De combinatie van kip, cranberry, rozemarijn en citroen biedt een smaakvolle balans van zoet, zout, zure en pikante noten. Deze ingrediënten vormen samen een warme, wintervriendelijke maaltijd of een frisse, zomervriendelijke variant, afhankelijk van de bereiding. Deze combinatie is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig in de bereiding, waardoor het een populaire keuze is voor zowel amateur- als professionele koks.
In dit artikel worden verschillende varianten van kipgerechten met cranberry, rozemarijn en citroen besproken, gebaseerd op recepten en bereidingstips uit betrouwbare bronnen. De focus ligt op de ingrediënten, bereidingstijden, technieken en eventuele variaties op basis van de voorhanden informatie.
Kippendij met rozemarijn en cranberrys uit de oven
Een van de meest uitgebreide recepten komt van Jumbo, waarin een kippendij gerecht met rozemarijn, cranberry en citroen wordt beschreven. De bereiding start met het voorbereiden van een marinade, waarin rozemarijn, knoflook, paprikapoeder en olijfolie worden gemengd. De kippendijen worden gedurende minstens 30 minuten in deze marinade gelegd.
Daarna worden de kippendijen in een koekenpan aangebraden, zodat ze een knapperige korst krijgen. Vervolgens worden ze in een ovenschaal gelegd en worden de cranberrys (die eerst in azijn en suiker worden gezet) over de kip verdeeld. De schaal wordt 20-25 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.
Deze variant is ideaal voor een winterse maaltijd of als feestelijk gerecht. De combinatie van de zoetige cranberrys en de pikante rozemarijn biedt een uitgebalanceerde smaak.
Ingrediënten
De ingrediënten zijn als volgt:
- 300 g gedroogde cranberrys
- 3 el azijn
- 50 g rietsuiker
- 60 g rozemarijn (gedroogd)
- 720 g kippendijfilet
- 4 teentjes knoflook
- 2 tl paprikapoeder
- 1 citroen
- 2 el olijfolie
De bereiding duurt ongeveer 45 minuten, waaronder 30 minuten marinade- en bereidingstijd.
Kip met rozemarijn en citroen uit de oven
Een eenvoudigere variant wordt beschreven op wilingga.com. Deze bereiding vereist minder ingrediënten en is ideaal voor een snelle, smaakvolle maaltijd. De kipfilets worden gemarineerd in olijfolie, zout en peper en worden samen met rozemarijn en citroen in de oven gebakken.
Ingrediënten
- 4 kipdijfilets (of kipfilets)
- 2 takjes verse rozemarijn (fijngehakt)
- 1 citroen (in partjes gesneden)
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
De oven wordt voorverwarmd op 200°C, en de kipfilets worden gedurende 25-30 minuten in de oven gebakken. Deze variant is ideaal voor een lichte maaltijd of als een snelle optie bij een feestelijke gelegenheid.
Kip met cranberry, tijm en rozemarijn
Een variant die iets meer smaakcombinaties biedt is te vinden op kiprecepten.nl. In deze bereiding worden de kippendijfilets met sojasaus, honing, knoflook en cranberrys gebakken. Deze variant is ideaal voor wie een iets meer exotische smaak zoekt.
Ingrediënten
- 4 kippendijfilets
- olijfolie
- sojasaus
- honing
- knoflook
- cranberrys
- tijm
- rozemarijn
De kippendijfilets worden eerst met zout en peper gesazerd en vervolgens in een marinade van olijfolie, sojasaus, honing en knoflook gelegd. De cranberrys, tijm en rozemarijn worden over de kipfilets verdeeld en het gerecht wordt 20-25 minuten in de oven gebakken.
Kip met rozemarijn en citroen in de airfryer
Een gezondere variant wordt beschreven op hartinshape.nl. Deze variant maakt gebruik van een airfryer, wat minder vetgebruik betekent. De kipfilets worden gemarineerd in citroensap, rozemarijn, knoflook en olijfolie, en worden vervolgens in de airfryer gebakken tot ze goudbruin zijn.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen (sap en rasp)
- 2 takjes verse rozemarijn (fijngehakt)
- 1 tl gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
De marinade bestaat uit olijfolie, knoflook, citroensap, rozemarijn en oregano. De kipfilets worden minstens 30 minuten in deze marinade gelegd. Vervolgens worden ze in de airfryer gebakken gedurend 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte.
Kip met citroen en rozemarijn uit de oven
Een variant die gericht is op een grotere kip wordt beschreven op mooierecepten.nl. In deze bereiding wordt een hele kip gebruikt, die wordt ingewreven met olijfolie, knoflook, rozemarijn en citroen.
Ingrediënten
- 1 biologische kip (ca 1,5 kg)
- 1 citroen (in tweeën gesneden)
- 2 takjes rozemarijn
- 2 teentjes knoflook (uit de pers en in plakjes)
- 1 tl tijm
- 1 tl rozemarijn
- 4 el olijfolie
- zout en peper
De kip wordt eerst schoongemaakt en ingewreven met olijfolie en zout. Vervolgens worden de knoflook, rozemarijn en citroen in de buik geplaatst. De kip wordt in een ovenschaal gelegd en gedurende 65 minuten in de oven gebakken, met een temperatuurverandering van 200°C naar 160°C na 30 minuten.
Na de garing wordt een mengsel van olijfolie, knoflook, tijm en rozemarijn over de kip gesmeerd voor de laatste 10 minuten.
Algemene tips voor het bereiden van kip met cranberry, rozemarijn en citroen
Bij de bereiding van deze gerechten zijn er enkele technieken en overwegingen die belangrijk zijn:
- Marinade en smaakintrek: De kippendijen of -filets moeten minstens 30 minuten in een marinade van rozemarijn, olijfolie en citroen gelegen worden om de smaken goed te laten intrekken.
- Aanbraden: Het aanbraden van de kip in een koekenpan is essentieel voor het verkrijgen van een knapperige korst. De kip hoeft echter niet volledig gaar te worden, omdat de afwerking in de oven plaatsvindt.
- Temperatuur en tijdsmanagement: De oven moet voorverwarmd worden op 200°C. Het bakken duurt tussen 20 en 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de kipdijen of -filets.
- Cranberry’s: De cranberry’s kunnen worden gezet in azijn en suiker, wat ervoor zorgt dat ze zacht worden en een zoetigheid aan het gerecht toevoegen.
- Bijgerechten: Het gerecht kan op verschillende manieren worden geserveerd, afhankelijk van de gelegenheid. Populaire opties zijn gebakken aardappeltjes, aardappelpuree met citroenboter of een frisse groene salade.
Conclusie
Kip gerechten met cranberry, rozemarijn en citroen bieden een smaakvolle en eenvoudige optie voor zowel dagelijks als feestelijk eten. De combinatie van zoet, zout, pikant en zure smaken maakt dit gerecht ideaal voor wie zowel smaak als verscheidenheid zoekt. De bereiding is bovendien relatief eenvoudig en snel, waardoor het geschikt is voor zowel amateur- als professionele koks. Door variaties in de bereiding en het gebruik van verschillende ingrediënten kan het gerecht worden afgestemd op persoonlijke voorkeuren en gelegenheden.
Bronnen
- Jumbo - Kippendij met rozemarijn en cranberrys uit de oven
- Vlees van Ons - Ovenschotel kippendij rozemarijn cranberrys
- Wilingga - Ultieme kip met rozemarijn en citroen recept
- Kiprecepten - Kip met cranberry, tijm en rozemarijn
- Hartinshape - Kip met rozemarijn en citroen in de airfryer
- Mooierecepten - Kip met citroen en rozemarijn uit de oven