De Thaise keuken staat bekend om haar rijke smaken en gebruik van kruiden, zoete, zuurder, zoete en pikante smaken die perfect balanseren. Voor liefhebbers van kip is er geen gebrek aan recepten die deze smaken combineren. In dit artikel worden zeven smaakvolle en eenvoudige Thaise recepten met kip behandeld, gebaseerd op betrouwbare bronnen. Deze recepten zijn ideaal voor zowel beginnende als ervaren koks, en bieden veel variaties om naar eigen smaak te aanpassen.
Inleiding
Thaise gerechten zijn wereldwijd geliefd voor hun complexe smaken en gebruik van kruiden. Kip is een veelgebruikt ingrediënt in de Thaise keuken, en wordt vaak gecombineerd met kruiden, kokosmelk, rijstnoedels en groenten. In dit artikel worden verschillende recepten besproken die elk een unieke twist geven aan Thaise kipgerechten. Van pad thai met kip tot pittige Thaise curry, deze recepten zijn makkelijk te maken en bieden een smaakvolle ervaring.
Pad Thai met Kip: Een Klassiek Thaise Gerecht
Pad thai is een van de bekendste gerechten uit de Thaise keuken en wordt vaak gemaakt met kip. Het gerecht bestaat uit rijstnoedels, taugé, limoen, bosui en knapperige pinda’s, op smaak gebracht met een zelfgemaakte saus die een balans biedt tussen zoet, zuur en hartig.
Ingrediënten
- 175 gram rijstnoedels
- 1/2 groentebouillonblokje
- 350 gram kippendijfilet in blokjes gesneden
- 1 rode peper fijngehakt
- 250 gram taugé
- 3 stengels bosui in ringetjes gesneden
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1 limoen in partjes gesneden
- 75 gram gezouten pinda’s grof gehakt
- Zonnebloemolie
Zelfgemaakte woksaus
- 5 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels ketchup
- 1 flinke eetlepel pindakaas met nootjes
- 2 eetleples honing
- 5 eetlepels water
- 1/2 limoen sap
- 2 theelepels crispy chili-olie
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en roer goed door.
- Kook de rijstnoedels volgens de verpakking samen met een half groentebouillonblokje.
- Verhit zonnebloemolie in een wok. Bak de knoflook en rode peper 1 minuut.
- Voeg de kippendijblokjes toe en roerbak ze 2 minuten totdat ze gaar zijn.
- Voeg de gekookte rijstnoedels, taugé en bosui toe aan de pan.
- Voeg de saus toe en meng goed door.
- Voeg de gezouten pinda’s toe en schep alles goed door.
- Serveer warm, garnisheerd met limoensap en eventueel extra pinda’s.
Het gerecht is ideaal voor een snelle lunch of avondmaaltijd. Het is eenvoudig aan te passen aan persoonlijke smaken, bijvoorbeeld door de hoeveelheid chilivoel of pinda’s te variëren.
Thaise Kip in Pittige Kokosmelk
Een andere populaire Thaise gerecht is kip in pittige kokosmelk. Dit gerecht combineert malse kippendijen met romige kokosmelk, kruiden en groenten. Het is ideaal voor een gezonde doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje in het weekend.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 2 eetlepels Thaise rode currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 1 rode paprika in dunne reepjes gesneden
- 1 ui fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngeperst
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 handvol basilicumblaadjes
- 2 eetlepels olie
Instructies
- Verhit de olie in een pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en ui toe en bak deze 1 minuut totdat de knoflook geurt.
- Voeg de kipblokjes toe en bak deze 3-4 minuten totdat ze voor 80% gaar zijn.
- Voeg de rode currypasta toe en roerbak alles goed door.
- Voeg de kokosmelk, paprika en bruine suiker toe. Roerbak alles 5-10 minuten totdat de saus dikkere consistentie krijgt.
- Voeg de vissaus toe en laat de saus nog 5 minuten prutelen.
- Voeg de basilicumblaadjes toe en verwijder van het vuur.
- Serveer het gerecht warm met rijst of naanbrood.
Deze maaltijd is niet alleen smaakvol, maar ook gezond. De kruiden geven een rijke smaak, en de kokosmelk zorgt voor een romige textuur.
Thaise Curry met Kip
Een snelle en eenvoudige variant is Thaise curry met kip, waarbij de kip wordt gekookt in een saus met groene of rode currypasta, kokosmelk en groenten.
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 2 eetlepels groene curry kruiden
- 1 rode paprika in stukjes gesneden
- 200 gram paksoi
- 200 ml kokosmelk
- 50 gram groene of rode currypasta
- 1 eetlepel vissaus of sojasaus
- 1 limoen
- 200 gram rijst of noedels
Instructies
- Kook de rijst of noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Giet een scheut olie in een pan. Voeg de kipblokjes en groene curry kruiden toe en bak 5-7 minuten totdat de kip gaar is.
- Voeg de currypasta, kokosmelk en paprika toe en laat 5-10 minuten prutelen.
- Voeg de paksoi toe en laat 2-3 minuten meebakken.
- Voeg vissaus of sojasaus en limoensap toe om de smaak te brengen.
- Serveer de curry warm over rijst of noedels, eventueel met verse koriander.
Dit gerecht is ideaal voor een drukke dag, omdat het binnen 30 minuten klaar is. Het is ook eenvoudig aan te passen met andere groenten of kruiden.
Kip met Cashewnoten
Kip met cashewnoten is een klassieker uit de Thaise keuken die bekend staat om de balans van zoete, hartige en knapperige smaken.
