Pasta is al jaren een favoriet in veel huishoudens, en terecht. Het is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook veelzijdig. Door de jaren heen zijn er talloze varianten ontstaan, waardoor pasta past bij elke gelegenheid, van een gezellige doordeweekse avond tot een feestelijke lunch. In dit artikel zijn 20 makkelijke en snelle pasta recepten opgenomen die perfect zijn voor drukke dagen of wanneer je snel iets lekkers op tafel wilt zetten. Deze recepten zijn gebaseerd op ideeën uit verschillende bronnen en zijn uitgewerkt met aandacht voor eenvoud, smaak en bereidingsduur.
Wat maakt pasta zo geschikt voor snelle maaltijden?
Een van de redenen waarom pasta zo geschikt is voor snelle maaltijden is de korte bereidingsduur. Pasta kookt meestal binnen 8 tot 12 minuten en is daarna klaar om te gebruiken. Bovendien zijn de meeste sauzen of bijgerechten makkelijk te bereiden en snel klaar. Bijkomend voordeel is dat pasta goed te combineren is met een breed scala aan ingrediënten, zoals groenten, vlees, vis, kaas en kruiden. Hierdoor kun je eenvoudige maaltijden maken die toch smaakvol zijn.
Daarnaast is pasta ook goed bewaardbaar. Als je een recept verdubbelt, kun je een deel opslaan in de vriezer voor een snelle maaltijd op een later moment. Opwarmen kan het beste op het fornuis met een klein beetje water of bouillon om uitdroging te voorkomen. Voor romige sauzen is het aan te raden om iets room of melk toe te voegen om de smaak te verscherpen.
Algemene tips voor het bereiden van pasta
Voor wie pasta maakt, zijn er enkele algemene richtlijnen die kunnen helpen om een goede maaltijd te bereiden:
- Pasta koken: Gebruik een grote hoeveelheid zout water. Een algemene regel is ongeveer 2 ounces (ongekookt) pasta per persoon, of tot 3 ounces voor stevigere eters of als hoofdgerecht.
- Saus maken: De saus kan gemaakt worden terwijl de pasta kookt. Dit bespaart tijd en zorgt ervoor dat alles op het juiste moment klaar is.
- Smaak: Voeg kruiden toe zoals knoflook, olijfolie of rozemarijn om de smaak te versterken.
- Vereenvoudigen: Gebruik een enkel gerecht of een enkele pan om het gerecht in één keer te bereiden.
- Snelle maaltijden: Als het gerecht in minder dan 20 minuten klaar is, is het ideaal voor drukke avonden.
Makkelijke en snelle pasta recepten
1. Romige pasta met zongedroogde tomaten, spinazie en parmezaanse kaas
Dit gerecht is een klassieker, maar wordt hier gevarieerd met zongedroogde tomaten en spinazie. De saus is romig en wordt gemaakt met tomatenpuree, witte wijn, Dijon en parmezaanse kaas. Het gerecht is klaar in minder dan 30 minuten en is ideaal voor zowel een gezellige avond als een feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten:
- Pasta (spaghetti of tagliatelle)
- Zongedroogde tomaten (afgedraind)
- Knoflook (geminced)
- Witte wijn (een klein glas)
- Tomatenpuree
- Dijon-mustard (een paar lepels)
- Verse spinazie
- Parmezaanse kaas (geprikt)
- Olijfolie
- Peper
Bereidingsstappen:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Laat de pasta in het panwater zitten tot de gewenste rijpheid is bereikt.
- In een pan, verwarm de olijfolie en voeg de knoflook toe. Laat deze even sizzle.
- Voeg de zongedroogde tomaten, tomatenpuree en Dijon-mustard toe. Laat dit even rijpen.
- Voeg een klein glas witte wijn toe en laat het verdampen.
- Voeg de verse spinazie toe en laat deze bladeren.
- Voeg de parmezaanse kaas toe en mix alles door elkaar.
- Giet het panwater in de pan en meng het tot een romige saus.
- Voeg de gekookte pasta toe en mix alles door elkaar.
- Serveer direct, eventueel met wat extra parmezaanse kaas en vers peper.
2. Snelle pasta met penne, spinazie, gorgonzola en walnoten
Dit is een eenvoudig recept dat slechts vier ingrediënten vereist en binnen 15 minuten klaar is. Het is ideaal voor drukke dagen of wanneer je snel iets lekkers wil opdienen. De combinatie van gorgonzola en walnoten geeft een romige smaak met een knap knaagachtig accent.
Ingrediënten:
- Penne pasta
- Verse spinazie
- Gorgonzola (geprikt)
- Walnoten (geraspt)
Bereidingsstappen:
- Kook de penne pasta volgens de instructies op de verpakking.
- In een pan, voeg een klein beetje olijfolie toe en warm deze op.
- Voeg de verse spinazie toe en laat deze bladeren.
