Cinnamon rolls, of kaneelbroodjes zoals ze in Nederland vaak worden genoemd, zijn een geliefde zoete lekkernij die zowel bij het ontbijt als brunch of na het eten een populaire traktatie is. Het recept is eenvoudig en levert een luchtig en zacht broodje op, dat meestal verrijkt wordt met kaneel, suiker en een romige frosting. In dit artikel worden meerdere varianten van makkelijke cinnamon rolls recepten besproken, inclusief technieken, ingrediënten en handige tips voor het bereiden van deze lekkernij. Deze recepten zijn geschikt voor zowel beginners als ervaren keukenliefhebbers.
Wat zijn Cinnamon Rolls?
Cinnamon rolls zijn gebakken broodjes met een kaneel-suikervulling. Ze zijn van oorsprong Zwets, waar ze bekend staan als kanelbullar. In Amerika zijn ze een klassieker geworden, vaak met een roomglazuur bovenop. In Nederland zijn ze bekend onder de naam kaneelbroodjes, en ze worden vaak gemaakt met kant-en-klaar croissantdeeg om de bereiding te versnellen. De structuur van het broodje is een spiraalvormige rol, die na het snijden in kleine porties wordt afgebakken.
Ingrediënten en Technieken
De basis van elke cinnamon roll is een zacht en luchtig deeg, afgewerkt met een kaneel-suikervulling. De volgende ingrediënten en technieken komen terug in de meeste recepten:
Deeg
Het deeg voor een cinnamon roll is meestal gemaakt van bloem, gist, suiker, zout, eieren en boter. In sommige varianten wordt ook melk gebruikt. Het deeg wordt eerst gemengd, daarna gekneed en uiteindelijk laten rijzen. In een aantal recepten wordt kant-en-klaar croissantdeeg gebruikt om tijd te besparen.
Voorbeeld recept voor het deeg (Culy.nl): - 500 gram bloem - 0 gram gedroogde gist - 10 gram zout - 40 gram suiker - 270 ml melk - 1 losgeklopt eitje - 60 gram boter
Het deeg wordt gemengd, gekneed en vervolgens laten rijzen tot het verdubbeld is in grootte.
Vulling
De vulling bestaat meestal uit kaneelpoeder en suiker. In sommige varianten wordt bruine suiker of gebruinde boter gebruikt om de smaak extra te verrijken. De vulling wordt over het uitgerolde deeg verdeeld, waarna het deeg opgerold wordt.
Voorbeeld recept voor de vulling (Culy.nl): - 100 gram boter - 100 gram bruine suiker - 2 theelepels kaneelpoeder
De boter wordt eerst gebruind en daarna gemengd met suiker en kaneel.
Frosting
De frosting is vaak een mix van roomkaas, poedersuiker en water. In sommige varianten wordt ook slagroom gebruikt om de broodjes extra zacht en sappig te maken. De frosting wordt afgemaakt na het bakken en over de broodjes gesmeerd.
Voorbeeld recept voor de frosting (Studio Kook.nl): - 100 gram Monchou roomkaas - 50 gram poedersuiker - 3 eetlepels water
De roomkaas, poedersuiker en water worden gemengd tot een gladde en romige mix.
Snijden en Bakken
Het opgerolde deeg wordt doorgesneden in gelijke plakken en op een bakplaat of in een ovenschaal gelegd. De oven wordt op 200 graden voorverwarmd, en de broodjes bakken ongeveer 20 tot 25 minuten. Tijdens het bakken zetten de broodjes uit, waarom het gebruik van een schaal met opstaande rand wordt aanbevolen.
Makkelijke Cinnamon Rolls Recepten
De volgende recepten zijn gebaseerd op bronnen met eenvoudige instructies en gebruik van kant-en-klaar deeg, waardoor het bereiden van cinnamon rolls sneller en makkelijker is.
Recept 1: Studio Kook.nl
Ingrediënten
Deeg: - 1 maal croissantdeeg op rol, XL (voor 6 croissants) - 3 eetlepels basterdsuiker - 2 theelepels kaneelpoeder
Frosting: - 100 gram Monchou roomkaas - 50 gram poedersuiker - 3 eetlepels water
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Rol het croissantdeeg uit en meng de basterdsuiker met kaneelpoeder. Verdeel het mengsel over het deeg en rol het op.
- Snijd de rol in 6 plakken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de broodjes 20 tot 25 minuten in de oven.
- Maak intussen de frosting door Monchou roomkaas, poedersuiker en water te mengen.
- Serveer de broodjes met de frosting erop.
Recept 2: Miljuschka.nl
Ingrediënten
Deeg: - 1 rol kant-en-klaar croissantdeeg - 30 gram boter - 2 eetlepels bruine suiker - 2 theelepels kaneelpoeder
Frosting: - 6 eetlepels poedersuiker - een paar druppels water
Instructies
- Verwarm de oven op de temperatuur die op de verpakking van het croissantdeeg staat.
