Als student is het vaak lastig om gezond, voldoende en bovenal goedkoop te eten. De tijd is beperkt, het budget ook, en toch wil je niet inleveren op smaak of variatie. Gelukkig zijn er tientallen eenvoudige en voedzame recepten die snel en eenvoudig te maken zijn. Deze recepten zijn ontworpen voor beginners, vereisen weinig ingrediënten en zijn meestal al in een kwartier of tien minuten klaar. In deze gids vind je 10 van de beste en meest betaalbare studentenrecepten, inclusief tips voor het koken op een budget.
Eenvoudige en voedzame ingrediënten
Veel van de recepten zijn gebaseerd op ingrediënten die goedkoop zijn, lang houdbaar en makkelijk te bereiden. Hieronder vind je een overzicht van de meest gebruikte producten:
- Rijst en pasta: Basisproducten die makkelijk in maaltijden worden geïntegreerd.
- Peulvruchten: Bonen, kikkererwten en linzen zijn voedzaam en goedkoop.
- Tomaatproducten: Blikken met tomatenblokjes, gezeefde tomaten of puree zijn handig voor sauzen en stoofgerechten.
- Diepvriesgroenten: Vaak goedkoper dan verse groenten en net zo voedzaam.
- Eieren: Voornamelijk eiwitrijk en ideaal voor allerlei maaltijden.
Deze ingrediënten zijn vaak makkelijk op voorraad te houden en snel klaar te bereiden. Ze vormen de basis van veel studentenrecepten en zorgen voor variatie en voedzamheid.
10 Makkelijke Studentenrecepten
Hieronder volgen 10 recepten die eenvoudig te maken zijn, snel klaar zijn en goed in het budget passen. Elk recept bevat een lijst met ingrediënten en een duidelijke bereidingswijze.
#1 Pasta pesto met kip
Ingrediënten: - 200 g tagliatelle of pasta - 200 g kipfilet, in stukjes - 2 el pestosaus (gemaakt of uit de fles) - 1 eiwit (optioneel) - 1 handvol spinazie of verse kruiden
Bereidingswijze: 1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de kipfilet tot het gaar is. 3. Meng de gekookte pasta met de pestosaus en de gebakken kip. 4. Voeg eventueel wat eiwit of verse groenten toe voor extra smaak. 5. Serveer warm.
#2 Wraps met gehakt
Ingrediënten: - 4 wraps - 200 g gehakt - 1 el sojasaus - 1 el maïspap - 1 handvol spinazie of sla - 1 handvol cherrytomaten, halverwege - Geraspte kaas (optioneel)
Bereidingswijze: 1. Verhit een beetje olijfolie in een pan. 2. Bak het gehakt tot het goudbruin is. Voeg sojasaus en maïspap toe voor smaak. 3. Warm de wraps op in een pan of oven. 4. Smeer een beetje pesto of sojasaus op de wraps. 5. Voeg het gehaktmengsel en groenten toe en rol de wraps op. 6. Optioneel: strooi er wat geraspte kaas over.
#3 Preischotel uit de oven
Ingrediënten: - 200 g gehakt - 2 prei - 200 g aardappelen - 50 g kaas, geraspt - 1 el boter - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Snijd de prei en aardappelen in kleine stukjes. 2. Bak de prei in een pan tot het zacht is. 3. Voeg het gehakt toe en bak het tot het goudbruin is. 4. Meng de aardappelen door het mengsel. 5. Meng de kaas door het mengsel en breng op smaak met zout en peper. 6. Stop alles in een ovenvaste schotel en gratineer in de oven.
#4 Nasi goreng
Ingrediënten: - 200 g rijst - 1 ei - 1 handvol groenten (bijvoorbeeld courgette, paprika, erwten) - 1 el sojasaus - 1 el olijfolie
Bereidingswijze: 1. Bak de groenten in een pan met olijfolie. 2. Voeg de rijst toe en meng goed door. 3. Voeg de sojasaus toe en bak tot het heet is. 4. Breng het ei los in een pan en laat het rijzen. 5. Serveer de nasi goreng met een gebakken eitje.
