicumbladeren.
- Serven: Serveer het gerecht met een frisse groene salade of geroosterde groenten. Het is ideaal voor een zachte, aromatische maaltijd.
Knoflook Kurkuma Pangasius
Dit recept is een eenvoudige maar krachtige combinatie van knoflook, kurkuma en vis, waarbij de smaken zowel warm als fris zijn. Het is ideaal voor wie houdt van exotische smaken, maar toch niet te ver wil gaan van de bekende visgerechten.
Benodigdheden
- 2 pangasiusfilets
- 75 gram gesmolten boter
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 eetlepel kurkuma
- 2 eetlepels citroensap
- 1 doosje zeekraal
- 1 zakje spelt, linzen of zilvervliesrijst
- 1 citroen, in partjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: chilivlokken
Bereiding
- Prepareren: Was de paksoi en droog deze goed af. Verwarm de oven op 200 °C.
- Saus maken: Smelt de boter in een bakje in de oven. Voeg knoflook, kurkuma en citroensap toe en mix tot een gladde saus.
- Pangasius bestrijken: Leg de filets in een ovenschaal en strooi zout en peper erop. Bestrijk ze met de saus en eventueel een beetje chilivlokken.
- Bakken: Bak de vis in de oven gedurende 15-20 minuten of tot de vis gaar is.
- Serven: Serveer het gerecht met geroosterde zeekraal en een zachte rijst of linzen. Het is een warme, sappige maaltijd die perfect is bij een winteravond of bij een zondagse lunch.
Pangasiusfilet met Broccoli en Rijst
Dit is een koolhydraatarme variant op een klassieke vismaaltijd. Het is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een lichtere variant van traditionele visgerechten en wil genieten van vis met groenten en een basale rijst.
Benodigdheden
- 4 pangasiusfilets
- 200 gram broccoli
- 100 gram rijst of koolhydraatarmere variant
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: citroen en verse peterselie
Bereiding
- Broccoli koken: Kook de broccoli in water tot het zacht is, ongeveer 5-7 minuten. Laat afkoelen.
- Vis bereiden: Verhit olijfolie in een pan en bak de fijngehakte knoflook aan tot het geurt. Leg de pangasiusfilets in de pan en bak aan beide zijden tot de vis goudbruin is.
- Serven: Serveer de vis met broccoli en rijst. Garneer eventueel met citroen en verse peterselie.
- Smaakpuntjes: Breng op smaak met zout en peper. Het gerecht is zowel gezond als smaakvol en eenvoudig aan te passen aan persoonlijke smaken.
Pangasiusfilet met Marinade
Dit recept is ontworpen voor iedereen die houdt van een lichte, geroosterde vis met een krachtige, smaakvolle marinade. Het is een snelle en makkelijke manier om pangasiusfilet te bereiden en is perfect voor een lichte lunch of een avondmaaltijd.
Benodigdheden
- 4 pangasiusfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen, in partjes gesneden
- Verse peterselie
Bereiding
- Marinade maken: Meng olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom tot een gladde pasta. Laat de filets 15 minuten marineren.
- Verwarm de pan: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg wat olie toe. Bak de filets aan beide zijden gedurende 3-4 minuten.
- Garneer: Garneer met verse peterselie en citroen. Serveer met rijst of groenten.
- Serven: Dit gerecht is zowel eenvoudig als smaakvol en kan snel klaar zijn op tafel.
Pangasiusfilet Bakken in de Pan
Dit recept is een klassieker en laat zien hoe eenvoudig en snel het is om pangasiusfilet te bakken in een pan. Het is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een snelle en voedzame maaltijd, en het is ook geschikt voor beginners in de keuken.
Benodigdheden
- 4 pangasiusfilets
- 3 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in partjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie
Bereiding
- Voorbereiding: Laat de filets ontdooien of neem ze uit de koelkast. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi met zout, peper en kruiden.
- Bakken: Verhit de olie in een pan en bak de knoflook aan. Voeg de filets toe en bak aan beide zijden tot ze goudbruin zijn.
- Serven: Garneer met peterselie en citroen. Serveer met rijst of groenten.
- Chef’s tip: Voor extra smaak kan een beetje geraspte citroenschil over de filets worden gestrooid.
Conclusie
Pangasiusfilet is een veelzijdige vissoort die gemakkelijk in te passen is in allerlei gerechten. Of je nu een sauzenvis wilt, een geroosterde variant of een eenvoudig gebakken gerecht, er is voor iedereen een recept dat past bij de smaak en de tijdsbesteding. De recepten in dit artikel zijn gebaseerd op betrouwbare bronnen en bieden een brede variatie aan bereidingstechnieken. Ze zijn geschikt voor zowel dagelijks gebruik als bijzondere gelegenheden en kunnen snel klaar zijn op tafel.
Pangasiusfilet is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam. Het bevat belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B3, vitamine D en omega-3 vetzuren. Het is dus niet alleen een lekkere keuze, maar ook een gezonde. Met deze recepten kan iedereen genieten van een lichte, eenvoudige maaltijd die snel klaar is en smaakt als gemaakt door een sterrenchef.