Sandra Bekkari is een voedingsdeskundige en culinair expert die sinds meer dan twintig jaar actief is in het gebied van gezond eten. Ze combineert haar expertise in voeding met eenvoudige, toepasbare recepten die zowel lekkere als voedzame ervaringen garanderen. Haar recepten zijn vaak gebaseerd op basisgroenten, kip en kruiden, waardoor ze niet alleen smaakvol zijn, maar ook makkelijk aan te passen voor iedereen die op zoek is naar een gezondere levensstijl zonder het genieten van eten in te perken.
Een van haar bekendste gerechten is een ovenschotel met kipfilet. Dit gerecht is eenvoudig in uitvoering, maar biedt toch een rijke smaakcombinatie die geschikt is voor zowel luchtige maaltijden als wintertijd. Het recept gebruikt kipfilet, krieltjes, kerstomaten, paprika en kruiden, en is een goed voorbeeld van de manier waarop Sandra Bekkari eenvoud en voedzaamheid combineert.
Daarnaast heeft Sandra Bekkari ook recepten ontwikkeld voor brood, salades, soepen en currygerechten, die eveneens aandacht besteden aan een gebalanceerde voeding. In dit artikel worden enkele van haar bekende recepten en culinaire technieken besproken, met het oog op gezonde, eenvoudige en voedzame keuken.
Recept: Ovenschotel met kip
Dit recept is afkomstig van Sandra Bekkari en is een klassieker in haar culinaire repertoire. Het vereist weinig ingrediënten, maar levert een smaakvol gerecht op dat geschikt is voor zowel dag- als avondmaaltijden.
Ingrediënten:
- Kipfilet
- Krieltjes
- Kerstomaten of gewone tomaten
- Paprika
- Kruiden (zoals Provençaalse kruiden)
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd het kipfilet in stroken of blokjes en leg het in een ovenvaste schaal.
- Voeg de krieltjes, kerstomaten en paprika toe.
- Besprenkel met olijfolie en strooi de kruiden erover.
- Zet het gerecht in de oven en bak het gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot de kip gaar is.
- Serveer het warm, eventueel vergezeld van rijst of salade.
Dit recept benadrukt de eenvoud van Sandra’s keuken. Het is niet alleen voedzaam, maar ook snel en eenvoudig in de uitvoering. Het gebruik van kipfilet zorgt voor een lichte proteïnebron, terwijl de groenten zorgen voor een hoge hoeveelheid vezels en vitamines.
Broccoli-kervelsoep met Prosciutto di Parma
Een andere favoriet uit het tweede deel van haar reeks Missie gezond gewicht is de broccoli-kervelsoep. Deze soep is een prima voorbeeld van hoe Sandra Bekkari groenten in haar recepten integreert voor een voedzame maaltijd.
Ingrediënten:
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 prei, in ringen gesneden
- 1,2 liter kippenbouillon
- 1 broccoli, in bloemjes gesneden
- 100 g kervel (extra voor de afwerking)
- 2 dunne plakjes Prosciutto di Parma
- Griekse yoghurt
Bereiding:
- Stoof de ui en knoflook aan in een pan met olijfolie.
- Voeg de prei toe en stoof verder.
- Giet de bouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de broccoli toe en laat sudderen gedurende ongeveer 15 minuten.
- Voeg de kervel toe in de laatste 5 minuten van de kooktijd.
- Bak de hamplakjes in een antiaanbakpan tot ze krokant zijn.
- Mix de soep met de kervel en zout en peper naar smaak.
- Serveer de soep met een lepel Griekse yoghurt, krokante ham en extra kervel als afwerking.
Deze soep is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan vitaminen en mineralen. Het gebruik van kervel en broccoli zorgt voor een lichte maar toch kruidige smaak. Het is een ideale maaltijd voor iemand die op zoek is naar een lichte, voedzame optie, met voldoende smaak om te genieten.
Kip curry als lichte topper
Sandra Bekkari’s kip curry is een andere eenvoudige, maar smaakvolle optie. Deze curry is ideaal als topper op brood of als lichte maaltijd, en benadrukt haar aanpak van het combineren van kruiden, groenten en vlees voor een gebalanceerde smaak.
Ingrediënten:
- Kipfilet
- Groentebouillon of water
- Currykruiden
- Mayonaise of Griekse yoghurt
- Appel (optioneel)
- Bieslook of sjalot
Bereiding:
- Bak de currykruiden even in wat olijfolie om aroma te creëren.
