Ratatouille-soep is een groenterijke soep geïnspireerd op de klassieke Provençaalse ratatouille, die groenten zoals aubergine, courgette, paprika, tomaten, ui en knoflook combineert met Provençaalse kruiden. De beschikbare recepten tonen variaties in bereiding, waarbij groenten worden gebakken, gegrild of geroosterd, gevolgd door sudderen in bouillon of tomatensaus. Gemeenschappelijke ingrediënten omvatten olijfolie, groentebouillon of passata, en kruiden zoals Provençaalse kruiden, tijm en rozemarijn. De soep kan glad gepureerd worden of chunky blijven, en wordt vaak geserveerd met brood of knoflookbrood. Deze aanpak maakt het een veelzijdig vegetarisch gerecht, geschikt voor 2 tot 4 personen, met bereidingstijden variërend van 20 tot 50 minuten, plus optionele ovengang.
Gemeenschappelijke Ingrediënten in Ratatouille-Soep Recepten
De recepten vertonen consistente gebruik van seizoensgroenten die typisch zijn voor de Provençaalse keuken. Aubergine, courgette en paprika vormen de basis, aangevuld met tomaten in verse, blokjes- of passata-vorm. Ui en knoflook zorgen voor aroma, terwijl olijfolie en Provençaalse kruiden de smaak definiëren.
Hieronder een tabel met veelvoorkomende ingrediënten en hun typische hoeveelheden, gebaseerd op recepten voor 2-4 personen:
| Ingrediënt | Typische Hoeveelheid## Bronnen 1. Provençaalse Ratatouille-soep 2. Ratatouille soep 3. Ratatouille soep 4. Ratatouillesoep met knoflookbrood 5. Recept traditionele ratatouille