Gevulde Avocado met Garnalen: Recepten, Variaties en Bereidingstips
Gevulde avocado met garnalen is een gerecht dat vaak wordt bereid als voorgerecht of lichte maaltijd. Het combineert de romige textuur van avocado met de zilte smaak van garnalen, aangevuld met diverse ingrediënten zoals citroensap, kruiden en mayonaise. De bronnen beschrijven meerdere varianten, waaronder een versie met rode ui en cherrytomaten, een met hardgekookte eieren en bleekselderij, en een met olijfolie en appelazijn. Dit gerecht vereist rijpe avocado’s die stevig genoeg zijn om als schaaltje te dienen. De bereidingstijd bedraagt gemiddeld 15 tot 20 minuten. Gezondheidsaspecten omvatten gezonde vetten en vezels uit avocado, en voedingswaarde zoals 290 kcal per portie in één variant. Presentatie speelt een rol met garneringen zoals peterselie of citroenschijfjes.
Ingrediënten voor Gevulde Avocado met Garnalen
De ingrediënten variëren per receptvariant, maar garnalen en avocado vormen de basis. In alle beschreven recepten worden gekookte of gepelde garnalen gebruikt, vaak groot en wild gevangen voor optimale smaak en voedingswaarde. Avocado’s moeten rijp en stevig zijn, bij voorkeur van het Hass-ras.
Hieronder een overzicht van ingrediënten uit de beschikbare recepten:
| Variant | Belangrijkste Ingrediënten |
|---|---|
| Basisversie (Source [1]) | Rijpe avocado’s, gekookte garnalen, rode ui (fijngehakt), cherrytomaten (in blokjes), citroensap, zout, peper, verse peterselie (fijngehakt), optioneel knoflook |
| Versie met ei (Source [2]) | 25 gepelde garnalen, 2 hardgekookte eieren (fijngehakt), 1 stengel bleekselderij (in stukjes), 4 eetlepels mayonaise, zout, peper, 2 avocado’s, 1 eetlepel citroensap |
| Lichte kruidenversie (Source [3]) | 1 portie gekookte garnalen, 1 portie avocado, 1 tl olijfolie, 1 tl appelazijn, 1 tl bieslook (fijngehakt), 1 tl dille, cayennepeper, peper, Himalaya zout |
Aanbevolen producten omvatten verse garnalen van duurzame herkomst, rijpe Hass-avocado’s en biologische varianten van ui en tomaten. Alternatieven zijn mogelijk: komkommer in plaats van avocado voor frisheid, gerookte zalm of gegrilde kip voor garnalen, limoen voor citroen, of knoflookpoeder voor verse knoflook. Porties worden aangepast aan individuele voedingsplannen, zoals vermeld in één bron.
Stap-voor-Stap Bereidingswijze
De bereiding volgt een consistente structuur: avocado voorbereiden, vulling maken en vullen. Hieronder een gedetailleerde handleiding gebaseerd op de beschreven methoden.
Stap 1: Voorbereiding van de Avocado’s
Snijd de rijpe avocado’s doormidden en verwijder de pit voorzichtig. Lepel in sommige varianten vruchtvlees uit voor de vulling, maar laat genoeg over om het als schaaltje te gebruiken. Besprenkel de helften met citroensap om verkleuring te voorkomen. De avocado’s moeten perfect rijp zijn, maar stevig genoeg om de vulling te dragen.
Stap 2: Vulling Bereiden
- Basisvulling (Source [1]): Prak het uitgelepelde avocado-vruchtvlees met een vork tot een smeuïge massa. Voeg gehakte rode ui, cherrytomaten in blokjes, citroensap, zout, peper en fijngehakte peterselie toe. Meng tot een smakelijke vulling. Optioneel knoflook toevoegen.
- Ei-variant (Source [2]): Hak 25 gepelde garnalen grof en meng met fijngehakte hardgekookte eieren, stukjes bleekselderij, 4 eetlepels mayonaise, zout en peper.
- Kruidenversie (Source [3]): Snijd gekookte garnalen fijn en meng met 1 tl olijfolie, 1 tl appelazijn, fijngehakte bieslook, cayennepeper, peper en zout. Voeg uitgehaald avocado-vruchtvlees toe en meng door.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar voor een gelijkmatige consistentie.
Stap 3: Vullen en Afronden
Vul elke halve avocado met een ruime hoeveelheid vulling, verdeel gelijkmatig. Garneer met extra garnalen, peterselie, dille, bieslook of een citroenschijfje. Serveer direct op een bord of schaal.
De totale bereiding duurt 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de snelheid van uithollen en mengen.
Variaties en Alternatieven
Meerdere bronnen bieden aanpassingen voor smaak en voorkeuren: - Vervang garnalen door gamba’s, kreeft, tonijn, gerookte zalm of gegrilde kip. - Gebruik limoen in plaats van citroen voor een andere citrusnoot. - Voeg tabasco toe voor pittigheid, zonder scherpte. - In plaats van mayonaise of olijfolie, experimenteer met andere dressings binnen de genoemde ingrediënten. - Voor een frisse twist: komkommer als basis in plaats van avocado.
