Pompoen en kip vormen een heerlijke combinatie die zowel eenvoudig als smaakvol is. Deze gerechten zijn ideaal voor een gezellige avondmaaltijd of een warme winternag. In deze artikel zullen we verschillende recepten bekijken die gebruikmaken van deze ingrediënten, evenals de technieken en varianties die je kunt toepassen om een unieke smaak te creëren. Met de informatie uit de bronnen is het mogelijk om een gerecht te bereiden dat niet alleen voedzaam is, maar ook aansluit bij de smaakvoorkeuren van verschillende eeters.
Inleiding
Pompoen en kip zijn ingrediënten die vaak voorkomen in herfst- en wintervoorraad gerechten. Zij vormen een ideale combinatie van zoet en hartig, waarbij de pompoen een zachte, zoete smaak toevoegt, en de kip een rauwe smaak biedt. Er zijn verschillende bereidingsmethoden, waaronder stoofpot, ovenbakken, en curry. Elk recept heeft zijn eigen smaken en technieken, waardoor je kunt kiezen op basis van tijd, ingrediënten en persoonlijke smaak.
In de bronnen zijn verschillende recepten beschreven die variëren van eenvoudige stoofpotten tot geïnspireerde curries met kokosmelk. Deze recepten zijn geschikt voor zowel beginners als ervaren koks, aangezien ze eenvoudig te volgen zijn en toch vol smaak zitten.
Pompoen Kip Stoofpot
Ingrediënten
- 500 gram kippendijen, in blokjes
- 500 gram pompoen (bijvoorbeeld butternut of flespompoen), geschild en in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
- 250 ml kippenbouillon
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Bereidingswijze
- Verhit een scheut olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de kippendijen met zout en peper en bak ze rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
- Voeg de paprika en pompoen toe en bak nog een paar minuten mee.
- Roer de gerookte paprikapoeder, komijnpoeder en kaneel erdoor.
- Voeg de tomatenblokjes en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en roer goed.
- Leg de kip terug in de pan.
- Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de stoofpot minimaal 30 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de pompoen zacht is.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie.
Serveertips
Deze heerlijke pompoen kip stoofpot smaakt heerlijk met:
- Rijst
- Quinoa
- Couscous
- Aardappelpuree
- Een stuk knapperig brood
Je kunt de stoofpot ook serveren met een frisse salade voor een complete maaltijd. Voor liefhebbers van een beetje pittigheid is het een goede idee om een snufje chilipoeder toe te voegen tijdens het koken.
Variaties op het Recept
Het leuke van dit recept is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je kunt bijvoorbeeld andere groenten toevoegen, zoals wortel, pastinaak of zoete aardappel. Ook kun je experimenteren met verschillende kruiden en specerijen, zoals kerriepoeder, gember of koriander.
Kipfilet met Pompoen en Kaneel uit de Oven
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 300 g pompoen, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Snijd de kipfilet in gelijke stukken en breng op smaak met zout en peper.
- In een grote schaal, meng de pompoenblokjes met olijfolie, kaneelpoeder, paprikapoeder en de fijngehakte knoflook. Zorg ervoor dat de pompoen goed bedekt is met de kruiden.
- Leg de gemarineerde pompoen in de ovenschaal en plaats de stukjes kipfilet bovenop de pompoen.
- Bak het geheel in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de kip gaar is en de pompoen zacht is.
- Haal de schaal uit de oven en laat het gerecht even rusten voordat je het serveert.
Kip met Pompoen
Ingrediënten
- 550 g scharrelkip filet
- 2 Uien
- 10 tl Kerriepoeder
- 400 g Tomatenblokjes
- 800 g Pompoen Blokjes
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Appel, groen
- 1 Kippen bouillon
- 1 el Olijfolie
- 1 el Ketjap manis
- 500 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
- Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de kipfilet in stukjes en kruid het met kerrie en zout.
- Verhit olie in een pan en bak de kipblokjes aan. Voeg ui en knoflook toe en bak gedurende 1 minuut mee.
- Voeg tomatenblokjes en appelblokjes toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de pompoenblokjes toe en schep alles goed door elkaar.
- Voeg water en het kippenbouillonblokje toe en laat alles circa 15 minuten koken.
- Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
Kipstoofpotje met Pompoen
Ingrediënten
- Drumsticks
- Uien
- Kerriepoeder
- Suiker
- Tomatenpuree
- Pompoen
- Knoflook
- Bouillon
- Rozijnen
- Peterselie
- Gehakte walnoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Kruid de drumsticks met peper en zout.
- Snij de uien in partjes. Bak de kip rondom goudbruin in olijfolie. Voeg de ui toe en bak 1 minuut mee.
- Strooi er het kerriepoeder en de suiker over en voeg de tomatenpuree toe. Laat nog 1 minuut verder bakken.
- Doe er de pompoen, geperste knoflook en bouillon bij en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
- Zet 25 minuten in de oven. Voeg er de laatste vijf minuten de rozijnen bij.
- Schep het stoofpotje op de borden en werk af met de peterselie en de gehakte walnoten.
Pompoencurry met Kip
Ingrediënten
- Kipfilet in blokjes
- Thaise kruiden
- Kurkuma
- Pompoen
- Puntpaprika
- Courgette
- Knoflook
- Rode peper
- Kokosolie
- Kokosmelk
- Bouillon
- Haricots verts
- Doperwten
- Verse koriander of peterselie
Bereidingswijze
- We gaan eerst de kipfilet in blokjes snijden. Doe ze vervolgens in een kom en strooi er een eetlepel Thaise kruiden op en wat kurkuma. Hussel dit en laat dan even staan om te marineren.
- Snij de pompoen door het midden. Gebruik een goed scherp mes dan lukt dat prima. Daarna kun je hem schillen met een aardappelschilmesje. Natuurlijk halen we de pitten eruit. Hak ze in grove maar niet té grote brokken. Ik heb ze vervolgens 15 minuten gestoomd. Heb je geen stoomoven, kook ze dan 15 minuten.
- Snij de puntpaprika in ringen en de courgette in blokjes. De knoflooktenen en het rode pepertje hak je fijn.
- Neem een grote koekenpan of hapjespan erbij en doe hierin 1 of 2 el kokosolie. Vervolgens doe je eerst de fijngehakte knoflook en het pepertje in de pan en laat je dit op laag vuur smoren.
Conclusie
Pompoen kip gerechten zijn een geweldige manier om een gezonde, smaakvolle maaltijd te bereiden. Zowel stoofpotten als ovenbake gerechten zijn eenvoudig in voorbereiding en bieden een rijke smaak die aansluit bij herfst- en wintervoorraad gerechten. Met de beschikbare varianties, zoals het toevoegen van kerrie, gember of kokosmelk, kun je het gerecht aanpassen aan je eigen smaak of die van je gasten. Of je nu een eenvoudige stoofpot wilt maken of een meer geïnspireerde curry, de ingrediënten en bereidingswijzen zijn duidelijk en toegankelijk, waardoor elk kookenthusiast genieten kan van deze heerlijke combinatie.