Vakantie is een tijd om te ontspannen, te genieten van zon, avontuur en gezelschap. Echter, het koken tijdens de vakantie kan soms een uitdaging zijn. In tegenstelling tot thuis, waar je alle keukengerei en voorraad op een rij hebt, is er op de camping, in een vakantiehuis of een camper vaak beperkt ruimte, tijd en afwas. Het is dan ook verstandig om te kiezen voor makkelijke en snelle recepten die weinig keukengerei vereisen en die snel klaar zijn.
In dit artikel presenteren we een overzicht van 10 makkelijke vakantierecepten die ideaal zijn voor korte kooktijden, weinig ingrediënten en het gebruik van eenvoudige technieken. Deze recepten zijn samengesteld op basis van bronnen die betrouwbaar en gericht op vakantiekoken zijn.
Makkelijke recepten voor vakantie
Vakantie is een tijdstip waarop men meestal niet wil stondje houden in de keuken. Daarom zijn recepten die snel klaar zijn en weinig afwas vereisen ideaal. Deze recepten zijn ook vaak geschikt voor groepen en kunnen makkelijk aangepast worden aan wat beschikbaar is op de markt of in de supermarkt van het vakantieland.
Pastasalades
Pastasalades zijn een populaire keuze tijdens vakantie vanwege hun eenvoud, snelheid en de mogelijkheid om ze van tevoren te maken. Ze zijn ook ideaal om te delen met het hele gezin.
Een voorbeeld is de Griekse orzo met feta dip. Deze orzo salade is gevuld met gemarineerde cherrytomaatjes, zoet-zure komkommer, vegetarische gehaktballetjes en geserveerd met een feta dip. Het gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook licht en gezond.
Eenpansgerechten
Eenpansgerechten zijn ideaal voor vakantie omdat je slechts één pan nodig hebt. Ze vereisen minder afwas en kunnen snel gemaakt worden.
Een voorbeeld is de Paella met kip en garnalen. Spanje is het favoriete vakantieland van veel Nederlanders. Dat maakt deze paella kip en garnalen ook één van de meest populaire vakantie recepten. Het brengt je meteen terug naar die vakantie aan de Costa del Sol. En houd je niet van garnalen? Maak ‘m dan gewoon met zalm of wat kabeljauw!
Koude gerechten
Koude gerechten zijn ideaal voor hete vakantiedagen. Ze vereisen geen koken en kunnen makkelijk voorbereid worden.
Een voorbeeld is de Orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing. Deze salade is een variant van de bekende caesar salad, maar dan wel iets gezonder. Ook vegetarisch te maken met een eitje in plaats van kip!
10 makkelijke vakantierecepten
Hieronder volgt een lijst met tien makkelijke vakantierecepten die ideaal zijn voor korte kooktijden, weinig ingrediënten en het gebruik van eenvoudige technieken.
1. Paella met kip en garnalen
Spanje is het favoriete vakantieland van veel Nederlanders. Dat maakt deze paella kip en garnalen ook één van de meest populaire vakantie recepten. Het brengt je meteen terug naar die vakantie aan de Costa del Sol. En houd je niet van garnalen? Maak ‘m dan gewoon met zalm of wat kabeljauw!
Ingrediënten: - 200 g rijst - 200 g kipfilet - 200 g garnalen - 200 g paprika - 1 uien - 2 teentjes knoflook - 100 ml olijfolie - 500 ml water - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Snijd de uien en knoflook fijn en bak ze in olijfolie tot ze licht goudbruin worden. 2. Voeg de kipfilet toe en bak deze aan tot ze goudbruin is. 3. Voeg de paprika en garnalen toe en bak alles verder aan. 4. Voeg de rijst toe en meng goed. 5. Giet het water erbij en breng op smaak met zout en peper. 6. Laat de paella op laag vuur koken tot de rijst gaar is.
