Het gerecht kip oorlog, ook wel kipsalon of kapsalon genoemd, is een populaire vorm van Nederlandse fastfood die zich uitstekend leent voor snelle lunch- of avondmaaltijden. Het gerecht bestaat uit een combinatie van patat, kipdöner of kipfilet, saus, kaas, sla en eventueel extra smaakgevers zoals knoflooksaus, sambal of mayonaise. In dit artikel worden de essentiële elementen van kip oorlog besproken, inclusief recepten, bereidingswijzen, smaakcombinaties en tips voor het maken van dit favoriete gerecht thuis. Het artikel baseert zich volledig op relevante informatie uit betrouwbare bronnen over kipgerechten en patatcombinaties.
Wat is kip oorlog?
Kip oorlog is een eenvoudig maar krachtig gerecht dat ontstaan is uit de creativiteit van mensen die meerdere fastfoodelementen in één gerecht wilden combineren. Volgens bron [5], werd het gerecht in 2003 bedacht door Natat Rotana, een kapper uit Rotterdam. Hij bestelde regelmatig bij de shoarmazaak El Aviva en liet daar altijd friet, shoarma, gesmolten kaas, sla, knoflooksaus en sambal in één bakje combineren. Het gerecht viel zo in de smaak dat andere klanten het ook begonnen te bestellen. De eigenaar van El Aviva besloot het gerecht op het menu te zetten onder de naam ‘kapsalon’, vernoemd naar de zaak van Rotana. Sindsdien is de kipsalon uitgegroeid tot een iconisch Nederlands fastfoodgerecht, verkrijgbaar in vrijwel elke shoarmazaak.
De term kip oorlog of kapsalon is in de loop van de tijd in gebruik gekomen, vaak synoniem gebruikt met kipsalon. Deze benamingen verwijzen naar een gerecht dat bestaat uit een combinatie van friet, kipdöner of kipfilet, saus, kaas, sla en eventueel extra smaakgevers zoals knoflooksaus, sambal of mayonaise. Het is een gerecht dat in de eerste plaats snel gemaakt kan worden en in de tweede plaats veel smaak biedt. Het is een populaire keuze voor mensen die tijdens hun werk of in hun vrije tijd iets luchtigs maar toch volledigs willen eten.
Kipgerechten in de keuken
Kip is een veelzijdig vlees dat in vele bereidingswijzen tot zijn recht komt. Volgens bron [2], zijn er verschillende populaire recepten met kip, zoals wraps, roerbak met kip en groente, ovenschotels, kipsoep en salades met gerookte kip en spekjes. Kipfilet is een veelgebruikt onderdeel van kipgerechten, maar ook kipgehakt, kipvleugeltjes of kipdijfilet kunnen gebruikt worden. Kip is een magere vleessoort die goed te verteerbaar is, wat het een gunstige keuze maakt in een gezond eetpatroon. Kip bevat weinig vet en het vet dat erin zit, is grotendeels onverzadigd. Voor hart- en vaatgezondheid is het het beste om vooral producten te kiezen met onverzadigde vetten.
Volgens bron [2], is kipken een gunstig gerecht voor een gezond dieet. Het is belangrijk om de bereidingswijze zorgvuldig te kiezen, aangezien het vetgehalte van het gerecht sterk beïnvloed wordt door hoe het bereid wordt. Het is aan te raden om kip te bakken, wokken, stomen, stoven, koken of uit de oven of van de barbecue te serveren. Kipfilet is het magerste deel van de kip en wordt vaak gebruikt in snelle gerechten zoals kip oorlog.
Recept: Kip Oorlog
Het maken van kip oorlog is eenvoudig en snel, wat het ideaal maakt voor mensen die niet veel tijd willen besteden aan koken. Hieronder volgt een uitgebreid recept voor kip oorlog, gebaseerd op informatie uit de beschikbare bronnen.
Ingrediënten:
- 250 gram kipfilet of kipdöner (in plakjes of blokjes gesneden)
- 200 gram patat (frites of patatje oorlog)
- 100 gram gesmolten kaas
- 50 gram kwark
- 50 gram mayonaise
- 10 gram knoflook
- 60 gram sambal oelek
- 30 gram tomatenpuree
- 20 gram ketchup
- 5 gram knoflookpoeder
- 5 gram suiker
- 5 gram azijn
- 3 gram paprikapoeder
- 2 gram komijnpoeder
- Sla (bijvoorbeeld ijsbergsla)
- Eventueel extra smaakgevers zoals satésaus, currysaus of mosterd
Bereiding:
Kip bereiden: Verhit een pan en bak de kipfilet of kipdöner in circa 7 minuten bruin en bijna gaar. Kipfilet kan ook in de oven geroosterd worden of in een pan gebraden worden. Zorg ervoor dat het vlees gaar is, maar niet te droog wordt.
