Curry met kip is een veelzijdig gerecht dat zowel geschikt is voor een snelle lunch als voor een feestelijke maaltijd. In deze uitgebreide gids worden zes verschillende kipcurry recepten beschreven, elk met unieke kenmerken, bereidingswijzen en smaken. Deze recepten zijn gebaseerd op betrouwbare bronnen en aangereikt in een duidelijke, professionele stijl, gericht op huiskoks, culinair enthousiastelingen en professionals.
Deze recepten omvatten groene, rode, gele, en Indiase curryvarianten, die elk hun eigen smaken en bereidingswijzen vertonen. Wat ze gemeen hebben, is de eenvoud en snelheid van de bereiding, gecombineerd met krachtige smaken. De gebruikte ingrediënten, zoals kokosmelk, curry pasta, en verse groenten, dragen bij aan het smaakprofiel van elk gerecht.
Hieronder vindt u een gedetailleerde uitleg van elk recept, inclusief de ingrediëntenlijsten, bereidingsstappen en handige tips. Daarnaast wordt aandacht besteed aan eventuele variaties of alternatieven voor allergieën of vegetarische wensen.
Groene Curry Met Kip
De groene curry is een klassieker uit de Thaise keuken en staat bekend om haar kruidige en romige smaak. Het gerecht wordt bereid met kokosmelk, verse groenten, en kip. De bereiding is snel en vereist weinig ingrediënten, waardoor het ideaal is voor een avondmaaltijd.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 200 g kipfilet, in stukjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tl knoflook
- 1 paprika, in stukjes
- 100 ml kokosmelk
- 2 el groene curry pasta
- 1 el vissaus
- 200 g peultjes
- Zout en peper naar smaak
- Olie voor het bakken
Bereiding:
- Verhit een beetje olie in een pan en bak de kipfilet tot het goudbruin is.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak deze fijn.
- Voeg de paprika en peultjes toe en bak 2-3 minuten.
- Giet de kokosmelk en vissaus in de pan en voeg de groene curry pasta toe.
- Laat het geheel 10 minuten pruttelen tot de saus is ingekookt.
- Serveer met rijst en eventueel naanbrood.
Tips:
- Gebruik kant-en-klare curry pasta voor snelle bereiding.
- Variëer met andere groenten zoals paksoi of taugé.
Curry Met Kip, Prei En Paprika
Dit recept is een eenvoudige, snel klaarstaande curry met kipfilet, prei, en paprika. De smaak is zowel kruidig als licht zoet, gecombineerd met kokosmelk en gembersiroop.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 200 g kipfilet, in stukjes gesneden
- 1 ui, in stukjes
- 2 tenen knoflook
- 1 prei, in stukjes
- 1 paprika, in stukjes
- 400 ml kokosmelk
- 1 el gembersiroop
- 500 ml bouillon
- Zout en peper naar smaak
- Olie voor het bakken
Bereiding:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de kipfilet in een beetje olie tot het goudbruin is.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten.
- Voeg de prei en paprika toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de bouillon, gembersiroop en kokosmelk toe en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten pruttelen tot de saus is ingekookt.
- Serveer de curry met rijst en naanbrood.
Tips:
- Voeg sambal of rode peper toe voor extra pit.
- Vervang de prei door doperwtjes of sperziebonen voor variatie.
Rode Curry Met Kip
Rode curry is iets pittiger dan groene curry en wordt vaak gemaakt met rode curry pasta. Het gerecht bevat ook cashewnoten, wat een extra knapperigheid toevoegt aan de saus.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 220 g kipstukjes
- 1 rode curry pasta
- 400 ml kokosmelk
- 1 ui, in stukjes
- 1 rode paprika, in stukjes
- 250 g champignons, in stukjes
- 200 g peultjes
- 1 handje cashewnoten
- 250 g rijst
- Olie voor het bakken
Bereiding:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de ui in een beetje olie en voeg de kipstukjes toe.
- Bak de kip tot het goudbruin is en voeg de rode curry pasta toe.
- Voeg de paprika, champignons en peultjes toe en bak 2-3 minuten.
- Giet de kokosmelk in de pan en laat 10 minuten sudderen.
- Rooster de cashewnoten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de curry met rijst en cashewnoten eroverheen.
Tips:
- Gebruik vega-kipstukjes voor een vegetarische variant.
- Voeg extra groenten toe voor meer smaak en voedingswaarde.
