De airfryer is in de afgelopen jaren een onmisbaar keukengereedschap geworden voor veel huishoudens. Door haar in staat te stellen maaltijden snel en met minder vet te bereiden, is de airfryer niet alleen populair bij gezinnen met weinig tijd, maar ook bij mensen die zich bewust voeden. Sandra Bekkari, een ervaren en gelauwerde auteur binnen de culinair-gezonde kookwereld, heeft samen met GreenPan een kookboek samengesteld dat deze technologie volledig benut. In ‘Snelle & gezonde airfryer-recepten’ presenteert ze 60 recepten, waarvan 30 volledig nieuw, die speciaal zijn ontwikkeld voor de airfryer. Dit artikel biedt een grondige overweging van het kookboek, gebaseerd op informatie uit betrouwbare bronnen, en richt zich op de inhoud, de methode en de toepassing ervan.
Inleiding
‘Snelle & gezonde airfryer-recepten’ is ontworpen om de airfryer volledig in te zetten als een veelzijdig keukengereedschap. Het boek is samengesteld door Sandra Bekkari, een bestsellerauteur die bekend staat om haar SANA-methode, een levensstijlconcept dat zich richt op gezondheid, beweging en voeding. Samen met GreenPan, een merk dat zich specialiseert in gezond koken, heeft ze 65 recepten samengesteld, waarvan 30 nieuwe. Deze recepten zijn specifiek ontworpen voor de XXL GreenPan Airfryer, maar kunnen volgens de auteur ook in andere airfryers worden gebruikt, hoewel de bereidingstijd en temperatuur kunnen variëren.
De inhoud van het boek
Drie pijlers van de SANA-methode
Het kookboek is volledig opgebouwd rond de SANA-methode, een methode die Sandra Bekkari zelf heeft ontwikkeld. Deze methode bestaat uit drie pijlers:
- S – Slim koken: Dit houdt in dat men eenvoudige, voedzame en smaakvolle gerechten bereidt, waarbij het gebruik van vet en suiker beperkt wordt.
- A – Actief leven: Beweging is een essentieel onderdeel van de levensstijl, niet alleen op fysiek vlak, maar ook mentaal.
- N – Nederige levensstijl: Het koken en leven met minder, maar meer bewustzijn, ligt aan de basis van deze methode.
- A – Alles in evenwicht brengen: Gezondheid, voeding, lichaam en geest worden in balans gebracht.
Deze inzichten worden uitgebreid uitgelegd in de inleiding van het kookboek en vormen de basis voor elk recept dat is opgenomen.
Indeling van de recepten
De recepten zijn op een klassieke manier ingedeeld in categorieën die corresponderen met de gangen van een maaltijd:
- Ontbijt & tussendoor
- Lunch
- Hoofdgerechten
- Dessert
Elke categorie bevat recepten die snelle, eenvoudige en gezonde maaltijden opleveren. Het boek richt zich niet enkel op klassieke gerechten, maar bevat ook internationale en innovatieve suggesties. Bijvoorbeeld, een recept voor enchilada’s met kip of een scampi diabolique.
Toepassing van de airfryer
De airfryer is in dit boek niet enkel gebruikt om aardappelfriet te maken. Bekkari benut het volledige potentieel van het toestel door recepten op te nemen die meerdere functies van de airfryer gebruiken. Zo worden er gerechten bereid die meestal in een oven of een fornuis worden gemaakt, zoals ovenschotels, quiches en stoofpotjes. De airfryer zorgt hierbij voor een snelle en energie-efficiënte bereiding.
Bij het gebruik van de GreenPan Airfryer, wordt ook aandacht besteed aan het voordeel van een PFAS-vrije antikleeflaag en de eenvoud van het onderhoud. Deze technische details worden uitvoerig besproken in de inleiding van het boek, zodat de lezer zeker weet hoe het toestel moet worden gebruikt en onderhouden.