- Voeg de gorgonzola toe en mix alles door elkaar.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng zorgvuldig.
- Voeg de geraspte walnoten toe voor wat extra smaak.
- Serveer direct.
3. Pasta carbonara
Carbonara is een klassieker uit de Italiaanse keuken en is erg eenvoudig te maken. Het vereist spekjes, ei, kaas en peper. De saus wordt bereid met het kookvocht van de pasta en is dus geen echte saus in de traditionele zin van het woord.
Ingrediënten:
- Spaghetti
- Spekjes
- Eieren (3 stuks)
- Parmezaanse kaas (geprikt)
- Peper
Bereidingsstappen:
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
- In een pan, verwarm de spekjes tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de eieren en kaas toe en mix alles zorgvuldig door elkaar.
- Giet het panwater in de pan en mix tot een romige saus.
- Voeg de gekookte spaghetti toe en mix alles door elkaar.
- Serveer direct.
4. Pasta met broccoli en doperwten
Dit is een frisse variant die ideaal is voor lichtere maaltijden. De romige saus wordt gemaakt van broccoli en kookroom, waardoor het gerecht zowel smaakvol als voedzaam is. Het is klaar in minder dan 20 minuten.
Ingrediënten:
- Pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
- Broccoli
- Doperwten
- Kookroom
- Knoflook
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereidingsstappen:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- In een pan, verwarm de olijfolie en voeg de knoflook toe.
- Voeg de broccoli en doperwten toe en laat deze bladeren.
- Voeg de kookroom toe en meng alles door elkaar.
- Voeg de gekookte pasta toe en mix alles door elkaar.
- Zout en peper naar smaak.
- Serveer direct.
5. Snelle pasta met tonijn, tomaatjes, olijven en sjalotjes
Dit is een eenvoudig recept dat binnen een paar minuten klaar is. De saus bestaat uit tonijn, tomaatjes, olijven en sjalotjes, die allemaal door elkaar gehusseld worden. Het is ideaal voor een lichte maaltijd of een avond met weinig tijd.
Ingrediënten:
- Pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
- Tonijn (uit blik, afgedraind)
- Tomaatjes (geholst)
- Olijven (gesneden)
- Sjalotjes (gefineerd)
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereidingsstappen:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- In een kom, meng de tonijn, tomaatjes, olijven en sjalotjes.
- Voeg een beetje olijfolie toe en mix alles door elkaar.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng zorgvuldig.
- Zout en peper naar smaak.
- Serveer direct.
Verschillende soorten pasta en hun toepassing
Pasta komt in veel verschillende vormen en soorten voor. De keuze van de pasta hangt vaak af van de saus die je erbij gebruikt. Bijvoorbeeld:
- Dunne pasta (spaghetti): Past goed bij smeuïge sauzen met room of olijfolie.
- Grote pasta (penne of rigatoni): Past goed bij rijke tomatensausen.
- Lasagnebladen: Ideaal voor ovenschotels of lasagne.
- Pasta pesto: Perfect bij groene pesto of romige sauzen.
Daarnaast kun je ook variëren met het pastadeeg. Zo kun je bijvoorbeeld groentepasta gebruiken in plaats van normale pasta om de maaltijd meer voedingswaarde te geven. Groentepasta is vaak gemaakt van groenten zoals aubergine, paprika of spinazie en bevat geen gluten, wat het geschikt maakt voor mensen die gluten niet kunnen verdragen.
Snelle pastasausen
Een snelle maaltijd is vaak ook een maaltijd zonder echte saus. Maar als je toch een saus wilt, zijn er ook snelle varianten die binnen enkele minuten klaar zijn. Bijvoorbeeld:
- Verse pastasaus van tomaten: Moeilijk te doen in 5 minuten, maar het is mogelijk. Doe gewoon wat tomaatjes, knoflook, olijfolie en zout in een blender en mix tot het gewenste resultaat.
- Romige saus met kaas: Voeg gewoon wat kaas en panwater toe aan de gekookte pasta om een romige saus te maken.
- Eenpans pasta: Voeg alle ingrediënten in één pan toe en laat dit koken. Dit is ideaal voor gerechten met gehakt, groenten of tonijn.
Conclusie
Pasta is een eenvoudig gerecht dat perfect past bij elke gelegenheid. Of je nu een snelle maaltijd zoekt of een iets luxe gerecht, er zijn talloze opties beschikbaar. De recepten in dit artikel zijn gebaseerd op ideeën uit verschillende bronnen en zijn uitgewerkt met aandacht voor eenvoud, smaak en bereidingsduur. Door het gebruik van eenvoudige ingrediënten en snelle technieken is het mogelijk om binnen enkele minuten een lekkere maaltijd op tafel te zetten. Bovendien is pasta goed te combineren met verschillende ingrediënten, waardoor je eindeloos kunt variëren.