Kip is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de keuken. Het past bijna overal in: van een klassieke ovenschotel tot een pittige curry, van een frisse salade tot een heerlijke taco. Of je nu op zoek bent naar iets snels, gezonds of een gerecht dat je gezin met z’n allen zal waarderen, kip biedt talloze mogelijkheden. Op basis van verschillende bronnen met recepten en kooktips wordt duidelijk dat kip niet alleen eenvoudig te koken is, maar ook een essentieel stuk vlees is in veel culinair repertoire.
In dit artikel worden twintig kipgerechten voorgesteld die geschikt zijn voor iedere dag van het jaar. Naast recepten en kooktechnieken wordt ook ingegaan op de voedingswaarde van kip, bereidingswijzen en hoe kip in verschillende culinaria’s wordt gebruikt.
Kip: een veelzijdig ingrediënt
Kip is een magere vleessoort die rijk is aan eiwitten en weinig vet bevat. Het is daarom een populaire keuze in gezonde en slanke recepten. De bereidingswijze speelt echter een grote rol in de voedingswaarde: het is aanbevolen om kip te bakken, wokken, stoven of uit de oven te bakken met zo weinig mogelijk vet.
Er zijn verschillende delen van de kip die elke keer anders gebruikt kunnen worden:
- Kipfilet: mager en snel gaar, ideaal voor sauteren of in de oven bakken.
- Kipdij: wat meer vet en zacht, geschikt voor langzaam koken of stoven.
- Kipgehakt: veelzijdig voor biefstukjes, pastagerichten of ovenschotels.
- Kipvleugels: ideaal voor grilling of in een kruidige saus.
De keuze van het deel van de kip hangt af van de gewenste bereidingswijze en smaakrichting. Zo is een kipfilet bijvoorbeeld ideaal voor een snelle lunch of maaltijd, terwijl kipdij beter past bij gerechten met rijst of groenten.
Snel en makkelijk: 10 snelle kipgerechten
Voor wie weinig tijd heeft, zijn er veel snelle kipgerechten beschikbaar. Deze gerechten kunnen binnen 20 minuten of minder op tafel staan en zijn bovendien gezond of slankend.
- Hete kip – Een eenvoudige en smaakvolle maaltijd die goed combineert met rijst of groenten.
- Pad Thai met kip – Een klassieker uit de Thaise keuken, die binnen enkele minuten klaar is.
- Pastasalade met kip – Een frisse, eenvoudige maaltijd met pasta, kip, bacon en eitjes.
- Gehaktballetjes uit de oven – Eenvoudig te maken met kipgehakt en kruiden.
- Kip mango wrap – Een frisse en pittige maaltijd met gekruide kip en zoete mango.
- Mihoen met kip – Een Aziatisch gerecht met kip, rijstnoodles en knapperige groenten.
- Kip pilav met perzik en rijst – Een eenvoudige, heerlijke rijstgerecht met kip en vruchten.
- Kip curry – Een snelle en smaakvolle optie met kruiden en rijst.
- Kip pesto pasta – Een klassieker die eenvoudig wordt gemaakt met kip en verse pesto.
- Kip kerrie met rijst – Een pittige, exotische maaltijd die binnen de tijd klaar is.
Deze gerechten zijn allemaal geschikt voor drukke dagen en kunnen variëren van drukke werkdagen tot zondagavondjes.
Gerechten voor het hele gezin
Kip is een favoriet bij kinderen en volwassenen. Voor wie kip op tafel wil zetten als een gerecht dat het hele gezin waarders, zijn er verschillende opties:
- Kip ovenschotel – Een warme, romige maaltijd met groenten en een romige saus.
- Kip met rijst – Een universeel gerecht dat goed combineert met kruiden of sauzen.
- Kip in de pan – Eenvoudig te bakken en snel klaar.
- Kip met groenten – Bijvoorbeeld paprika, champignons of broccoli.
- Kip en aardappelpuree – Een comfortgerecht dat iedereen waarders.
- Kip met spekjes en groenten – Een eenvoudige, maar smaakvolle maaltijd.
- Kip in de barbecue – Ideaal voor zomermaaltijden of feestdagen.
- Kipsoep – Een ouderwetse, warme maaltijd die goed doet.
- Kip met pasta – Bijvoorbeeld pesto of Alfredo-saus.
- Kip met rijstnoodles – Eenvoudig en geurig.
Deze gerechten zijn ideaal voor drukke avonden of zondagen waarbij het gezin samen eet. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen afgewisseld worden met verschillende smaken en bereidingswijzen.
