Inleiding
Chocolademelk is een klassieke winterdrank die niet alleen smaakt, maar ook een gevoel van comfort en sfeer biedt. Traditionele varianten van chocolademelk zijn echter vaak rijk aan suikers, zuivel en kunstmatige toevoegingen, wat de gezondheidswaarde kan verminderen. Gelukkig zijn er eenvoudige en lekkere alternatieven beschikbaar die gezonder zijn zonder dat de smaak lijdt. In dit artikel worden verschillende recepten voor gezonde chocolademelk besproken, waarbij rauwe cacao, plantaardige melk, natuurlijke zoetmiddelen en specerijen centraal staan.
De ingrediënten en bereidingswijzen van deze gezonde varianten zijn duidelijk uitgewerkt, waardoor ze ideaal zijn voor thuisbakers, culinair enthousiastelingen en professionals. Deze recepten tonen aan dat het mogelijk is om een heerlijk drankje te maken dat niet alleen lekker smaakt, maar ook voedingswaardig is. Door het zelf te maken, heeft men controle over wat erin gaat, zowel voor de gezondheid als voor de smaak. Dit artikel biedt een overzicht van de ingrediënten, voedingswaarden, bereidingswijzen en toepassingen van deze gezonde chocolademelk.
Recepten voor gezonde chocolademelk
Recept 1: Gezonde chocolademelk met kokosmelk
In dit vegan recept voor zelfgemaakte gezonde chocolademelk met cacao gebruiken we zelfgemaakte plantaardige melk en rauwe cacao als basis. Puurder kan niet en dat proef je!
Ingrediënten
- 200 ml zelfgemaakte kokosmelk/drink
- ½ eetlepel bio cacaopoeder
- Optioneel: 2 druppels stevia drops voor een suikervrije variant of wat agave siroop of honing
Bereiding
- Verwarm de melk in een steelpannetje of handiger; een melkopschuimer.
- Doe de cacao (en/of evt. andere poeders zoals carob, kaneel etc.) in een mok, giet hier wat warme melk overheen en roer dit eerst goed, tot alle klontjes zijn opgelost.
- Giet nu de rest van de melk erbij, roer goed en genieten maar!
Extra tips
- Drink je je gezonde chocomelk graag in de avond of houd je niet zo van cacao? Probeer het eens met carobepoeder! Gebruik dan één in plaats van een halve eetlepel.
- Als je gaat voor stevia als zoetmiddel, kies dan de chocolade, vanille of naturel smaak!
- Gebruik je melk uit de supermarkt? Ga dan voor een variant met zo min mogelijk ingrediënten en het liefst zonder toegevoegde suikers.
Recept 2: Gezonde chocolademelk met amandelmelk
In dit recept wordt amandelmelk gebruikt als basis, waarbij specerijen en andere smaakverrijkende ingrediënten worden toegevoegd.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 750 ml amandelmelk
- 2 eetlepels rauwe cacao
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemberpoeder
- ¼ theelepel kurkuma
- 1 theelepel maca
- Een snufje zout
- Een snufje zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de amandelmelk in een pannetje.
- Mix de andere ingrediënten door de melk.
- Schenk in twee mokken.
- Voeg eventueel extra zoetmiddel toe naar smaak.
- Geniet van de warme, smaakvolle chocolademelk.
Voedingswaarde en gezondheidseffecten
Rauwe cacao is een centrale ingrediënt in de meeste gezonde chocolademelk recepten. Het is een onbewerkte vorm van cacao die rijk is aan antioxidanten, magnesium en andere essentiële voedingsstoffen. Volgens de bron Leef Bewust bevat rauwe cacao tot veertig keer meer antioxidanten dan blauwe bessen, wat het tot een van de krachtigste superfoods maakt. Daarnaast draagt het bij aan het stabiliseren van de bloeddruk, verbetering van de hart- en bloedvatspiegel, verbetering van de hersenstofwisseling en het verhogen van het geluksgefoel.
Recept 3: Gezonde chocolademelk met havermelk
In dit recept wordt havermelk gebruikt als basis, waarbij een steranijs en andere specerijen worden toegevoegd.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 750 ml havermelk (bio)
- 2 grote eetlepels (rauwe) cacao
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- Inhoud van 1 vanilleboon
- 1 eetlepel honing (of stevia)
- Een snufje zeezout
- Een snufje zwarte peper
- 1 steranijs
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in een steelpan toe.
- Verwarm de mix tot net onder de kooktemperatuur, terwijl je regelmatig roert.