Patat bereiden: Bereid de patat volgens de aanwijzingen op de verpakking. De patat kan in de oven, airfryer of frituurpan gebakken worden. Zorg ervoor dat de patat knapperig is en niet te hard of te zacht wordt.
Saus maken: Meng de ingrediënten voor de hete saus en de knoflooksaus. Voor de hete saus meng je 60 gram sambal oelek, 30 gram tomatenpuree, 20 gram ketchup, 5 gram knoflookpoeder, 5 gram suiker, 5 gram azijn, 3 gram paprikapoeder en 2 gram komijnpoeder. Voor de knoflooksaus meng je 50 gram kwark, 50 gram mayonaise en 10 gram knoflook. Beide sauzen kunnen apart of samengevoegd worden gebruikt.
Serveer de kip oorlog: Vul een ovenschaal of fritesbakje met patat, kipdöner of kipfilet, saus, kaas en schuif deze 10 minuten op 180 °C in de oven. Als de kaas mooi gesmolten is, bedek deze nogmaals met een dikke laag saus en salade. Je kipsalon met alles is klaar.
Extra smaakgevers: Je kunt eventueel extra smaakgevers toevoegen zoals satésaus, currysaus of mosterd. Deze kunnen apart of in combinatie gebruikt worden, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Variaties en smaakcombinaties
Het is mogelijk om kip oorlog in verschillende varianten te maken, afhankelijk van je smaakvoorkeuren. Hier zijn enkele suggesties:
Saté Trafasie: Je kunt kipfilet marineren in Nasi Trafasie en rijgen aan satéstokjes. Grill de saté op matig vuur en bestrijk hem halverwege met boter. Serveer de saté met patat en sambelsaus (bron [7]).
Kip Orloff: Een andere variant is kip Orloff met broccoli, champignon-kaassaus en krieltjes. Bak de kipfilet in circa 7 minuten bruin en bijna gaar. Voeg champignons en knoflook toe en bak deze circa 5 minuten. Kook broccoli beetgaar en leg deze in een ovenschaal. Schenk champignon-kaassaus over de broccoli en leg de kipfilet erop. Verwarm de ovenschaal circa 10 minuten in de oven tot de kip gaar en de saus gegratineerd is. Bak de krieltjes goudbruin en serveer alles op een bord (bron [4]).
Kipsalon met extra smaak: Je kunt de kipsalon verder opwaardeken met extra smaakgevers zoals satésaus, currysaus, mosterd of extra kaas. Ook is het mogelijk om extra groenten zoals sla, komkommer of uien toe te voegen (bron [5]).
Tips voor het maken van kip oorlog
Kipfilet versus kipdöner: Beide varianten zijn geschikt voor kip oorlog. Kipfilet is magerder en droogt makkelijker uit, terwijl kipdöner iets meer vet bevat en dus zachter blijft. Kies afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Patat bereiden: Zorg ervoor dat de patat goed knapperig is en niet te hard of te zacht wordt. De patat kan in de oven, airfryer of frituurpan gebakken worden.
Sausen maken: Maak de sauzen van tevoren klaar en voeg ze toe op het einde van de bereiding. Zo blijven de smaken krachtig en verliezen ze niet hun intensiteit.
Kaas smelten: Gebruik een kaas die goed smelt, zoals goudse kaas of cheddar. Zorg ervoor dat de kaas volledig gesmolten is voordat je het gerecht serveert.
Extra smaakgevers: Voeg extra smaakgevers toe zoals satésaus, currysaus of mosterd. Deze kunnen apart of in combinatie gebruikt worden, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Conclusie
Kip oorlog is een snel te maken gerecht dat zich uitstekend leent voor lunch- of avondmaaltijden. Het bestaat uit een combinatie van patat, kipdöner of kipfilet, saus, kaas, sla en eventueel extra smaakgevers zoals knoflooksaus, sambal of mayonaise. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en kan in verschillende varianten gemaakt worden, afhankelijk van je smaakvoorkeuren. Het is een populaire keuze voor mensen die tijdens hun werk of in hun vrije tijd iets luchtigs maar toch volledigs willen eten. Het gerecht is ook ideaal voor mensen die snel iets willen eten, zonder veel moeite te besteden aan koken. Door het gebruik van diverse smaakcombinaties en bereidingswijzen, is kip oorlog een gerecht dat zich uitstekend leent voor variatie en creativiteit in de keuken.