Gele Curry Met Kip En Kokosmelk
Deze gele curry is geïnspireerd op Thaise gerechten en heeft een warme, zoete smaak dankzij de gele curry pasta en kokosmelk. Het gerecht is ideaal voor wie zowel snelheid als smaak wil combineren.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 300 g kipdijfilet, in grove stukken
- 2 el gele curry pasta
- 400 ml kokosmelk
- 200 ml water
- 100 ml kokosmelk voor het indiken
- 1 el palmsuiker
- 2 tl vissaus
- 200 g aardappelen, in stukjes
- Zout naar smaak
- Olie voor het bakken
- 250 g rijst
Bereiding:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit 100 ml kokosmelk in een pan totdat deze indikt.
- Roer 2 el gele curry pasta door de kokosmelk en verhit 2-3 minuten.
- Voeg de kipstukjes toe en roer goed door.
- Voeg de resterende kokosmelk, water, palmsuiker, vissaus en aardappelen toe.
- Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen tot alles gaar is.
- Proef de smaak en voeg eventueel extra suiker of zout toe.
- Serveer met rijst en eventueel gebakken uitjes.
Tips:
- De curry kan bewaard worden in de koelkast voor 3 dagen of ingevroren worden voor 3 maanden.
- Voeg extra groenten toe voor meer smaak en voedingswaarde.
Indiase Kipcurry
Deze Indiase curry is iets milder van smaak en bevat tomatenblokjes voor extra zoetheid. Het gerecht is snel klaar en eenvoudig te maken, wat het ideaal maakt voor een lunch of avondmaaltijd.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 200 g kipfilet, in stukjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tenen knoflook
- 200 g tomatenblokjes
- 400 ml kokosmelk
- 400 ml groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
- Olie voor het bakken
- Verse koriander voor het garneer
Bereiding:
- Bak de kipfilet in een beetje olie tot het goudbruin is.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door.
- Voeg kokosmelk en bouillon toe en breng aan de kook.
- Laat 20-25 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingekookt.
- Proef de smaak en voeg eventueel extra zout of peper toe.
- Garneer met verse koriander en serveer met rijst of naanbrood.
Tips:
- Voeg extra groenten toe zoals courgette of champignons.
- Gebruik vega-kipstukjes voor een vegetarische variant.
Thaise Gele Curry Met Kip En Kokosmelk
Deze Thaise gele curry is een klassieker met warme specerijen, kokosmelk, en verse groenten. Het gerecht is ideaal voor wie een echte Thaise smaak wil proeven.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 350 g kipdijfiletreepjes
- 3 el zonnebloemolie
- 90 g Thaise gele currypasta
- 2 middelgrote uien
- 2 tenen knoflook
- 400 g Thaise wokgroente
- 1 stengel citroengras
- 400 ml kokosmelk
- 100 ml water
- 300 g pandanrijst
- 15 g verse koriander
- 1 limoen
Bereiding:
- Bak de kipdijfiletreepjes in een beetje olie en ⅓ van de currypasta.
- Bak de ui en knoflook fijn en voeg de wokgroente toe.
- Kneus het citroengras en voeg de resterende currypasta toe.
- Voeg kokosmelk en water toe en breng aan de kook.
- Laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de koriander in stukjes en voeg deze door de curry.
- Serveer met rijst en een plakje limoen.
Tips:
- Vervang de kip door vega-kipstukjes voor een vegetarische variant.
- Voeg een rode peper toe voor extra pit.
Conclusie
Curry met kip is een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor verschillende gelegenheden. De zes recepten die in deze gids zijn besproken, tonen aan dat kipcurry zowel snel, smaakvol als eenvoudig kan zijn. Elk recept heeft zijn eigen unieke smaken en bereidingswijzen, van de pittige rode curry tot de zoete gele variant.
De gebruikte ingrediënten zoals kokosmelk, curry pasta, en verse groenten dragen bij aan de smaak en tekstuur van elk gerecht. Daarnaast is het mogelijk om variaties aan te brengen, zoals het gebruik van vega-kip of extra groenten, om het gerecht aan te passen aan individuele voorkeuren of allergieën.
Omdat de bereiding van deze recepten relatief eenvoudig is, zijn ze ideaal voor huiskoks, maar ook geschikt voor professionele keukens. Het is aan te raden om kant-en-klare curry pasta te gebruiken voor snelle bereiding, terwijl zelfgemaakte varianten extra smaak kunnen toevoegen.