- Haal de steranijs uit de pan.
- Schenk de warme chocolademelk in twee bekers.
- Geniet van de drank.
Gezonde chocolademelk met espresso
Een tweede variant op gezonde chocolademelk wordt gepresenteerd in de bron Puur Gezond. Dit recept is vooral geschikt voor iemand die een extra stimulerende warme drank zoekt. Het gebruik van espresso als toets geeft de drank een iets bittere en krachtige smaak.
Ingrediënten
- Melk (plantenmelk is een goede keuze)
- Kaneelstokjes
- Steranijs
- Pure chocolade
- Optioneel: Espresso
Bereidingswijze
- De melk wordt eerst verwarmd, waarbij kaneel en steranijs worden toegevoegd.
- Deze worden gelaten trekken voor de chocolade wordt erdoor gemengd.
- De bereidingstijd is ongeveer tien minuten.
- De steranijs en kaneel worden verwijderd voor het serveren.
Gebruik van gezonde chocolademelk in de keuken
Gezonde chocolademelk kan ook gebruikt worden als basis voor desserts. In de bron Leef Bewust wordt een recept beschreven waarbij rauwe cacao en hennepzaad worden gebruikt om een soort "chocolademelk" te maken die als basis kan dienen voor toetjes. Deze melk kan bijvoorbeeld gebruikt worden als een topping voor ijs of als een ingrediënt in koekjes en cakes. Het gebruik van rauwe cacao en plantaardige melk zorgt ervoor dat de desserts lichter zijn en minder calorieën bevatten dan traditionele varianten. Dit maakt het een geschikte keuze voor mensen die op zoek zijn naar gezondere dessertopties.
Warme chocolademelk is een klassieker die in wintermaanden extra geliefd wordt. De gezonde varianten zijn ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een comfortdrink die niet alleen lekker smaakt, maar ook gezond is. De bereidingswijzen zijn meestal eenvoudig en snel, waardoor het een praktische keuze is voor een winteravond. De combinatie van warme melk, rauwe cacao en specerijen geeft een gevoel van comfort en sfeer, wat het een populaire keuze maakt voor gezinnen en individuen.
Gezonde chocolademelk kan ook gebruikt worden als drank bij het ontbijt. Het is een heerlijke en voedzame optie die geschikt is voor mensen die op zoek zijn naar een alternatief voor traditionele melkdrankjes. De combinatie van plantaardige melk, rauwe cacao en natuurlijke zoetmiddelen zorgt ervoor dat het drinken van gezonde chocolademelk niet alleen een smaakverrijking is, maar ook een gezondheidsvoordeel biedt.
Recept 4: Gezonde warme chocolademelk met agave siroop
In dit recept wordt een eenvoudige en gezonde versie van warme chocolademelk gemaakt met agave siroop als zoetmiddel.
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 500 ml halfvolle melk (plantenmelk is een goede keuze)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels agave siroop
- 0,5 theelepel vanille extract
Bereiding
- Doe de melk in een pannetje en voeg hier de agavesiroop, vanille extract en cacaopoeder aan toe.
- Zeef de cacaopoeder om klontjes te voorkomen.
- Mix met een garde alles goed door elkaar en verwarm de melk op het vuur, zonder deze te laten koken.
- Verdeel de chocolademelk over de kommen en maak eventueel af met nog wat cacaopoeder.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen voor dit recept. Schrijf als eerste een beoordeling om anderen te helpen bij hun keuze.
Voedingswaarden per persoon
- kcal: 122
- Vet: 3 gr
- Verzadigd vet: 1,9 gr
- Koolhydraten: 19 gr
- W.v. suikers: 17 gr
- Vezels: 1,3 gr
- Eiwit: 4,5 gr
- Zout: 0,12 gr
Samenvatting van de ingrediënten en bereidingswijzen
| Recept | Ingrediënten | Zoetmiddel | Voedingswaarde | Bereidingstijd |
|---|---|---|---|---|
| Kokosmelk | Kokosmelk, rauwe cacao | Stevia, agave siroop of honing | Gezond, rijk aan antioxidanten | 5 minuten |
| Amandelmelk | Amandelmelk, rauwe cacao, kaneel, gember, kurkuma, maca | Honing of stevia | Rijk aan smaak en voedingswaarde | 5 minuten |
| Havermelk | Havermelk, rauwe cacao, kaneel, vanille, honing, steranijs | Honing of stevia | Rijk aan smaak en voedingswaarde | 10 minuten |
| Agave siroop | Plantenmelk, cacaopoeder, agave siroop, vanille extract | Agave siroop | Gezond, eenvoudige bereiding | 5 minuten |
Gezondheidsvoordeel van de ingrediënten
Rauwe cacao
Rauwe cacao is een onbewerkte vorm van cacao die rijk is aan antioxidanten, magnesium en andere essentiële voedingsstoffen. Het bevat tot veertig keer meer antioxidanten dan blauwe bessen, wat het tot een van de krachtigste superfoods maakt. Daarnaast draagt het bij aan het stabiliseren van de bloeddruk, verbetering van de hart- en bloedvatspiegel, verbetering van de hersenstofwisseling en het verhogen van het geluksgefoel.
