Kip is een veelzijdig en gezond ingrediënt dat goed past in diverse maaltijden. Het is mager vlees dat rijk is aan onverzadigde vetten, eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Met de juiste bereidingswijze en combinaties met groenten, rijst of volkorengranen kun je er heerlijke en voedzame gerechten van maken. In deze artikel worden zeven gezonde kipgerechten beschreven die eenvoudig te bereiden zijn en geschikt zijn voor elke maaltijd.
1. Gegrilde kipfilet met quinoa en groenten
Een van de meest gezonde bereidingswijzen voor kip is grilleren, omdat er weinig vet gebruikt wordt. Gegrilde kipfilet is licht, sappig en smaakt heerlijk met kruiden en citroen. Een uitstekende maaltijd is gegrilde kipfilet met quinoa en gegrilde groenten.
Ingrediënten
- 4 kipfilet
- 1 kop quinoa
- 1 paprika
- 1 courgette
- 2 teentjes knoflook (geprexd)
- 1 lepel olijfolie
- 1 lepel citroensap
- Kruiden (zoals zout, peper, oregano)
Bereiding
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de quinoa afkoelen.
- Mergel de kipfilet met citroensap, knoflook, olijfolie en kruiden. Laat de kipfilet 30 minuten marineren.
- Verhit de grilplaat of barbecue. Grill de kipfilet tot het gaar is (ongeveer 5-7 minuten per kant).
- Gril intussen de paprika en courgette tot ze zacht zijn.
- Serveer de kipfilet met de quinoa en gegrilde groenten.
2. Kipdijfilet curry met kokosmelk
Curry is een heerlijke manier om kip te bereiden, vooral als het gecombineerd wordt met kokosmelk. Dit gerecht is niet alleen smaakvol maar ook rijk aan vezels en vitamines door de toepassing van groenten.
Ingrediënten
- 4 kipdijfilet
- 1 kop kokosmelk
- 1 lepel currypasta
- 1 ui (gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gesneden)
- 1 wortel (gesneden in stokjes)
- 1 maand (gesneden in stokjes)
- 1 kop spinazie
- Zout en peper
Bereiding
- Verhit 1 lepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipdijfilet tot het goudbruin is.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg currypasta toe en bak 1 minuut tot de geur vrijkomt.
- Voeg kokosmelk en groenten toe. Laat sudderen voor ongeveer 20 minuten.
- Voeg spinazie toe en laat nog 5 minuten koken.
- Serveer de curry met rijst of quinoa.
3. Kippenbout uit de oven met rozemarijn en knoflook
Een klassieker die nooit uit de gratie raakt is kippenbout uit de oven. Het is eenvoudig te bereiden, heerlijk smaken en een gezond gerecht bij uitstek. Het is ideaal voor een rustige avond met gezin of vrienden.
Ingrediënten
- 4 kippenbout
- 4 teentjes knoflook (gesneden)
- 1 tak rozemarijn
- 2 lepels olijfolie
- Zout en peper
- 2 wortels (gesneden in stokjes)
- 2 pastinakken (gesneden in stokjes)
Bereiding
- Verwarm de oven op 180°C.
- Meng olijfolie, knoflook en rozemarijn in een kom. Mergel de kippenbout met dit mengsel. Laat 30 minuten marinieren.
- Leg de kippenbout op een bakplaat met groenten. Zorg dat de groenten goed verdeeld zijn.
- Bak de kippenbout in de oven voor 40 minuten of tot het gaar is.
- Serveer de kippenbout met de groenten en eventueel rijst of couscous.
4. Hele kip slowcooker met citroen en tijm
Een hele kip garen in de slowcooker is een uitstekende manier om zowel de vlees als de groenten zacht en voedzaam te maken. Het is ideaal voor een zondag of bijzondere gelegenheid.
Ingrediënten
- 1 hele kip
- 1 citroen
- 1 tak tijm
- 4 teentjes knoflook
- 2 wortels (gesneden in stokjes)
- 2 stangen selderij (gesneden in stokjes)
- 1 kop bouillon
Bereiding
- Plaats de kip in de slowcooker. Snijd eventueel de kip in stukken voor sneller garen.
- Voeg knoflook, tijm, wortels, selderij en citroen toe.
- Voeg bouillon toe en sluit de deksel.
- Garen op lage stand voor 6-8 uur.
- Serveer de kip met de groenten en eventueel rijst of couscous.
5. Orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing
Orzo is een kleine pasta die goed werkt in salades. Gecombineerd met romainesalade, kip en ansjovisdressing is dit gerecht niet alleen gezond maar ook heerlijk.
Ingrediënten
- 1 kop orzo
- 200 gram kipfilet (gesneden in stukjes)
- 1 romain (gesneden in stokjes)
- 1 komkommer
- 1 appel (gesneden in stukjes)
- 1 kop groene asperges (gesneden in stukjes)
- 2 eetlepels ansjovisdressing
- Zout en peper
Bereiding
- Bereid de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de orzo afkoelen.
- Bak de kipfilet tot het sappig en gaar is. Laat afkoelen en snijd in stukjes.
- Meng orzo, romaine, komkommer, appel en asperges in een kom.
- Voeg de kip en ansjovisdressing toe. Meng goed en serveer.
6. Thaise haverrijst met kip, groenten en mango
Thaise haverrijst is een gezonde basis die goed aansluit bij kip en groenten. Het is ideaal voor een lichte lunch of avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 1 kop haverrijst
- 200 gram kipfilet (gesneden in stukjes)
- 1 zak wokgroente
- 1 potje Thaise rode currypasta
- 1 mango (gesneden in stukjes)
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Bereid de haverrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de kipfilet tot het sappig is. Voeg wokgroente en currypasta toe. Bak 5-7 minuten.
- Voeg de mango toe en meng goed.
- Serveer met de haverrijst.
7. Volkoren couscous met geroosterde pompoen, abrikoos en kip
Volkoren couscous is een gezonde basis die goed aansluit bij geroosterde pompoen, abrikoos en kip. Het is een visuele en voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is.
Ingrediënten
- 1 kop volkoren couscous
- 1 pompoen (gesneden in stukjes)
- 1 abrikoos (gesneden in stukjes)
- 200 gram kipfilet (gesneden in stukjes)
- 1 lepel olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de oven op 200°C. Meng pompoen, abrikoos en olijfolie in een kom. Rooster in de oven voor 20 minuten.
- Bak de kipfilet tot het gaar is.
- Meng couscous, geroosterde pompoen, abrikoos en kip. Serveer.
Conclusie
Kip is een veelzijdig en gezond ingrediënt dat goed past in diverse gerechten. Door het te combineren met groenten, rijst of couscous en te bereiden met weinig vet, wordt het een uitstekende keuze voor een gezond eetpatroon. De zeven gerechten die in deze artikel beschreven zijn, zijn eenvoudig te bereiden en geschikt voor elke maaltijd. Of je nu een gegrilde kipfilet wil of een pittige kipcurry, er is iets voor iedereen. Laat je inspireren door deze recepten en geniet van gezonde maaltijden.