Hamblokjes zijn een veelzijdig ingredient dat geschikt is voor zowel klassieke als moderne gerechten. Of je nu een warme maaltijd zoekt of een frisse salade, hamblokjes vormen een heerlijk smakelijk accent. In dit artikel worden vier gerechten gepresenteerd die hamblokjes als centraal element gebruiken, grotendeels gebaseerd op recepten uit betrouwbare bronnen. Deze recepten variëren van een smaakrijke ovenpasta tot een klassieke huzarensalade en van een kruimige witlof met ham en kaas tot een luchtige tortilla. Elke receptie is uitgebreid beschreven, zodat je ze thuis gemakkelijk kunt uitvoeren.

Flammkuchen met ham en ui

Flammkuchen is een traditioneel Duits gerecht dat eenvoudig in voorbereiding en smakelijk in uitvoering is. Het gerecht bestaat uit een dun laagje crème fraîche, uitgerold deeg en beleg met ham, ui of andere smaakgevende tomaten of groenten. Het is een heerlijk bijgerecht of hoofdgerecht dat snel klaar is en uitstekend te voorzien is van extra smaak.

Ingrediënten

• Uitgerolde deegplaat
• Crème fraîche
• Uien, in plakjes gesneden
• Ham, in plakjes gesneden
• Peper, zout
• Optioneel: gehakte knoflook, geraspte kaas, cayennepeper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 220 °C boven- en onderwarmte.
2. Leg het uitgerolde deeg op bakpapier en verdelen de crème fraîche over de deegplaat, zorgvuldig de randen van de crème fraîche vrij te laten.
3. Leg de uien en ham gelijkmatig over de crème fraîche.
4. Bak het gerecht ongeveer 15–20 minuten in de oven tot het krokant is.
5. Na het bakken breng peper en eventueel extra smaak toe, zoals geraspte kaas of een snufje cayennepeper.

Deze variant is pikant en smaakt heerlijk met een glas wijn of een frisse groentensalade. Het gerecht is ook geschikt als een aperitief, met extra knoflook of geraspte kaas toegevoegd voor meer intensiteit.

Spaanse Tortilla met Ham

De Spaanse tortilla is een klassieker uit de Iberische keuken, waarbij aardappelen en eieren gecombineerd worden met vlees of groenten. In deze variant wordt gesneden ham toegevoegd, wat de smaak verrijkt en het gerecht geschikt maakt als maaltijd of tapas. De tortilla is ideaal voor een lichte lunch of een warme maaltijd in de herfst.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 500 g kokend vaste aardappels, gekookt en in stukjes gesneden
• 1 witte ui
• 2 teentjes knoflook
• 250 g Spaanse ham, in reepjes
• 8 eieren
• Zout en peper
• 3 el olijfolie

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en wacht tot het Thermo-Signal (zoals op sommige pannen) rood is.
2. Voeg de aardappelschijfjes toe en kook ongeveer 10 minuten, af en toe roerend.
3. In de tussentijd klop de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en peper.
4. Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en kook nog 10 minuten.
5. Voeg de hamreepjes toe en bak 5 minuten.
6. Zodra de aardappelen zacht zijn, giet het losgeklopte ei mengsel erbij en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
7. Draai de tortilla om op een bord en breng hem opnieuw in de pan om de andere kant te bakken.
8. Serveer warm of lauwwarm. Het gerecht is ook geschikt om af te koelen en in blokjes te snijden voor een aperitief.

Deze tortilla is ideaal als tapas, maaltijd of zelfs als beleg voor brood. Het gerecht heeft een rijke smaak en een heerlijke textuur die geschikt is voor zowel vleeseters als vleesverwerkers die op zoek zijn naar een vleesachtig alternatief.

Witlof met Ham en Kaas uit de Oven

Witlof met ham en kaas is een gerecht dat zowel smaak als tekstuur biedt. De groente wordt geblancherd, gewikkeld in ham en kaas en daarna gebakken in de oven. Het resultaat is een warm, zacht gerecht met een knapperige korst. Het is geschikt als bijgerecht of hoofdgerecht, afhankelijk van de hoeveelheid en de bereidingswijze.

Ingrediënten (voor 4 personen als hoofdgerecht, 8 personen als bijgerecht)

• 1 kilo witlof
• 300 g gesneden beenham, in grote plakken gehalveerd
• 400 g jong belegen kaas, in grote plakken gehalveerd
• Roomboter
• 2 beschuitjes
• Peper, zout en nootmuskaat

Benodigdheden

• Grote pan
• Ovenschaal
• Snijplank en mes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Zet een grote pan met water en zout op het vuur en breng aan de kook.
3. Kook de witlof 10 minuten in het zoute water. Giet af en laat goed uitlekken.
4. Vet de ovenschaal in met boter.
5. Halveer de witlofstronken en snijd de kontjes eraf. Als het groentestronken groot zijn, kun je ze ook in kwarten snijden.
6. Leg een plakje kaas en een plakje ham bovenop elkaar en voeg er een plak witlof op. Rol het pakketje van ham en kaas eromheen.
7. Leg de gerechten in de ovenschaal en herhaal dit tot alle witlof is verwerkt.
8. Verkruimel wat beschuit over de witlof en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
9. Verdeel wat klontjes boter over de groente.
10. Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht tot de witlof een lekker bruin korstje heeft. Dit duurt ongeveer 25–30 minuten.

