Campingen en koken in de natuur gaan vaak hand in hand. Of je nu met een camper, tent of caravan bent op pad, het is altijd een uitdaging om een warme, voedzame maaltijd te bereiden met beperkt kookgerei en ruimte. Kip is een populaire keuze bij kampeermaaltijden vanwege zijn vlotte smaak, eenvoudig bewerken en hoge eiwitgehalte. In dit artikel onderzoeken we enkele recepten en technieken voor kipgerechten die ideaal zijn voor het koken op de camping.
Waarom kipgerechten ideaal zijn voor koken op de camping
Kip is een veelzijdig en eenvoudig kookbaar vlees dat zich goed leent voor een breed spectrum aan gerechten. Het is licht, makkelijk op te slaan en sneller gaar dan andere vleessoorten. Bovendien is kip een goede bron van eiwit, essentiële aminozuren en micronutriënten, wat het een voedzame keuze maakt voor een kampmaaltijd.
Eenpansgerechten zijn van groot voordeel bij koken op de camping. Ze vereisen minder gerei, minder afwas en kunnen snel op tafel staan. Daarnaast kunnen ze eenvoudig aangepast worden aan wat er op dat moment beschikbaar is in de koelkast. De ingrediënten kunnen in de meeste gevallen ook van tevoren voorbereid worden, wat tijd bespaart tijdens het koken.
Recept 1: Camping kip – stoofpotje met kip en groenten
Een klassieke, smaakvolle en voedzame maaltijd is het camping kip stoofpotje. Dit gerecht is een eenvoudig éénpanrecept dat perfect is voor het koken op camping of bij een barbecue. Het is snel te bereiden en vereist weinig gerei. Het recept is geïnspireerd op een lezeres van Cookameal, Nelly, die regelmatig kampt met haar man en tijdens deze trips kookt met verse en lokaal verkrijgbare ingrediënten.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 ui
- 1 courgette
- 3 teentjes look
- 500 g champignons
- 2 paprika
- 500 g kipfilet
- 200 ml kippenbouillon
- 250 ml volle room
- Olijfolie
- Kipkruiden
- Peper en zout
- Verse peterselie en tijm (afwerking)
Bereidingswijze:
- Snipper de ui en de look. Snij de champignons in partjes, de courgette en paprika in kleine stukjes. Snij de kipfilet in blokjes.
- Kruid de kipblokjes met kipkruiden.
- Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan of stoofpan.
- Bak de kip kort aan totdat het begint te goudbruin worden.
- Voeg de groenten toe aan de pan en roerbak ze enkele minuten tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de kippenbouillon en de room toe aan de pan.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten pruttelen tot de saus ingedikt is.
- Proef en kruid bij met zout en peper.
- Werk af met verse peterselie en tijm.
Tips voor bereiding en opslag:
- Serveer het gerecht met stokbrood, rijst of aardappelen.
- Vooraf gesneden groenten en kip kunnen in afsluitbare bakjes worden opgeslagen in de koelbox, wat tijd bespaart tijdens de bereiding.
- De saus kan opgekookt worden en apart opgeslagen om later aan te schenken.
Recept 2: Eenpans pasta met kip en groenten
Een andere populaire keuze voor koken op de camping is eenpans pasta met kip en groenten. Dit gerecht is licht, voedzaam en makkelijk te bereiden. Het vereist slechts één pan en kan aangepast worden aan wat beschikbaar is in de koelbox.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 g pasta (naar keuze)
- 400 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 400 g gezeefde tomaten
- 200 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan of wok.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg de courgette, rode paprika en gezeefde tomaten toe.
- Voeg de kippenbouillon en Italiaanse kruiden toe.
- Kook alles aan tot de saus is ingedikt.
- Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Proef en kruid bij met zout en peper.
- Werk af met geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Tips voor bereiding en opslag:
- De groenten kunnen van tevoren gesneden worden en in afsluitbare bakjes opgeslagen worden.
- De saus kan apart opgekookt worden en later samengevoegd met de pasta.
- Dit gerecht is niet alleen ideaal voor koken op de camping, maar ook een snelle en voedzame maaltijd voor thuiskoken.
Andere suggesties voor kipgerechten bij koken op de camping
Buiten de twee voorgestelde recepten zijn er nog veel meer kipgerechten die geschikt zijn voor het koken op camping. Sommige van deze gerechten zijn ideaal voor het bereiden op het kampvuur of op een campingkooktoestel.
Kip Parmezaan met pasta
Dit is een heerlijke eenpansmaaltijd met een krokante topping van Parmezaanse kaas. Het gerecht vereist weinig gerei en is ideaal voor een warme avondmaaltijd. Het kan snel op tafel staan en vereist geen ingewikkelde technieken.
Kip met chorizo
Een kruidig en smaakvol gerecht dat eenvoudig te bereiden is met slechts een paar ingrediënten. Het is geschikt voor koken op camping of bij een barbecue.
Krieltjes carbonara met prei en ham
Een Hollandse klasieker in een nieuw jasje. Met krieltjes, ham, prei en een smaakvolle roomsaus is dit gerecht een hit bij koken op de camping.
Quesadillas met kip
Voor een lichtere optie is de quesadilla met kip een goede keuze. Met een vulling van kip, kaas en groenten is dit gerecht ideaal voor een lunch of een lichte avondmaaltijd.
Aanpassingen en variaties
Een van de grote voordelen van kipgerechten is hun veelzijdigheid. De groenten kunnen aangepast worden aan wat beschikbaar is in de koelbox of op de markt. Denk aan aubergine, courgette, paprika, champignons, tomaat, courgette of zelfs groenten zoals spinazie of broccoli. De kruiden en saus kunnen eveneens aangepast worden aan persoonlijke voorkeuren.
De volgende ingrediënten zijn handig om in voorraad te hebben voor koken op camping: - Diverse soorten pasta - Kipfilet of kipbrokjes - Groenten zoals courgette, paprika, champignons en tomaat - Knoflook, ui en look - Bouillon of sausconcentraat - Kruiden en smaakversterkers - Olijfolie of ander bakvet
Veilige en praktische tips voor koken op camping
- Koelopslag: Zorg ervoor dat je een koelbox of koelkast hebt om voedsel op de juiste temperatuur te houden.
- Voorbereiding: Snijde groenten en vlees vooraf zoveel mogelijk, zodat je tijd bespaart tijdens het koken.
- Ruimtebeheer: Gebruik multi-functie gerei om ruimte te besparen.
- Hygiëne: Spoel gerei en handen regelmatig af en gebruik aparte scharen voor vlees en groenten.
- Afvalbeheer: Zorg voor voldoende afvalzakken en volg de lokale regels voor afvalverwerking.
Conclusie
Kipgerechten zijn een uitstekende keuze voor koken op de camping vanwege hun eenvoud, snelheid en voedzame eigenschappen. Recepten zoals camping kip – stoofpotje met kip en groenten en eenpans pasta met kip en groenten zijn niet alleen geschikt voor kampeermaaltijden, maar ook ideaal voor snelle en voedzame maaltijden thuis. Door gebruik te maken van eenpansgerechten en vooraf bereiding, kan koken op camping efficiënt en smaakvol zijn. Door ingrediënten aan te passen en gerechten op voorhand voor te bereiden, kun je het best mogelijke maken van je tijd op de camping.