Kip dijvlees is een veelzijdig en voedzaam ingrediënt dat zich goed leent voor een breed scala aan gerechten. Het is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook uiterst smaakvol als het correct wordt gekookt. In dit artikel worden verschillende recepten met kip dijvlees uitgebreid beschreven, gebaseerd op betrouwbare bronnen. De recepten variëren van eenvoudige en snelle gerechten tot meer verfijnde varianten, waardoor ze geschikt zijn voor zowel een doordeweekse maaltijd als een feestelijke gelegenheid.
De focus ligt op technieken, ingredienten en bereidingswijzen die expliciet vermeld staan in de bronnen. De beschreven gerechten worden aanbevolen op basis van hun smaak, eenvoud of het gebruik van typische kruiden of sauscombinaties. Alle recepten zijn uitgebreid beschreven, inclusief ingrediëntenlijsten en stap-voor-stap instructies.
Gegrilde Kip Dijfilet met Citroen en Kruiden
Dit recept is ideaal voor wie snel en gezond wil eten. De combinatie van citroen, knoflook, rozemarijn en tijm zorgt voor een frisse, aromatische smaak die de kip verheft.
Ingrediënten:
- 500 gram kip dijfilet, zonder bot en vel
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap en rasp van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Meng in een kom de olijfolie, citroensap en -rasp, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. 2. Voeg de kip dijfilet toe en meng goed, zodat alle stukken bedekt zijn met de marinade. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren, of langer voor een intensere smaak. 3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. 4. Gril de kip dijfilet ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en een interne temperatuur van 74°C hebben bereikt. 5. Serveer de gegrilde kip dijfilet met een salade, gegrilde groenten of rijst.
Kip Dijfilet Shoarma
Een snelle en heerlijke variant op de klassieke shoarma. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten:
- 500 gram kip dijfilet, in dunne reepjes gesneden
- 2 eetlepels shoarmakruiden
- 1 eetlepel olijfolie
- Pita broodjes
- Knoflooksaus
- Ijsbergsla, gesneden
- Tomaat, in blokjes gesneden
- Komkommer, in blokjes gesneden
Bereiding: 1. Meng de kipreepjes met de shoarmakruiden en olijfolie. 2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. 3. Bak de kipreepjes tot ze gaar en bruin zijn. 4. Verwarm de pita broodjes. 5. Vul de pita broodjes met de kipshoarma, knoflooksaus, ijsbergsla, tomaat en komkommer. 6. Serveer direct.
Kip Dijfilet Curry met Kokosmelk en Groenten
Deze curry is een comfortabele maaltijd, ideaal voor een koude avond. De romige textuur van de kokosmelk en de zoete smaak combineren perfect met de hartige smaak van de kip en groenten.
Ingrediënten:
- 500 gram kip dijfilet, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 blik (400 ml) kokosmelk
- 2 eetlepels rode currypasta
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 limoen, sap
- Verse koriander, gehakt (ter garnering)
- Rijst, om te serveren
Bereiding: 1. Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. 2. Voeg de kip toe en bak tot ze bruin zijn aan alle kanten. Haal de kip uit de pan en zet apart. 3. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn. 4. Voeg de paprika's toe en bak nog 5 minuten. 5. Voeg de kokosmelk, currypasta, vissaus en bruine suiker toe. Breng aan de kook en laat sudderen gedurende 10 minuten, of tot de saus is ingedikt. 6. Voeg de kip toe aan de pan en roer goed. Laat nog 5 minuten sudderen, of tot de kip gaar is. 7. Roer het limoensap erdoor. 8. Garneer met verse koriander en serveer met rijst.
Kip Dijfilet in de Oven met Aardappelen en Rozemarijn
Dit gerecht is een klassieker die altijd in de smaak valt. De combinatie van kip, aardappelen en rozemarijn is onweerstaanbaar.
Ingrediënten:
- 500 gram kip dijfilet, met bot en vel
- 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 takjes verse rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Meng in een kom de aardappelen met de olijfolie, rozemarijn, zout en peper. 3. Verdeel de aardappelen over een bakplaat. 4. Leg de kip dijfilet bovenop de aardappelen. 5. Bak in de oven gedurende 30-40 minuten, of tot de kip gaar is en de aardappelen goudbruin zijn. 6. Laat de kip en aardappelen 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Limburgs Duivelsvlees met Kippendijen
Een sterk geaccentueerde variant op kip gerecht, bekend in Limburg onder de naam "duivelsvlees". De combinatie van pindakaas, sambal oelek en ketjap manis zorgt voor een hartige en pittige smaak die niet iedereen’s smaak is, maar veel waardering geniet.
