Pasta met kip is een veelzijdig gerecht dat zowel geschikt is voor een snel doordeweeks diner als een feestelijke maaltijd. Het combineren van kip met pasta biedt een evenwichtige mix van smaken, texturen en voedingswaarden. In deze gids worden vijf verschillende recepten besproken, inclusief de gebruikte ingrediënten, bereidingswijze en aanbevelingen voor variaties. Daarnaast worden de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van dit gerecht besproken, op basis van de informatie uit betrouwbare bronnen.
Inleiding
Pasta met kip is een populaire keuze in de keuken van veel huishoudens, niet alleen vanwege de eenvoud van bereiding, maar ook vanwege de smaak en voedzamheid. Het gerecht is eenvoudig aan te passen, zowel voor vegetariërs als voor diegenen die voorkeur geven aan een rijkere saus of extra groenten. De bronnen tonen aan dat er veel variaties mogelijk zijn: van romige sauzen tot lichte pestorecepten, en van traditionele Italiaanse kruiden tot exotische smaken. Bovendien is het gerecht een goede bron van eiwitten en kan het gemakkelijk gemaakt worden met gezonde ingrediënten zoals volkoren pasta of magere kipfilet.
Recept 1: Romige Pasta met Kip en Champignons
Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het is smaakvol, eenvoudig in bereiding en geschikt voor het hele gezin. Het combineren van kip, champignons en een romige saus geeft een warm en comfortabel gerecht dat snel klaar is.
Ingrediënten
- 400 g pasta (penne, tagliatelle of fusilli)
- 2 kipfilets (ongeveer 400 g), in stukken gesneden
- 250 g champignons (bijvoorbeeld Paris of bruin), in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 25 cl dikke room (crème fraîche)
- 10 cl melk (optioneel, voor het aanpassen van de textuur)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 klontje boter
- Zout en peper, naar smaak
- ½ theelepel zoete paprika (optioneel)
- ½ theelepel Italiaanse kruiden of tijm
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet opzij. Bewaar een pollepel van het kookwater.
- Verhit de olijfolie en de boter in een grote pan. Voeg de stukjes kip toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze 5-6 minuten goudbruin. Verwijder de kip uit de pan en zet opzij.
- Voeg in dezelfde pan de ui toe en bak deze 2 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook en de champignons toe. Kook totdat het vocht verdampt is en de champignons een lichte kleur krijgen.
- Doe de kip terug in de pan en voeg de room, paprika en kruiden toe. Laat het 5 minuten op laag vuur sudderen. Voeg indien nodig wat melk of kookwater toe om de saus te verdunnen.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed zodat de pasta goed bedekt is. Proef en breng indien nodig op smaak. Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas.
Serveer Tips
Serveer dit gerecht op een mooi bord en garneer met peterselie en Parmezaanse kaas. Het past goed met een frisse groene salade en een knapperig stokbrood.
Recept 2: Pasta met Kip, Spinazie en Kookroom
Dit recept biedt een lichte variant op romige pastagerichten. Het is rijk aan groenten en heeft een milder smaakprofiel, wat het geschikt maakt voor iedereen, ook kinderen.
Ingrediënten
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 300 gram kipfilet
- 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- 1 liter water
- 250 gram pasta (bijv. rigatoni)
- 300 gram spinazie (vers)
- 150 ml kookroom
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 75 gram zongedroogde tomaten
- Olijfolie, peper en zout
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.
- Fruit de ui en knoflook in de pan.
- Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
- Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
- Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
- Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe. Warm het geheel even goed door tot de spinazie geslonken is.
Recept 3: Pasta Kip Pesto
Dit is een snelle en smakelijke maaltijd die binnen 20-25 minuten klaar is. Het gerecht is geschikt voor drukke doordeweekse avonden of als weekendgerecht wanneer minder tijd in de keuken gewenst is.
Ingrediënten
- 200 gr pasta
- 300 gr kipfilet
- 100 gr pesto
- 3 el crème fraîche
- 1 ui
- 1/2 rode peper
- 1 teen knoflook
- 50 gr rucola
- 150 gr cherrytomaatjes
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Evt. champignons, paprika, courgette, geraspte kaas
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in stukjes. Breng de kip op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
- Kook de pasta volgens de instructie op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de rode peper en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën of vieren.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de blokjes kip gaar (circa 4-5 minuten).
- Voeg de ui, rode peper, Italiaanse kruiden, cherrytomaatjes en knoflook toe.
