10 Gezonde Granolarecepten: Zelfgemaakte Granola zonder Ongezonde Vetten of Geraffineerde Suiker

Granola is een populair en voedzaam ontbijt of tussendoortje dat eenvoudig te maken is met een paar basis-ingrediënten. Het is een uitstekende bron van vezels, gezonde vetten en koolhydraten, waardoor het ideaal is voor een energierijke start van de dag of als een voedzame snack. In dit artikel worden tien gezonde granolarecepten besproken, die gemaakt zijn zonder ongezonde vetten of geraffineerde suikers. Deze recepten zijn niet alleen gezond, maar ook delicaat in smaak en rijk aan voedingsstoffen.

Deze recepten zijn gebaseerd op de bronnen van PuurFiguur, NutriFoodz en FitmetStruggles. Ze tonen een diversiteit aan smaken en bereidingswijzen, van klassieke varianten tot herfstachtige of exotische smaken. Het artikel bevat ook informatie over de voedingswaarden van de recepten, aandachtspunten bij het kiezen van ingrediënten, en tips voor het opslaan en serveren van granola.

Wat is gezonde granola en waarom is het beter dan de winkelversie?

Gezonde granola wordt meestal zelfgemaakt en bevat alleen natuurlijke ingrediënten zoals havermout, noten, zaden, honing en specerijen. In tegenstelling tot veel kant-en-klare varianten in de supermarkt bevat deze vorm van granola geen toegevoegde suikers, conserveermiddelen of ongezonde vetten. Zelfgemaakte granola biedt meer controle over de ingrediënten en is bovendien vaak goedkoper en duurzamer.

Een belangrijk voordeel van zelfgemaakte granola is het hoge gehalte aan vezels, dankzij de havermout. Deze vezels helpen bij het creëren van een langdurig verzadigd gevoel en ondersteunen een gezonde spijsvertering. Daarnaast bevat de granola gezonde vetten uit noten en zaden, die essentiële vitamines en mineralen bevatten zoals vitamine E, ijzer en zink.

Een nadeel van winkelgranola is dat het vaak veel suiker en vet bevat, wat negatief kan zijn voor de bloedsuikerspiegel en het gewicht. Daarom is het verstandig om zelf te koken en te bereiden, zodat je volledige controle hebt over de ingrediënten en hoeveelheid.

1. Kokosgranola met omega 3

Kokosgranola is een lichtzoete en tropische variant die niet alleen lekker is, maar ook gezond. Het bevat omega 3-vetten, die goed zijn voor het hart en de hersenen. Deze granola is ideaal voor mensen die een exotische smaak zoeken zonder te veel suiker.

Ingrediënten (voor 1 portie): - 15 gram havermout - 10 gram ongezouten amandelen - 5 gram kokosrasp - ½ tl kaneelpoeder - 1 tl honing - 1 tl kokosolie - Snufje zalt

Bereidingswijze: 1. Hak de amandelen grof. 2. Verhit de kokosolie in een koekenpan en voeg de havermout en de amandelen toe. Bak al roerend circa 3 minuten op laag vuur. 3. Voeg de kokosrasp, het kaneelpoeder, de honing en het zout toe. 4. Bak de gezonde granola al roerend enkele minuten, totdat deze goudbruin en knapperig is.

Voedingswaarden per portie: - Energie: 214 kcal - Eiwitten: 4,4 gram - Koolhydraten: 14,3 gram - Vetten: 14,9 gram - Vezels: 2,7 gram

2. Granola met rozijnen

Dit recept is een klassieker met een lichte zoetheid en crunch door de noten en zaden. De rozijnen zorgen voor extra zoetheid en smaak, zonder toegevoegde suikers te gebruiken. Het is een uitstekende optie voor mensen die op zoek zijn naar een lichter ontbijt of snack.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 200 gram havermout - 2 rijstwafels - 60 gram hazelnoten - 40 gram zonnebloempitten - 50 gram rozijnen - 50 gram honing - 30 gram kokosolie - Snufje zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Verkruimel de rijstwafels en hak de hazelnoten grof. Doe in een kom. 3. Voeg de havermout, de zonnebloempitten en het zout toe. 4. Doe de honing en de kokosolie in een pannetje en verwarm kort, totdat het vloeibaar is. 5. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en roer goed door. 6. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 7. Bak de granola circa 15 minuten en keer halverwege een keertje om. 8. Laat de granola volledig afkoelen. 9. Voeg de rozijnen aan de granola toe en hussel door elkaar.

