Kip is een veelzijdig en populaire vleessoort die zich uitstekend leent voor een breed spectrum van gerechten. Zowel voor een gezond ontbijt, een snel en smaakvol lunchgerecht als een hartig avondmaal is kip een betrouwbare keuze. In dit artikel worden tien eenvoudige, snel bereidbare recepten met kip besproken, aangevuld met nuttige inzichten over hoeveel kip per persoon nodig is en waarom kip gezond is binnen een evenwichtig dieet.
Elk recept is uitgewerkt voor één persoon, wat het ideaal maakt voor iemand die alleen kookt of die snel een maaltijd wil op tafel hebben. Daarnaast worden technieken en bereidingswijzen besproken die niet alleen tijd besparen, maar ook het smaakprofiel van de gerechten versterken. Met een focus op gezondheid, eenvoud en smaak blijkt kip een ideaal gerecht te zijn voor elke dag.
Hoeveel Kip per Persoon?
Bij het bereiden van gerechten met kip is het belangrijk om het juiste aantal grammen per persoon te bepalen, zodat er geen overmaat of tekort is. Over het algemeen geldt een richtlijn van ongeveer 400 gram kipfilet per persoon voor een hoofdgerecht. Dit is het rauwe gewicht van het vlees. Tijdens het koken verliest kip vaak wat vocht, dus het is verstandig om dit rekening te houden bij het inkopen.
Een hele kip uit de supermarkt weegt vaak ongeveer 1,2 tot 1,4 kilogram. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer vier personen, aangezien ook de botten en andere niet-etenbare delen van het dier gewicht hebben. Voor een persoonlijke maaltijd is het meestal voldoende om 200 tot 300 gram kip te gebruiken, afhankelijk van de bereidingswijze en de hoeveelheid bijgerechten.
Is Kip Gezond?
Kip vormt een goede keuze binnen een gezond dieet. Het vlees is relatief mager en bevat vooral onverzadigde vetten, die gunstig zijn voor het hart- en vaatstelsel. De vetten in kip zijn overwegend onverzadigd, wat betekent dat ze in tegenstelling tot verzadigde vetten, zoals die voorkomen in vetvlees, gunstig werken op de cholesterolwaarden in het bloed.
De kipborst is het magerste deel van de kip en bevat het minste vet. Voor een gezonde maaltijd is het raadzaam om de kip te bereiden met zo weinig vet mogelijk. Technieken zoals bakken, stoven, koken, of koken in de oven of barbecue zijn gunstig. Het gebruik van vetarme kruiden en sausjes versterkt de smaak zonder onnodig vet toe te voegen.
Snelle Kip Recepten voor 1 Persoon
De snelheid waarmee kip gerecht kan worden is een van de voordelen van deze vleessoort. Voor iemand die geen tijd heeft om uren in de keuken te doorbrengen, zijn er tientallen eenvoudige recepten die binnen korte tijd klaar zijn. In de bronnen worden tien snelle kiprecepten genoemd, die elk binnen 20 minuten of sneller op tafel kunnen staan.
1. Wraps met Kip
Een van de populairste en snelste keuzes zijn kip-wraps. Deze gerechten zijn niet alleen tijdspens, maar ook erg smaakvol. De kip wordt Mexicaans gekruid en samen met paprika en groenten in tortilla’s gewikkeld. De smaak van de kruiden, zoals koriander en paprikapoeder, verleent een exotisch karakter aan het gerecht.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 1 klein tomatje
- 1 kleine paprika
- 1 tortilla
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels saus (bijvoorbeeld salsa of tzatziki)
Bereidingswijze: 1. Bak het kipfilet in een pan met olijfolie tot het mooi goudbruin is. Voeg de koriander, paprikapoeder, zout en peper toe. 2. Snijd de paprika en tomaat in kleine stukjes en bak deze kort mee. 3. Verwarm de tortilla en vul deze met de kip, groenten en saus. 4. Rol de wrap op en serveer met een extra lepel saus erbij.
