Kerst is een tijd van ontmoetingen, traditionele gerechten en warme tafels. Een populaire keuze op de kerstdagmenu’s is kip, een veelzijdig vlees dat zowel eenvoudig te bereiden is als smaakvol kan worden. Zelfs voor beginners is het mogelijk om een heerlijke kip te bereiden die iedereen aan tafel zal waarderen. In dit artikel worden verschillende kerst kip recepten besproken, met aandacht voor eenvoudige bereidingsmethoden, creatieve variaties en tips voor het verfeilen van de maaltijd.
Eenvoudige Kerstkip uit de Oven
Een klassieke manier om kerst te vieren is met een hele geroosterde kip uit de oven. Dit recept is ideaal voor een gezellig kerstdiner, omdat het zowel tijdloos als veelzijdig is. Het basisrecept houdt het simpel met citroen, tijm, rozemarijn, knoflook en een snuf gerookt paprikapoeder. De simpliciteit zorgt voor een smaakvol gerecht dat niet overschaduwd wordt door te veel specerijen [1].
Ingredienten voor een Hele Kip uit de Oven
- 1 hele kip (ongeveer 1.5 – 2 kg)
- 1 citroen
- 1 tak rozemarijn
- 1 tak tijm
- 3 teentjes knoflook
- 1 snuf gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
- Verwarm de oven voor tot 200°C.
- Spoel de kip schoon en droog hem goed af.
- Snijd de citroen in plakjes en leg deze in de buik van de kip.
- Plaats de rozemarijn, tijm en knoflook in de buik.
- Strek een beetje gerookt paprikapoeder over de kip en breng zout en peper aan.
- Leg de kip op een rooster in een bakplaat en bak hem 1.5 tot 2 uur in de oven, afhankelijk van de grootte.
- Controleer de kerntemperatuur; de kip is gaar bij ongeveer 74°C.
- Laat de kip 10 minuten rusten voor het snijden.
Tips voor het Bereiden van Kip uit de Oven
- Voeg extra smaak toe door een snuf suiker of honing over de korst te strooien.
- Gebruik een kerntemperatuurmeter om ervoor te zorgen dat de kip gaar is zonder te droog te worden.
- Voor extra sappigheid kun je de kip eerst marineren in een mengsel van olijfolie, knoflook en citroensap.
Kiprollade met Pesto en Prosciutto
Een andere populaire keuze voor kerst is een kiprollade. Deze variant is niet alleen smaakvol, maar ook visueel indrukwekkend op tafel. Het recept is makkelijk te maken en vereist weinig ingewikkelde technieken. De basis bestaat uit kipfilet, mascarpone, pesto en prosciutto, waarbij de oven het werk doet [6].
Ingredienten voor Kiprollade met Pesto en Prosciutto
- 2 kipfilets
- 200 g mascarpone
- 2 lepels pesto
- 100 g prosciutto
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
- Verwarm de oven voor tot 180°C.
- Sla de kipfilets met een hamer plat.
- Meng de mascarpone en pesto in een kom.
- Besmeer elk kipvlies met de pesto-mascarpone mix.
- Rol het vlees op en beleg het met een laag prosciutto.
- Leg de rollade op een bakplaat en bak hem 20-25 minuten in de oven.
- Controleer de kerntemperatuur; de kip is gaar bij ongeveer 72°C.
- Serveer de rollade warm met groenterijke bijgerechten.
Tips voor Kiprollade
- Voor extra smaak kun je een beetje Parmezaanse kaas of een snuf suiker over de rollade strooien.
- De rollade is ideaal om voor te bereiden; leg hem in de koelkast tot 24 uur voor het bakken.
- Serveer de rollade met een groene salade of geroosterde aardappeltjes voor een volledig kerstdiner.
Kip Stoofschotel voor Kerst
Een stoofschotel is een warme, comfortabele keuze voor kerst. Kip in stoofvorm is eenvoudig te bereiden, zacht en sappig, en past goed bij groenten en aardappelen. Het recept kan ook gedeeltelijk vooraf worden voorbereid, wat handig is bij drukke kerstdagen [5].