Het gerecht is warm, smaakrijk en geschikt als bijgerecht of hoofdgerecht. Het is ook een heerlijk alternatief voor klassieke witlofrecepten en maakt een indrukwekkend schot op tafel.

Spaghetti met Bleekselderij en Ham

Spaghetti met ham en groenten is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht dat geschikt is voor een lichte lunch of een maaltijd in de herfst. In deze variant wordt de pasta gecombineerd met ham en kleingesneden bleekselderij. Het resultaat is een gerecht dat zowel smaak als voedingswaarde biedt.

Ingrediënten (per persoon)

• 75–100 g droge pasta
• 30 g gekookte ham, in blokjes gesneden
• 1 stengel bleekselderij
• 10 g geraspte kaas
• 15 g boter, zout en peper

Bereidingswijze

1. Kook de pasta in ruim water en voeg een half bouillonblokje toe voor zout.
2. In een aparte pan voeg de kleingesneden bleekselderij, boter en ham toe en warm op.
3. Voeg aan de pan met ham 2 eetlepels water toe, een beetje zout, wat grove peper en laat sudderen gedurende 8 minuten.
4. Afgieten van de pasta (niet afspoelen of droog koken) en terug in de pan met het hammengsel. Roer door tot de pasta goed is doorweekt.
5. Opdienen en besprenkelen met geraspte kaas.

Dit gerecht is ideaal als een snelle lunch, maar kan ook uitgebreid worden met groenten of kaassaus. Het is licht en smaakt heerlijk met een stukje brood of een groentensalade.

Huzarensalade met Ham en Ei

Huzarensalade is een klassieke aardappelsalade die vaak als bijgerecht of tapas wordt geserveerd. In deze variant is ham toegevoegd aan de klassieke combinatie van aardappel, eieren en groenten. Het resultaat is een rijke, smaakvolle salade die geschikt is voor een zomerdag of als bijgerecht op een buffet.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• Aardappels
• Eieren
• Ham
• Doperwtjes
• Zilveruitjes
• Zout, peper, eventueel augurkjes, tomaat, komkommer

Bereidingswijze

1. Kook de aardappels in de schil en laat afkoelen.
2. Kook de eieren en snijd ze in blokjes.
3. Snijd de ham in plakjes of blokjes.
4. Meng de aardappels, eieren en ham in een kom.
5. Voeg doperwtjes, zilveruitjes, augurkjes, tomaat en komkommer toe.
6. Meng zorgvuldig met zout en peper. Eventueel voeg een dressing toe voor extra smaak.
7. Serveer de huzarensalade met extra garnituren zoals gevulde eitjes of rolletjes vleeswaren.

Deze huzarensalade is ideaal voor een barbecue of als bijgerecht bij een zachte vleesgerecht. Het gerecht is ook geschikt om te varieren met extra smaken zoals appelblokjes voor een fris accent.

Conclusie

Hamblokjes zijn een veelzijdig en smaakrijk ingredient dat geschikt is voor zowel warme maaltijden als koele salades. In de vier gerechten die in dit artikel zijn beschreven, wordt de ham gebruikt als centraal element dat de smaak verrijkt en het gerecht heerlijk maakt. Van de klassieke huzarensalade tot de smaakrijke flammkuchen en van de lichte tortilla tot de rijke witlof met ham en kaas, elk gerecht biedt een unieke combinatie van smaken en texturen.

Deze recepten zijn eenvoudig in voorbereiding en geschikt voor zowel gezinnen als individuen die op zoek zijn naar smaakvolle en voedzame gerechten. Bovendien zijn de gerechten geschikt voor verschillende gelegenheden, van een lunch tot een aperitief of een hoofdgerecht op tafel. Het gebruik van hamblokjes maakt deze gerechten geschikt voor zowel traditionele als moderne smaken, en het is een bewijs van de vele mogelijkheden die hamblokjes bieden in de keuken.

Bronnen

1. Tante Fanny - Flammkuchen met ham en ui
2. Tefal - Spaanse Tortilla met ham
3. Little Spoon - Witlof met ham en kaas uit de oven
4. Ditisitalie.nl - Italiaans recept Spaghetti met bleekselderij en ham
5. Keukenliefde - Huzarensalade met ham en ei