De magnetron staat al jaren in de schaduw van andere keukenapparaten, maar is in werkelijkheid een krachtige en veelzijdige tool voor het bereiden van heerlijke maaltijden. Niet alleen is koken in de magnetron tijdsbesparend, het is ook zeer geschikt voor het maken van een breed spectrum aan gerechten, van hartige maaltijden tot lichte desserts. In dit artikel bespreken we een aantal eenvoudige recepten en technieken om met de magnetron te koken, gebaseerd op handige tips en recepten uit betrouwbare bronnen.
De magnetron als culinair instrument
De magnetron is vaak verward met een simpel opwarmapparaat, maar is in werkelijkheid een veelzijdig keukeninstrument dat geschikt is voor het bereiden van talloze gerechten. Zowel studenten als ervaren koks kunnen profiteren van de snelheid en eenvoud die de magnetron biedt. In tegenstelling tot wat sommigen denken, is er geen bewijs dat magnetronkoken schadelijk is. Integendeel, het is een efficiënte manier om heerlijk en voedzaam eten voor te bereiden.
De magnetron is vooral geschikt voor gerechten die snel moeten worden gebakken of gestoomd, aangezien het voedsel gelijkmatig wordt opgewarmd of gekookt. Het vermijdt ook de noodzaak om grote hoeveelheden olie of vet te gebruiken, wat het een gezondere optie maakt. In de volgende secties worden een aantal eenvoudige recepten en technieken beschreven, die je gemakkelijk kunt uitvoeren met een magnetron.
Eenvoudige recepten in de magnetron
1. Gevulde tomaat
Een eenvoudig en gezond recept voor vegetarische of flexitariaanse maaltijden. De tomaat wordt gevuld met een smaakvolle mix van groenten en kaas, waarna het gerecht snel is opgewarmd in de magnetron.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 2 grote tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 gele ui
- 1 paprika
- Italiaanse kruiden
- Peterselie
- Zout
- Geraspte kaas
Bereiding:
- Snijd de bovenkant van de tomaten af en hol ze uit.
- Snijd de knoflook, ui en paprika in kleine stukjes.
- Meng deze met de kruiden, peterselie en zout.
- Schep het mengsel in de tomaten en strooi er wat geraspte kaas overheen.
- Zet de tomaten 5 minuten in de magnetron op 700 watt.
2. Roerei in de magnetron
Een snelle en eenvoudige maaltijd voor ontbijt of lunch. Roerei in de magnetron is niet alleen tijdsbesparend, maar ook eenvoudiger dan op het fornuis.
Ingrediënten (voor 1 persoon):
- 2 eieren
- Zout
- Peper
- eventueel boter of melk
Bereiding:
- Klop de eieren los met zout en peper.
- Giet het ei in een schaal of mok.
- Zet de schaal 3 minuten in de magnetron.
- Meng het ei nog even met een vork voordat je het eet.
3. Appeltoetje in de magnetron
Een eenvoudig toetje dat je gasten voor kunt zetten. Het is niet alleen snel gemaakt, maar ook erg lekker en gezond.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 4 appels
- Kaneel
- Suiker
- Rozijnen
- Walnoten
- Eventueel slagroom
Bereiding:
- Snijd de appels in kleine stukjes en bestrooi met kaneel en suiker.
- Verdeel het mengsel over vier mokken.
- Voeg rozijnen en walnoten toe.
- Zet de mokken 1,5 minuut op de hoogste stand in de magnetron.
- Serveer eventueel met slagroom.
Gerechten met vlees en vis
1. Bulgur met citroen en kruiden
Een eenvoudig, kruimelig gerecht dat makkelijk in de magnetron wordt bereid.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 200 g bulgur
- ½ citroen
- 30 g boter
- 1 teentje knoflook
- 400 ml water
- Kruiden
- Zout
Bereiding:
- Was de bulgur en doe deze in een vorm.
- Voeg stukjes boter toe en giet kokend water erover.
- Zet de vorm 15 minuten in de magnetron op maximaal vermogen.
- Hak de knoflook fijn en meng met kruiden.
- Voeg dit toe aan de bulgur en besprenkel met citroensap.
- Laat nog even brouwen.
2. Gestoofde kip in de magnetron
Een smaakvol gerecht dat binnen 20 minuten klaar is.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 1 kg kip
- 3 uien
- 150 g kaas
- Kruiden
- Mayonaise
Bereiding:
- Leg uienringen in een schaal, gevolgd door kip en kruiden.
