De Surinaamse kipbroodjes van de Hema zijn sinds hun introductie een populaire keuze geworden voor liefhebbers van exotische en kruidige smaken. Deze broodjes combineren de malse en zacht gekruide kip met een karakteristieke Surinaamse saus, en vormen zo een smaakrijke en voldoende maaltijd. In dit artikel worden verschillende recepten en bereidingsmethoden beschreven, gebaseerd op de beschikbare informatie, om zowel amateurs als ervaren koks de kans te geven om dit culinair genot thuis te creëren.
Het Hema Surinaamse kipbroodje
Het Surinaamse kipbroodje van de Hema is een combinatie van kruidige kip en een speciaal geformuleerde saus die de smaken versterkt. Volgens de bronnen is het broodje bekend om zijn "smaakexplosie" en de manier waarop de malse kipfilet is gemarineerd in authentieke Surinaamse kruiden en specerijen. Deze combinatie zorgt ervoor dat elk broodje een feest is voor de smaakpapillen.
Een van de meest gebruikte varianten van het broodje bestaat uit rucola, augurken, plakjes ei en een kerriesaus die wordt gemaakt van mayonaise, yoghurt, kerriepoeder, chilipoeder en zout. De kipfilet wordt vooraf gemarineerd in olijfolie, zout en peper en vervolgens gegrild. De eieren worden hardgekookt en in plakjes gesneden, en de augurken worden fijngehakt. De saus wordt op smaak gebracht en eventueel verder afgesteld.
Recept: Surinaamse kipbroodje van de Hema
Het volgende recept is gebaseerd op bron [1], waarin blogger Annemieke van Sweet Little Kitchen het broodje Surinaamse kip van de Hema reconstrueert.
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 1 augurk
- 2 eieren
- Olijfolie
- Zout en peper
- 1 lepel kerriepoeder
- 1 lepel chilipoeder
- 100 gram mayonaise
- 50 gram yoghurt
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets in reepjes.
- Malseer de kipfilets met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Verwarm een grillpan en grill de kipstukjes tot ze gaar zijn.
- Kook de eieren hard en pel ze. Snijd ze in dunne plakjes.
- Snijd de augurken fijn.
- Meng de mayonaise met yoghurt, kerriepoeder, chilipoeder en zout. Proef en pas eventueel de smaak aan.
- Beleg het broodje in de volgende volgorde: saus, rucola, kip, augurk en ei.
Het Hemaatje kipbroodje
Naast het Surinaamse kipbroodje is ook het Hemaatje kipbroodje populair. Volgens bron [2], is deze variant een favoriet bij broodjesliefhebbers. Het Hemaatje kipbroodje bestaat uit sappige kipstukjes, verse groenten en een saus die perfect aansluit bij de Surinaamse smaken.
De Hematje kip combineert met de Surinaamse saus van Hema, waardoor elk hapje een explosie van smaak oplevert. De Surinaamse saus is een geheime ingrediënt in de smaken van deze broodjes. Het is een verrukkelijke saus die zowel de kip als de groenten versterkt.
Broodje hete kip
Een andere variant die vaak wordt genoemd is het broodje hete kip. Bron [3] beschrijft een recept waarbij kipfilets worden ingebakken met paprika, rode peper, sambal oelek, ketjap manis en zoete chilisaus. Dit is een heetgerecht dat goed aansluit bij een broodje en is ideaal voor wie een warme, kruidige maaltijd wil.
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 0,5 puntpaprika
- 1 rode peper
- 4 theelepels sambal oelek
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel zoete chilisaus
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper
- 30 ml water
- 1 eetlepel maizena
- Olijfolie
- 4 Surinaamse puntjes of andere broodjes
- Komkommerplakjes
Bereidingswijze
- Verhit een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipfilets en rode peper toe en bak 3 minuten.
- Meng sambal, ketjap manis, zoete chilisaus, water, maizena en kruiden tot een saus.
- Giet de saus over de kip en laat op middelhoog vuur pruttelen tot alles gaar is.
- Snijd de broodjes open en leg plakjes komkommer in elk broodje.
- Verdeel het hete kipmengsel over de broodjes.
Kip en groenten in de oven
Een andere manier om kip te bereiden is in de oven met groenten, zoals beschreven in bron [4]. Deze methode is ideaal voor een grotere hoeveelheid en biedt een volledige maaltijd.
Ingrediënten
- 2 kilo kippenbouten of kippendijen met bot
- 4 uien
- 3 paprika’s
- 250 gram cherrytomaten
- 200 gram zwarte olijven zonder pit
- 1 citroen
- 4 tenen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Meng de marinade van olijfolie, oregano, tijm, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, knoflook, peper en zout.
- Voeg de kipdelen toe en masseer goed, zodat de kruiden zich goed verspreiden. Laat eventueel overnachten in de koelkast.
- Snijd de uien, paprika’s en citroen en leg ze samen met de tomaten en olijven in een ovenschaal.
- Meng alles met wat olie en extra oregano.
- Leg de kip bovenop de groenten.
- Verwarm de oven op 190°C en laat de schaal 60-75 minuten garen.
- De kip moet goudbruin zijn en makkelijk van het bot vallen. De groenten worden zacht en nemen de smaken van de kip op.
Broodjes en bijgerechten
Broodjes zijn een populaire manier om kip te serveren, maar ook andere bereidingen zoals een broodje zijn mogelijk. Bijvoorbeeld, het broodje hete kip kan worden gepresenteerd met een plakje komkommer of rucola. Daarnaast is het gebruik van Surinaamse puntjes een typische keuze, maar andere broden zijn ook geschikt.
Naast het broodje kunnen ook bijgerechten worden gemaakt, zoals aardappelen, spruitjes of sperziebonen. Deze worden meestal kort voor het serveren opgewarmd, zodat ze fris en warm blijven.
Voedingswaarden
Bron [5] bevat een overzicht van de voedingswaarden per portie, wat nuttig is voor wie aandacht besteedt aan voedingsinformatie.
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 380 kcal |
| Koolhydraten | 52 g |
| Eiwitten | 28 g |
| Vet | 6 g |
Conclusie
De Surinaamse kipbroodjes van de Hema zijn een populaire keuze voor wie exotische en kruidige smaken zoekt. De beschikbare recepten tonen aan dat het broodje niet alleen in de winkel te koop is, maar ook makkelijk te namaken thuis. Of het nu om een kruide kipfilet in een Surinaamse puntje gaat of om een hete kip met sambal, de smaken zijn krachtig en het resultaat is smaakvol. Ook de ovenbereiding met groenten is een uitstekende optie voor een volledige maaltijd. Zowel amateurs als ervaren koks kunnen hierin hun voldoening vinden, en met de juiste ingrediënten en technieken is het mogelijk om dit culinair genot thuis te creëren.