Pruimenbrood is een veelzijdig bakproduct dat kenmerken van zowel brood als cake vertoont. De beschikbare recepten tonen twee hoofdvarianten: een snel brood op basis van thee, boter en zelfrijzend meel, en een gistbrood met gewelde pruimen. Een derde variant benadert meer een cake met yoghurt en eieren. Deze recepten maken gebruik van gedroogde of verse pruimen, aangevuld met noten, specerijen en zoetstoffen. Ze zijn geschikt voor thuisbakkers en bieden opties voor zowel snelle bereiding als traditionele rijsprocessen. De bereidingswijzen benadrukken afkoelen, rusten en serveren met boter, wat de textuur en smaak ten goede komt.
Variant 1: Pruimenbrood met Thee en Zelfrijzend Meel
Deze variant, beschreven in meerdere bronnen, is een eenvoudig recept zonder rijstijd. Het maakt gebruik van hete thee om gedroogde pruimen te wellen, gecombineerd met boter en suiker. Het beslag wordt gebakken in een broodvorm van 1 liter inhoud.
Ingrediënten
De ingrediënten zijn consistent over de bronnen heen:
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Hete thee | 3 dl |
| Bruine basterdsuiker | 100 gr |
| Boter | 100 gr |
| Zelfrijzend volkorenmeel## Bronnen |
1. heefthetgesmaakt.nl
2. esthersrecepten.blogspot.com
3. receptengids.net
4. top-recept.nl
5. miljuschka.nl