- Herhaal de lagen en werk af met een laag ui.
- Maak een mayonaisegaas en dek af met geraspte kaas.
- Zet de schaal 20 minuten in de magnetron.
3. Makreel in de magnetron
Een eenvoudig visgerecht dat binnen 6 minuten klaar is.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 2 makrelen
- 1 ui
- ½ citroen
- 1 eetl. sojasaus
- 1 eetl. mayonaise
- 1 ei
- Zout
- Kruiden
- Mosterd met mierikswortel
Bereiding:
- Was en hak de makreel in stukken.
- Meng de marinadesaus van sojasaus, mayonaise, ei, zout en kruiden.
- Giet de saus over de vis en leg grof gesnipperde ui erop.
- Zet de schaal 6 minuten in de magnetron en laat nog 10 minuten pruttelen onder de deksel.
Desserts en snacks in de magnetron
1. Cupcakes in mok
Een klassieker die snel gemaakt is en altijd lekker smaakt.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels melk
- 1 eetl. cacao
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel boter
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
Bereiding:
- Klop het ei los met suiker.
- Voeg melk, gesmolten boter en zout toe.
- Voeg bloem, cacao en bakpoeder toe.
- Giet het deeg halverwege in geoliede mokken.
- Zet de mokken 3-5 minuten in de magnetron op maximaal vermogen.
2. Cheesecake in de magnetron
Een lichte en eenvoudige dessert die binnen 2 minuten klaar is.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 3 zandkoekjes
- 120 g kwark
- 120 g zure room
- 60 g poedersuiker
- 1 ei
- 2 eetlepels sinaasappelsap
Bereiding:
- Breek de koekjes en leg ze op de bodem van de vormpjes.
- Klop zure room, kwark, ei en poedersuiker door elkaar.
- Voeg sinaasappelsap toe.
- Giet het mengsel over de koekjes en zet de cheesecakes 2 minuten in de magnetron.
Extra tips voor magnetronkoken
Naast gerechten kunnen ook een aantal snacks en toepassingen eenvoudig in de magnetron worden gemaakt:
- Smelten van chocola: Zet blokjes of knikkers chocola in een schaal en verwarm op laag vuur tot het vloeibaar wordt.
- Roosteren van noten: Leg verse noten in een schaal en verwarm op laag vuur tot ze lichtbruin worden.
- Bakken van bacon: Leg bacon in een schaal en verwarm op 700 watt tot het knapperig is.
- Zelfgemaakte popcorn: Leg wat koolzaad in een papieren zak of plastic zak en verwarm op maximaal vermogen.
- Vlees ontdooien: Gebruik de ontdooistand van de magnetron om vlees snel en gelijkmatig ontdooien.
Veiligheid en kwaliteit bij magnetronkoken
Hoewel de magnetron snel en efficiënt is, zijn er enkele belangrijke tips om in gedachten te houden om zowel veiligheid als kwaliteit te waarborgen:
- Gebruik magnetronveilige bakwerktuigen: Niet alle bakwerktuigen zijn geschikt voor gebruik in de magnetron. Controleer altijd of het gereedschap magnetronveilig is.
- Gebruik deksels of magnetronfolie: Dit voorkomt voedselverlies en helpt bij het gelijkmatig koken.
- Roept niet vaak de magnetron open: Elke keer dat je de deur opent, verlies je warmte en vertraagt het kookproces.
- Laat het gerecht eventueel even bijkoken: Vaak is het voedsel nog iets te warm na het uitschakelen, maar het zit niet direct in de magen.
- Checkt de kooktijden: Niet alle magnetronmodellen koken even snel. Het is verstandig om tijden te testen of aan te passen aan jouw magnetron.
Conclusie
De magnetron is een ondergewaardeerde en krachtige keukenapparaat die niet alleen geschikt is voor het opwarmen van gerechten, maar ook voor het bereiden van een breed spectrum aan maaltijden. Of je nu een eenvoudig ontbijt zoekt, een hartige maaltijd of een licht toetje, er zijn talloze recepten die je gemakkelijk kunt maken in de magnetron. Het is tijdsbesparend, eenvoudig en vaak gezonder dan traditioneel koken. Met de juiste technieken en kooktijden kun je heerlijke en voedzame gerechten maken die je en je familie zeker zullen waarderen.