Voedingswaarden per portie van 20 gram: - Energie: 91 kcal - Eiwitten: 2 gram - Koolhydraten: 9,5 gram - Vetten: 4,8 gram - Vezels: 1,1 gram

3. Simpele chocoladegranola

Chocoladegranola is een heerlijke combinatie van knapperig en bitterzoet. In dit recept wordt gebruikgemaakt van rijstwafels in plaats van noten, waardoor het aanzienlijk minder calorieën bevat dan de meeste granola’s. Toch bevat deze granola goede vetten, die essentieel zijn voor de gezondheid van het hart.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 200 gram havermout - 4 rijstwafels - 50 gram suikervrije pindakaas - 30 gram ongezouten pinda’s - 30 gram honing - 20 gram kokosolie - Snuf zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Verkruimel de rijstwafels en hak de pinda’s grof. 3. Doe de havermout, de rijstwafels, de pinda’s en het zout in een kom. 4. Doe de suikervrije pindakaas, de honing en de kokosolie in een pannetje en verwarm kort, totdat het vloeibaar is. 5. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en roer goed door. 6. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 7. Bak de granola circa 15 minuten en keer halverwege een keertje om. 8. Laat de granola volledig afkoelen.

4. Granola met pompoen

Granola met pompoen is een herfstachtige variant die lichtzoet is en smaakt naar speculaas. Het gebruik van koek- en speculaaskruiden geeft deze granola een subtiele, natuurlijke zoetheid. Het is een uitstekende keuze voor mensen die een seizoenlijke smaak zoeken.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 200 gram havermout - 150 gram pompoenblokjes - 60 gram ongezouten pecannoten - 40 gram pompoenpitten - 40 gram honing - 20 gram gesmolten kokosolie - 2 tl koek- en speculaaskruiden - Snufje zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Kook de pompoenblokjes circa 10 minuten in een pan met kokend water en giet af. 3. Hak de pecannoten grof en doe deze samen met de havermout in een kom. 4. Doe de pompoenblokjes, de honing, de koek- en speculaaskruiden, de kokosolie en het zout in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Heb je geen blender of keukenmachine? Pureer de ingrediënten dan met een staafmixer. 5. Schep het pompoenmengsel in de kom met de droge ingrediënten en roer goed door, zodat er een plakkerig mengsel ontstaat. 6. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 7. Bak de granola circa 15 minuten en keer halverwege een keertje om. 8. Laat de granola volledig afkoelen.

5. Quinoa granola met moerbeien

Quinoa is een schijfzaad dat rijk is aan eiwitten en vezels. In combinatie met moerbeien en andere ingrediënten zoals noten en zaden, creëert deze granola een heerlijke mix van smaken en voedingsstoffen. Het is een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar een rijke, voedzame variant.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 150 gram quinoa - 200 gram havermout - 50 gram ongezouten amandelen - 30 gram zonnebloempitten - 50 gram moerbeien - 50 gram honing - 30 gram kokosolie - Snufje zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 grades. 2. Kook de quinoa volgens de pakkeninstructies en laat afkoelen. 3. Hak de amandelen grof en doe deze in een kom. 4. Voeg de havermout, de zonnebloempitten en het zout toe. 5. Doe de honing en de kokosolie in een pannetje en verwarm kort, totdat het vloeibaar is. 6. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en roer goed door. 7. Voeg de gekookte quinoa en moerbeien toe en hussel goed door. 8. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 9. Bak de granola circa 15 minuten en keer halverwege een keertje om. 10. Laat de granola volledig afkoelen.

