Stamppot is een klassiek Nederlands gerecht dat eenvoud, smaak en comfort combineert. Het is een favoriet bij gezinnen, maar ook culinair professionals waarderen het om zijn eenvoudige bereidingswijze en de ruime variaties. In dit artikel presenteren we een selectie van 11 makkelijke stamppot recepten, inclusief technische details, ingrediënten en bereidingswijzen. Deze recepten zijn gebaseerd op betrouwbare en uitgebreid beschreven bronnen, die zowel traditionele als moderne varianten behandelen. Of je nu op zoek bent naar een klassieke boerenkoolstamppot of een exotische Mexicaanse variant, hier is iets voor iedere smaak.
Inleiding
De stamppot is in de Nederlandse keuken een onmisbaar gerecht, vooral in de wintermaanden. Het gerecht bestaat meestal uit gekookte aardappelen en groenten, die met een stampers worden verwerkt tot een romige of sappige massa. De verscheidenheid aan groenten, vlees of vleesvervangers maakt het mogelijk om elke dag een andere variant te maken. De bereidingswijze is relatief eenvoudig, waardoor het geschikt is voor drukke werkdagen of voor het voorbereiden van grotere hoeveelheden voor later gebruik.
In de bronnen worden verschillende stamppot recepten beschreven, variërend van klassieke Hollandse varianten tot internationale twisten. De recepten zijn geselecteerd op basis van het aantal ingrediënten, de bereidingsduur en de eenvoud van uitvoering. Alle recepten kunnen binnen 30 minuten of minder worden klaargemaakt, wat ze extra geschikt maakt voor het dagelijks gebruik.
11 Makkelijke Stamppot Recepten
Hieronder volgt een overzicht van 11 stamppot recepten, opgenomen uit de beschikbare bronnen. Elke recept wordt geïllustreerd met ingrediënten, bereidingswijze en eventuele tips. De recepten zijn gerangschikt op basis van populariteit en bereidingsduur.
1. Boerenkool Stamppot met Spekjes
Ingrediënten: - 500 g aardappelen - 500 g boerenkool - 100 g rookworst of spekjes - 1 theelepel mosterd - 1 theelepel boter
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen en de boerenkool afzonderlijk tot ze zacht zijn. 2. Verwijder het water en stamp de aardappelen en groenten los of samen tot een romige massa. 3. Bak de rookworst of spekjes in een pan tot ze knapperig zijn. 4. Meng de mosterd door de stamppot. 5. Serveer de stamppot met de gebakken spekjes.
Tip: Voeg eventueel wat bloemkool toe om het gerecht wat sappiger te maken.
2. Zuurkool Stamppot met Spekjes
Ingrediënten: - 500 g aardappelen - 500 g zuurkool - 100 g rookworst of spekjes - 1 theelepel boter - 1 theelepel mosterd
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen en zuurkool tot ze zacht zijn. 2. Stamp de aardappelen en zuurkool los of samen. 3. Bak de spekjes in boter tot ze knapperig zijn. 4. Meng de mosterd door de stamppot. 5. Serveer met spekjes en wat extra zuurkool als topping.
Tip: Deze variant is ideaal voor koude winterdagen en smaakt goed met een glas witbier.
3. Hutspot (Peen en Uien)
Ingrediënten: - 600 g aardappelen - 200 g wortel - 100 g ui - 50 g boter - 50 ml melk - Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen, wortel en ui tot ze zacht zijn. 2. Stamp alles tot een romige massa. 3. Voeg boter en melk toe en mix goed door. 4. Zet op laag vuur en laat nog even opwarmen. 5. Serveer direct.
Tip: Dit recept is eenvoudig en snel klaar, ideaal voor een drukke werkdag.
4. Zoete Aardappel Stamppot met Spinazie en Geitenkaas
Ingrediënten: - 400 g zoete aardappelen - 200 g spinazie - 100 g zachte geitenkaas - 1 theelepel boter - 1 theelepel limoensap
Bereidingswijze: 1. Kook de zoete aardappelen tot ze zacht zijn. 2. Stamp ze tot een romige massa. 3. Voeg de spinazie toe en meng goed door. 4. Roer de boter en limoensap door de stamppot. 5. Serveer met geitenkaas op top.
Tip: Deze variant is vegetarisch en voedzaam, ideaal voor wie gezond wil eten.