Plantaardige melk
Plantaardige melk is een gezonde alternatief voor dierlijke melk. Het bevat minder vet en calorieën dan dierlijke melk en is rijk aan vezels en andere essentiële voedingsstoffen. De meeste recepten gebruiken plantaardige melk als basis, wat het drinken van gezonde chocolademelk een gezondheidsvoordeel biedt.
Natuurlijke zoetmiddelen
Natuurlijke zoetmiddelen zoals agave siroop, honing en stevia zijn een gezond alternatief voor toegevoegde suikers. Ze bevat minder calorieën en meer voedingsstoffen dan toegevoegde suikers. Ze zijn ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een gezondere versie van chocolademelk.
Specerijen
Specerijen zoals kaneel, gember, kurkuma, maca, steranijs en vanille zijn een smaakverrijking en een gezondheidsvoordeel. Ze bevatten antioxidanten en andere essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan het verhogen van het geluksgefoel en het verbeteren van de hersenstofwisseling.
Gebruik van gezonde chocolademelk in de keuken
Als basis voor desserts
Gezonde chocolademelk kan ook gebruikt worden als basis voor desserts. In de bron Leef Bewust wordt een recept beschreven waarbij rauwe cacao en hennepzaad worden gebruikt om een soort "chocolademelk" te maken die als basis kan dienen voor toetjes. Deze melk kan bijvoorbeeld gebruikt worden als een topping voor ijs of als een ingrediënt in koekjes en cakes. Het gebruik van rauwe cacao en plantaardige melk zorgt ervoor dat de desserts lichter zijn en minder calorieën bevatten dan traditionele varianten. Dit maakt het een geschikte keuze voor mensen die op zoek zijn naar gezondere dessertopties.
Als drank tijdens wintermaanden
Warme chocolademelk is een klassieker die in wintermaanden extra geliefd wordt. De gezonde varianten zijn ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een comfortdrink die niet alleen lekker smaakt, maar ook gezond is. De bereidingswijzen zijn meestal eenvoudig en snel, waardoor het een praktische keuze is voor een winteravond. De combinatie van warme melk, rauwe cacao en specerijen geeft een gevoel van comfort en sfeer, wat het een populaire keuze maakt voor gezinnen en individuen.
Als drank bij het ontbijt
Gezonde chocolademelk kan ook gebruikt worden als drank bij het ontbijt. Het is een heerlijke en voedzame optie die geschikt is voor mensen die op zoek zijn naar een alternatief voor traditionele melkdrankjes. De combinatie van plantaardige melk, rauwe cacao en natuurlijke zoetmiddelen zorgt ervoor dat het drinken van gezonde chocolademelk niet alleen een smaakverrijking is, maar ook een gezondheidsvoordeel biedt.
Conclusie
Gezonde chocolademelk is een heerlijke en voedzame optie die geschikt is voor mensen die op zoek zijn naar een alternatief voor traditionele melkdrankjes. De bereidingswijzen zijn eenvoudig en snel, waardoor het een praktische keuze is voor thuisbakers, culinair enthousiastelingen en professionals. De ingrediënten en bereidingswijzen van deze gezonde varianten zijn duidelijk uitgewerkt, waardoor ze ideaal zijn voor iedereen die op zoek is naar een lekkere en gezonde drank. De combinatie van plantaardige melk, rauwe cacao en natuurlijke zoetmiddelen zorgt ervoor dat het drinken van gezonde chocolademelk niet alleen een smaakverrijking is, maar ook een gezondheidsvoordeel biedt. Door het zelf te maken, heeft men controle over wat erin gaat, zowel voor de gezondheid als voor de smaak. Dit artikel heeft laten zien dat het mogelijk is om een heerlijk drankje te maken dat niet alleen lekker smaakt, maar ook voedingswaardig is.