Ingredientenindex
Een handig hulpmiddel voor de lezer is de ingrediëntenindex achter in het boek. Deze index maakt het mogelijk om snel recepten te vinden op basis van de beschikbare ingrediënten. Dit is een praktische toevoeging voor iedereen die graag met wat ze in huis hebben kookt.
De SANA-methode in de praktijk
De SANA-methode is meer dan een eenvoudige kookmethode. Het is een levensstijl die zich richt op gezondheid, bewustzijn en beweging. In het kookboek worden deze ideeën verwerkt in de recepten en in de inleiding. Zo is het aantal vleesgerechten beperkt en spelen groenten vaak de hoofdrol. Bekkari maakt ook gebruik van minder bekende groenten zoals koolrabi en pastinaak, wat het receptenvariaat diverser maakt.
Daarnaast benadrukt ze het gebruik van kruiden en smaken om maaltijden gezonder en toch smaakvol te maken. In sommige recensies is opgemerkt dat de hoeveelheid kruiden in sommige recepten iets beperkt is, wat betekent dat de lezer eventueel zelf wat extra smaak kan toevoegen om de gerechten beter te laten smaken.
Toepassing en aanpassingen
Hoewel het boek is samengesteld voor de XXL GreenPan Airfryer, is het volgens de auteur ook geschikt voor andere airfryers. Echter, in sommige recensies is aangegeven dat het toepassen van de recepten in oudere airfryers iets minder eenvoudig is. Dit komt door het feit dat oudere modellen minder functies bevatten of een iets langere bereidingstijd nodig hebben. Daarom is het aan te raden om het boek vooral te gebruiken met moderne airfryers.
Voordelen van het kookboek
Het kookboek biedt meerdere voordelen voor zowel amateurkoks als ervaren culinisten. De recepten zijn eenvoudig en snel te bereiden, waardoor ze ideaal zijn voor mensen met weinig tijd. Bovendien zijn de gerechten gezond, wat past binnen de huidige trend van bewuste voeding.
Een ander voordeel is de uitgebreide inleiding, waarin niet alleen de technische aspecten van de airfryer worden besproken, maar ook de theorie achter de SANA-methode. Dit maakt het kookboek meer dan een gewone receptencollectie, maar een richtlijn voor een gezondere levensstijl.
Beperkingen en aandachtspunten
Hoewel het kookboek veel voordelen biedt, zijn er ook enkele beperkingen. Zo is het voor mensen met een oude airfryer mogelijk dat sommige recepten moeilijker te reproduceren zijn. Bovendien is het aantal kruiden in sommige recepten beperkt, wat betekent dat de smaak van de gerechten eventueel verder uitgebreid kan worden.
Daarnaast is het kookboek vooral gericht op mensen die een moderne airfryer gebruiken, en niet op mensen die voorkeur geven aan traditionele bereidingsmethoden. Dit betekent dat het niet ideaal is voor iedereen, maar wel een waardevolle toevoeging voor airfryer-besitters.
Conclusie
‘Snelle & gezonde airfryer-recepten’ is een kookboek dat de airfryer volledig benut en het potentieel van dit keukengereedschap laat zien. Het bevat 60 recepten, waarvan 30 nieuwe, die speciaal zijn ontwikkeld voor de airfryer. Het boek is opgebouwd rond de SANA-methode, een levensstijl die zich richt op gezondheid, beweging en bewustzijn. De recepten zijn eenvoudig, snel en voedzaam, en de inleiding biedt een uitgebreide uitleg over de airfryer en de theorie achter de SANA-methode.
Het kookboek is vooral geschikt voor mensen die een moderne airfryer gebruiken en die op zoek zijn naar snelle en gezonde maaltijden. De ingrediëntenindex en de duidelijke indeling van de recepten maken het boek makkelijk te gebruiken. Hoewel het niet ideaal is voor iedereen, is het toch een waardevolle aanvulling voor iedereen die de airfryer als onderdeel van hun keuken wil inzetten.