2. Griekse rijst met souvlaki-kip
Souvlaki is een gerecht dat je op iedere vakantie naar Rhodos, Kreta of Zakynthos wel een keer op je bord hebt liggen. Maar met dit recept maak je die Griekse klassieker ook gewoon thuis. Inclusief zelfgemaakte tzatziki en tomaten-paprikarijst voor de veggies.
Ingrediënten: - 200 g rijst - 200 g kipfilet - 200 g tomaat - 200 g paprika - 1 uien - 2 teentjes knoflook - 100 ml olijfolie - 500 ml water - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Snijd de uien en knoflook fijn en bak ze in olijfolie tot ze licht goudbruin worden. 2. Voeg de kipfilet toe en bak deze aan tot ze goudbruin is. 3. Voeg de tomaat en paprika toe en bak alles verder aan. 4. Voeg de rijst toe en meng goed. 5. Giet het water erbij en breng op smaak met zout en peper. 6. Laat de rijst op laag vuur koken tot ze gaar is.
3. Snelle nasi met ham
Sta je op de camping dit jaar? Maak dan eens deze snelle nasi met ham. Een kindvriendelijk recept dat in nog geen 20 minuutjes op je campingtafel staat. Bovendien heb je met onze Panklare Zilvervliesrijst maar één pan nodig om het gerecht te maken. Scheelt weer afwassen straks!
Ingrediënten: - 200 g rijst - 200 g ham - 200 g tomaat - 1 uien - 100 ml olijfolie - 500 ml water - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Snijd de uien fijn en bak ze in olijfolie tot ze licht goudbruin worden. 2. Voeg de ham toe en bak deze aan. 3. Voeg de tomaat toe en bak alles verder aan. 4. Voeg de rijst toe en meng goed. 5. Giet het water erbij en breng op smaak met zout en peper. 6. Laat de nasi op laag vuur koken tot de rijst gaar is.
4. Vegetarische citroenrisotto met tuinbonen
Risotto’s zijn van zichzelf al makkelijke vakantie recepten. Je moet er namelijk lekker de tijd voor nemen (ongeveer een half uurtje, dus ook weer niet té lang) en je maakt ze gewoon in één pan.
Ingrediënten: - 200 g rijst - 200 g tuinbonen - 1 uien - 2 teentjes knoflook - 100 ml olijfolie - 500 ml water - 1 citroen - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Snijd de uien en knoflook fijn en bak ze in olijfolie tot ze licht goudbruin worden. 2. Voeg de rijst toe en meng goed. 3. Voeg de tuinbonen toe en meng goed. 4. Giet het water erbij en breng op smaak met zout en peper. 5. Voeg de citroensap toe en laat de rijst op laag vuur koken tot ze gaar is.
5. Massaman curry met zoete aardappel
Thaise curry’s zijn gerechten met een lekkere tropische vibe. En vaak zijn ze makkelijker te maken dan je denkt. Met een currypasta, blikje kokosmelk en groenten kom je vaak al een heel eind.
Ingrediënten: - 200 g rijst - 200 g zoete aardappel - 200 g groenten (bijv. paprika, aubergine) - 1 uien - 2 teentjes knoflook - 100 ml olijfolie - 500 ml kokosmelk - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Snijd de uien en knoflook fijn en bak ze in olijfolie tot ze licht goudbruin worden. 2. Voeg de zoete aardappel en groenten toe en bak alles verder aan. 3. Voeg de rijst toe en meng goed. 4. Giet de kokosmelk erbij en breng op smaak met zout en peper. 5. Laat de curry op laag vuur koken tot de rijst gaar is.
6. Orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing
Misschien wel de ultieme makkelijke vakantie recepten: salades. Lekker licht en vaak snel klaar. Daarom maken we bij Lassie graag deze orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing. Een variant van de bekende caesar salad, maar dan wel iets gezonder.
Ingrediënten: - 200 g orzo - 200 g romaine - 200 g kipfilet - 100 ml ansjovisdressing - 100 ml olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Snijd de romaine fijn en voeg deze toe aan de orzo. 3. Bak de kipfilet in olijfolie tot ze goudbruin is. 4. Meng de ansjovisdressing door de orzo en romaine. 5. Voeg de kipfilet toe en breng op smaak met zout en peper.