- Na circa 2 minuten voeg je de pesto en crème fraîche toe en laat het geheel opwarmen.
- Serveer de pasta kip-pesto met rucola en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas. Ook super lekker met geroosterde pijnboompitten.
Variatie Tips
- Gebruik in plaats van crème fraîche eens slagroom. Slagroom maakt de pasta pesto nog romiger. Wij gebruiken dan ongeveer 150 ml slagroom.
- Wil je dit gerecht vegetarisch maken? Laat de kipfilet dan achterwege of kies voor vegetarische kipstukjes.
- Kies ook eens voor kipgehakt in plaats van kipstukjes.
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht vegetarisch maken? Ja zeker, gebruik vegetarische kipstukjes of laat de kip helemaal weg en voeg courgette of champignons toe.
Recept 4: Gezonde Pasta Gerechten met Kip
Dit gedeelte van de bronnen benadrukt de voordelen van het gebruik van gezonde ingrediënten in pasta met kip. Het benadrukt hoe dit gerecht niet alleen lekker, maar ook voedzaam kan zijn.
Voedingswaarde
- Kip: Rijk aan eiwit en laag in vet.
- Pasta: Biedt koolhydraten en energie.
- Groenten: Rijk aan vitamines, mineralen en vezels.
Aanbevelingen voor Gezonde Ingrediënten
- Volkoren pasta in plaats van witte pasta.
- Magere kipfilet in plaats van vetvlees.
- Vers groenten in plaats van ingeblikte of gemaakte varianten.
- Lage hoeveelheid room of een plantaardige vervanger.
Recept 5: Kip en Pasta in de Oven
Hoewel het niet expliciet beschreven staat in de bronnen, is het mogelijk om pasta met kip ook in de oven te bereiden. Deze variant is ideaal voor maaltijden die vooruitgemaakt kunnen worden.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, gesneden in stukken
- 250 g pasta (bijv. penne of fusilli)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook
- 100 g champignons, in plakjes
- 200 ml kookroom of slagroom
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- Zout, peper en Italiaanse kruiden
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook.
- Voeg de kip toe en bak tot het vlees gaar is.
- Voeg de champignons toe en laat deze sudderen tot ze zacht zijn.
- Voeg de kookroom of slagroom toe en breng op smaak met zout, peper en kruiden.
- Kook de pasta en voeg deze toe aan de pan.
- Meng alles goed en verdeel de mix in een ovenbestendige schaal.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak in de oven (ongeveer 180°C) gedurende 15-20 minuten tot de kaas goudbruin is.
Nutritional Tips and Considerations
Voedingswaarde per Portie (Gemiddeld)
| Ingrediënt | Eiwitten (g) | Koolhydraten (g) | Vet (g) | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Kipfilet (100g) | 20 | 0 | 3 | 165 |
| Pasta (100g) | 11 | 75 | 1 | 371 |
| Champignons (50g) | 1 | 3 | 0.2 | 10 |
| Kookroom (50ml) | 1 | 4 | 8 | 100 |
| Parmezaanse kaas (10g) | 4 | 0 | 3 | 45 |
| Totaal per portie | 36 | 82 | 15 | 691 |
Gezondheidsvoordelen
- Eiwitten: Kip is een uitstekende bron van eiwit, essentieel voor spierbouw en herstel.
- Groenten: Groenten zoals champignons en spinazie leveren vezels, vitamines en mineralen.
- Pasta: Een goede energiebron, vooral als volkoren pasta wordt gekozen.
- Lactosevrije alternatieven: Voor mensen met lactose-intolerantie kunnen plantaardige roomalternatieven gebruikt worden.
Conclusie
Pasta met kip is een veelzijdig en voedzaam gerecht dat eenvoudig in bereiding is en goed aan te passen is aan diverse smaakvoorkeuren en voedingsbehoeften. De beschikbare recepten tonen aan dat het gerecht zowel licht als romig bereid kan worden, afhankelijk van de gekozen saus en ingrediënten. Bovendien is het gerecht geschikt voor vegetariërs met de juiste variaties. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kan pasta met kip een gezonde en evenwichtige maaltijd zijn.
Zowel de traditionele Italiaanse varianten als de modernere romige sauzen tonen de rijkdom van dit gerecht. Daarnaast zijn er talloze mogelijkheden om het gerecht te varieren met groenten, kruiden en andere smaken. De voedingswaarde maakt het tot een geschikte keuze voor iedereen die op zoek is naar een smaakvolle en evenwichtige maaltijd.