6. Lisettes granola

Lisettes granola is een recept dat gemaakt is door een PuurFiguur-deelnemer. Het is een groene smoothie die gedelegeerd is met granola, wat een heerlijke mix van smaken en teksturen geeft. In dit recept is agavesiroop vervangen door honing, waardoor het gezonder en natuurlijker is.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 200 gram havermout - 50 gram gehakte walnoten - 75 gram gehakte noten naar keuze - 1 geprakte banaan (100 gram) - 15 gram suikervrije pindakaas - 20 gram honing - 20 gram gesmolten kokosolie - Snufje zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Bekleed een bakplaat of rooster met bakpapier. 3. Mix alle ingrediënten door elkaar tot het kruimelige klontjes zijn. 4. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 5. Bak de granola circa 15 minuten en schep halverwege een keertje om. 6. Laat de granola volledig afkoelen voor je deze serveert.

Voedingswaarden per portie van 20 gram: - Energie: 88 kcal - Eiwitten: 2,5 gram - Koolhydraten: 7,6 gram - Vetten: 5,1 gram - Vezels: 1 gram

7. Snelle granola uit de pan

Deze gezonde granola is makkelijk om te maken en is in een mum van tijd klaar. In tegenstelling tot de meeste granolarecepten die in de oven gebakken worden, wordt deze granola in een koekenpan gemaakt, wat handig is voor een drukke ochtend of tussendoortje.

Ingrediënten (voor 1 portie): - 15 gram havermout - 10 gram ongezouten amandelen - 5 gram kokosrasp - ½ tl kaneelpoeder - 1 tl honing - 1 tl kokosolie - Snufje zout

Bereidingswijze: 1. Hak de amandelen grof. 2. Verhit de kokosolie in een koekenpan en voeg de havermout en de amandelen toe. Bak al roerend circa 3 minuten op laag vuur. 3. Voeg de kokosrasp, het kaneelpoeder, de honing en het zout toe. 4. Bak de gezonde granola al roerend enkele minuten, totdat deze goudbruin en knapperig is.

Voedingswaarden per portie: - Energie: 214 kcal - Eiwitten: 4,4 gram - Koolhydraten: 14,3 gram - Vetten: 14,9 gram - Vezels: 2,7 gram

8. Pindakaas granola

Pindakaas granola is een recept dat gemaakt is voor mensen die van pindakaas houden. Het bevat gehakte pinda’s voor een lekkere crunch en een authentieke pindakaassmaak. Het is een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar een heerlijke, knapperige variant.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 200 gram havermout - 4 rijstwafels - 50 gram suikervrije pindakaas - 30 gram ongezouten pinda’s - 30 gram honing - 20 gram kokosolie - Snuf zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Verkruimel de rijstwafels en hak de pinda’s grof. 3. Doe de havermout, de rijstwafels, de pinda’s en het zout in een kom. 4. Doe de suikervrije pindakaas, de honing en de kokosolie in een pannetje en verwarm kort, totdat het vloeibaar is. 5. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en roer goed door. 6. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 7. Bak de granola circa 15 minuten en keer halverwege een keertje om. 8. Laat de granola volledig afkoelen.

9. Boekweit granola

Boekweit is een schijfzaad dat rijk is aan vezels en vitamines. In combinatie met noten en zaden, creëert deze granola een heerlijke mix van smaken en voedingsstoffen. Het is een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar een rijke, voedzame variant.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 200 gram boekweit - 50 gram ongezouten amandelen - 30 gram zonnebloempitten - 50 gram honing - 30 gram kokosolie - Snufje zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Kook de boekweit volgens de pakkeninstructies en laat afkoelen. 3. Hak de amandelen grof en doe deze in een kom. 4. Voeg de boekweit, de zonnebloempitten en het zout toe. 5. Doe de honing en de kokosolie in een pannetje en verwarm kort, totdat het vloeibaar is. 6. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en roer goed door. 7. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 8. Bak de granola circa 15 minuten en keer halverwege een keertje om. 9. Laat de granola volledig afkoelen.

10. Superchoco granola

Superchoco granola is een recept dat gemaakt is voor mensen die van bitterzoet houden. Het bevat suikervrije pindakaas, die een authentieke chocoladesmaak geeft, en een mix van noten en zaden voor een heerlijke crunch. Het is een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar een heerlijke, knapperige variant.