- Voeg de kipfilet toe en bak deze aan tot het goudbruin is.
- Voeg er groentebouillon of water bij en laat de kip verder stoven of pocheren.
- Mix de curry met mayonaise of Griekse yoghurt voor een lichte saus.
- Snijd een appel in kleine stukjes en voeg deze toe aan de saus.
- Voeg eventueel sjalot of bieslook toe voor extra smaak.
- Serveer de curry op brood of als topper op groentesalade.
Deze curry benadrukt de eenvoud en flexibiliteit van Sandra’s recepten. Het is een gerecht dat makkelijk aangepast kan worden aan individuele smaken en voedingsdoelen. Door het gebruik van Griekse yoghurt in plaats van room zorgt ze ervoor dat het gerecht licht en gezond blijft.
Gezonde eetstrategieën van Sandra Bekkari
Naast haar recepten benadrukt Sandra Bekkari ook een aantal eetstrategieën die van belang zijn voor iedereen die op zoek is naar een gezondere levensstijl. Haar aanpak is gebaseerd op het volgende:
- Eet met aandacht: Noteer wat je eet en geniet van elke hap.
- Drink voldoende water: Minstens 1,5 liter per dag om het lichaam goed te hydrateren.
- Start de dag met een gezond ontbijt: Dit zorgt voor energie voor de rest van de dag.
- Eet tussendoortjes: Fruit of noten als gezonde snack.
- Vul je bord voor de helft met groenten: Dit zorgt voor een hoge voedingswaarde.
- Varieer met superfoods: Groenten, zaden en vruchten die specifieke voedingswaarden bieden.
Haar strategieën zijn eenvoudig in toepassing en aan te passen voor iedereen. Ze benadrukken het belang van een gebalanceerd dieet en een bewuste aanpak van eten.
Het 7-stappenplan van Sandra Bekkari
Sandra Bekkari’s aanpak van gezond eten is opgebouwd rond een 7-stappenplan, dat gericht is op het creëren van een duurzame levensstijl. De stappen zijn als volgt:
- Eet met aandacht: Noteer wat je eet en geniet van elke hap.
- Drink voldoende water en andere gezonde dranken.
- Start je dag met een gezond ontbijt.
- Eet dagelijks twee gezonde tussendoortjes.
- Vul je bord voor de helft met groenten.
- Varieer met superfoods.
- Beweeg je lichaam actief.
Dit plan is ontworpen om mensen te helpen een gezonde eetpatron te ontwikkelen, zonder dat het voelt alsof je op iets in moet perken. Het benadrukt het belang van het bewust eten en het genieten van voedsel.
Gebruik van kruiden en smaken in de keuken
Sandra Bekkari benadrukt in haar recepten vaak de rol van kruiden en smaken. Ze gebruikt bijvoorbeeld Provençaalse kruiden, kervel, bieslook en currykruiden om smaak te geven aan haar gerechten. Dit is een essentiële aanpak in gezonde keuken, omdat het voorkomt dat er veel zout of andere smaakversterkers gebruikt worden.
Kruiden zijn niet alleen smaakgevend, maar ook gezond. Ze bevatten antioxidanten en andere voedingsstoffen die positief werken op de gezondheid. Door kruiden te gebruiken in plaats van zout, zorgt Sandra ervoor dat haar gerechten zowel smaakvol als voedzaam zijn.
Conclusie
Sandra Bekkari is een voedingsdeskundige en culinair expert die eenvoudige, gezonde en smaakvolle recepten ontwikkelt. Haar recepten, zoals de ovenschotel met kip, broccoli-kervelsoep en kip curry, zijn ideale voorbeelden van hoe gezond eten ook smaakvol kan zijn. Haar aanpak benadrukt het belang van eenvoud, aandacht bij het eten en het gebruik van kruiden en groenten om voedzame maaltijden te bereiden.
Door haar 7-stappenplan en culinaire strategieën helpt ze mensen een gezonde levensstijl te ontwikkelen zonder het genieten van eten in te perken. Zowel in haar boeken als in haar podcast en social media benadrukt ze de kracht van bewust eten en het belang van voedzame keuzes.
Haar recepten zijn ideaal voor iedereen die op zoek is naar gezonde, eenvoudige en smaakvolle maaltijden. Of het nu om een lichte ovenschotel of een kruidige curry gaat, Sandra’s recepten zijn een inspiratie voor wie wil leren hoe men gezond en toch lekkere maaltijden kan bereiden.