Ingrediënten
- 350 gram kipfilet in stukjes gesneden
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 5 gram fijngehakte knoflook
- 60 gram wortel in blokjes
- 200 gram paprika in blokjes
- 60 gram ui in blokjes
- 300 gram Kip Cashewnoten saus
- 25 gram cashewnoten
Instructies
- Verhit de zonnebloemolie in een pan of wok.
- Voeg de knoflook toe en roerbak 30 seconden totdat deze geurt.
- Voeg de kip toe en roerbak 3-4 minuten totdat deze voor 80% gaar is.
- Voeg de Kip Cashewnoten saus toe en roerbak goed door.
- Voeg de wortel, paprika en ui toe en bak 3-4 minuten totdat de groenten gaar zijn.
- Voeg de cashewnoten toe en schep alles goed door.
- Serveer het gerecht warm met rijst of naanbrood.
Deze saus is eenvoudig te kopen en brengt al het werk van het bereiden van de saus voor je op. Het gerecht is ideaal als maaltijd of als bijgerecht.
Kruidige Thaise Kip
Voor liefhebbers van pittige smaken is kruidige Thaise kip een must-try. De combinatie van rode currypasta, kokosmelk en kruiden geeft een intens pittige en aromatische smaak.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 2 eetlepels Thaise rode currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 1 rode paprika in reepjes gesneden
- 1 ui in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook fijngeperst
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 handvol Thais basilicum
- 2 eetlepels olie
Instructies
- Verhit de olie in een pan of wok.
- Voeg de knoflook en ui toe en roerbak 1 minuut.
- Voeg de kipblokjes en rode currypasta toe en bak 3-4 minuten.
- Voeg de kokosmelk, paprika en bruine suiker toe en roerbak 5-10 minuten totdat de saus dikkere consistentie krijgt.
- Voeg de vissaus toe en laat de saus nog 5 minuten prutelen.
- Voeg de Thais basilicum toe en verwijder van het vuur.
- Serveer het gerecht warm met rijst of naanbrood.
Deze maaltijd is ideaal voor liefhebbers van pittige gerechten. Het is ook eenvoudig aan te passen met andere groenten of kruiden.
Pad Thai met Kip: Een Snel Te Maken Gerecht
Een andere variatie van pad thai met kip is snel en eenvoudig te maken. Het gerecht vereist een wok of diepe pan en een aantal basisingredienten.
Ingrediënten
- 200-250 gram rijstnoedels
- 3 knoflookteentjes
- 1 rode peper
- 1 kleine ui
- 350 gram kippendij in dunne plakjes
- 2 eieren los geklutst
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 3 eetlepels water
- 200 gram taugé
- 1 eetlepel pindakaas
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel limoensap
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Chilivlokken als garnering
- 30 gram pinda’s als garnering
- 1 bosje verse koriander als garnering
Instructies
- Laat de rijstnoedels 10 minuten in een kom heet water wellen.
- Snijd de knoflook, rode peper en ui fijn.
- Snijd de kippendijen in dunne plakjes en kluts de eieren los.
- Verhit zonnebloemolie in een wok of pan.
- Voeg de knoflook, ui en rode peper toe en roerbak 1 minuut.
- Voeg de kippendijen toe en roerbak 2 minuten.
- Schuif de kip naar één kant van de pan en voeg de eieren toe. Roer goed door totdat het roerei klaar is.
- Voeg de gekookte noedels, water, taugé, pindakaas, sojasaus, vissaus en limoensap toe.
- Schep goed door en roerbak het geheel nog 2 minuten.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer warm, garnisheerd met pinda’s, chilivlokken en verse koriander.
Dit gerecht is ideaal voor een snelle lunch of avondmaaltijd. Het is ook eenvoudig aan te passen aan persoonlijke smaken.
Kip Cashewnoten
Een andere variant is kip cashewnoten, waarbij de kip wordt gecombineerd met knapperige cashewnoten en kleurrijke groenten.
Ingrediënten
- 350 gram kipfilet in stukjes gesneden
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 5 gram fijngehakte knoflook
- 60 gram wortel in blokjes
- 200 gram paprika in blokjes
- 60 gram ui in blokjes
- 300 gram Kip Cashewnoten saus
- 25 gram cashewnoten
Instructies
- Verhit de zonnebloemolie in een pan of wok.
- Voeg de knoflook toe en roerbak 30 seconden totdat deze geurt.
- Voeg de kip toe en roerbak 3-4 minuten totdat deze voor 80% gaar is.
- Voeg de Kip Cashewnoten saus toe en roerbak goed door.
- Voeg de wortel, paprika en ui toe en bak 3-4 minuten totdat de groenten gaar zijn.
- Voeg de cashewnoten toe en schep alles goed door.
- Serveer het gerecht warm met rijst of naanbrood.
Deze saus is eenvoudig te kopen en brengt al het werk van het bereiden van de saus voor je op. Het gerecht is ideaal als maaltijd of als bijgerecht.
Conclusie
Thaise gerechten met kip zijn een geweldige manier om smaken te ontdekken en te combineren. De recepten die in dit artikel zijn besproken bieden een brede variatie aan smaken en bereidingswijzen. Of je nu een liefhebber bent van pittige, romige of zoete smaken, er is voor elk smaakpunt een Thaise gerecht met kip. Deze gerechten zijn eenvoudig aan te passen aan persoonlijke smaken en zijn ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden.
Deze recepten zijn gebaseerd op betrouwbare bronnen en bieden een authentieke Thaise ervaring. Ze zijn makkelijk te maken en bieden veel variaties om naar eigen smaak te aanpassen.