2. Kipketjap
Kipketjap is een klassieker die binnen 20 minuten klaar is en een krachtige smaak heeft. Het gerecht bestaat uit kip in een ketjap-saus, vaak gepaard met groenten zoals komkommer en sugar snaps.
Recept voor 1 persoon:
- 150 gram kipfilet
- 1 eetlepel ketjap
- 1 theelepel sojasaus
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel bloem
- 1 komkommer, in linten gesneden
- 50 gram sugar snaps
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze: 1. Bak het kipfilet in een pan met olijfolie tot het mooi gaar is. 2. Meng de ketjap, sojasaus, suiker en bloem tot een saus. Voeg de saus toe aan de kip en laat 2 minuten op smaak staan. 3. Voeg de groenten toe en bak deze kort mee. 4. Serveer warm met rijst of kruim.
3. Kip Pilav met Perzik en Rijst
Een eenvoudig gerecht dat met weinig moeite klaar is, is kip pilav met perzik en rijst. Het gerecht is ideaal voor iemand die de tijd heeft om iets te maken voor de volgende dag, omdat het beter smaakt als het even uitstaat.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 100 gram rijst
- 100 ml kippenbouillon
- 50 gram kokosmelk
- 1 perzik, in stukjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel koriander
- Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Bak het kipfilet in een pan met olijfolie en voeg koriander toe. 2. Voeg de rijst, bouillon en kokosmelk toe en laat dit op smaak staan. 3. Voeg de perzikstukjes toe en laat 15 minuten koken. 4. Proef of de rijst gaar is en eventueel extra water toevoegen. 5. Serveer met een vinaigrette of een frisse groentezijde.
4. Mihoen met Kip
Mihoen is een Aziatisch gerecht dat snel klaar is en een krachtige smaak heeft. De kip wordt gemarineerd met kruiden en dan in een wok met mihoen, groenten en een saus gebakken.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 100 gram mihoen
- 50 gram groenten (zoals asperge of bloemkool)
- 1 eetlepel ketjap
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflook
- 1 theelepel gember
Bereidingswijze: 1. Bak de kip in een pan met olijfolie en voeg knoflook en gember toe. 2. Voeg de mihoen en groenten toe en bak kort mee. 3. Meng de ketjap, sojasaus en suiker en giet deze saus over het gerecht. 4. Roer goed en serveer direct.
5. Kip Gehaktballetjes uit de Oven
Voor wie geen zin heeft om lang in de pan te staan, zijn kipgehaktballetjes uit de oven een geweldige keuze. Deze maaltijd is volledig en kan in een oven opwarmen, waardoor het ideaal is voor iemand die snel iets wil eten.
Recept voor 1 persoon:
- 150 gram kipgehakt
- 1 eitje
- 1 theelepel panko
- 1 theelepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gember
- 1 theelepel knoflook
- Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Meng het kipgehakt, eitje, panko, peterselie, gember, knoflook, zout en peper in een kom. 2. Vorm de mengsel tot kleine balletjes. 3. Bak de balletjes in een pan tot ze goudbruin zijn. 4. Plaats ze in de oven (200°C) en bak ze 10 minuten. 5. Serveer met rijst of groenten.
6. Kip Mango Wrap
De combinatie van zoute kip en zoete mango is een smaakcombinatie die snel op smaak werkt. Deze wraps zijn eenvoudig te maken en perfect voor een lichte lunch of avondmaaltijd.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 1 klein stuk mango
- 1 tortilla
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel saus (zoals tzatziki of mayo)
Bereidingswijze: 1. Bak het kipfilet in een pan met olijfolie en voeg de kruiden toe. 2. Snijd de mango in stukjes en meng deze met de saus. 3. Verwarm de tortilla en vul deze met kip en mango. 4. Rol de wrap op en serveer met een extra lepel saus.