Kip in de wereldkeuken
Kip is niet alleen een Nederlandse keukenvaste, maar ook een centraal stuk vlees in vele wereldkeukens. Veel recepten met kip zijn geïnspireerd op internationale keukens zoals Mexicaans, Aziatisch of Grieks.
Mexicaanse keuken
- Taco’s met kip – Een klassieker met gekruide kip, guacamole en tortilla’s.
- Kip met queso en rijst – Een heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Aziatische keuken
- Pad Thai met kip – Een eenvoudige, maar geurige gerecht uit Thailand.
- Chow mein met kip – Een Chinees gerecht met kip en rijstnoodles.
- Kip in de wok – Ideaal met kruiden en groenten.
Griekse keuken
- Kip roti – Een traditioneel gerecht met kip en kruiden.
- Kip in feta en tomaten – Een frisse, zomerse combinatie.
Anderen
- Tajine met kip – Een Marokkaans gerecht met kip, vruchten en kruiden.
- Tempura kip – Een Japans gerecht met kip in een lichte pannekoek.
Deze gerechten tonen aan dat kip niet alleen een Nederlandse keukenvaste is, maar ook een internationale favoriet. Ze tonen ook hoe kip gebruikt wordt in combinatie met kruiden, groenten en sauzen.
Voedingswaarde en gezond eten
Kip is een goede bron van eiwitten en bevat weinig vet. Het is daarom een geschikt stuk vlees voor een gezonde of slanke maaltijd. Het is aan te raden om kip te bereiden met weinig vet, zoals door te bakken, wokken of in de oven te bakken.
De bereidingswijze heeft een grote invloed op de voedingswaarde. Zo is een kip ovenschotel met veel room bijvoorbeeld meer calorieën dan een kipsalade met groenten.
Hoeveel kip per persoon?
Voor een hoofdgerecht is ongeveer 400 gram kipfilet per persoon nodig. Een hele kip weegt circa 1,2 tot 1,4 kilogram, wat genoeg is voor ongeveer vier personen, inclusief botten.
Gezond koken met kip
- Kies voor kipfilet of kipdij.
- Bereid kip zonder veel vet.
- Combineer met groenten en rijst.
- Gebruik weinig room of zware sauzen.
Kip is dus een uitstekende keuze voor gezond eten, mits het op de juiste manier wordt bereid.
Kip in de lunch
Kip is ook een populaire keuze voor lunchgerechten. Er zijn verschillende opties, zoals:
- Broodje kip met avocado – Een gezonde en voldoende maaltijd.
- Broodje kip met pesto of groenten – Fris en licht.
- Broodje kip met saucijzen – Een klassieker die snel klaar is.
- Kip-sandwich met groenten – Ideaal voor een lunch op kantoor of tijdens een picknick.
Lunchgerechten met kip zijn eenvoudig te maken, voldoen aan de energiebehoeften en zijn geschikt voor de lunchpauze.
Recept: Kipfilet met paprika in de pan
Hier is een eenvoudig recept voor een gerecht dat binnen tien minuten klaar is:
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 400 gram kipfilet
- 2 paprika’s (rood of geel)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel olijfolie
- Zout en peper
- Eventueel: een paar snufjes paprikapoeder of citroensap
Bereiding:
- Snijd de paprika in plakjes en de ui in ringen.
- Hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook en ui tot die zacht is.
- Voeg de paprika toe en bak tot het kleurt.
- Voeg het kipfilet toe en bak tot het gaar is (ongeveer 5-7 minuten per kant).
- Proef en voeg eventueel zout, peper of kruiden toe.
- Serveer met rijst of groenten.
Dit gerecht is eenvoudig te maken en geschikt voor een snelle lunch of maaltijd.
Conclusie
Kip is een veelzijdig, eenvoudig en gezond ingrediënt dat in veel gerechten gebruikt kan worden. Of je nu op zoek bent naar een snelle maaltijd, een gerecht voor het hele gezin of een gerecht met een exotische smaak, kip biedt talloze mogelijkheden. Het is geschikt voor de oven, de pan, de barbecue of de wok, en combineert goed met groenten, rijst, pasta of kruiden.
Deze twintig kipgerechten tonen aan dat kip niet alleen eenvoudig te koken is, maar ook een centrale rol speelt in vele culinaria’s. Van een klassieke kipsoep tot een pittige kip curry, van een frisse kipsalade tot een romige ovenschotel, kip is een alleskunner in de keuken.