Bij een glutenvrij dieet hoef je niet te lijden. Er zijn genoeg smaakvolle en eenvoudige recepten die je snel en makkelijk kunt maken, zonder dat je iets tekortkomt aan smaak of variatie. Tegenwoordig zijn glutenvrije producten steeds makkelijker te vinden, en is het koken zonder gluten zelfs vaak minder tijdrovend dan klassieke gerechten met gluten. In dit artikel vind je vijf makkelijke en lekkere glutenvrije recepten, gebaseerd op praktische tips uit betrouwbare bronnen. Deze recepten zijn geschikt voor elke gelegenheid, van een rustige lunch tot een feestelijke maaltijd.
Glutenvrije Trifle met Mango en Mascarpone
Een trifle is een klassieker in de Franse keuken en past perfect als een sierlijk en smaakvol toetje. Dit glutenvrije variantje maakt gebruik van een kant-en-klare glutenvrije lemoncake van Schär als basis. Dit maakt het recept eenvoudig en tijdsbesparend, omdat je geen taart zelf hoeft te bakken.
Ingrediënten
- 1 glutenvrije lemoncake van Schär
- 200 g mascarpone
- 100 g griotjes of amarenazuur
- 1 blik glasgehakte mango (of vriesmengsel)
- 100 ml slagroom (optioneel)
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
Bereidingswijze
- De lemoncake in blokjes snijden en in een triflebeker of een glazen schaal leggen.
- Meng de mascarpone met de griotjes of amarenazuur tot een vloeiende mix.
- Dit mengsel over de taart leggen.
- Voeg de gehakte mango toe.
- Sluit af met een laag slagroom en een lichtstreepje kaneel als gewenst.
Deze trifle is niet alleen makkelijk om te maken, maar ook een perfecte manier om fruit en zachte smaken te combineren. Het is een ideale keuze voor een zomergerecht of een afsluiter na een luchtige maaltijd.
Glutenvrije Tiramisu
Tiramisu is een klassieker die niet ontbraken mag in een lijst met glutenvrije desserts. Het is makkelijk om te maken en smaakt altijd heerlijk. Eén van de voordelen van het glutenvrij maken van tiramisu is dat je geen taart met gluten hoeft te gebruiken. In plaats daarvan kun je een glutenvrije taart of zelfs een vleugje originele smaak maken met een glaasjeformat.
Ingrediënten
- 200 g mascarpone
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 1 blik glasgehakte mango of amarenazuur
- 1 pak glutenvrije suikersnippers (optioneel)
- 1 glas glasgehakte amandelen (optioneel)
Bereidingswijze
- Meng de mascarpone met de suiker en de eieren tot een vloeiende mix.
- Meng de gehakte mango of amarenazuur met de mascarpone.
- Verdeel de mix in glazen of bakjes.
- Bestrooi met glutenvrije suikersnippers en gehakte amandelen.
- Koel minimaal 2 uur in de koelkast voor de smaken kunnen mengen.
Deze variant is ideaal als je een snel en lekkere dessert zoekt die niet al te veel voorbereiding vereist. Het smaakt heerlijk en is een uitkomst als je bezoek hebt of je simpelweg wilt genieten van een zachte, zachte smaak.
Zomerfruitcrumble
Een fruitcrumble is een klassieker in de Britse keuken en past perfect bij de zomer. Dit recept maakt gebruik van diepvries zomerfruit, wat het extra handig maakt. Je kunt het gerecht maken in een klein pannetje of een ovenschaal, afhankelijk van hoeveel je wilt maken.
Ingrediënten
- 500 g diepvries zomerfruit (bijvoorbeeld aardbei, aardbeien, blauwe bessen)
- 100 g suiker
- 1 theelepel citroensap
- 50 g glutenvrije meel (bijvoorbeeld van rijst of kikkererwten)
- 50 g boter of margarine
- 50 g suiker
Bereidingswijze
- Meng het zomerfruit met de suiker en het citroensap. Laat dit een half uur rusten zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- In een aparte kom, meng de glutenvrije meel met de boter of margarine tot een crumbige structuur ontstaat.
- Voeg de suiker toe en meng nogmaals.
- Verdeel het fruit in een ovenschaal.
- Bestrooi met de crumble topping.
- Bakte in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten of tot de topping goudbruin is.
Dit recept is ideaal voor het nemen van een warme, zachte crumble als dessert of lunch. Het is eenvoudig, smaakt heerlijk en is makkelijk te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al hebt in huis.
Glutenvrije Flatbreads
Flatbreads zijn een heerlijke en flexibele basis voor zowel zoet als zout. Ze zijn makkelijk te maken en kunnen binnen een half uur op tafel staan. Dit recept vereist slechts drie ingrediënten, waardoor het perfect is voor een snelle lunch of borrelplank.
Ingrediënten
- 200 g glutenvrije meelmix (bijvoorbeeld van rijst of kikkererwten)
- 125 ml warme melk (of water)
- 1 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze
- Meng de glutenvrije meelmix, bakpoeder en warme melk tot een gladde deegmassa.
- Laat de massa 5 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en rol elk deel uit tot een dunne cirkel.
- Verwarm een pan of grilplaat en bak elk broodje van elke kant 2-3 minuten, totdat het goudbruin en luchtig is.
Deze flatbreads zijn ideaal om te beleggen met jouw favoriete toppings, zoals knoflookolie en peterselie, of als basis voor een zoetere variant met kaneel en rozijnen. Ze zijn heerlijk en makkelijk om te maken, zelfs zonder oven.
Winterse Ovengroenten (Tian)
Als je op zoek bent naar een makkelijke en smakelijke hoofdgerecht, dan is een tian (of ovengroenten) een uitkomst. Dit recept maakt gebruik van biologische groenten en is ideaal voor de wintermaanden, maar kan natuurlijk ook in andere tijden van het jaar gemaakt worden.
Ingrediënten
- 0.5 biologische pompoen
- 0.5 knolselderij
- 2 rode uien
- 2 takjes rozemarijn
- 3 el olijfolie
- 1 ovenschaal (ø 24 cm)
Bereidingswijze
- Preparaat de groenten. Snijd de pompoen en knolselderij in plakjes van ongeveer 0.5 cm dik.
- Snijd de rode uien in ringen.
- Verdeel de groenten in de ovenschaal. Leg de plakjes afwisselend, zodat ze elkaar vorm geven.
- Meng de olijfolie met de rozemarijn en strooi het over de groenten.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C en bakte gedurende 30-35 minuten of tot de groenten zacht en goudbruin zijn.
Dit gerecht is gezond, smaakt heerlijk en is makkelijk te maken. Het is ideaal voor een lichte lunch of als maaltijd met een zachte glas van wijn. De smaken zijn rustgevend en het is een uitkomst als je wilt genieten van de smaken van de winter.
Conclusie
Glutenvrij koken hoeft niet ingewikkeld of tijdrovend te zijn. Tegenwoordig zijn er genoeg makkelijke en lekkere recepten beschikbaar die je snel en smaakvol kunt maken. Of je nu op zoek bent naar een heerlijk toetje, een warme crumble of een lichte maaltijd, er zijn veel opties beschikbaar die aan jouw smaak en tijdseisen voldoen. Door het gebruik van glutenvrije producten en eenvoudige bereidingswijzen, kun je makkelijk een lekkere maaltijd op tafel zetten zonder dat je iets tekortkomt aan smaak of variatie.