Ingrediënten (voor meerdere porties): - 200 gram havermout - 4 rijstwafels - 50 gram suikervrije pindakaas - 30 gram ongezouten pinda’s - 30 gram honing - 20 gram kokosolie - Snuf zout

Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Verkruimel de rijstwafels en hak de pinda’s grof. 3. Doe de havermout, de rijstwafels, de pinda’s en het zout in een kom. 4. Doe de suikervrije pindakaas, de honing en de kokosolie in een pannetje en verwarm kort, totdat het vloeibaar is. 5. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en roer goed door. 6. Verspreid de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. 7. Bak de granola circa 15 minuten en keer halverwege een keertje om. 8. Laat de granola volledig afkoelen.

6 manieren om granola te gebruiken

Nadat je de granola hebt gemaakt, zijn er verschillende manieren om hem te gebruiken. Granola is een veelzijdig product dat goed aansluit bij verschillende gerechten en snacks.

1. Als ontbijt met yoghurt of kwark: Meng granola met yoghurt of kwark voor een heerlijke mix van smaken en textures. Het is een voedzaam en energierijk ontbijt.
2. Als topping voor smoothie bowls: Voeg een laagje granola toe aan je smoothie bowl voor extra crunch en smaak.
3. Als tussendoortje: Meng granola met een beetje honing of suikervrije pindakaas en stop het in een zakje of potje voor een gezonde snack.
4. Als topping voor ijs: Meng granola met een beetje honing of suikervrije pindakaas en voeg het toe aan je favoriete ijs.
5. Als mix met noten en zaden: Meng granola met een beetje honing of suikervrije pindakaas en voeg het toe aan je favoriete ijs.
6. Als mix met noten en zaden: Meng granola met een beetje honing of suikervrije pindakaas en voeg het toe aan je favoriete ijs.

Aandachtspunten bij het kiezen van ingrediënten

Bij het kiezen van ingrediënten voor je eigen granola, zijn er een paar aandachtspunten die je moet onthouden. Dit helpt je om een gezonder en voedzamere variant te maken.

1. Kies voor ongezouten noten en zaden: Dit voorkomt dat je te veel zout binnenkrijgt.
2. Kies voor honing in plaats van geraffineerde suikers: Honing is een natuurlijke zoetstof die ook goede vetten bevat.
3. Kies voor suikervrije pindakaas: Suikervrije pindakaas bevat geen toegevoegde suikers en is dus gezonder.
4. Kies voor rijstwafels in plaats van noten: Rijstwafels zijn een lichtere optie en bevatten minder calorieën.
5. Kies voor havermout in plaats van witte meel: Havermout is rijk aan vezels en helpt bij het creëren van een langdurig verzadigd gevoel.

Tips voor het opslaan en serveren van granola

Nadat je de granola hebt gemaakt, zijn er enkele tips die je moet onthouden voor het opslaan en serveren.

1. Laat de granola volledig afkoelen: Dit voorkomt dat hij plakkerig wordt en vermindert de kans op uitdroging.
2. Opslaan in een afdichte pot: Granola kan in een afdichte pot worden opgeslagen voor een paar weken.
3. Serveren met yoghurt of kwark: Dit is een heerlijke manier om granola te serveren.
4. Serveren met een beetje honing of suikervrije pindakaas: Dit geeft extra smaak en crunch.
5. Serveren als tussendoortje: Meng granola met een beetje honing of suikervrije pindakaas en stop het in een zakje of potje voor een gezonde snack.

Voedingswaarden van de recepten

De voedingswaarden van de recepten zijn belangrijk om te weten. Ze geven een indruk van hoeveel energie, eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels je binnenkrijgt. Hieronder volgen de voedingswaarden van een aantal recepten.

Conclusie

Gezonde granola is een uitstekende keuze voor een voedzaam ontbijt of tussendoortje. De recepten in dit artikel tonen een diversiteit aan smaken en bereidingswijzen, van klassieke varianten tot herfstachtige of exotische smaken. Door zelf te koken en te bereiden, heb je volledige controle over de ingrediënten en hoeveelheid. Dit helpt je om een gezonder en voedzamere variant te maken, die goed aansluit bij jouw smaken en voedingswensen.

Bronnen

1. 10 granola recepten: zelf gezonde granola maken
2. Gezonde granola recept: zo maak je de ultieme gezonde granola
3. Recept gezonde zelfgemaakte granola