Ingrediënten (voor 2 a 3 personen):
- 400 gr kippendijfilet in blokjes gesneden
- 250 gr peultjes
- 250 gr champignons in schijfjes gesneden
- 2 fijngesnipperde gele uien
- 4 lente uien in ringetjes gesneden
- 3 fijngehakte tenen knoflook
- 100 gr rijst per persoon
- 200 ml slagroom
- 6 eetlepels natuurazijn
- 8 eetlepels curry (kruidenketchup)
- Rijstolie
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels pindakaas
- 3 eetlepels sambal oelek
- 3 theelepels nasi trafasi
- Zout
- Gemalen witte peper
Bereiding: 1. Start met de marinade. Neem een ruime schaal. Voeg daar de ketjap, natuurazijn, curry en sambal aan toe. Doe er ook nasi trafasi, 1 fijngesnipperde ui en lente ui in. Voeg 2 fijngehakte tenen knoflook en de kippendijen toe. Meng het geheel goed en zet minimaal een half uur in de koelkast. 2. Ondertussen verhit je een pan met water en kook hier de peultjes in voor 6 tot 10 minuten. Giet daarna het water af en zet apart. 3. Verhit enkele scheuten rijstolie in een koeken- of wokpan. Bak het restant van de ui, knoflook en de champignons daarin voor ongeveer vijf minuten. Als de ui wat glazig ziet, voeg je de marinade met kippendijen in zijn geheel toe. Laat het 15 minuten sudderen met het deksel op de pan. 4. Terwijl dit staat te sudderen, verhit je een pan met water en kook hier de rijst in. 5. Als de kip en groenten gaar zijn, voeg je de slagroom toe en meng goed door. Laat nog 5 minuten sudderen. 6. Serveer met rijst of stokbrood, afhankelijk van smaak en gelegenheid.
Duvelkesvlees met Kip
Een stoofgerecht dat uitstekend geschikt is voor groepen of feestelijke gelegenheden. Het gerecht is eenvoudig aan te passen aan het aantal gasts en kan zelfs van tevoren worden bereid, waardoor het ideaal is voor bijeenkomsten.
Ingrediënten:
- 500 gram kipfilet in blokjes
- 1 flinke ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 paprika (rood of geel)
- 250 gram champignons in schijfjes
- 200 gram sperziebonen
- 125 gram taugé
- 1 eetlepel zonnebloem- of olijfolie
Saus:
- 200 ml kookroom (light)
- 4 eetlepels bruine basterdsuiker
- 3 eetlepels pindakaas
- 8 eetlepels ketjap manis
- 4 eetlepels natuurazijn
- 6 eetlepels tomatenketchup
- 1 eetlepel sambal oelek (naar smaak; pittiger maken door meer toe te voegen)
Bereiding: 1. Voorbereiding: Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de paprika in blokjes en de champignons in schijfjes. Verwijder de kopjes van de sperziebonen en kook ze in circa 7 minuten beetgaar in een pan met kokend water. 2. Doe alle ingrediënten voor de saus, behalve de kookroom en pindakaas, in een kom en roer goed door elkaar. 3. Verhit de olie in een wok- of hapjespan en bak hierin de blokjes kipfilet op hoog vuur even aan. 4. Zet het vuur lager en voeg de ui en knoflook toe. 5. Voeg de saus toe en roer goed door. Voeg de paprika, champignons en sperziebonen toe en laat alles sudderen tot de kip gaar is. 6. Voeg de kookroom en pindakaas toe en roer goed door. Laat nog 5 minuten sudderen. 7. Serveer met rijst of brood.
Kip Dijfilet Loempia's met Panang Curry
Hoewel de volledige bereidingswijze niet vermeld is in de bronnen, is duidelijk dat dit gerecht een combinerende smaak biedt tussen knapperige loempia's en de warme, kruidige smaak van panang curry. Het is een interessante variant op klassieke gerechten.
Conclusie
Deze verscheidenheid aan recepten met kip dijvlees toont aan hoe veelzijdig dit ingrediënt is. Van gegrilde kip met citroen en kruiden tot stoofgerechten zoals Limburgs duivelsvlees of duvelkesvlees, elk gerecht heeft zijn eigen smaak en bereidingswijze. Zowel snel en eenvoudig als verfijnd en kruidrijk – er is een recept voor iedere smaak en gelegenheid.
De recepten zijn gevarieerd qua techniek, van grilleren en stoven tot ovensausen. Ze gebruiken kruiden, sauzen en groenten die expliciet vermeld worden in de betrouwbare bronnen. Hierdoor is het mogelijk om deze gerechten te koken met zekerheid over de smaak en uitvoering.