5. Mexicaanse Stamppot met Bonen en Salsa
Ingrediënten: - 400 g aardappelen - 200 g rode paprika - 200 g kidneybonen - 100 g mais - 100 g tomatensalsa - 50 g boter
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn. 2. Stamp tot een romige massa. 3. Voeg de paprika, bonen en mais toe en mix goed door. 4. Voeg de salsa toe en meng. 5. Voeg de boter toe en roer goed door.
Tip: Deze variant is ideaal voor wie wat extra smaak wil in de stamppot.
6. Italiaanse Boerenkoolstamppot met Pesto en Zongedroogde Tomaten
Ingrediënten: - 500 g aardappelen - 500 g boerenkool - 2 eetlepels pesto - 50 g zongedroogde tomaatjes - 1 theelepel boter
Bereidingswijze: 1. Kook aardappelen en boerenkool tot ze zacht zijn. 2. Stamp tot een romige massa. 3. Meng de pesto en zongedroogde tomaatjes door de stamppot. 4. Voeg de boter toe en mix goed door. 5. Serveer direct.
Tip: Deze variant is ideaal voor wie wat exotische smaken wil in hun stamppot.
7. Rode Bieten Stamppot met Geitenkaas en Appel
Ingrediënten: - 400 g rode bieten - 200 g aardappelen - 100 g geitenkaas - 1 appel (gesneden) - 1 theelepel boter
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen en rode bieten tot ze zacht zijn. 2. Stamp tot een romige massa. 3. Voeg de geitenkaas en appel toe en meng goed door. 4. Voeg de boter toe en mix goed door. 5. Serveer met wat extra geitenkaas op top.
Tip: Deze variant is ideaal voor wie wat extra smaak wil in hun stamppot.
8. Preistamppot met Mosterd en Dille Zalm
Ingrediënten: - 500 g aardappelen - 200 g prei - 100 g zalmfilet - 1 theelepel mosterd - 1 theelepel verse dille
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen en prei tot ze zacht zijn. 2. Stamp tot een romige massa. 3. Bak de zalm in de oven met een mosterd-dille marinade. 4. Meng de mosterd en dille door de stamppot. 5. Serveer met de zalm.
Tip: Deze variant is ideaal voor wie vis als smaken wil combineren met stamppot.
9. Snijbonen Stamppot met Spekjes
Ingrediënten: - 500 g aardappelen - 200 g snijbonen - 100 g spekjes - 1 theelepel boter - 1 theelepel mosterd
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen en snijbonen tot ze zacht zijn. 2. Stamp tot een romige massa. 3. Bak de spekjes in boter tot ze knapperig zijn. 4. Meng de mosterd door de stamppot. 5. Serveer met de spekjes.
Tip: Deze variant is ideaal voor wie wat extra smaak wil in hun stamppot.
10. Andijvie Stamppot met Gehaktballetjes in Ketjapsaus
Ingrediënten: - 500 g aardappelen - 200 g andijvie - 100 g gehaktballetjes - 50 ml ketjapsaus - 1 theelepel boter
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen en andijvie tot ze zacht zijn. 2. Stamp tot een romige massa. 3. Bak de gehaktballetjes in ketjapsaus. 4. Meng de boter door de stamppot. 5. Serveer met de gehaktballetjes.
Tip: Deze variant is ideaal voor wie wat extra smaak wil in hun stamppot.
11. Spinaziestamppot met Ei en Pijnboompitten
Ingrediënten: - 500 g aardappelen - 200 g spinazie - 2 eieren - 1 theelepel pijnboompitten - 1 theelepel boter
Bereidingswijze: 1. Kook de aardappelen en spinazie tot ze zacht zijn. 2. Stamp tot een romige massa. 3. Kook de eieren en breng ze bovenop de stamppot. 4. Voeg de pijnboompitten en boter toe. 5. Serveer direct.
Tip: Deze variant is vegetarisch en voedzaam, ideaal voor wie gezond wil eten.
Conclusie
Stamppot is een gerecht dat zich uitzonderlijk goed leent tot variatie. Of je nu voor een traditionele boerenkoolstamppot kiest, of liever wat creatiever wordt met een Mexicaanse of Aziatische twist – er is voor ieder wat wils. De recepten uit deze gids zijn eenvoudig uit te voeren, snel klaar en bovendien voedzaam en smaakvol. Ze zijn geschikt voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gelegenheden. Bovendien is het gerecht makkelijk in te vriezen, waardoor het een uitstekende optie is voor het maken van grotere hoeveelheden. Met deze 11 recepten is er geen enkele reden meer om niet aan de slag te gaan met je stampers!