- Smelt de boter en meng hem met bruine suiker en kaneelpoeder.
- Rol het croissantdeeg uit en dek het af met de kaneel-suikermix.
- Rol het deeg strak op en snijd het in 8 plakken.
- Bak de broodjes 20 tot 25 minuten in de oven.
- Maak de frosting door poedersuiker en water te mengen.
- Serveer de broodjes met de glazuur.
Recept 3: Culy.nl
Ingrediënten
Deeg: - 500 gram bloem - 0 gram gedroogde gist - 10 gram zout - 40 gram suiker - 270 ml melk - 1 losgeklopt eitje - 60 gram boter
Vulling: - 100 gram boter - 100 gram bruine suiker - 2 theelepels kaneelpoeder
Frosting: - 100 gram roomkaas - 50 gram poedersuiker - 3 eetlepels water
Instructies
- Mix het deeg en laat het rijzen.
- Maak de vulling door boter, suiker en kaneel te mengen.
- Rol het deeg uit en strooi de vulling erop.
- Rol het deeg op en snijd het in gelijke plakken.
- Bak de broodjes 20 tot 25 minuten in de oven.
- Maak de frosting en serveer de broodjes daarmee.
Recept 4: Jaimy’s Kitchen.nl
Ingrediënten
Deeg: - 1 rol super croissants deeg - 30 gram boter - 2 eetlepels bruine suiker - 2 theelepels kaneelpoeder
Frosting: - 6 eetlepels poedersuiker - een paar druppels water
Instructies
- Verwarm de oven op de temperatuur van het croissantdeeg.
- Smelt de boter en meng hem met bruine suiker en kaneelpoeder.
- Rol het croissantdeeg uit en dek het af met de kaneel-suikermix.
- Rol het deeg strak op en snijd het in 8 plakken.
- Bak de broodjes 20 tot 25 minuten in de oven.
- Maak de frosting door poedersuiker en water te mengen.
- Serveer de broodjes met de glazuur.
Recept 5: Carolabakt.nl
Ingrediënten
Deeg: - 1 maal croissantdeeg op rol, XL (voor 6 croissants) - 3 eetlepels basterdsuiker - 2 theelepels kaneelpoeder
Frosting: - 100 gram Monchou roomkaas - 50 gram poedersuiker - 3 eetlepels water
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Rol het croissantdeeg uit en meng de basterdsuiker met kaneelpoeder.
- Verdeel het mengsel over het deeg en rol het op.
- Snijd de rol in 6 plakken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de broodjes 20 tot 25 minuten in de oven.
- Maak intussen de frosting door Monchou roomkaas, poedersuiker en water te mengen.
- Serveer de broodjes met de frosting erop.
Handige Tips voor het Bakken van Cinnamon Rolls
Kant-en-klaar Deeg
Het gebruik van kant-en-klaar croissantdeeg maakt het maken van cinnamon rolls aanzienlijk eenvoudiger. Het deeg is al geroosterd en bereid, waardoor je tijd bespaart. Het is echter belangrijk om het deeg goed uit te rollen en eventuele scheurtjes dicht te maken voor het aanbrengen van de vulling.
Rijzen
Na het mengen van het deeg (in het geval van zelfgemaakt deeg) is het essentieel om het deeg te laten rijzen. Dit proces helpt om het deeg luchtiger en zachter te maken. Het deeg moet verdubbeld zijn in grootte voordat het verder wordt verwerkt.
Vulling
De vulling is de smaakmaker van de cinnamon rolls. Het is belangrijk om de kaneel-suikermix gelijkmatig over het deeg te verdelen. In sommige varianten wordt bruine suiker of gebruinde boter gebruikt voor extra smaak en textuur.
Frosting
De frosting is vaak de afwerking van de cinnamon rolls. Het is belangrijk om de frosting pas aan te brengen nadat de broodjes volledig zijn afgekoeld. Dit voorkomt dat de glazuur smelt of doorzichtig wordt.
Snijden en Bakken
Het opgerolde deeg moet netjes worden doorgesneden in gelijke plakken. Het is aan te raden om een schaar te gebruiken voor het snijden. De broodjes moeten met de snijkant naar boven op de bakplaat of in de schaal worden gelegd om de spiraalvorm zichtbaar te maken.
Conclusie
Cinnamon rolls zijn een eenvoudige en lekkere traktatie die zowel makkelijk als plezierig is om te bereiden. Of je kiest voor kant-en-klaar croissantdeeg of voor zelfgemaakte deeg, het recept blijft hetzelfde. De vulling en de frosting maken de smaak en texture van de broodjes. Door het gebruik van bruine suiker en gebruinde boter kan de smaak extra verrijkt worden. Het bakken van de broodjes is eenvoudig en levert een luchtig en zacht resultaat op. Door de tips en technieken te volgen, kun je perfecte cinnamon rolls op tafel zetten, die geschikt zijn voor iedere gelegenheid.