#5 Omelet wrap met spinazie
Ingrediënten: - 2 eieren - 1 handvol spinazie - 1 el feta - 1 wrap - Tzatziki (optioneel)
Bereidingswijze: 1. Meng de eieren met zout en peper. 2. Bak de omelet in een pan tot de randen goudbruin zijn. 3. Smeer een beetje pesto of tzatziki op de wrap. 4. Leg de omelet, spinazie en feta op de wrap. 5. Rol de wrap op en serveer.
#6 Wraps met kip en groene pesto
Ingrediënten: - 2 kipfilet - 4 wraps - 8 el groene pesto - 1 handvol spinazie of sla - 1 handvol cherrytomaten - Geraspte kaas (optioneel) - Olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Verhit olijfolie in een pan en bak de kipreepjes tot ze gaar zijn. 2. Breng op smaak met zout en peper. 3. Warm de wraps op. 4. Smeer pesto op elke wrap. 5. Voeg de kipreepjes, groenten en eventueel kaas toe. 6. Rol de wraps op en serveer.
#7 Courgettesoep
Ingrediënten: - 1 ui - 1 teen knoflook - 1 courgette - 1 blok bouillon - 500 ml water
Bereidingswijze: 1. Snijd de ui, knoflook en courgette in stukjes. 2. Bak ze in een pan tot ze zacht zijn. 3. Voeg het bouillonblok en water toe en laat 10 minuten pruttelen. 4. Pureer de soep met een staafmixer. 5. Breng op smaak met zout en peper.
#8 Mexicaanse wraps
Ingrediënten: - 1 blik chili met bonen - 1 avocado - 4 wraps - 1 handvol rucola - Geraspte kaas (optioneel)
Bereidingswijze: 1. Verwarm de bonenschotel in een pan. 2. Snijd de avocado in plakjes. 3. Smeer pesto of sojasaus op de wraps. 4. Voeg de bonen, avocado, rucola en eventueel kaas toe. 5. Rol de wraps op en serveer.
#9 Couscoussalade
Ingrediënten: - 1 pak couscous - 1 handvol groenten (bijvoorbeeld paprika, tomaat, courgette) - 1 el olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Voeg kokend water toe aan de couscous en laat 10 minuten wezen. 2. Snijd de groenten in kleine stukjes. 3. Meng de couscous met de groenten en olijfolie. 4. Breng op smaak met zout en peper.
#10 Veggerecept: Vega pasta bolognese
Ingrediënten: - 200 g pasta - 1 courgette - 1 paprika - 1 el tomatenpuree - 1 el olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Bak de groenten in een pan met olijfolie tot ze zacht zijn. 2. Voeg de tomatenpuree toe en kook kort door. 3. Meng de gekookte pasta door het mengsel. 4. Breng op smaak met zout en peper.
Tips voor het koken op een budget
Hier zijn enkele tips die je helpen om goedkoper en gezonder te koken:
- Voorraad houden: Kies voor ingrediënten die lang houdbaar zijn en makkelijk te bereiden.
- Groenten en peulvruchten: Deze zijn goedkoop, voedzaam en makkelijk in maaltijden te integreren.
- Eieren: Ideaal voor elk moment van de dag, van ontbijt tot avondeten.
- Diepvriesgroenten: Vaak goedkoper en net zo voedzaam als verse groenten.
- Snelle recepten: Kies voor recepten die minder dan 15-20 minuten duren.
Conclusie
Studentenrecepten zijn niet per definitie saai of eenvoudig. Met een beetje creativiteit en de juiste ingrediënten is het mogelijk om snel, goedkoper en bovenal voedzame maaltijden te bereiden. De recepten die hier zijn opgenomen zijn bewezen te werken binnen een beperkt budget en passen goed bij een drukke studentenleven. Door eenvoudige ingrediënten zoals rijst, pasta, groenten en eieren te gebruiken, is het mogelijk om variatie en smaak te behouden zonder het budget te overschrijden. Of je nu ontbijt, lunch of avondeten zoekt – er is altijd een eenvoudig recept om je te inspireren.