Ingredienten voor Kip Stoofschotel
- 500 g kipfilet
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml wijn of bouillon
- 100 g sjalot
- 100 g bloem
- 200 ml room
- Tijm, rozemarijn, zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
- Verwarm een pan en bak de ui en knoflook licht goudbruin.
- Voeg het kipfilet toe en bak tot het goudbruin is.
- Voeg wijn of bouillon toe en laat inkoken.
- Voeg sjalot en tijm toe en kook verder.
- Bestrooi met bloem en voeg room toe. Meng goed.
- Proef en breng eventueel zout en peper aan.
- Serveer de stoofschotel warm met aardappelpuree of geroosterde aardappeltjes.
Tips voor Kip Stoofschotel
- Gebruik een droge wijn of een sterke bouillon voor extra smaak.
- Voeg extra groenten toe zoals champignons of courgette voor meer variatie.
- De stoofschotel is ideaal als er meerdere personen zijn aan tafel, aangezien het een voldoende grote hoeveelheid oplevert.
Kerst Kip Recepten: Creatieve Variaties
Naast de klassieke recepten zijn er ook creatieve manieren om kip te bereiden die perfect passen bij kerst. Hieronder worden enkele van die variaties besproken.
Kip Parmesan
Een klassieke keuken die eenvoudig is maar smaakvol. Kip Parmesan gebruikt Parmezaanse kaas en mozzarella om een krokante korst te creëren. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en ziet er netjes uit op tafel [3].
Ingredienten
- 2 kipfilets
- 50 g Parmezaanse kaas
- 50 g mozzarella
- 2 eieren
- 100 g bloem
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
- Meng Parmezaanse kaas en bloem in een kom.
- Dooi de mozzarella en meng met een stuk Parmezaanse kaas.
- Besmeer de kipfilets met de kaasmix en leg er een laag mozzarella op.
- Bak de kip in een pan tot de onderkant goudbruin is.
- Bak de kip verder in de oven tot het vlees gaar is.
- Serveer met een groene salade of geroosterde groenten.
Kipspiesjes en Saté
Een makkelijke optie voor kerst is kipspiesjes of saté. Deze gerechten zijn eenvoudig te maken en kunnen zowel warm als koud worden geserveerd [2].
Ingredienten
- 500 g kipfilet
- 100 ml sojasaus
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel satékruiden
- Bladerdeeg
- Ananas of paprika
Bereidingsstappen
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes en marineren in sojasaus, honing en satékruiden.
- Rijg de kipblokjes aan prikkers en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voor extra smaak en variatie kun je bladerdeeg gebruiken met blokjes kip en ananas of paprika.
- Bak de bladerdeegspiesjes in de oven tot ze knapperig zijn.
- Serveer de spiesjes met een zoet-saure saus of een groene salade.
Conclusie
Kerst is de perfecte tijd om te koken en te delen. Kip is een veelzijdig en eenvoudig te bereiden vlees dat zowel klassiek als creatief kan worden voorbereid. Of je nu kiest voor een hele geroosterde kip, een smaakvolle rollade of een zachte stoofschotel, er is voor iedere smaak iets te kiezen. De recepten zijn geschikt voor zowel ervaren koks als beginners en kunnen worden aangepast aan je eigen smaakvoorkeuren. Door een beetje creativiteit en eenvoudige technieken te combineren, kun je een heerlijke kerstdagmenu samenstellen die iedereen aan tafel zeker zal waarderen.
Bronnen
- Hele kip uit de oven: handig basisrecept voor geroosterde kip
- Kip is een veelzijdig ingrediënt dat zich uitstekend leent voor een feestelijk kerstdiner
- Kerst is de ideale tijd om familie en vrienden te verenigen met een heerlijke maaltijd
- Hoofdgerechten voor Kerst
- Op zoek naar een hoofdgerecht voor een feestelijk kerstdiner?
- Kip rollade met pesto en prosciutto
- 10 Kerst Hoofdgerechten: Meer Inspiratie