7. Eenpansgerecht met Kip, Rijst en Groenten
Eenpansgerechten zijn ideaal voor iemand die snel en eenvoudig iets wil maken. Dit gerecht met kip, rijst en groenten is smaakvol en voedzaam, en het vereist weinig afwas.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 100 gram rijst
- 100 ml kippenbouillon
- 50 gram kokosmelk
- 50 gram groenten (zoals doperwten of bloemkool)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel currypoeder
- Zout en peper
Bereidingswijze: 1. Bak het kipfilet in een pan met olijfolie en voeg currypoeder toe. 2. Voeg de groenten, rijst, bouillon en kokosmelk toe en laat koken. 3. Laat het gerecht 15 minuten koken tot de rijst gaar is. 4. Proef of de rijst goed gaar is en eventueel extra water toevoegen. 5. Serveer met een frisse groentezijde of een eenvoudige saus.
8. Kip Caesar Salade
Voor wie liever een lichtere maaltijd wil, is een Caesar-salade met kip een goede keuze. Dit gerecht is ideaal voor iemand die geen zin heeft in rijst of pasta, maar toch iets volledigs wil eten.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 100 gram romaine- of sla
- 1 tomaat
- 1 eitje
- 1 theelepel zout en peper
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel Caesar-saus
- 1 theelepel croutons
Bereidingswijze: 1. Bak het kipfilet in een pan met olijfolie tot het goudbruin is. 2. Meng de sla, tomaat, eitje en croutons in een kom. 3. Voeg de Caesar-saus toe en meng goed. 4. Voeg de kip toe en serveer.
9. Kip Mihoen Goreng
Mihoen goreng is een Aziatische variant van mihoen, waarbij het gerecht in de pan wordt gebakken tot het knapperig is. Het is een snel en smaakvol gerecht dat goed past bij een drukke week.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 100 gram mihoen
- 1 eetlepel ketjap
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflook
- 1 theelepel gember
Bereidingswijze: 1. Bak de kip in een pan met olijfolie en voeg knoflook en gember toe. 2. Voeg de mihoen toe en bak tot het knapperig is. 3. Meng de ketjap, sojasaus en suiker en giet deze over het gerecht. 4. Roer goed en serveer direct met een kruim of een frisse groentezijde.
10. Kip met Rijst en Knoflooksaus
Dit gerecht is geïnspireerd op Midden-Oosterse kookkunst en is ideaal voor iemand die iets kruidigs en smaakvol wil. De knoflooksaus verleent extra smaak en is ideaal als bijgerecht.
Recept voor 1 persoon:
- 100 gram kipfilet
- 100 gram rijst
- 100 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gember
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel kardemom
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout en peper
Bereidingswijze: 1. Bak het kipfilet in een pan met olijfolie en voeg de kruiden toe. 2. Voeg de rijst en bouillon toe en laat koken. 3. Laat het gerecht 15 minuten koken tot de rijst gaar is. 4. Proef of de rijst goed gaar is en eventueel extra water toevoegen. 5. Serveer met een frisse knoflook-yoghurtsaus erbij.
Conclusie
Kip is een veelzijdig, smaakvol en gezond gerecht dat zich uitstekend leent voor snelle en eenvoudige maaltijden. Of je nu een kipwrap, een eenpansgerecht of een kruidige mihoen kiest, er is voor iedereen een gerecht. De tien recepten in dit artikel zijn geschikt voor één persoon, waardoor ze ideaal zijn voor iemand die snel en eenvoudig iets wil eten.
De bereidingswijzen variëren van klassieke gerechten zoals kipketjap tot exotische varianten zoals kip mihoen. Met weinig ingrediënten en korte kooktijden zijn deze gerechten ideaal voor de drukke doordeweekse avond. Daarnaast zijn ze gezond, omdat ze gemaakt worden met mager vlees en weinig vet.