Deze variaties behouden de puurheid van smaken door lichte kruiden en olie, zoals benadrukt in één recept.
Presentatie en Serveren
Presentatie verhoogt de aantrekkelijkheid. Plaats de gevulde avocado’s op een mooi bord of schaal. Garneer met verse kruiden zoals peterselie, bieslook of dille, extra garnalen en citroenschijfjes. Een vleugje citroensap zorgt voor frisheid. Serveer direct om textuur te behouden.
Serveren als voorgerecht, lichte lunch of maaltijd. Combineer met knapperig stokbrood.
Bijgerechten en Passende Dranken
Aanbevolen bijgerechten: - Quinoa salade: Lichte, nootachtige smaak past bij romige avocado en zilte garnalen. - Geroosterde groenten: Courgette, paprika en cherrytomaten voor kleur en smaak.
Dranken: - Frisse droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay of Pinot Grigio, die de zachte smaken balanceren. - Citroenwater met munt als alcoholvrije optie.
Het belang van versheid wordt benadrukt: gebruik ingrediënten van hoge kwaliteit voor optimale smaak en textuur.
Voedingswaarden en Gezondheidsvoordelen
Eén variant biedt specifieke voedingswaarden per portie:
| Nutrient | Waarde |
|---|---|
| Calorieën | 290 kcal |
| Koolhydraten | 4 g |
| Eiwit | 14 g |
| Vet | 24 g |
| Zout | 1.2 g |
| Suiker | 1 g |
Avocado levert gezonde vetten, vezels en vitaminen K en E. Garnalen dragen bij aan voedingswaarde, vooral bij wilde varianten. Het gerecht is voedzaam en geschikt voor diverse diëten, met aanpassingen aan porties.
Bereidingstips en Veelgestelde Vragen
- Kies rijpe, stevige avocado’s.
- Gebruik verse, duurzame garnalen.
- Meng vulling tot smeuïg voor beste textuur.
- Voorkom verkleuring met citroensap.
Veelgestelde vragen: - Bereidingstijd: 15-20 minuten. - Benodigdheden: Avocado’s, garnalen, citroensap, peterselie, zout, peper; optioneel ui, tomaten, ei.
Uitgebreide Beschrijving van de Basisversie
De basisversie uit Source [1] vormt een kernrecept. Begin met rijpe avocado’s, bij voorkeur Hass van merken als Aguacate Verde of BioBoer Avocado. Gekookte garnalen van Zeeuwse Garnalen of Zilte Zeeproducten zorgen voor authentieke smaak. Rode ui van VerseGroenten en cherrytomaten als Pomodori voegen frisheid toe. Citroensap, zout, peper en peterselie completeren de vulling.
Prak het vruchtvlees smeuïg, voeg ingrediënten toe en meng. Vul de helften ruim en garneer. Dit resulteert in een gerecht met romige en sappige elementen, ideaal als verrassing voor gasten.
Gedetailleerde Ei-Variant
In de versie met ei (Source [2]) hak garnalen grof en meng met eieren, bleekselderij en mayonaise. Dit creëert een salade-achtige vulling. Halveer avocado’s, besprenkel met citroensap en vul. Garneer met peterselie of bieslook. Serveer met stokbrood. De toevoeging van ei verhoogt het eiwitgehalte tot 14 g per portie.
Lichte Kruidenversie in Detail
Source [3] benadrukt puurheid met olijfolie, appelazijn, bieslook, dille en cayenne. Meng fijngehakte garnalen met deze componenten en avocado-vruchtvlees. Vul en garneer met dille. Alternatieven als gamba’s of tonijn passen hierin. Dit recept is feestelijk en geschikt voor salades.
Productaanbevelingen
- Avocado’s: Hass-ras van BioBoer Avocado of Landmarkt.
- Garnalen: Duurzame van Jumbo of Zilte Zeeproducten.
- Overig: Olijfolie La Española, quinoa De Oogst Quinoa.
Versheid is cruciaal voor smaak en textuur.
Smaakcombinaties en Textuur
De romige avocado contrasteert met sappige garnalen. Kruiden als peterselie, bieslook en dille voegen frisheid toe. Citroen of azijn zorgt voor zuurheid, peper en zout voor balans. Cayenne biedt lichte pittigheid.
Aanpassingen voor Dieetvoorkeuren
Porties volgen voedingsplannen. Lage-koolhydraat door minimale suiker (1 g). Hoog in gezonde vetten.
Conclusie
Gevulde avocado met garnalen is een eenvoudig, voedzaam gerecht met variaties op ingrediënten en vullingen. Bereiding omvat avocado voorbereiden, vulling mengen en serveren met garnering. Voordelen liggen in smaakbalans, voedingswaarde en veelzijdigheid. Presenteer met bijgerechten als quinoa salade en witte wijn voor een complete ervaring.