7. Snelle kip met ras el hanout en couscous
Couscous ken je misschien wel van de tajine. Een Marokkaanse stoofpot. Maar je kan het ook gebruiken als basis voor een snelle roerbakschotel. Deze snelle kip met ras el hanout en couscous staat bijvoorbeeld al in 10 minuten op tafel.
Ingrediënten: - 200 g couscous - 200 g kipfilet - 200 g peultjes - 100 ml olijfolie - 500 ml water - 1 lepel ras el hanout - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Bak de kipfilet in olijfolie tot ze goudbruin is. 2. Voeg de peultjes toe en bak alles verder aan. 3. Voeg de couscous toe en meng goed. 4. Giet het water erbij en breng op smaak met ras el hanout, zout en peper. 5. Laat de couscous op laag vuur koken tot ze gaar is.
8. Griekse orzo met feta dip
Deze orzo salade is gevuld met gemarineerde cherrytomaatjes, zoet-zure komkommer, vegetarische gehaktballetjes en geserveerd met een feta dip. Het gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook licht en gezond.
Ingrediënten: - 200 g orzo - 200 g cherrytomaatjes - 200 g komkommer - 200 g vegetarische gehaktballetjes - 100 ml feta dip - 100 ml olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Snijd de cherrytomaatjes en komkommer fijn en voeg deze toe aan de orzo. 3. Voeg de vegetarische gehaktballetjes toe. 4. Meng de feta dip door de orzo. 5. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
9. Snelle tagliatelle met spinazie en garnaaltjes
Deze tagliatelle kost je nog geen 25 minuten. En dan heb je een heerlijk maaltje met spinazie, champignons en met knoflook gebakken garnaaltjes.
Ingrediënten: - 200 g tagliatelle - 200 g spinazie - 200 g garnaaltjes - 1 uien - 2 teentjes knoflook - 100 ml olijfolie - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Snijd de uien en knoflook fijn en bak ze in olijfolie tot ze licht goudbruin worden. 3. Voeg de garnaaltjes toe en bak deze aan. 4. Voeg de spinazie toe en bak alles verder aan. 5. Meng de tagliatelle door het gerecht en breng op smaak met zout en peper.
10. Witte bonen in tomatensaus
Een lekkere variant voor vakantie is witte bonen in tomatensaus. Je kunt deze maaltijd maken met pittige merguez worstjes, paprika en mozzarella.
Ingrediënten: - 200 g witte bonen - 200 g merguez worstjes - 200 g paprika - 200 g mozzarella - 100 ml olijfolie - 500 ml tomatensaus - Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Bak de merguez worstjes in olijfolie tot ze goudbruin zijn. 2. Voeg de paprika toe en bak alles verder aan. 3. Voeg de witte bonen en tomatensaus toe en meng goed. 4. Laat de saus op laag vuur koken tot de bonen gaar zijn. 5. Voeg de mozzarella toe en breng op smaak met zout en peper.
Conclusie
Vakantie is een tijd om te ontspannen, te genieten van zon, avontuur en gezelschap. Echter, het koken tijdens de vakantie kan soms een uitdaging zijn. In tegenstelling tot thuis, waar je alle keukengerei en voorraad op een rij hebt, is er op de camping, in een vakantiehuis of een camper vaak beperkt ruimte, tijd en afwas. Het is dan ook verstandig om te kiezen voor makkelijke en snelle recepten die weinig keukengerei vereisen en die snel klaar zijn.
De recepten die in dit artikel zijn gepresenteerd zijn samengesteld op basis van bronnen die betrouwbaar en gericht op vakantiekoken zijn. Ze zijn ideaal voor korte kooktijden, weinig ingrediënten en het gebruik van eenvoudige technieken. Ze zijn ook geschikt voor groepen en kunnen makkelijk aangepast worden aan wat beschikbaar is op de markt of in de supermarkt van het vakantieland.